1. ► Reşat Erkıvanç
► 20060091
► Hayat Bilgisi
► Besinler

3. ?
Sizce bir kişi ortalama olarak hayatı boyunca
ne kadar yemek yiyebilir?
100
TON

4. Sizce insanlar neden beslenir ?
► Insanlar beslenmeden de yaşayabilirler mi?
► Ailenizle birlikte yediğiniz bir akşam yemeğini düşünelim,
sofrada neler vardı ?
► Sizce bu kadar çeşit besin mi yemeliyiz yoksa sadece
her öğünde bir çeşit yemekle mi yetinmeliyiz ?

5. Tüm canlılar besinlere ihtiyacı vardır. Yeşil bitkiler
yapraklarında kendi besinlerini üretebilirler. Ancak
insanlar ve hayvanlar hazır besinlerle beslenir.
Besinlere gereksinim duymamızın dört temel
nedeni vardır:

6. SAĞLAR.
2.BESİNLER, BÜYÜMEMİZ İÇİN GEREKLİ
MADDELERİ SAĞLAR.
3.BESİNLER, DOKULARIMIZIN ONARILMASINI VE
YENİLENMESİNİ SAĞLAR.

7. 4.BESİNLER, VÜCUDUN SAĞLIKLI KALMASINI
SAĞLAR.
Her öğünde çeşitli besinler tüketiyoruz, çünkü her besin
grubu farklı içeriğe sahiptir. Eğer hep aynı içeriğe sahip
besin grubuyla beslenseydik vücut gelişimimizi
tamamlayamazdık.

8. BESİNLER
YAPICI-ONARICI ENERJİ VERİCİ
DÜZENLEYİCİ
BESİNLER
BESİNLER BESİNLER
KARBONHİDRATYAĞ MİNAREL SU
PROTEİN

9. Karbonhidratlar
► Karbonhidrat temel besin
maddemizdir.
► Vücudumuzun ENERJİ
KAYNAĞIDIR.
► Bunlar kısa sürede
vücudumuzda enerjiye
dönüşürler.
► Bitkisel gıdalar genellikle
karbonhidrat bakımından
zengindir.
► Bal , süt , meyve
karbohidrat açısından
zengindir.

10. BAZI KARBONHİDRAT
ÇEŞİTLERİ
► Karbonhidrat
içeriğine sahip olan
besinler, üzerine Mısır
Patates
lügol çözeltisi(iyot
çözeltisi)
damlatıldığına rengi
koyu mavi olan Bal Pirinç
besinledir.

11. Proteinler
► Proteinler YAPICI VE
ONARICIDIRLAR
► Vücudumuzun mikroplara karşı
direnci için proteinlere ihtiyaç
duyarız.
► Et , Süt , peynir , yoğurt , yumurta
ve balık protein açısından zengin
hayvansal besinlerdir.
► Kurufasülye , nohut , mercimek
gibi bakliyatlar ile arpa , çavdar ,
yulaf gibi tahıllarda bitkisel olarak
protein açısından zengin
besinlerdir.
► Kuruyemişlerde de bol mitarda
protein bulunur.

12. BAZI PR0TEİN ÇEŞİTLERİ;

13. Yağlar
► Diğer bir enerji
kaynağımızdır.
► Yağlar
karbonhidratlardan
daha fazla enerji içerir
ama önce
karbonhidratlardan
enerjimizi karşılarız.
► Zeytin ,ayçiçeği , mısır
, yerfıstığı , susam
,soya bitkileri , ceviz ,
badem ,
kabakçekirdeği ve
fındık bitkisel kaynaklı
yağ verici besinlerdir.

14. Gereksinim duyduğumuzdan fazla yağlı besinler tüketirsek bu
besinlerdeki yağ, vücudumuz tarafından depo edilir. Yine gereksinim
duyduğumuzdan fazla karbonhidrat aldığımızda da vücudumuz bunu
yağa dönüştürerek depo eder.

15. Vitaminler
Vücudumuzun düzenleyicileridirler.
► A vitamini
► D vitamini
► E vitamini
► K vitamini
► B vitamini
► C vitamini

16. A vitamini
gözlerimiz
için
önemlidir.

18. D vitamini
kemiklerimiz
için
önemlidir.
Bunun için
güneş ışığına
gereksinim
duyar.

19. Kalsiyum ve fosforla birlikte çalışarak sağlam kemikler ve dişler
oluşturur, güneş ışığında deride üretilir.
Yağlı balıklar, karaciğer, yumurta,tereyağı, zenginleştirilmiş sütler

20. E vitamini
deri
sağlığını
korur.

21. Alyuvarların tahribatını önler, deri sağlığını korur.
Tahıl ürünleri, karaciğer, bitkisel yağlar, yeşil
sebzeler, yumurta, balık yağı

22. Yaralanmalarda
kanın pıhtılaşması
için önemlidir.
Bağırsaklarımızdaki
bakterilerce
üretilebilir.

23. Kana, sinirlere ve
kalp işlevine
yardımcı olur.
Protein ,
karbonhidrat ve
yağların vücutta
kullanımı ile ilgili
görev yapar.
Göz, deri ve ağız
sağlığını
korur.Beyni
geliştirir.

24. Diş ve Diş eti
sağlığı,
yaraların
iyileşmesi için
önemlidir.
* Vücudu
mikroplara
karşı korur.

25. Vitaminler vücutta düzenleyici görev yapar. Vücudun
direncini artırarak onu hastalıklardan korur. Büyüme ve
gelişmede vitaminler önemli bir yere sahiptir.
Proteinlerin, Karbonhidrat ve yağların vücuttaki
görevlerini yapmalarına yardımcı olur.

26. B GRUBU VİTAMİNLERİ VE C VİTAMİNİ VÜCUDUMUZDA
UZUN SÜRE DEPOLANAMADIĞINDAN BU VİTAMİNLERİN
KAYNAĞI OLAN BESİNLERİ HER GÜN DÜZENLİ OLARAK
YEMELİYİZ. SEBZE VE MEYVELERİN UZUN SÜRELİ
PİŞİRİLMESİ VİTAMİNLERİN ÇOĞUNU UZAKLAŞTIRIR.
SEBZE VE MEYVELERDEKİ VİTAMİNLERİ TAM OLARAK
ALABİLMEMİZ İÇİN ONLARI ÇİĞ YA DA AZ PİŞMİŞ
OLARAK TÜKETMEMİZ GEREKİR.

27. ÇEŞİTLİ VİTAMİNLER VE BU VİTAMİNLERİ
YAPILARINDA BARINDIRAN ÇEŞİTLİ BESİNLERİ
ÖĞRENDİK.
SİZCE TÜM BU BESİNLERDEN TÜKETMELİ MİYİZ ?
SADECE TEK TİP BESİNLE BESLENMEK VÜCUT
GELİŞİMİMİZ İÇİN YETERLİ MİDİR ?

28. AYRICA TÜM VİTAMİNLERİ ÖZELLİKLE DE VÜCUTTA
DEPOLANAMADIKLARI İÇİN B VE C VİTAMİNLERİNİ
DÜZENLİ ŞEKİLDE TÜKETMELİYİZ.ÇÜNKÜ
VİTAMİNLERİN YAPILARINI VE GÖÖREVLERİNİ
İNCELERKEN HER BİRİNİN KENDİNE AİT ÖZELLİĞİ
OLDUĞUNU VE HER BİRİNİN FARKLI BİR ORGANIMIZIN
DÜZENLİ ÇALIŞMASINA YARDIMCI OLDUĞUNU
ÖĞRENDİK.

29. Mineraller
►Vücudun yapısına katılarak yapıcı onarıcı görev
üstlenirler.
►Ayrıca DÜZENLEYİCİ rol oynarlar.
►Et ve sebzeler az suyla haşlanmalı ve suları
dökülmeden yenmelidir. Çünkü mineraller kaynama
suyuna geçer.

30. Bunlardan Bazılarını Tanıyalım
Bazı mineraller Görevleri
Kalsiyum, fosfor, Kemik ve dişlerimizin
magnezyum, fülor yapısında bulunur
Sodyum, Vücudumuzun su dengesinin
potasyum, klor, kurulmasında yardımcı olur.
İyot
Demir Kan hücrelerinde oksijen
taşınmasında rol oynar

31. Su
► İnsanlar diğer besinler olmadan 6 haftaya
kadar yaşayabilir fakat susuz birkaç günden
fazla yaşayamaz.
► Vücudumuzun yaklaşık % 70’i sudur.

32. Bunları biliyormuydunuz ?
► Besinleri yerken dikkat edilmesi gereken tek
şey sahip oldukları içerikler değil, bunun
yanında besinlerin yıkanmalarına, içerdikleri
katkı maddelerinin sağlığımıza olan etkisine,
paketli ürünlerin son kullanım tarihlerine de
dikkat etmeliyiz.

33. Besinleri işlevlerine göre gruplandıralım…..
Besin Maddeleri
Enerji verici Yapıcı-Onarıcı Düzenleyici
Karbonhidratlar Proteinler Vitaminler
Yağlar Mineraller Mineraller
Proteinler Su Su