Η πρωτοβουλία της ΑΝΕΚ LINES δίνει την δυνατότητα προβολής και ανάδειξης του ελληνικού εξαιρετικού παρθένου ελαιολάδου, που αποτελεί το βασικότερο συστατικό της μεσογειακής διατροφής. Στόχος μας είναι να ταξιδέψει το ελαιόλαδο, εκτός από τα λιμάνια προσέγγισης, και σε όλες τις ευρωπαϊκές χώρες στις οποίες η εταιρεία μας έχει δυναμική παρουσία, μέσω των μεγαλύτερων και σημαντικότερων εκθέσεων τουρισμού στις οποίες συμμετέχει. Περισσότερες πληροφορίες στο http://www.anek.gr

2. Η ελιά στοιχείο του Μεσογειακού Πολιτισμού
The olive tree, an element
Venice
ΒΕΝΕΤΙΑ
of Mediterranean civilization
Η ιστορική και αρχαιολογική έρευνα Historic and archaeological research
Ancona
έχει αποδείξει ότι η καλλιέργεια της has proven that the cultivation ΑΓΚΩΝΑ
ελιάς αποτελεί πολιτισμικό ορόσημο of the olive tree is a cultural landmark
στην εξέλιξη του Μεσογειακού in the evolution of the
Πολιτισμού. Mediterranean Civilization.
Ο Γάλλος ερευνητής Paul Faure French scientist Paul Faure claims
υποστηρίζει πως οι κάτοικοι της that the inhabitants of Neolithic
Νεολιθικής Κρήτης ήταν εκείνοι που Crete were the first to cultivate the
πρώτοι καλλιέργησαν την ήμερη mild olive tree variety, at the
ποικιλία της ελιάς, εκτιμώντας same time estimating that “the olive
παράλληλα πως "η ελιά εξασφάλισε tree ensured Crete’s financial
την οικονομική κυριαρχία της Κρήτης supremacy in the Aegean Sea
στον αιγαιοπελαγίτικο κόσμο". world”.
Ιδιαίτερα για μας τους Έλληνες η ελιά Especially for the Greeks, the olive
είναι η κορωνίδα του διατροφικού is the zenith of their nutritional
μας πολιτισμού με αξιοζήλευτες culture with enviable gastronomic
γαστρονομικές επιδόσεις σε όλα achievements everywhere in the
τα γεωγραφικά διαμερίσματα της country.
πατρίδας μας. The first sacred olive tree is the
Το πρώτο ιερό ελαιόδεντρο είναι η oleaster of Olympia, an offering
αγριελιά της Ολυμπίας, αφιέρωμα of Cretan Hercules who crowned the
του Κρητικού Ηρακλή ο οποίος με first Olympic champion with
κλαδί της (κότινος) στεφάνωσε τον its branch (olive branch), symbolizing
πρώτο ολυμπιονίκη, συμβολίζοντας the dawn of civilization, the
στην αυγή του πολιτισμού τον formation of society and the
σχηματισμό της κοινωνίας και την abandonment of nomadic life.
εγκατάλειψη της νομαδικής ζωής. Athena’s sacred tree is the tame
Το ιερό δέντρο της Αθηνάς είναι olive tree, which she planted on
η εξημερωμένη πλέον ελιά, την the Acropolis; it signals the creation
οποία φύτεψε στην Ακρόπολη of the organized City.
σηματοδοτώντας τη δημιουργία της
οργανωμένης Πόλης.

4. H ANEK LINES στηρίζει τα Ελληνικά προϊόντα
ANEK LINES supports Greek products
Εξαιρετικές προτάσεις παραδοσιακών In the shops of ANEK LINES’ ships,
προϊόντων, που έρχονται από τη Χίο, passengers discover delicious
τη Μυτιλήνη, τη Σύρο, φυσικά την traditional products from Chios,
Κρήτη αλλά και δεκάδες περιοχές της Mytilini, Syros and of course
Ελλάδας περιμένουν τους επιβάτες Crete, as well as from many
other regions of Greece.
μας στα καταστήματα των πλοίων της
ΑΝΕΚ LINES. Rusk, tsikoudia, rakomelo, fine
local wines, petimezi, soap,
Παξιμάδια, τσικουδιά, ρακόμελο, mastic, preserves, loukoumi,
περίφημα τοπικά κρασιά, πετιμέζια, pasteli, candy, herbs, ouzo
σαπούνια, μαστίχες, γλυκά του etc. are only few of the local tasty
κουταλιού λουκούμια, παστέλια, delicacies found on ANEK LINES’ ships.
καραμέλες, βότανα, ούζο κλπ. είναι ΑΝΕΚ LINES helps Greece’s flavors and
μερικές από τις τοπικές γευστικές tastes travel abroad by promoting
νοστιμιές που μπορεί να βρει κανείς through its shops and corporate
στα πλοία της εταιρείας. publications like the ANEKORAMA
magazine, the value of local produce.
Η ΑΝΕΚ LINES ταξιδεύει γεύσεις και
In this way, we spread our country’s
αρώματα της Ελλάδας, προωθώντας taste diversity and, at the same time,
τόσο μέσω των καταστημάτων της we consistently and responsibly support
όσο και μέσα από τα εταιρικά της the local communities and tourism of
έντυπα όπως το ΑΝΕΚΟΡΑΜΑ την Greece and Crete.
αξία των ντόπιων προϊόντων.
Με αυτό τον τρόπο αναδεικνύουμε την
γευστική ποικιλομορφία της χώρας
μας, στηρίζοντας συγχρόνως με
συνέπεια και υπευθυνότητα τις τοπικές
κοινωνίες και τον τουρισμό της
Ελλάδας και της Κρήτης.

5. Το Ελληνικό Ελαιόλαδο ταξιδεύει
για μια ακόμη χρονιά με την ΑΝΕΚ LINES !
The Greek olive oil travels
by ANEK LINES for one more year !
Η ANEK LINES συνεχίζει και το 2011 During 2011, ANEK LINES
να ταξιδεύει το ελληνικό ελαιόλαδο will continue to carry the
σε όλους τους προορισμούς της Greek olive oil to all its
εντός και εκτός Ελλάδας αλλά και destinations inside and
στις ευρωπαϊκές χώρες στις οποίες outside Greece, as well
έχει δυναμική παρουσία μέσω as to the European
των τουριστικών εκθέσεων που countries where it is
συμμετέχει. dynamically present due
Το «ταξίδι» ξεκίνησε το 2009 όταν η to its participation in tourist
ΑΝΕΚ ήρθε σε επικοινωνία με εταιρίες, exhibitions.
παραγωγούς και Συνεταιρισμούς This “trip” began in 2009
ελαιολάδου της Κρήτης, της Λέσβου, when ANEK contacted companies and
της Μεσσηνίας και της Λακωνίας. cooperatives that produce olive oil in Crete,
Συγκεντρώθηκαν τα πρώτα δείγματα Lesvos, Messinia and Laconia. The first extra
εξαιρετικά παρθένου ελληνικού virgin olive oil samples were collected and
ελαιολάδου, τα οποία ταξίδεψαν sent to international exhibitions in Germany,
στις διεθνείς εκθέσεις της Γερμανίας, Italy, Austria, Switzerland and Holland.
Ιταλίας, Αυστρίας, Ελβετίας, Visitors of ANEK LINES’ exhibition stands
Ολλανδίας. received information about the benefits
Οι επισκέπτες στα εκθεσιακά of the Mediterranean diet and the Greek
περίπτερα της ANEK LINES taste culture by the campaign’s multilingual
ενημερώθηκαν από το πολύγλωσσο brochure and had the opportunity to try the
έντυπο της καμπάνιας για την Greek olive oil in small packages-presents
αξία της μεσογειακής διατροφής, that they were offered.
γνώρισαν τον ελληνικό γευστικό Now, for one more year, ANEK LINES, the
πολιτισμό και είχαν την ευκαιρία να proud ambassador of Greek olive oil,
δοκιμάσουν το ελληνικό ελαιόλαδο continues its initiative in order to promote
από τις μικρές συσκευασίες – δώρα not only that significant Greek product, but
που λάμβαναν. also the high value of the Mediterranean
Για μία ακόμα χρονιά η ANEK LINES, diet as a philosophy and vital component of
υπερήφανη πρέσβειρα του our country’s tourism, both on its ships as well
ελληνικού ελαιολάδου, συνεχίζει την as in the international tourist markets.
πρωτοβουλία της για την προώθηση
όχι μόνο του σπουδαίου αυτού
ελληνικού προϊόντος αλλά και την
αξία της μεσογειακής διατροφής ως
φιλοσοφία και αναπόσπαστο κομμάτι
του τουρισμού της χώρας μας τόσο
μέσα στα πλοία της όσο και από τις
διεθνείς τουριστικές αγορές.

6. Δωρεάν δείγματα ελαιολάδου προσέφεραν:
The olive oil samples were provided by:
A.B.E.A. (ΑΝΩΝΥΜΟΣ ΒΙΟΜΗΧΑΝΙΚΗ ΕΤΑΙΡΕΙΑ ΑΝΑΤΟΛΗ) DOYKAS OLIVE OIL
ABEA S.A. ΛΟΓΓΑ ΜΕΣΣΗΝΙΑΣ / LONGA MESSINIA, GREECE
AΓΡΟΚΗΠΙΟ ΧΑΝΙΩΝ ΚΡΗΤΗΣ Tel: 0030 27250 31289 www.doukas-oliveoil.gr
AGROKIPIO, CHANIA CRETE, GREECE
Tel: 0030 28210 96071-3 www.abea.gr Ελαιόλαδο "ΕΙΡΗΝΗ ΠΛΩΜΑΡΙΟΥ"
"IRINI PLOMARIOU" OLIVE OIL
AGROCRETA ΠΛΩΜΑΡΙ ΛΕΣΒΟΥ
ΒΑΤΟΛΑΚΚΟΣ ΧΑΝΙΩΝ ΚΡΗΤΗΣ PLOMARI – LESVOS GREECE
VATOLAKKOS, CHANIA, CRETE, GREECE ΤEL: 0030 22520 32875 - 0030 697 7016768
Tel: 0030 28210 78801 www.agrocreta.gr www.irini-oliveoil.gr
ΑΓΡΟΤΙΚΟΣ ΣΥΝΕΤΑΙΡΙΣΜΟΣ ΚΡΙΤΣΑΣ ΕΛΕΥΘΕΡΙΟΣ ΡΕΝΙΕΡΗΣ & EEE
AGRICULTURAL COOPERATIVE OF KRITSA ELEFTHERIOS RENIERIS & CO
ΚΡΙΤΣΑ ΛΑΣΙΘΙΟΥ ΚΡΗΤΗΣ ΚΟΡΦΑΛΩΝΑΣ / ΣΦΑΚΟΠΗΓΑΔΙ ΚΙΣΑΜΟΣ
KRITSA LASITHI CRETE CREECE KORFALONAS / SFAKOPIGADI KISAMOS
TEL: 0030 28410 51213 TEL: 0030 28220 31901
www.kritsacoop.gr www.renierisoliveoil.gr
AΓΡΟΤΙΚΟΣ ΣΥΝΕΤΑΙΡΙΣΜΟΣ ΜΕΤΑΓΓΙΤΣΙΟΥ ΧΑΛΚΙΔΙΚΗΣ ΕΝΩΣΗ ΑΓΡΟΤΙΚΩΝ ΣΥΝΕΤΑΙΡΙΣΜΩΝ ΗΡΑΚΛΕΙΟΥ
AGRICULTURAL COOPERATIVE OF METAGGITSI CHALKIDIKIS UNION OF AGRICULTURE CO - OPERATIVES OF IRAKLION
ΜΕΤΑΓΓΙΤΣΙ ΧΑΛΚΙΔΙΚΗΣ ΛΕΩΦΟΡΟΣ 62 ΜΑΡΤΥΡΩΝ 146, ΗΡΑΚΛΕΙΟ ΚΡΗΤΗΣ
METAGGITSI CHALKIDIKIS Greece 62 MARTIRON AVENUE, 146, ΗΕRAKLION CRETE, GREECE
Tel: 0030 23750 92452, 6950394670 Tel: 0030 2810 378110 www.agrunion.gr
www.metagitsi.gr
ΕΝΩΣΗ ΑΓΡΟΤΙΚΩΝ ΣΥΝ/ΣΜΩΝ ΚΥΔΩΝΙΑΣ ΚΙΣΣΑΜΟΥ ΥΠΟΚ/ΜΑ
ΑΓΡΟΤΙΚΟΣ ΣΥΝΕΤΑΙΡΙΣΜΟΣ ΠΛΑΤΑΝΟΥ ΚΟΛΥΜΒΑΡΙΟΥ / UNION AGRICULTURAL COOPERATIVES OF
AGRICULTURAL COOPERATIVE OF PLATANOS KYDONIAS KISSAMOU BRANCH KOLYMVARI
ΠΛΑΤΑΝΟΣ ΚΙΣΣΑΜΟΥ ΧΑΝΙΩΝ ΚΡΗΤΗΣ ΚΟΛΥΜΒΑΡΙ ΧΑΝΙΩΝ ΚΡΗΤΗΣ
PLATANOS KISSAMOS, CHANIA CRETE, GREECE KOLYMVARI, CHANIA,CRETE GREECE
Tel: 0030 28220 41064 www.platanoscoop.gr Tel: 0030 28240 23811 kolymvar@otenet.gr
ALEA ΑΒΕΓΕΤ / ALEA SA EΝΩΣΗ ΑΓΡΟΤΙΚΩΝ ΣΥΝΕΤΑΙΡΙΣΜΩΝ ΛΑΚΩΝΙΑΣ
ΣΠΑΡΤΗ ΛΑΚΩΝΙΑΣ / SPARTA LAKONIA, GREECE UNION OF AGRICULTURE COOPERATIVES OF LAKONIA
Tel: 0030 27310 44050 www.alea-laconica.gr ΣΠΑΡΤΗ ΛΑΚΩΝΙΑΣ / SPARTA LAKONIA, GREECE
Tel: 0030 27310 24940 www.easlakonia.gr
BLÄUEL ΕΛΛΗΝΙΚΑ ΒΙΟΛΟΓΙΚΑ ΠΡΟΪΟΝΤΑ
BLÄUEL GREEK ORGANIC PRODUCTS ΕΝΩΣΗ ΑΓΡΟΤΙΚΩΝ ΣΥΝΕΤΑΙΡΙΣΜΩΝ ΛΕΣΒΟΥ
ΠΥΡΓΟΣ - ΛΕΥΚΤΡΟΥ ΜΕΣΣΗΝΙΑΣ, ΕΛΛΑΔΑ UNION OF AGRICULTURAL CO-OPERATIVES OF LESVOS
PYRGOS - LEFKTROU, MESSINIA, GREECE ΜΥΤΙΛΗΝΗ-ΛΕΣΒΟΣ / MYTILINI-LESVOS, GREECE
TEL: 0030 27210 77711 0030 22510 29224 www.lesel.gr
www.blauel.gr

7. ΕΝΩΣΗ ΑΓΡΟΤΙΚΩΝ ΣΥΝΕΤΑΙΡΙΣΜΩΝ ΝΟΜΟΥ ΜΕΣΣΗΝΙΑΣ ΜΕΛΑΣ ΕΛΑΙΟΥΡΓΕΙΑ ΑΣΚΛΗΠΙΕΙΟΥ
UNION OF AGRICULTURAL COOPERATIVES OF THE MESSINIA MELAS ASKLEPIEION OLIVE OIL DOMAIN
PREFECTURE GENERAL MANAGEMENT ΛΥΓΟΥΡΙΟ ΕΠΙΔΑΥΡΟΥ , ΑΡΓΟΛΙΔΑΣ
ΚΑΛΑΜΑΤΑ / KALAMATA GREECE LYGOURIO, EPIDAVROS PLACE, ARGOLIDA, GREECE
ΤΗΛ: 0030 27210 32987 - 32503 TEL: 0030 2753 022274 - 022974
www.messiniaunion.gr www.melasoil.gr
ΕΝΩΣΗ ΑΓΡΟΤΙΚΩΝ ΣΥΝΕΤΑΙΡΙΣΜΩΝ ΠΕΖΩΝ NOMOY ΜΟΝΑΣΤΗΡΙΟΝ ΤΗΣ ΑΓΙΑΣ ΤΡΙΑΔΟΣ ΤΩΝ ΤΖΑΓΚΑΡΟΛΩΝ
ΗΡΑΚΛΕΙΟΥ THE MONASTERY AGIA TRIADA (HOLY TRINITY)
UNION OF AGRICULTURAL COOPERATIVES OF PEZA OF OF JAGAROLON
HERAKLION PREFECTURE ΑΚΡΩΤΗΡΙ ΧΑΝΙΑ ΚΡΗΤΗΣ / ΑΚΡΟΤΙRΙ CHANIA,
ΚΑΛΛΟΝΗ ΗΡΑΚΛΕΙΟΥ ΚΡΗΤΗΣ CRETE GREECE
KALLONI, HERAKLION CRETE, GREECE Tel: 0030 28210 63572
Tel: 0030 2810 741945-7 www.pezaunion.gr www.agiatriada-chania.gr
ΕΝΩΣΗ ΑΓΡΟΤΙΚΩΝ ΣΥΝΕΤΑΙΡΙΣΜΩΝ ΣΗΤΕΙΑΣ PANPROD-ΠΑΝΤΕΛΟΠΟΥΛΟΣ Α.Ε.
UNION OF AGRICULTURAL COOPERATIVES OF SITIA PANPROD-PANTELOPOULOS S.A.
ΣΗΤΕΙΑ ΚΡΗΤΗΣ / SITIA CRETE, GREECE ΝΕΑ ΕΙΣΟΔΟΣ-ΚΑΛΑΜΑΤΑ / NEA ISODOS-KALAMATA GREECE
Tel: 0030 28430 29999 www.sitiaunion.gr Tel: 0030 27210 69094 www.panprod.com
ΕΥΟΣΜΟΣ Α.Ε. / EVOSMOS S.A. TERRA CRETA S.A
ΕΠΙΣΚΟΠΗ ΡΕΘΥΜΝΟΥ ΚΡΗΤΗΣ ΚΟΛΥΜΠΑΡΙ, ΧΑΝΙΩΝ, ΚΡΗΤΗΣ
EPISKOPI RETHYMNON, CRETE GREECE KOLYMVARI, CHANIA, CRETE GREECE
Tel: 0030 28310 61396 www.evosmos-sa.com Tel: 0030 28240 83340-1 www.terracreta.gr
ΚΡΗΤΙΚΟ ΕΛΑΙΟΛΑΔΟ ΛΙΟΚΑΡΠΙ ΠΡΩΤΟΓΕΡΑΚΗΣ ΤΖΩΡΤΖΗΣ ΜΙΧΑΗΛ
CRETAN OLIVE OIL LIOKARPI PROTOGERAKIS TZORTZIS MICHAEL
ΒΩΡΡΟΙ ΗΡΑΚΛΕΙΟΥ ΚΡΗΤΗΣ COMMERCE & STANDARDIZATION OF OLIVE OIL
VORI, HERAKLION CRETE, GREECE ΕΜΠΟΡΙΟ & ΤΥΠΟΠΟΙΗΣΗ ΕΛΑΙΟΛΑΔΟΥ ΠΗΓΗ ΛΕΣΒΟΥ
Tel: 0030 28920 91395 www.oliveoil-kreta.com PIGI, LESVOS, Greece
TEL.: 0030 22510 47241, 0030 6946906948
ΛΑΤΖΙΜΑΣ ΑΕΒΕΤΕ / LATZIMAS S.A. Olive oil www.olvia.gr
ΠΑΝΟΡΜΟ Δ. ΓΕΡΟΠΟΤΑΜΟΥ ΡΕΘΥΜΝΟ
PANORMO RETHYMNON CRETE, GREECE
Tel: 0030 28340 51466 www.latzimasoil.gr
ΜΑΡΙΑ ΡΑΦΤΕΛΗ - ΠΡΩΤΟΥΛΗ & ΣΙΑ Ε.Ε.
PROTOULIS FAMILY
ΜΕΓΑΛΟΧΩΡΙ ΠΛΩΜΑΡΙOY ΛΕΣΒΟΣ / MEGALOHORI PLOMARI
MYTILINI-LESVOS, GREECE
Tel: 0030 22520 92290, 22520 32100 www.protoulis.gr

8. Menu
Γεύσεις της Μεσογείου ! Mediterranean tastes!

10. Στο ταξίδι των γεύσεων...
Η εταιρία μας! ANEK LINES
H Mοναδική Ναυτιλιακή Εταιρία The Unique Shipping Company in
στην Ευρώπη, που χρησιμοποιεί, Europe, which uses Exclusively
στα Εστιατόρια των πλοίων της, Greek Extra Virgin Olive Oil
Αποκλειστικά, Ελληνικό Εξαιρετικό
in the restaurants of its ships!
Παρθένο Ελαιόλαδο!
à LA CARTE ΕΣΤΙΑΤΟΡΙΟ - ΣΕΛΦ ΣΕΡΒΙΣ
À LA CARTE RESTAURANΤ - SELF SERVICE
Στα à la carte εστιατόρια, οι ειδικευ- The skilled chefs and impeccable
μένοι σεφ και το άψογο service θα service of the à la carte restaurants
ικανοποιήσουν και τους πιο απαιτη- will satisfy even the most demanding
τικούς. Τα αγνά υλικά, το Ελληνικό travelers. The pure raw materials, the
Εξαιρετικό Παρθένο Ελαιόλαδο που Greek Extra Virgin Olive Oil that is used
χρησιμοποιείται κατά την παραγωγή in the preparation of all the dishes, the
όλων των εδεσμάτων, η μεγάλη ποικι- great variety of the menu and wine list
λία του μενού και της λίστας κρασιών promise a gastronomic delight.
υπόσχονται την γαστρονομική σας In the spacious self-service areas,
απόλαυση. choose the menu that you prefer and
Στους άνετους χώρους των self enjoy new & traditional recipes based
service επιλέξτε το μενού που σας on Mediterranean Diet standards.
ταιριάζει και απολαύστε νέες και πα-
ραδοσιακές συνταγές στα πρότυπα
της Μεσογειακής Διατροφής.

12. Τομάτες γεμιστές Παϊδακια
με μύδια και γαρίδες με σάλτσα φέτας
Υλικά για 4 άτομα Υλικά για 4 άτομα
8 μέτριεs τομάτεs για γέμισμα • 150 γραμμ. μύδια 1,5 κιλό παϊδάκια αρνίσια με τα κόκαλα
καθαρισμένα • 150 γραμμ. γαρίδες • 150 γραμμ. • 3-4 κ.σ. ελαιόλαδο
ξερό κρεμμύδι • 50 γραμμ. μαϊντανός • 200 • 200 γραμμ. φέτα τριμμένη
γραμμ. ρύζι • 200 ml ελαιόλαδο • Αλάτι, πιπέρι • 200 ml γάλα
• Λίγη ζάχαρη • Λίγο ξίδι • 100 γραμμ. γιαούρτι στραγγιστό
• 2 κ.σ. ρίγανη
Εκτέλεση • 1 λεμόνι κομμένο σε κομματάκια
Πλένετε τις τομάτεs και τις ανοίγετε αφαιρώνταs την • 2 κ.σ. θυμάρι
ψίχα τους. Σε μια κατσαρόλα τσιγαρίζετε το ψιλο- • Αλάτι, πιπέρι
κομμένο κρεμμύδι με το ελαιόλαδο και προσθέτετε
τα μύδια και τις γαρίδες. Ανακατεύετε για 5 λεπτά Εκτέλεση
Αλατοπιπερώνετε τα παϊδάκια, ρίχνετε και το
και προσθέτετε την ψίχα της τομάταs (την οποία
θυμάρι και τα ψήνετε. Βάζετε στο τηγάνι το γάλα
έχετε ψιλοκόψει), το μαϊντανό, το αλάτι, το πιπέρι
και το ζεσταίνετε στους 60 βαθμούς. Προσθέτετε
και το ρύζι. Αφήνετε να βράσει σε χαμηλή φωτιά για
τη φέτα και τα κομμάτια του λεμονιού και
15 λεπτά περίπου, μέχρι να απορροφηθούν όλα τα
βράζετε σε χαμηλή φωτιά μέχρι να δέσει λίγο η
υγρά. Αλατοπιπερώνετε και προσθέτετε λίγη ζάχαρη σάλτσα. Λίγο πριν κατεβάσετε το τηγάνι από τη
στο εσωτερικό κάθε τομάτας. Γεμίζετε με τη γέμιση φωτιά, προσθέτετε το γιαούρτι και ανακατεύετε
που έχετε ετοιμάσει. Κλείνετε τις τομάτεs με τα καπά- το μείγμα για 2 λεπτά προσθέτοντας και τη
κια τουs και τιs τοποθετείτε με τη σειρά σε ένα ταψί. ρίγανη.
Ψήνετε στους 170°C για 35 λεπτά περίπου. Σερβίρετε συνοδεία ψητών λαχανικών.
Stuffed tomatoes with Cutlets with
mussels and shrimps feta cheese sauce
Ingredients for 4 persons Ingredients for 4 persons
8 medium size tomatoes for stuffing • 150 g. 1.5 kg of lamb cutlets with bones
cleaned mussels • 150 g. shrimps • 150 g. dry • 3-4 spoonfuls of olive oil
onion • 50 g. parsley • 200 g. rice • 200 ml • 200 g. grated feta cheese
olive oil • Salt, pepper • Some sugar • Some • 200 ml milk
vinegar • 100 g. strained yogurt
• 2 spoonfuls of oregano
Implementation • 1 lemon cut in slices
Wash the tomatoes, open them and remove their • 2 spoonfuls of thyme
flesh. Brown the finely chopped onion in a pot with • Salt, pepper
the olive oil and add the mussels and the shrimps.
Stir for five minutes and add the tomato flesh Implementation
(finely chopped), the parsley, Sprinkle salt, pepper and thyme on the cutlets
the salt, the pepper and the rice. Let it simmer and roast. Add the milk to the frying pan and
for about fifteen minutes on low fire, until all the heat to 60°C. Add the feta cheese and the
liquids have been absorbed. Add some salt, pepper lemon slices and simmer on low fire until the
and sugar inside the tomatoes, plus the stuffing sauce has set. Just before you remove the
that you have prepared. Close the pan from the fire, add the yogurt and stir the
tomatoes with their caps, place them in a baking mixture for two minutes, adding the oregano.
pan and roast at 170°C for about 35 minutes. Serve with roast vegetables.

13. Σαλατα με ψητό μανούρι
Ντάκος Salad with roast manouri cheese
Υλικά
1 κρητικό κριθαρένιο παξιμάδι
2 κουταλιές της σούπας κρητικό
έξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο
1 ώριμη τριμμένη τομάτα
100 γρ. τριμμένη κρητική μυζήθρα
Λίγη ρίγανη
Αλάτι, πιπέρι
Εκτέλεση
Μουσκεύουμε το παξιμάδι ελαφρώς
με νερό και ελαιόλαδο. Στη συνέχεια,
προσθέτουμε την τριμμένη τομάτα και
από πάνω τοποθετούμε την τριμμένη
κρητική μυζήθρα. Πασπαλίζουμε με
ρίγανη. Προαιρετικά ενισχύουμε τη
γεύση με λίγο αλάτι και πιπέρι.
Dakos
Ingredients
1 Cretan barley rusk
2 tablespoonfuls of Cretan extra virgin
olive oil
1 grated ripe tomato
100 gr grated Cretan mizithra cheese
Some oregano
Salt, pepper
Implementation
Slightly soak the rusk with water and oil,
add to it the grated tomato and place
the grated Cretan mizithra on top.
Sprinkle the oregano on the rusk and,
optionally, enhance the taste with some
salt and pepper.

14. Καλιτσούνια με μέλι και παγωτό μαστίχα
Υλικά Εκτέλεση
Για τη ζύμη Σε ένα μεγάλο μπολ ρίχνουμε το αλεύρι
1 κιλό αλεύρι και το αλάτι. Ανοίγουμε μια μικρή τρύπα
150 γρ. νερό και προσθέτουμε όλα τα υγρά σιγά σιγά,
100 γρ. ελαιόλαδο καθώς και τους κρόκους των αβγών
4 κρόκοι αβγών χτυπημένους ελαφρώς. Ζυμώνουμε το
Λίγη τσικουδιά μείγμα μέχρι να απορροφηθούν όλα τα
Αλάτι υγρά και να γίνει μια ομοιόμορφη μάζα,
ώστε να μπορούμε να την δουλέψουμε
Για τη γέμιση με τον μπλάστρι. Ανοίγουμε φύλλα (1 εκ.
2 κιλά μυζήθρα Κρήτης τριμμένη περίπου πάχους) και τα κόβουμε σε μικρά
στρογγυλά κομμάτια που τα γεμίζουμε με
Για τη γαρνιτούρα την τριμμένη μυζήθρα. Τα ψήνουμε για 15
Τριμμένα καρύδια με 20 λεπτά σε προθερμασμένο φούρνο,
Θυμαρίσιο μέλι στους 180 βαθμούς. Αφού τα βγάλουμε
Παγωτό μαστίχα από το φούρνο και κρυώσουν λίγο, τα
πασπαλίζουμε με το μέλι και τα καρύδια
και τα συνοδεύουμε με μιαν μπάλα παγωτό
μαστίχα.
Kalitsounia with honey
and mastic ice-cream
Ingredients Implementation
For the dough Throw the flour and salt in a large bowl.
1 kg flour Open a small hole and slowly add all the
150 gr water
100 gr olive oil liquids, as well as the egg yolks, slightly
4 egg yolks beaten. Knead the mixture until all the
Some tsikoudia liquids have been absorbed and it has
Salt become a uniform mass that can be
converted to a sheet with the rolling
For the stuffing
2 kg grated Cretan mizithra cheese pin. Open the sheets (1 cm thick), cut
them in small round pieces, and fill them
For the garnish with the grated mizithra cheese. Bake
Ground nuts in a preheated oven at 180oC for 15-20
Thyme honey minutes. Take the kalitsounia out of the
Mastic ice cream
oven, let them cool for a while, sprinkle
with the honey and nuts and serve with a
scoop of mastic ice cream.

15. H ANEK LINES προωθεί τα οφέλη της Κρητικής (Mεσογειακής)
∆ιατροφής και ΠΡΟΣΦΕΡΕΙ στους επιβάτες της
Eλαιόλ
Eλαιόλαδο
ΚΡΗΤΙΚΟ
ΒΙΟΛΟΓΙΚΟ ΕΞΑΙΡΕΤΙΚΟ ΠΑΡΘΕΝΟ
Για κάθε λογαριασμό σας
στις τραπεζαρίες των πλοίων μας
άνω των € 25 στις γραμμές εσωτερικού
και € 30 στις γραμμές Αδριατικής,
η ΑΝΕΚ LINES σας προσφέρει μία
συσκευασία
Ελληνικού Βιολογικού Εξαιρετικά Παρθένου
Ελαιoλάδου 500ml.
Η προσφορά μπορεί να τροποποιηθεί και ισχύει μέχρι εξαντλήσεως των
αποθεμάτων και της διαθεσιμότητας κάθε πλοίου.
ANEK LINES support the benefits of the
Cretan (Mediterranean) Diet and OFFERING to you
Olive Oil
CRETAN
ORGANIC EXTRA VIRGIN
For any consumption over € 25 on Domestic
Routes & over € 30 on International Routes
at the A la Carte Restaurant,
ANEK LINES offers a bottle of Greek Organic
Extra Virgin Olive Oil as a present !
The offer is valid while each individual vessel’s stock lasts and can be
changed or cancelled without prior notice.

16. Η εταιρία μας!
H Mοναδική Ναυτιλιακή Εταιρία στην Ευρώπη,
που χρησιμοποιεί, στα Εστιατόρια των πλοίων της,
Αποκλειστικά,
Ελληνικό Εξαιρετικό Παρθένο Ελαιόλαδο !
ANEK LINES
The Unique Shipping Company in Europe,
which uses Exclusively
Greek Extra Virgin Olive Oil
in the restaurants of its ships!
w w w. a n e k . g r