Materiales y gastos del restaurante.

1. Materiales.-
Utensilios y mobiliario dentro de la cocina
4 refrigeradores de 15 pies. ($10,000 c/u)
2 estufas industriales. ($25,000 c/u)
2 hornos. ($15,000 c/u)
1 tarja. ($1,500)
2 mesas con cubiertas de granito. ($4,000 c/u)
 5 Ollas ($300 c/u)
 5 Sartenes ($400 c/u)
 5 Cacerolas ($300 c/u)
 Cubiertos para la cocina ($2,000 total)
 15 mesas con 4 sillas c/u ($3,500 c/u)
 4 mini manteles para cada mesa ($200 c/j)
 20 vajillas ($500 c/u)
 20 juegos de cubiertos ($350 c/u)
 5 cajas de vasos ($400 c/u)
 15 floreros ($150 c/u)
Local ($1, 500,000)
Total: $1, 712,250

2. Egresos mensuales.-
Luz……………………………………...$8,000
Agua……………………………………$8,000
Permisos del local………………….$20,000
Teléfono………………………………$2,500
Televisión (SKY)…………………….$3,000
Comida………………………………..$12,000
Bebida…………………………………$50,000
Mantenimiento………………………$5,000
Personal.……………………………..$45,000
Gas…………………………………….$25,000
Publicidad……………………………$8,000(2 años)
Total…………………………………..182,500.00
Ingresos mensuales
Menús por día ($60)……..50 menús diarios = $91,000
Platillos y bebidas………… $50,000
Eventos……………………….. $100,000
Total……………………………. $241,000

3. Ganancias al mes: $61,500 (durante 2 años)
Después de los dos años: $69,500 al mes
Tiempo de recuperación de inversión: 2 años, 4 meses y 3 días.