Uno studio preliminare relativo alla vendita di prodotti ad alto valore aggiunti nel settore alimentare. Interessante l'integrazione fra content marketing e social network rispetto al business model. Dr. Shär - 2013 http://www.drschaer.com/en/company/

1. Niche Market Food Ecommerce
full marketing process concept

2. Prima di avviare il processo di marketing, vanno definiti:
● ORIZZONTI "Vision";
● OBIETTIVI "Mission".
Es. Vision
"La Celiachia è un problema globale ed in crescita. Per i celiaci è
fondamentale l'accessibilità agli alimenti dedicati a questa alimentary
disease."
Es. Mission
"Dr. Shaer vuole raggiungere i suoi clienti direttamente a casa, in modo
semplice e coinvolgente."
Premesse

3. ● La distribuzione dei prodotti per celiaci è inefficente.
● La gamma dei nostri prodotti non trova sufficiente spazio sugli scaffali
GDO (Grande Distribuzione Organizzata)
● Inoltre l'attuale distribuzione non sottolinea il valore aggiunto dato dai
prodotti Dr. Schaer.
Il Problema

4. Grazie alla distribuzione online possiamo avvalerci del concetto di "Long
Tail", raggiungendo tutti i clienti potenziali con tutti i nostri prodotti e
massimizzando il "value for money" della nostra proposta.
La nostra promessa di valore:
● informazioni importanti comunicate in modo eccellente
● un catalogo completo e sempre raggiungibile
● relazione con la clientela finale e le community di riferimento
● idee e supporto per un consumo consapevole e creativo
La Soluzione

5. "General Mills isn’t commenting on the level of traffic and sales the new site
has produced, but it notes that it has already built a strong following through
Facebook and Twitter, including more than 90,000 fans on Facebook. “In our
first day, we had orders from more than 25 states, and we now deliver to every
state in the continental United States,” he says."
16/08/2011
Ask Betty Concept
Great cooks aren't born knowing how to chop an onion or separate an egg—
they had to learn, and so can you. Find answers to all your 'how do you do that'
questions with helpful tips, how-to videos and articles to help you tackle
cooking and baking basics with confidence
Il Mercato - concorrenti

6. Il Mercato - Trends

7. Il Mercato - Trends
Something to investigate:
Gluten Free Recipes Vs. Gluten Free Diet

8. I prodotti di nicchia hanno una forte capacità di costituire attorno a se delle
community.
Le caratteristiche del Web 2.0 ed un approccio "cross-mediale" saranno i
fattori di successo.
Realizzare una piattaforma interattiva e "sociale" consentirà:
● di coinvolgere un grande numero di utenti, anche aderenti a community
già strutturate.
● di ascoltare e raccogliere informazioni dai mercati di riferimento.
● un significativo risparmio negli investimenti in online advertising.
● Performace durature in termini di traffico e leads
La Piattaforma - Il Concetto

9. ● Technical Development: in house oder outsourcing?
● Logistica:
○ Magazzini di proprietà? Dove? Organizzazione?
○ meglio fare affidamento a dettaglianti o grossisti? Margini Operativi?
● Critical Issues:
○ scalabilità, sicurezza, sistemi di pagamento, seo-friendly, social-
friendly, integrabilità, mobilità (m-sites / apps)
Technical Issues

10. Ci sono diverse possibilità, che andranno meglio considerate in fase di
business planning.
2 possibilità interessanti e complementari:
- B2C Subscription business models, un modello che:
○ ottimizza i budget marketing tramite un oculato CRM
○ fidelizza
○ rende molto prevedibili gli stock flow
- B2B Private stock sales
Business Model

11. Gli aspetti critici del "food ecommerce" sono:
● Delivery Costs / Distribution
● margini per vendita
Una strategia basata solo sulle tecniche tradizionali di online advertising può
risultare troppo costosa.
Test sul campo daranno un'idea precisa delle KPI (key performance indicator)
e del costo / conversione (CPA)
.. probabilmente avete già degli indicatori interessanti da analizzare, visto che
siete attivi con campagne di re-marketing..
Promotion & Sales - 1

12. Nel food un ruolo molto importante e specifico è dato da:
Social Network Opinion Leader Blogger
Viene sottovalutata l'importanza di una buona integrazione del marketing
online- offline.
Integrando bene questi elementi, si possono ottenere ottimi risultati in termini
di traffico e leads grazie ad ottime performance:
● SEO
● Social Network
● Newsletter (e-mail CRM + Social Media CRM)
● Traffico diretto
Promotion & Sales - 2

13. Per la start-up di un progetto di e-commerce in un'azienda strutturata, ritengo
che un team debba prevedere minimo:
● Online Marketing Manager: responsabile performance sito, project
managment, digital marketing
● Developer: sviluppo, manutenzione, integrazione (API)
● Web Designer: video & Photo editing, layout campagne, newsletter ..
● Community Manager (almeno uno per mercato target) : contenuti del sito,
social network, costumer care generale
Risorse Minime

14. 1. Business Plan
2. Studio User Experience e Design
3. Start-up di progetto con metodologia Lean
Next - Steps