O documento discute os aspectos de um restaurante, incluindo sua localização, tipologia, cardápio, público-alvo, responsabilidade social e ambiental, estrutura física, segurança e perfil dos funcionários.
1. Os serviços de alimentação e suas formas de atuação CANTEIROS & TEMPEROS Aimberê Carvalho Júnior Fernanda Farias Aoki Laisa Christine Mendes Mota Sara Malta Martins