محاضرة قدمت بورشة عمل "مستقبل صناعة الألبان فى مصر والعوامل الداعمة لنجاحها، التى نظمها معهد بحوث تكنولوجيا الأغذية، مركز البحوث الزراعية.

1. ‫والمأمول‬ ‫الموروث‬ ‫بين‬ ‫األلبان‬ ‫صناعة‬ ‫واقع‬
‫قاسم‬ ‫العابدين‬ ‫ين‬‫ز‬ ‫على‬ .‫د‬1
‫امل‬‫ز‬‫رمك‬ ‫دس‬‫التخطيط‬‫اعية‬‫س‬ ‫ال‬ ‫التنمية‬‫و‬
‫القومى‬ ‫التخطيط‬ ‫معهد‬
‫الواقع‬::‫ى‬ ‫ية‬ ‫ر‬‫ر‬‫ر‬‫ر‬‫ر‬‫ر‬ ‫ف‬ ‫ة‬ ‫مي‬ ‫رك‬‫ر‬‫ر‬‫ر‬‫ر‬‫ر‬‫ص‬‫مل‬‫اى‬‫و‬‫ي‬ ‫ا‬ ‫و‬ ‫لل‬ ‫رية‬‫ر‬‫ر‬‫ر‬‫ر‬‫ر‬ ‫لي‬‫ك‬‫ال‬ ‫رادس‬‫ر‬‫ر‬‫ر‬‫ر‬‫ر‬‫ص‬‫امل‬ ‫زأحد‬‫ان‬ ‫األل‬ ‫إفتاج‬‫ر‬‫ر‬‫ر‬‫ر‬‫ر‬‫ر‬‫ص‬‫م‬ ‫نتج‬ ،‫ك‬‫عام‬2015‫اىل‬‫و‬‫ح‬
5.59‫ان‬ ‫األل‬ ‫من‬ ‫طن‬ ‫مليون‬‫ومنتجاهتا‬‫ا‬ ‫ي‬ ‫رما‬ ‫ان‬ ‫ل‬ ‫منتجا‬ ‫رك‬‫ر‬‫ر‬‫ر‬‫ر‬‫ر‬‫ر‬‫ر‬‫ر‬‫ص‬‫م‬ ‫ردس‬‫ر‬‫ر‬‫ر‬‫ر‬‫ر‬‫ر‬‫ر‬‫ر‬‫ص‬‫و‬ ،1.07‫مليون‬‫لنب‬ ‫طن‬‫بإمجايل‬‫قيمة‬
408.7‫اىل‬‫و‬‫ح‬ ‫مصك‬ ‫توسد‬ ‫و‬ ،‫دوالس‬ ‫مليون‬1.42‫طن‬ ‫مليون‬‫بإمجايل‬‫قيمة‬839.4‫ح‬ ‫ليص‬ ‫دوالس‬ ‫مليون‬‫إمجايل‬‫العج‬
‫ى‬‫ان‬ ‫املي‬‫اىل‬‫و‬‫ح‬ ‫ومنتجاهتا‬ ‫ان‬ ‫لألل‬ ‫التجاسى‬430.3‫املتا‬ ‫ح‬ ‫ر‬‫ر‬‫ر‬‫ر‬‫ر‬‫ر‬‫ص‬‫وي‬ ،‫دوالس‬ ‫مليون‬‫رتهال‬‫ر‬‫ر‬‫ر‬‫ر‬‫ر‬‫س‬‫لال‬‫اىل‬‫و‬‫ح‬5.95‫ط‬ ‫مليون‬‫ن‬
‫من‬ ‫ا‬ ‫ال‬ ‫ا‬ ‫االزت‬ ‫ة‬ ‫ر‬‫ر‬‫ر‬‫ر‬‫ر‬‫ر‬‫ر‬‫ر‬‫ر‬‫ر‬‫ر‬‫ر‬‫ر‬‫ر‬‫ر‬ ‫ف‬ ‫لغ‬‫ال‬‫و‬‫ح‬94.10%.‫العام‬ ‫ذا‬ ‫ى‬ ‫قط‬‫عام‬ ‫رك‬‫ر‬‫ر‬‫ر‬‫ر‬‫ر‬‫ر‬‫ر‬‫ر‬‫ر‬‫ر‬‫ر‬‫ر‬‫ر‬‫ر‬‫ص‬‫م‬ ‫ى‬ ‫ان‬ ‫األل‬ ‫إفتاج‬ ‫ن‬ ‫زك‬ ‫بال‬ ‫وجديك‬
2015‫اخن‬‫رمقداس‬3.62%‫ة‬ ‫ال‬ ‫االل‬ ‫ان‬ ‫األل‬ ‫إفتاج‬ ‫رط‬‫ر‬‫ر‬‫ر‬‫س‬‫متو‬ ‫عن‬2008-2012‫إفتاج‬ ‫راف‬‫ر‬‫ر‬‫ر‬‫ص‬‫م‬ ‫رعيد‬‫ر‬‫ر‬‫ر‬‫ص‬ ‫وعلى‬ .
‫عام‬ ‫األب‬ ‫اجلنب‬ ‫راف‬‫ر‬‫ص‬‫م‬ ‫عدد‬ ‫بلغ‬ ‫رك‬‫ر‬‫ص‬‫م‬ ‫ى‬ ‫اجلنب‬2015‫اىل‬‫و‬‫ح‬1147‫ال‬ ‫رتق‬‫ر‬‫س‬‫ال‬ ‫رممة‬‫ر‬‫ص‬‫م‬ ‫م‬‫ا‬‫رنع‬‫ر‬‫ص‬‫م‬0.58‫طن‬ ‫مليون‬
‫نتج‬‫و‬ ،‫لنب‬0.27‫إال‬ ،‫جنب‬ ‫طن‬ ‫مليون‬‫ى‬ ‫ف‬‫رتق‬‫ر‬‫ر‬‫ر‬ ‫ال‬ ‫اق‬‫و‬‫ال‬‫املعام‬ ‫ه‬ ‫ه‬‫روى‬‫ر‬‫ر‬‫ر‬‫س‬0.38‫روى‬‫ر‬‫ر‬‫ر‬‫س‬ ‫نتج‬ ‫وال‬ ،‫طن‬ ‫مليون‬
0.11‫اىل‬‫و‬‫ح‬ ‫ى‬ ‫طن‬ ‫مليون‬64.59%،37.06%‫كدى‬ ‫ذل‬ ‫يع‬ ‫رما‬‫ك‬‫ول‬ .‫يل‬ ‫ال‬ ‫على‬ ‫ربيلية‬‫ر‬‫ر‬‫ر‬‫ر‬‫ر‬‫ر‬‫ر‬‫ر‬‫ر‬‫ر‬‫ر‬‫ر‬‫ر‬‫ر‬‫ش‬‫الت‬ ‫طاقتها‬ ‫من‬
‫املكجو‬ ‫باالهتمام‬ ‫ى‬ ‫ال‬ ‫ى‬ ‫ال‬‫و‬ ،‫اى‬‫و‬‫ي‬ ‫ا‬ ‫و‬ ‫ال‬ ‫من‬ ‫ركى‬‫ر‬‫ر‬‫ر‬‫ر‬‫ر‬‫ر‬‫ر‬‫ر‬‫ر‬‫ر‬‫ص‬‫امل‬ ‫الى‬ ‫الب‬ ‫لألمن‬ ‫يوى‬ ‫ا‬‫و‬ ‫الام‬ ‫القطاط‬ ‫ا‬ ‫ه‬ ‫ى‬ ‫راط‬‫ر‬‫ر‬‫ر‬‫ر‬‫ر‬‫ر‬‫ر‬‫ر‬‫ر‬‫ر‬‫ض‬‫األو‬
‫ركوعا‬‫ر‬‫ر‬‫ر‬‫ش‬‫امل‬ ‫زثكة‬‫من‬ ‫الكغم‬ ‫على‬‫ن‬ ‫إال‬ ،‫رى‬‫ر‬‫ر‬‫ر‬‫ض‬‫املا‬ ‫العقد‬ ‫االل‬ ‫القطاط‬ ‫دا‬‫و‬ ‫ة‬ ‫ا‬ ‫ز‬‫رنب‬‫ر‬‫ر‬‫ر‬ ‫ك‬ ‫نب‬ ‫رتهد‬‫ر‬‫ر‬‫ر‬‫س‬‫ا‬ ‫الىت‬ ‫الدولية‬‫و‬ ‫احمللية‬
‫مة‬ ‫ح‬ ‫دون‬ ‫جتدى‬ ‫ولن‬ ‫مل‬ ‫وحدها‬ ‫ىن‬ ‫ال‬ ‫الدعم‬ ‫جهود‬‫ال‬ ‫من‬‫ياسا‬‫امل‬‫املة‬ ‫ت‬‫ال‬‫و‬ ،‫ويقية‬ ‫ت‬‫ال‬‫و‬ ،‫تمويلية‬‫ال‬‫ت‬‫و‬ ،‫يعية‬‫ك‬‫ش‬‫ال‬،‫كقابية‬
‫و‬‫اإل‬.‫حصالية‬
:‫الموروث‬‫ثنب‬‫س‬‫و‬‫اىل‬‫و‬‫ح‬ ‫األبقاس‬ ‫من‬ ‫بلبنب‬ ‫ة‬ ‫ز‬‫افية‬‫و‬‫حي‬ ‫ثكوة‬ ‫رك‬‫ر‬‫ر‬‫ر‬‫ر‬‫ر‬‫ر‬‫ص‬‫م‬4.88‫عام‬ ‫س‬ ‫مليون‬2015‫يادة‬ ‫ب‬‫رط‬‫ر‬‫ر‬‫ر‬‫ر‬‫ر‬‫ر‬‫س‬‫متو‬ ‫عن‬
‫ة‬ ‫ال‬2008-2012‫قط‬ ‫ردس‬‫ق‬‫اىل‬‫و‬‫حب‬1.7%‫فتيجة‬ ‫ران‬ ‫األل‬ ‫راج‬‫ت‬‫إف‬ ‫راط‬‫ط‬‫ق‬ ‫ى‬ ‫اس‬‫ك‬‫رتق‬‫ر‬‫ر‬‫ر‬‫ر‬‫ر‬‫ر‬‫ر‬‫ر‬‫ر‬‫ر‬‫ر‬‫ر‬‫ر‬‫ر‬‫س‬‫اال‬ ‫ردم‬‫ع‬ ‫رة‬‫ل‬‫را‬‫ح‬ ‫يع‬ ‫رد‬‫ق‬ ‫را‬‫مم‬
‫باألمك‬ ‫رابة‬‫ر‬‫ر‬‫ر‬‫ص‬‫لة‬ ‫و‬ ‫جهة‬ ‫من‬ ‫األعال‬ ‫لنقع‬ ‫القطي‬ ‫من‬ ‫ج‬ ‫ذبح‬ ‫إىل‬ ‫ب‬‫ك‬‫امل‬ ‫اس‬‫ك‬‫رط‬‫ر‬‫ر‬‫ر‬‫ض‬‫ا‬‫من‬ ‫القالعية‬ ‫مى‬ ‫ا‬ ‫مث‬ ‫اض‬‫جهة‬
.‫اكى‬‫متث‬‫و‬‫اىل‬‫و‬‫ح‬ ‫التقليدية‬ ‫األبقاس‬ ‫ط‬‫اس‬ ‫م‬95.94%‫ى‬ ‫رتوسدة‬‫ر‬‫ر‬‫ر‬‫ر‬ ‫امل‬ ‫األبقاس‬ ‫متث‬ ‫ال‬ ‫ح‬ ‫ى‬ ‫رك‬‫ر‬‫ر‬‫ر‬‫ر‬‫ص‬‫م‬ ‫ى‬ ‫األبقاس‬ ‫قطي‬ ‫من‬
‫تجاوز‬ ‫ال‬ ‫رايلة‬‫ر‬‫ض‬ ‫ة‬ ‫ر‬‫ر‬ ‫ف‬ ‫روى‬‫ر‬‫س‬ ‫رة‬‫ر‬‫ص‬‫ر‬‫ر‬‫ص‬‫املتخ‬ ‫ط‬‫اس‬ ‫امل‬4.06%‫قط‬‫القطي‬ ‫ا‬ ‫ه‬ ‫من‬‫يتجاوز‬ ‫ال‬ ‫بعدد‬198‫قد‬ ‫مما‬ ‫س‬ ‫لف‬
‫عدم‬ ‫م‬‫ا‬‫ر‬‫ر‬‫ض‬‫ي‬ ‫يع‬‫اإلق‬‫ال‬‫ى‬ ‫رتثماس‬‫ر‬‫س‬‫اال‬ ‫على‬‫ان‬ ‫األل‬ ‫إفتاج‬ ‫قطاط‬‫األ‬ ‫رعاس‬‫ر‬‫س‬ ‫اط‬ ‫اس‬‫و‬ ،‫املخاطكة‬ ‫رل‬‫ر‬ ‫ف‬ ‫اط‬ ‫الس‬ ‫رما‬‫س‬، ‫عال‬
‫ذوى‬ ‫ى‬ ‫ال‬ ‫ان‬ ‫األل‬ ‫راف‬‫ر‬‫ص‬‫م‬ ‫رباب‬‫ر‬‫ص‬‫و‬ ،‫ية‬‫س‬‫التجا‬ ‫ط‬‫اس‬ ‫امل‬ ‫رباب‬‫ر‬‫ص‬ ‫ب‬ ‫الدالم‬ ‫كها‬‫و‬‫و‬ ‫العالقة‬ ‫ب‬ ‫ب‬ ‫و‬‫األ‬‫يدي‬‫ى‬ ‫الطوىل‬
‫و‬ . ‫ب‬‫ك‬‫امل‬ ‫را‬‫ر‬‫ر‬‫ر‬‫ر‬‫ر‬‫ر‬‫ر‬‫ر‬‫ر‬‫ر‬‫ر‬‫ر‬‫ر‬‫ص‬ ‫ى‬ ‫ون‬ ‫ال‬ ‫م‬‫ا‬ ‫غال‬ ‫الىت‬‫و‬ ،‫رعاس‬‫ر‬‫ر‬‫ر‬‫ر‬‫ر‬‫ر‬‫ر‬‫ر‬‫ر‬‫ر‬‫ر‬‫ر‬‫ر‬‫س‬‫األ‬ ‫كديد‬ ‫عملية‬‫م‬ ‫هال‬ ‫قطي‬ ‫من‬ ‫رك‬‫ر‬‫ر‬‫ر‬‫ر‬‫ر‬‫ر‬‫ر‬‫ر‬‫ر‬‫ر‬‫ر‬‫ر‬‫ر‬‫ص‬‫م‬ ‫متل‬ ‫ما‬ ‫ال‬ ‫اغ‬ ‫ن‬ ‫مي‬ ‫ال‬‫ن‬
‫رداده‬‫ع‬ ‫ردس‬‫ق‬ ‫ران‬ ‫لألل‬ ‫املنتج‬ ‫رامو‬‫جل‬‫ا‬‫رام‬‫ع‬2015‫اىل‬‫و‬‫حب‬3.7‫من‬ ‫اىل‬‫و‬‫ح‬ ‫ر‬‫ث‬‫مت‬ ‫س‬ ‫مليون‬92.11%‫ى‬ ‫رامو‬‫جل‬‫ا‬ ‫من‬
1
Email: aly_kasem@yahoo.com, Mobile: 00201285803485- 00201208468230

2. ‫اجد‬‫و‬‫يت‬ ‫ال‬ ‫ى‬ ‫ال‬ ‫العكىب‬ ‫الوطن‬‫ى‬ ‫إال‬ ‫بيا‬‫ك‬‫ع‬‫رك‬‫ر‬‫ر‬‫ر‬‫ص‬‫م‬‫و‬ ،‫األدسن‬‫و‬ ،‫يا‬‫س‬‫رو‬‫ر‬‫ر‬‫ر‬‫س‬‫و‬ ،‫اق‬‫ك‬‫الع‬‫قط‬‫ا‬ ‫القطي‬ ‫ا‬ ‫ه‬ ‫من‬ ‫الكغم‬ ‫وعلى‬ .‫رخم‬‫ر‬‫ر‬‫ر‬‫ض‬‫ل‬
،‫وية‬ ‫ب‬‫و‬ ،‫اثية‬‫س‬‫و‬ ‫عديدة‬ ‫اب‬ ‫ر‬‫س‬‫أل‬ ‫رة‬‫ض‬ ‫منخ‬ ‫النب‬‫ز‬ ‫ما‬ ‫ية‬‫ك‬‫ر‬‫ص‬‫امل‬ ‫البة‬ ‫ا‬ ‫رية‬‫ش‬‫املا‬ ‫إفتاجية‬ ‫ن‬ ‫إال‬‫م‬ ‫جتع‬ ‫ها‬ ‫وغ‬‫ان‬ ‫األل‬ ‫إفتاج‬ ‫ن‬
‫اط‬ ‫اس‬ ‫ظ‬ ‫ى‬‫ية‬ ‫التب‬‫و‬ ‫بية‬ ‫ال‬ ‫اليف‬‫األل‬ ‫رتخدام‬‫ر‬‫ر‬‫س‬‫ا‬ ‫ج‬ ‫من‬ ‫رما‬‫س‬ ‫رطا‬‫ر‬‫ر‬ ‫ال‬ ‫اسعون‬ ‫امل‬ ‫إلي‬ ‫يلجأ‬ ‫رادى‬‫ر‬‫ر‬‫ص‬‫اقت‬ ‫غ‬ ‫اس‬‫ك‬‫ق‬‫ان‬‫ى‬
‫إىل‬ ‫ة‬ ‫را‬‫ر‬‫ر‬‫ر‬‫ض‬‫باإل‬ ‫ردة‬‫ر‬‫ر‬‫ر‬‫ش‬‫الق‬‫و‬ ،‫بدة‬ ‫ال‬‫و‬ ،‫يا‬‫ك‬‫الق‬ ‫اجلنب‬ ‫مث‬ ‫ثة‬‫س‬‫ا‬‫و‬‫املت‬ ‫ان‬ ‫األل‬ ‫منتجا‬ ‫بع‬ ‫رناعة‬‫ر‬‫ر‬‫ر‬‫ص‬‫م‬ ‫ادة‬ ‫رت‬‫ر‬‫ر‬‫ر‬‫س‬‫اال‬‫الىت‬ ‫الوالدا‬ ‫ن‬
.‫بيعها‬ ‫يتم‬
‫ر‬‫ر‬‫ر‬‫ر‬ ‫م‬ ‫وعلى‬‫ا‬ ‫رني‬‫ر‬‫ر‬‫ر‬‫ص‬ ‫ن‬ ‫توى‬،‫املاالوى‬ ‫اجلنب‬‫و‬ ،‫الدمياطى‬ ‫اجلنب‬ ‫مث‬ ‫رنا‬‫ر‬‫ر‬‫ر‬‫ص‬‫األ‬ ‫من‬ ‫ادود‬ ‫عدد‬ ‫روى‬‫ر‬‫ر‬‫ر‬‫س‬ ‫رك‬‫ر‬‫ر‬‫ر‬‫ص‬‫م‬ ‫كث‬ ‫مل‬ ‫جلنب‬
‫يومى‬ ‫ال‬ ‫اجلنب‬‫و‬‫يا‬‫ك‬‫الق‬ ‫اجلنب‬‫و‬ ،‫على‬‫زة‬‫حك‬ ‫ن‬ ‫إال‬ .‫ة‬ ‫اجلا‬ ‫اط‬‫و‬‫األف‬ ‫رتوى‬‫ر‬‫ر‬‫ر‬‫ر‬‫ر‬‫ر‬‫ر‬‫ر‬‫ر‬‫ر‬‫ر‬‫ر‬‫ر‬‫ر‬ ‫م‬ ‫على‬ ‫ا‬‫ك‬‫ال‬ ‫اجلنب‬‫و‬ ،‫الطكى‬ ‫اجلنب‬ ‫رتوى‬‫ر‬‫ر‬‫ر‬‫ر‬‫ر‬‫ر‬‫ر‬‫ر‬‫ر‬‫ر‬‫ر‬‫ر‬‫ر‬‫ر‬ ‫م‬
‫اس‬ ‫االبت‬‫و‬ ‫اإلبداط‬‫إلفتاج‬‫الىت‬ ‫العديدة‬ ‫را‬‫ر‬‫ر‬‫ر‬‫ر‬‫ر‬‫ر‬‫ر‬‫ر‬‫ر‬‫ر‬‫ر‬‫ر‬‫س‬‫ا‬‫س‬‫الد‬‫و‬ ‫بوث‬ ‫ال‬ ‫لدى‬ ‫مل‬‫و‬ ،‫لية‬ ‫بال‬ ‫ة‬ ‫متوق‬ ‫ون‬ ‫ن‬ ‫اد‬ ‫اكى‬ ‫ن‬ ‫رنا‬‫ر‬‫ر‬‫ر‬‫ر‬‫ر‬‫ر‬‫ر‬‫ر‬‫ر‬‫ر‬‫ر‬‫ر‬‫ص‬
‫هبا‬ ‫اك‬‫امل‬‫و‬ ‫اجلامعا‬ ‫ا‬ ‫ت‬ ‫م‬‫ى‬ ‫رينا‬‫ر‬‫ر‬‫ر‬‫ر‬‫ر‬‫ر‬‫ر‬‫ر‬‫ر‬ ‫التب‬ ‫من‬ ‫ادود‬ ‫عدد‬ ‫ا‬‫ك‬‫إج‬ ‫إىل‬ ‫إال‬ ‫بثية‬ ‫ال‬ ‫عاهد‬‫رالح‬‫ر‬‫ر‬‫ر‬‫ر‬‫ر‬‫ر‬‫ر‬‫ر‬‫ر‬‫ص‬‫ال‬ ‫ا‬‫ظ‬ ‫ا‬‫و‬ ‫ية‬
‫من‬ ‫م‬‫ا‬‫اج‬‫و‬‫س‬ ‫لقى‬ ‫الىت‬ ‫الدهن‬ ‫ية‬ ‫ا‬ ‫ف‬ ‫ية‬‫ك‬‫الط‬ ‫اجلنب‬ ‫منتجا‬ ‫اجتاه‬ ‫ى‬ ‫التقليدية‬ ‫اجلنب‬ ‫عن‬ ‫م‬‫ال‬‫قلي‬ ‫ولو‬ ‫يود‬ ‫ا‬ ‫يتم‬ ‫ن‬ ‫ق‬ ‫الطعم‬‫و‬
‫تهل‬ ‫امل‬‫اض‬ ‫الخن‬.‫التقليدية‬ ‫باجلنب‬ ‫فة‬‫س‬‫مقا‬ ‫مثاهنا‬
:‫المأمول‬
1)،‫ان‬ ‫األل‬ ‫إفتاج‬ ‫رتوى‬‫ر‬‫ر‬‫ر‬‫ر‬‫ر‬‫ر‬‫ر‬‫ر‬‫ر‬‫ر‬ ‫م‬ ‫على‬‫وجل‬‫الىت‬ ‫باألحباث‬ ‫اإلهتمام‬‫البة‬ ‫ا‬ ‫رية‬‫ر‬‫ر‬‫ر‬‫ر‬‫ر‬‫ر‬‫ر‬‫ر‬‫ر‬‫ر‬‫ش‬‫املا‬ ‫وإفتاجية‬ ‫إفتاج‬ ‫يادة‬‫ز‬ ‫رأهنا‬‫ر‬‫ر‬‫ر‬‫ر‬‫ر‬‫ر‬‫ر‬‫ر‬‫ر‬‫ر‬‫ش‬ ‫من‬
‫ية‬‫ك‬‫املص‬.‫املصكى‬ ‫للجامو‬ ‫ااصة‬ ‫اثى‬‫س‬‫الو‬ ‫التب‬ ‫مشكوعا‬ ‫يف‬ ‫التوس‬‫و‬ ،‫اثية‬‫س‬‫الو‬ ‫ا‬ ‫الص‬ ‫وك‬ ،
2)‫جيل‬‫البة‬ ‫ا‬ ‫افا‬‫و‬‫ي‬ ‫ا‬ ‫ملكىب‬ ‫ى‬ ‫ي‬‫ك‬‫ال‬ ‫الدا‬ ‫ك‬‫التقليدي‬ ‫اجلنب‬ ‫ومصنعى‬‫يق‬‫ك‬‫ط‬ ‫عن‬:
a.‫من‬ ‫ون‬ ‫ت‬ ‫ان‬ ‫األل‬ ) ‫(جتمعا‬ ‫لعناقيد‬ ‫ويج‬ ‫ال‬2-3‫ان‬ ‫األل‬ ‫لتجمي‬ ‫ز‬‫مك‬ ‫تضمن‬ ‫بلدية‬ ‫جنب‬ ‫معام‬
‫من‬ "‫ربيلية‬‫ر‬‫ر‬‫ر‬‫ر‬‫ر‬‫ر‬‫ر‬‫ش‬ " ‫رعة‬‫ر‬‫ر‬‫ر‬‫ر‬‫ر‬‫ر‬‫ر‬ ‫ب‬60-100‫مث‬ ‫ىن‬ ‫الل‬ ‫التمي‬ ‫ا‬ ‫اا‬ ‫ى‬ ‫ان‬ ‫األل‬ ‫منتجا‬ ‫إلفتاج‬ ‫يوم‬ /‫طن‬
‫ال‬‫و‬ ‫من‬ ‫ون‬ ‫رت‬‫ر‬‫ر‬‫ر‬‫ر‬‫ر‬‫ر‬‫ر‬‫ر‬‫س‬‫و‬ .‫املنيا‬ ،‫رويف‬‫ر‬‫ر‬‫ر‬‫ر‬‫ر‬‫ر‬‫ر‬‫ر‬‫س‬ ‫بىن‬ ،‫يوم‬ ‫ال‬ ،‫ركقية‬‫ر‬‫ر‬‫ر‬‫ر‬‫ر‬‫ر‬‫ر‬‫ر‬‫ش‬‫ال‬ ،‫بية‬‫ك‬‫الب‬ ،‫دمياط‬ ،‫الدقهلية‬ ،‫ة‬ ‫ب‬ ‫ال‬‫د‬‫ا‬ ‫ه‬
: ‫التجم‬
i.‫باملن‬ ‫اسع‬ ‫امل‬ ‫رباس‬‫ر‬‫ر‬‫ر‬‫ر‬‫ر‬‫ر‬‫ر‬‫ر‬‫ر‬‫ر‬‫ص‬ ‫راعدة‬‫ر‬‫ر‬‫ر‬‫ر‬‫ر‬‫ر‬‫ر‬‫ر‬‫ر‬‫ر‬ ‫م‬‫ا‬‫ج‬ ‫النا‬ ‫اللنب‬ ‫جودة‬ ‫ر‬‫ر‬‫ر‬‫ر‬‫ر‬‫ر‬‫ر‬‫ر‬‫ر‬‫ر‬‫ر‬ ‫ك‬ ‫من‬ ‫املعام‬ ‫ه‬ ‫هب‬ ‫احمليطة‬ ‫طق‬
‫االل‬ ‫من‬ ‫رة‬‫ي‬‫ك‬‫يط‬ ‫ال‬ ‫رة‬‫ي‬‫را‬‫ع‬‫الك‬ ‫و‬ ‫ى‬ ‫رة‬‫ط‬‫را‬‫ر‬‫ر‬‫ر‬‫ر‬‫ر‬‫ر‬‫ر‬‫ر‬‫ر‬‫ر‬‫ر‬‫ر‬‫ر‬‫ر‬‫ر‬ ‫امل‬ ‫ى‬ ‫ر‬‫ث‬‫تم‬ ‫رة‬‫ي‬‫رال‬‫م‬‫و‬ ‫رة‬‫ي‬‫ن‬ ‫ا‬‫و‬‫ح‬ ‫ردة‬‫ع‬ ‫رد‬‫ق‬‫بت‬
‫ا‬ ‫ل‬ ‫م‬ ‫املنت‬ ‫للموسدين‬ ‫لألعال‬ ‫الدعم‬ ‫قد‬ ‫ا‬ ‫ز‬‫و‬ ،‫وعيا‬ ‫ر‬‫ر‬‫ر‬‫ر‬‫ر‬‫ر‬‫ر‬‫ر‬‫ر‬‫ر‬‫ر‬‫ر‬‫ر‬‫ر‬‫ر‬‫س‬‫ا‬ ‫احدة‬‫و‬ ‫مكة‬ ‫الك‬‫ز‬ ‫بيطكى‬
‫الت‬. ‫جم‬
ii.‫منهم‬ ‫ز‬‫فصيل‬ ‫كدد‬ ‫اق‬ ‫ا‬ ‫عقود‬ ‫وقي‬ ‫سيتم‬ ‫حيث‬ ‫املصنع‬ ‫ب‬ ‫ية‬‫ك‬‫ع‬ ‫ال‬ ‫بة‬‫س‬‫املضا‬ ‫من‬
‫اسد‬‫و‬‫ال‬ ‫اللنب‬ ‫من‬. ‫التجمي‬ ‫ز‬‫مك‬ ‫إىل‬
iii..‫لدية‬ ‫ال‬ ‫املعام‬ ‫إىل‬ ‫اسدة‬‫و‬‫ال‬ ‫ان‬ ‫األل‬ ‫سالمة‬ ‫أم‬‫و‬ ،‫الكقابية‬ ‫اجلها‬ ‫عم‬ ‫هي‬
b.‫ركوسة‬‫ر‬‫ر‬‫ر‬‫ر‬‫ر‬‫ر‬‫ر‬‫ر‬‫ر‬‫ر‬‫ر‬‫ر‬‫ر‬‫ر‬‫ض‬‫احمللية‬ ‫ا‬‫س‬‫اإلدا‬ ‫االل‬ ‫من‬ ‫ان‬ ‫األل‬ ‫معام‬ ‫على‬ ‫الكقابة‬ ‫ام‬ ‫إح‬‫رالمة‬‫ر‬‫ر‬‫ر‬‫ر‬‫ر‬‫ر‬‫ر‬‫ر‬‫ر‬‫ر‬‫ر‬‫ر‬‫ر‬‫ر‬‫س‬ ‫وهياة‬ ، ‫ا‬ ‫باحملا‬
‫عقوبا‬ ‫وقي‬‫و‬ ،‫ليمة‬ ‫ال‬ ‫التصنيعية‬ ‫املماسسا‬ ‫من‬ ‫دى‬ ‫حبد‬ ‫املعام‬ ‫ام‬ ‫وإل‬ ،‫دوسها‬ ‫عي‬ ‫بعد‬ ‫ا‬ ‫الب‬
. ‫املخال‬ ‫على‬ ‫ادعة‬‫س‬

3. c.)‫ومنتجاتها‬ ‫األلبان‬ ‫جودة‬ ‫لتحسين‬ ‫الداعمة‬ ‫الرقابة‬ ‫(مبادرة‬ ‫تبنى‬‫اح‬ ‫ال‬ ‫إليها‬ ‫يدعو‬ ‫الىت‬‫تمث‬‫و‬ ،‫ث‬
‫ى‬‫ى‬ ‫العاملة‬ ‫اجلها‬ ‫طوط‬‫مث‬ ‫ومنتجاهتا‬ ‫ان‬ ‫األل‬ ‫جمال‬ ‫ى‬ ‫ىن‬ ‫ال‬ ‫الدعم‬ ‫قد‬ ‫و‬ ،‫نولوجيا‬ ‫الت‬ ‫فق‬
،‫رة‬‫ر‬‫ي‬ ‫ر‬‫ر‬‫غ‬‫األ‬ ‫را‬‫ر‬‫ي‬‫نولوج‬ ‫و‬ ‫حبوث‬ ‫رد‬‫ر‬‫ه‬‫مع‬ ،‫ان‬‫و‬‫ي‬ ‫ا‬ ‫حبوث‬ ‫رد‬‫ر‬‫ه‬‫(مع‬ ‫رة‬‫ر‬‫ي‬‫اع‬‫س‬ ‫ال‬ ‫بوث‬ ‫ال‬ ‫ز‬‫ملك‬ ‫رة‬‫ر‬‫ع‬‫راب‬‫ر‬‫ت‬‫ال‬ ‫رد‬‫ر‬‫ه‬‫را‬‫ر‬‫ع‬‫امل‬
‫رناعة‬‫ر‬‫ر‬‫ر‬‫ص‬‫ال‬ ‫اسة‬‫ز‬‫لو‬ ‫التاب‬ ‫اعى‬‫س‬ ‫ال‬ ‫رني‬‫ر‬‫ر‬‫ر‬‫ص‬‫الت‬‫و‬ ‫الية‬ ‫الب‬ ‫رناعا‬‫ر‬‫ر‬‫ر‬‫ص‬‫ال‬ ‫نولوجيا‬ ‫ز‬‫مك‬ ‫إىل‬ ‫ة‬ ‫را‬‫ر‬‫ر‬‫ر‬‫ض‬‫باإل‬ ،)‫ها‬ ‫وغ‬
‫التجاس‬‫و‬‫ق‬‫و‬ ‫ان‬ ‫األل‬ ‫معام‬ ‫على‬ ‫اجعة‬‫ك‬‫وم‬ ‫قييم‬ ‫بأعمال‬ ‫بالقيام‬ ‫املتطوع‬ ‫ان‬ ‫األل‬ ‫جمال‬ ‫ى‬ ‫ا‬ ‫اخل‬‫و‬ ،‫ة‬
‫وهلال‬ ‫اجلها‬ ‫ل‬ ‫إعدادها‬ ‫ى‬ ‫راس‬‫ر‬‫ر‬‫ر‬‫ش‬ "‫ان‬ ‫األل‬ ‫معام‬ ‫ى‬ ‫اجليدة‬ ‫رنيعية‬‫ر‬‫ر‬‫ر‬‫ص‬‫الت‬ ‫را‬‫ر‬‫ر‬‫ر‬‫س‬‫"للماس‬ ‫ة‬ ‫ر‬‫ر‬‫ر‬‫ر‬‫ص‬‫ا‬‫و‬‫م‬
:‫ى‬ ‫األ‬ ‫يتم‬ ‫ىأن‬ ‫على‬ ‫ا‬ ‫اخل‬
i.‫التمي‬ ‫را‬‫ر‬ ‫را‬‫ر‬‫ب‬‫رم‬ ‫رة‬‫ر‬‫ي‬‫احملل‬ ‫اإلداسة‬‫و‬ ‫را‬‫ر‬ ‫را‬‫ر‬‫حمل‬‫ا‬ ‫م‬ ‫ريق‬‫ر‬‫ر‬‫ر‬‫ر‬‫ر‬‫ر‬‫ر‬‫ر‬‫ر‬‫ر‬‫ر‬‫ر‬‫ر‬‫ر‬ ‫التن‬‫ز‬ ‫ردول‬‫ر‬‫ج‬ ‫رد‬‫ر‬‫ي‬‫رد‬‫ر‬‫ك‬‫و‬ ،‫ىن‬ ‫الل‬‫مىن‬
‫رى‬‫ر‬‫ر‬‫ر‬‫ر‬‫ص‬‫ق‬ ‫(حبد‬ ‫ادسة‬ ‫امل‬ ‫ى‬ ‫زة‬‫راس‬‫ر‬‫ر‬‫ر‬‫ر‬‫ش‬‫امل‬ ‫اجلها‬ ‫ممثلى‬ ‫ي‬ ‫يتبدد‬ ،‫ان‬ ‫األل‬ ‫معام‬ ‫على‬ ‫تيا‬ ‫للتن‬
2.‫العام‬ ‫مداس‬ ‫على‬ ‫ا‬‫س‬‫يا‬ ‫ال‬ ‫ل‬ ‫يخ‬‫س‬‫ا‬‫و‬ ،‫وعدد‬ ،)‫ياسة‬ ‫لل‬ ‫ا‬
ii.‫حاال‬ ‫لتبديد‬ ‫علي‬ ‫اق‬ ‫اال‬ ‫يتم‬ ‫لنموذج‬ ‫م‬‫ا‬‫ق‬ ‫و‬ ‫ياسة‬ ‫ال‬ ‫على‬ ‫ىن‬ ‫يك‬‫ك‬‫ق‬ ‫بإعداد‬ ‫ا‬ ‫اخل‬ ‫قيام‬
‫عدم‬: ‫ب‬ ‫ما‬ ‫او‬ ‫العقوبا‬ ‫ل‬ ‫ون‬ ‫ن‬ ‫على‬ ،‫لا‬ ‫املقكسة‬ ‫العقوبة‬‫و‬ ،‫املطابقة‬
1.‫وهى‬ :‫را‬‫ر‬‫ر‬‫ه‬‫إغالق‬ ‫ر‬‫ر‬‫ر‬‫م‬‫للمع‬ ‫وسى‬ ‫ال‬ ‫البلق‬ ‫م‬ ‫رتل‬‫ر‬‫ر‬‫ر‬‫ر‬‫ر‬‫ر‬‫ر‬‫ر‬‫ر‬‫ر‬‫ر‬‫ر‬‫ر‬‫ر‬ ‫رة‬‫ر‬‫ر‬‫ق‬‫راب‬‫ر‬‫ر‬‫ط‬‫م‬ ‫ردم‬‫ر‬‫ر‬‫ع‬ ‫راال‬‫ر‬‫ر‬‫ح‬
. ‫تهل‬ ‫امل‬ ‫بصبة‬ ‫اشك‬ ‫امل‬ ‫األذى‬ ‫اق‬ ‫إ‬ ‫إىل‬ ‫لدى‬ ‫الىت‬ ‫اال‬ ‫ا‬
2.‫األموس‬ ‫مث‬ :‫رهك‬‫ش‬ ‫إىل‬ ‫وط‬ ‫ر‬‫س‬‫ا‬ ‫من‬ ‫ة‬ ‫االل‬ ‫غلقها‬ ‫ن‬ ‫مي‬ ‫مطابقة‬ ‫عدم‬ ‫حاال‬
‫ري‬‫ر‬‫ر‬ ‫غ‬ ‫مازن‬ ،‫ية‬ ‫رتي‬‫ر‬‫ر‬‫س‬‫ال‬ ‫ال‬ ‫رتالك‬‫ر‬‫ر‬ ‫ال‬ ‫مث‬ ‫رأة‬‫ر‬‫ر‬‫ش‬‫للمن‬ ‫ربى‬‫ر‬‫ر‬‫ص‬‫ال‬ ‫رميم‬‫ر‬‫ر‬‫ص‬‫بالت‬ ‫املتعلقة‬
‫األيدى‬...،
3.‫االل‬ ‫را‬‫ر‬‫ه‬‫غلق‬ ‫ن‬ ‫مي‬ ‫رة‬‫ر‬‫ق‬‫راب‬‫ر‬‫ط‬‫م‬ ‫ردم‬‫ر‬‫ع‬ ‫راال‬‫ر‬‫ح‬1-3‫ردم‬‫ر‬‫ع‬ ‫راال‬‫ر‬‫ح‬ ‫ر‬‫ر‬‫ث‬‫م‬ :‫رهك‬‫ر‬‫ر‬‫ر‬‫ر‬‫ر‬‫ر‬‫ر‬‫ر‬‫ر‬‫ر‬‫ر‬‫ر‬‫ر‬‫ر‬‫ش‬
‫اى‬ ‫امل‬ ‫ى‬ ‫سى‬ ‫ج‬ ‫ب‬ ‫م‬ ‫رتل‬‫ر‬ ‫الىت‬ ‫املطابقة‬‫األبو‬ ‫دوجة‬ ‫م‬ ‫مداا‬ ‫بنا‬ ‫و‬ ،‫و‬ ‫اب‬
..،‫للمخازن‬ ‫يالى‬ ‫ي‬ ‫ال‬ ‫ص‬ ‫ال‬
4.‫عام‬ ‫من‬ ‫ق‬‫و‬ ،‫رهك‬‫ر‬‫ر‬‫ر‬‫ر‬‫ر‬‫ر‬‫ر‬‫ش‬ ‫ثالثة‬ ‫من‬ ‫زثك‬ ‫االل‬ ‫غلقها‬ ‫ن‬ ‫مي‬ ‫مطابقة‬ ‫عدم‬ ‫حاال‬
‫و‬ ‫ة‬ ‫املتهال‬ ‫املعدا‬ ‫دال‬ ‫رت‬‫ر‬‫ر‬‫س‬‫ا‬ ‫مث‬ ‫ة‬ ‫ز‬ ‫ا‬‫س‬‫رتثما‬‫ر‬‫ر‬‫س‬‫ا‬ ‫م‬ ‫رتل‬‫ر‬‫ر‬ ‫الىت‬ ‫اال‬ ‫ا‬ ‫مث‬
...،‫م‬‫ا‬ ‫جتهي‬ ‫زثك‬ ‫يد‬ ‫ثالجا‬ ‫بنا‬
d.‫األل‬ ‫معام‬ ‫رول‬‫ر‬‫ر‬‫ر‬‫ر‬‫ر‬‫ر‬‫ر‬‫ص‬‫ح‬ ‫رهي‬‫ر‬‫ر‬‫ر‬‫ر‬‫ر‬‫ر‬‫ر‬‫ان‬‫م‬‫ا‬‫ني‬ ‫املتبدة‬‫و‬ ‫العناقيد‬ ‫داا‬‫تط‬‫و‬ ،‫اق‬ ‫ا‬ ‫بعقود‬ ‫رويقيا‬‫ر‬‫ر‬‫ر‬‫ر‬‫ر‬‫ر‬‫ر‬ ‫و‬‫م‬ ‫ابق‬
‫على‬ ‫ية‬‫ك‬‫ر‬‫ر‬‫ص‬‫امل‬ ‫ان‬ ‫األل‬ ‫رالمة‬‫ر‬‫س‬‫و‬ ‫جودة‬ ‫ر‬‫ر‬ ‫لتب‬ ‫الداعمة‬ ‫الكقابة‬ ‫ادسة‬ ‫م‬ ‫ا‬ ‫متطل‬‫و‬ ‫منح‬‫قكوض‬‫ركة‬‫ر‬ ‫مي‬
. ‫العام‬ ‫املال‬ ‫س‬ ‫يادة‬‫ز‬‫و‬ ،‫نولوجى‬ ‫الت‬ ‫احملتوى‬ ‫عة‬ ‫مك‬ ‫ذا‬ ‫ال‬ ‫ا‬‫ك‬‫وش‬ ،‫التبتية‬ ‫نية‬ ‫ال‬ ‫لتب‬