El documento describe la historia y producción del chocolate. Explica que los orígenes del cacao son inciertos pero que era consumido por culturas prehispánicas en forma de cerveza o usado como moneda. Luego detalla los tipos de chocolate y el proceso de elaboración, incluyendo la cosecha del cacao, su fermentación y tostado para producir el chocolate final.

1. Alejandra Palma

2. Índice:
• Historia del chocolate
•Tipos de chocolate
•Elaboración del chocolate
•Los bombones

3. HISTORIA DEL CHOCOLATE
No se conocen con certeza los
orígenes del árbol de cacao.
En los primeros tiempos el consumo
parece haber sido en forma de una
especie de “cerveza”.
El cacao también era utilizado como
moneda en las culturas
prehispánicas .

4. Elaboración de chocolate
1. El