7. ВОПРОСЫ ДЛЯ ГЛУБИННОГО
ИНТЕРВЬЮ:
-ВЫ ЛЮБИТЕ ГРУЗИНСКУЮ КУХНЮ?
-НАСКОЛЬКО ВАЖНО ДЛЯ ВАС НАЗВАНИЕ
РЕСТОРАНА?
-В ГРУЗИНСКИЙ РЕСТОРАН С КАКИМ
НАЗВАНИЕМ ВЫ БЫ ХОТЕЛИ ПРИХОДИТЬ
СНОВА И СНОВА?
ИТД/ИТП
*общение проходило в форме достаточно живого диалога, скрины далее*
8. ГЛУБИННОЕ ИНТЕРВЬЮ
МУЖЧИН И ЖЕНЩИН(30-50 ЛЕТ) С ДОСТАТКОМ
СРЕДНИЙ/ВЫШЕ СРЕДНЕГО.
(УЧАСТНИКИ ИЗ СООБЩЕСТВА «КАЦО.
ГРУЗИНСКИЙ РЕСТОРАНЧИК
Г.ТЮМЕНЬ.VK.COM»
9. АУДИТОРИЮ 1965-1985 ГОДА РОЖДЕНИЯ В НАЦИОНАЛЬНЫХ
РЕСТОРАНАХ ИНТЕРЕСУЕТ КУХНЯ И АТМОСФЕРА ЗАВЕДЕНИЯ.
НАЗВАНИЕ ВТОРОСТЕПЕННО.
10. ЦА ХОЧЕТ В НАЗВАНИИ
НАЦИОНАЛЬНОЕ БЛЮДО
ВАНО
ИВАНО
ВАХТАНГ
НЕ НАШ ДЕНЬ, РЕБЯТ
НЕ ФОРТАНУЛО
13. УЖЕ ИЗВЕСТНЫ ЛЮБИМЫЕ И
ОБЩЕУЗНАВАЕМЫЕ БЛЮДА
КАКИЕ ЖЕ НАЗВАНИЯ ПОНРАВЯТСЯ “РУССКОМУ УХУ”?
14. “-Благозвучные: цыпленок табака, лаваш, мацони, долма и гоми. В них чередуются гласные
и согласные, что характерно для русского языка, а в слове "долма" есть два согласных
подряд, но они оба сонорные, поэтому произносится легко
Неблагозвучные: чурчхела, аджика, харчо. Тут всюду сочетания согласных, плюс ко всему
много шипящих. Хинкали и тархун - скорее благозвучные, но напрягает обилие "х" и
сочетание "рх" в тархуне. Сациви - есть чередующиеся гласные и согласные, но тут "и"
после "ц", это не очень свойственно русскому языку . Шашлык - две шипящие делают слово
неблагозвучным, но сочетание шипящего с сонорным в принципе легко произносить.”
Каримова А.С., кандидат педагогических наук, доцент кафедры филологии и журналистики
НФ БашГУ
“-Я считаю, что аджика, сациви и лаваш. Легко произносится, музыкальностью обладает,
популярно, просто и привлекает.”
Антипова Н., выпускница филфака БФУ им И. Канта
“-Я бы добавила еще в критерии оценки ассоциативный ряд. И на этом основании
вычеркнула бы цыпленка табака, харчо и чурчхелу. Сациви и хинкали для русского уха
звучит экзотично. Тархун, шашлык, лаваш сразу же рождают ассоциацию с востоком из-за
закона сингармонизма (единообразия гласных в слове), что не характерного для славянских
языков.”
Архипова Ю.В, кандидат филологических наук, доцент кафедры связей с общественностью,
редактор студенческого портала, руководитель пресс-службы ФСП
АНАЛИЗ НАЗВАНИЙ
17. Это самый популярный вид хлеба среди народов
Кавказа, поэтому название привлечет внимание
любителей кавказской кухни в целом.
Пышный грузинский лаваш можно печь с начинкой -
например с мясом или сыром и сделать одну из
вариаций фирменным блюдом ресторана.
Название “Лаваш” пришлось по душе как целевой
аудитории ресторана, так и жителям Тюмени, а
филологи трижды подчеркнули его благозвучность.
И даже само присутствие продукта на прилавках
магазинов будет служить напоминанием о ресторане
“Лаваш”.
ПОЧЕМУ ЛАВАШ