Presentation de Frederique Mayer

LA DEMARCHE DIETETIQUE DANS LA PRISE EN CHARGE DU PATIENT OBESE Frédérique Mayer Diététicienne

FINALITE ET OBJECTIFS DE LA DEMARCHE DIETETIQUE

FINALITE ,[object Object],[object Object],[object Object],[object Object],[object Object],[object Object]

[object Object],[object Object],[object Object],[object Object],[object Object],[object Object],[object Object],FINALITE

[object Object],[object Object],OBJECTIFS GENERAUX . La distribution d’un régime avec une liste d’aliments « diabolisés » et autorisés  Obsolète et culpabilisant et ne suffit pas à modifier un comportement alimentaire

OBJECTIFS GENERAUX ,[object Object],[object Object],[object Object],[object Object]

RELATION PATIENT RELATION DE CONFIANCE EMPATHIE ENCOURAGEMENT DUREE PATIENCE PROJET REALISTE

OBJECTIF DE L’EDUCATION ALIMENTAIRE ,[object Object],[object Object],[object Object],[object Object]

LES DIFFERENTES PHASES DE LA DEMARCHE DIETETIQUE

LES DIFFERENTES PHASES DE LA DEMARCHE DIETETIQUE Connaissance du patient Diagnostic diététique Objectifs alimentaires Suivi, évaluation

CONNAISSANCE DU PATIENT ,[object Object],[object Object],[object Object],[object Object],Attentes Motivation Évaluation des acquis

[object Object],[object Object],[object Object],[object Object],[object Object],[object Object],CONNAISSANCE DES HABITUDES ALIMENTAIRES Acquisition et stockage Préparation Consommation

CONNAISSANCE DU PATIENT ,[object Object],[object Object],[object Object],[object Object],[object Object],[object Object]

LE CARNET ALIMENTAIRE ,[object Object],[object Object],[object Object],[object Object],[object Object],[object Object],[object Object]

[object Object],LE CARNET ALIMENTAIRE ,[object Object],[object Object],[object Object],PATIENT ,[object Object],[object Object],DIETETICIEN

EXPLOITATION DES DONNEES DIAGNOSTIC DIETETIQUE Évaluation quantitative des apports caloriques adaptés et négociés avec le patient OBJECTIFS ALIMENTAIRES Style alimentaire Analyse qualitative

DIFFICULTES LIEES AU CHANGEMENT D’HABITUDES ,[object Object],[object Object],[object Object],[object Object]

[object Object],[object Object],[object Object],[object Object],[object Object],[object Object],DIFFICULTES LIEES AU CHANGEMENT D’HABITUDES

LE CONSEIL ALIMENTAIRE ADAPTE AU PATIENT OBESE

[object Object],MAINTENIR LA CONVIVIALITE ET LE PLAISIR ALIMENTAIRE MAINTIEN DE LA QUALITE DE VIE SOURCE DE PLAISIR SYMBOLIQUE Pensée magique NUTRITIONNEL LIEN SOCIAL ET CULTUREL

[object Object],[object Object],[object Object],RYTHME ALIMENTAIRE

CONDITIONS DU REPAS AMBIANCE CONVIVIALE SANS TROP DE SIGNAUX EXTERIEURS (TV ) DUREE AU MOINS 20 MIN PLAISIR DE MANGER (goût), SATIETE RASSASIEMENT « S’inviter à sa table »

[object Object],[object Object],DIVERSIFIER ET EQUILIBRER L’ALIMENTATION QUANTITATIF . Glucides 50 à 55 %, . Lipides 30 à 35 %, . Protéines 12 à 15 %, de l’AET . Sucres simples en quantité adaptée QUALITATIF Repères de consommation du PNNS

[object Object],[object Object],[object Object],[object Object],[object Object],[object Object],[object Object],[object Object],[object Object],[object Object],GERER LES ACHATS

[object Object],[object Object],[object Object],[object Object],[object Object],[object Object],READAPTER LES APPORTS ENERGETIQUES

READAPTER LES APPORTS ENERGETIQUES ,[object Object],[object Object],[object Object],[object Object],[object Object]

REDUIRE LA DENSITE CALORIQUE ,[object Object],[object Object],[object Object],[object Object],[object Object],[object Object],[object Object],[object Object],[object Object]

AUTRES CONSEILS ,[object Object],[object Object],[object Object],[object Object]

SUIVI & EVALUATION ,[object Object],[object Object],[object Object],[object Object]

DEMARCHE PLURIDISCIPLINAIRE Patient Médecin Entourage Psychologue Autres professionnels de santé Éducateur sportif Kinési- thérapeute Diététicien Cuisinier Infirmier DEMARCHE DE SOINS

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