Ricetta di pollo e verdure suggerita dallaamica spagnola Mayte.Molto buona Aflo

1. “Accademia d’ ‘o
mmusc’ magnà “
Pollo alla Basca
Ottima ricetta suggerita dalla amica
Mayte
monsù Tina
by Aflo

2. Ingredienti per 4 persone:un pollo di circa 1 Kg.,4-5
pomodori maturi,3 peperoni medi,250 gr.di prosciutto cotto
in un’unica fetta tagliata a dadini,100-150 gr. Di
champignons anche surgelati,un bicchiere di vino bianco
secco ,sale,pepe e olio ev di oliva

3. Tagliamo a listarelle i peperoni lavati e privati dei semi

4. mettiamo un filo di olio in una larga padella antiaderente

5. Adagiate i pezzi del pollo nella padella e fate rosolare a fuoco
vivo-la temperatura alta serve a sigillare i pori delle carni-

6. Proseguiamo la rosolatura fino ad ottenere una doratura
uniforme

7. Una bella splolverata di pepe macinato fresco

8. I pezzi sono un po’ grandi,oltre la rosolatura cuociamo ancora
per 10 minuti con il coperchio

9. Cominciamo ad aggiungere i pomodori a pezzettoni

10. Proseguiamo la cottura

11. Aggiungiamo i pomodori tagliati a listarelle

12. Ed anche il prosciutto tagliato a cubetti

13. Proseguiamo la cottura a fuoco vivo

14. Ancora 10 minuti ed aggiungiamo gli champignon

15. Continuiamo nella cottura del nostro pollo oramai quasi
completato dei suoi ingredienti

16. Lasciamo asciugare i liquidi che i peperoni avranno
rilasciato

17. Il piatto è quasi finito,aggiungiamo un bicchiere di vino bianco
secco e lasciamolo evaporare

18. Come noterete il piatto si stà amalgamando

19. I sughi si sono addensati

20. Cospargiamo il piatto di abbondante prezzemolo tritato

21. Questo è il risultato finale,abbiamo lavorato appena un ¾
di ora

22. Non ci resta altro che preparare i piatti e portarli in tavola

23. Ovviamente ringraziamo la nostra amica Mayte che
accogliamo a pieno titolo nella Accademia per la ottima
ricetta…alla faccia dei fast food.
Buongustai di tutto il mondo unitevi…questa è
globalizzazione!!!
antonio.florino@gmail.com
monsù Tina by Aflo