Parte do E-Book 70 Receitas Detox. Todas as receitas foram selecionadas a dedo. Uma receita por página, todas com imagens meramente ilustrativas. Dicas de saúde, preparo dos sucos e muito mais...
15 Receitas Detox - Emagrecer, Desintoxicar e Rejuvenescer com Saúde
1.
2. Apresentação..................................................................................................................5
Como Fazer Os Sucos Detox.........................................................................................7
Benefícios e Como Utilizar Os Sucos Detox na Dieta...............................................9
Biomassa de Banana Verde.........................................................................................12
Suco Sono Tranquilo.....................................................................................................13
Suco Doce Pepino..........................................................................................................14
Suco Relax......................................................................................................................15
Suco Calmaria................................................................................................................16
Suco Serenidade............................................................................................................17
Suco Durma Com Os Anjos..........................................................................................18
Suco Desintoxicante.....................................................................................................19
Suco Fígado Limpo........................................................................................................20
Suco Abacaxi, Maçã Verde e Cardamomo.................................................................21
Suco Detox Verão.........................................................................................................22
Suco Couve Com Laranja-lima...................................................................................23
Suco Detox Melão.........................................................................................................24
Suco Chá Verde Refrescante.....................................................................................25
Suco Enxuta Para O Verão..........................................................................................26
Suco Amora, Abacaxi e Hortelã.................................................................................27
Suco Fora Barriguinha................................................................................................28
Suco Anti-inflamatório e Desintoxicante.................................................................29
Suco Mais Leveza.........................................................................................................30
Suco Energia Tropical..................................................................................................31
Suco Sem Moleza..........................................................................................................32
70 Receitas Funcionais e Detox
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3. Suco Força Total...........................................................................................................33
Suco Energético............................................................................................................34
Suco Alto-astral...........................................................................................................35
Suco Energia do Verão................................................................................................36
Suco Abacate, Ameixa e Pera....................................................................................37
Suco Consistente de Tofu Com Framboesa.............................................................38
Suco Saúde Intestinal..................................................................................................39
Suco Elixir da Vida........................................................................................................40
Suco Vida Longa.............................................................................................................41
Suco Abacaxi, Acerola, Laranja e Mamão.................................................................42
Suco Corada e Refrescada.........................................................................................43
Suco Frutas Vermelhas...............................................................................................44
Suco Elixir da Juventude............................................................................................45
Suco Vigor da Juventude............................................................................................46
Suco Antioxidante Para A Pele...................................................................................47
Suco Firmeza e Hidratação........................................................................................48
Shake Erva-cidreira, Maçã e Abacaxi.......................................................................49
Shake Abacaxi e Mamão..............................................................................................50
Suco Funcional...............................................................................................................51
Suco Morango, Kiwi e Laranja....................................................................................52
Shake Ameixa, Linhaça e Gergelim...........................................................................53
Shake Banana, Gergelim e Aveia...............................................................................54
Suco Manga, Cenoura e Pera.....................................................................................55
Shake Banana e Ameixa-Preta...................................................................................56
Suco Maçã e Linhaça....................................................................................................57
Suco Papaia e Linhaça.................................................................................................58
Shake Banana Com Chocolate....................................................................................59
Suco Laranja, Mamão e Ameixa.................................................................................60
Shake Iogurte Com Morango e Aveia.........................................................................61
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4. Suco Maracujá Com Manga.........................................................................................62
Shake Banana, Castanha e Amendoim......................................................................63
Suco Papaia, Manga e Goiaba.....................................................................................64
Suco Tropical................................................................................................................65
Suco Espinafre, Couve e Cenoura.............................................................................66
Shake Banana e Amêndoas.........................................................................................67
Shake de Fibras............................................................................................................68
Shake Vigoroso.............................................................................................................69
Suco Cenoura, Papaia, Acerola e Laranja................................................................70
Suco Manga, Morango, Mamão e Couve.....................................................................71
Suco Abacaxi Com Hortelã Turbinado.......................................................................72
Shake Refeição Completa............................................................................................73
Preparado Base............................................................................................................74
Shake Ao Sabor do Vento............................................................................................75
Shake Tropicália...........................................................................................................76
Shake Abacaxi Bombástico.........................................................................................77
Shake Poder das Sementes........................................................................................78
Shake Papaia, Banana e Granola...............................................................................79
Shake Colorido..............................................................................................................80
Suco Verde.....................................................................................................................81
9 Regras Para Emagrecer e Ter Mais Saúde.........................................................82
70 Receitas Funcionais e Detox
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5. Todos almejam sentir-se bem, saudáveis, nutridos,
rejuvenescidos e energizados, e muitos buscam
ativamente manter a saúde e cultivar a beleza. Para
esses fins, os alimentos, consumidos com base nas
necessidades orgânicas individuais, são essenciais, pois
proveem a base nutricional necessária para o
desenvolvimento físico, intelectual e estético saudável.
Quando a qualidade se torna prioridade na escolha de
alimentos, o conhecimento das propriedades nutricionais
se torna determinante e supera a importância de fatores
como embalagem, marketing do produto ou mesmo
condição econômica do indivíduo. Grande parte das
pessoas se encantam com os rótulos coloridos dos
produtos industrializados e acaba consumindo alimentos
pobres em nutrientes, chegando até mesmo a se
esquecer do verdadeiro sabor e do valor de alimentos
naturais, como frutas e verduras.
As frutas possuem princípios ativos – tais como
fotoquímicos , antioxidantes, vitaminas, minerais e fibras
– que ajudam a controlar diversas funções do organismo
humano e servem como coadjuvantes em tratamentos de
emagrecimento, desintoxicação, nutrição saudável e
muitas outras terapias.
70 Receitas Funcionais e Detox
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6. A simples inclusão na dieta de sucos elaborados com
ingredientes específicos para determinadas funções
propícia uma alimentação saudável e sem monotonia,
além de estimular o paladar. Ao efetuarmos boas
combinações de frutas, vegetais, folhas, tubérculos
(raízes), oleaginosas (castanhas, amêndoas e nozes) e
fibras (aveia e linhaça), os sucos não só ganham sabor
agradável e valor nutricional adequado como também
tornam a dieta mais colorida e divertida.
Cabe sempre o registro de que nossos hábitos
alimentares se formam ao longo da vida e vão sendo
modificados pelas exigências da fase adulta. Cultivar
hábitos alimentares saudáveis precisa ser
necessariamente uma decisão individual.
70 Receitas Funcionais e Detox
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7. Existem no mercado diversos modelos de aparelhos
para preparar sucos, dos liquidificadores às centrífugas.
Opte pelo que atende melhor a sua família e que possa
ser utilizado diariamente. É importante ressaltar que a
elaboração de sucos com centrífuga elimina as fibras dos
alimentos. Nesse caso, adicione uma fonte externa de
fibras, como aveia, quinoa, linhaça ou biomassa de
banana verde, após o preparo do suco. As fibras são
importantes para o bom funcionamento do intestino e
aumentam a sensação de saciedade, além de ajudar a
controlar o colesterol e a glicemia (taxa de açúcar no
sangue).
Para fazer o suco, é necessário cortar os ingredientes
em pedaços ou rasgá-los (como no caso das folhas), de
forma a facilitar seu manuseio e manter o seu valor
nutricional. Também é aconselhável que a manipulação
dos ingredientes ocorra próximo do horário de
preparação para evitar a oxidação e, consequentemente,
perda de nutrientes. Procure dar preferência a alimentos
frescos, da estação e com cores vivas, a fim de garantir
melhor qualidade. Uma das razões para se produzir o
próprio suco é a possibilidade da escolha dos
ingredientes nutricionalmente mais adequados às
necessidades individuais do momento.
Como Fazer Os Sucos Detox
70 Receitas Funcionais e Detox
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8. Sempre que possível, inclua frutas ricas em água,
como melão e melancia, junto com suas sementes, que
são fontes de cálcio. Ao escolher uvas, opte pelas mais
viçosas. Ao escolher maçã, retire sementes e use a
casca, que contém pectina, uma fibra importante para o
funcionamento do intestino. Uma dica quanto à utilização
do limão é retirar a parte branca de seu interior para
evitar o gosto amargo. Sua casca também deve ser
utilizada, pois ela contem D-limoneno, uma substância
que ajuda na desintoxicação. Apenas garanta que sua
utilização seja em quantidades mínimas, para que o suco
não adquira um sabor amargo.
As folhas verde-escuras são ricas em clorofila e minerais,
nutrientes importantes para o processo de desintoxicação
e para a vitalidade e a energia celular. Para a elaboração
de 250 a 300 ml de suco, recomenda-se uma folha de
couve, de agrião ou de rúcula ou brotos (de alfafa ou de
feijão), de preferência orgânicos.
70 Receitas Funcionais e Detox
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9. Os sucos são um complemento saudável da dieta;
Os antioxidantes, fibras, as vitaminas e os minerais
presentes nas frutas e nas hortaliças são fundamentais
para a saúde;
Evite a combinação de frutas ácidas com frutas doces,
que pode provocar fermentação, produzindo gases
intestinais e dificultando a digestão;
Coco, abacate, maçã e pera são frutas neutras, que
podem ser usadas com outras frutas, ácidas ou doces;
A critério, os sucos podem ser ingeridos em
temperatura ambiente ou acrescidos de gelo após o
preparo;
A preparação estará completa quando o suco estiver
uniforme, sem pedaços de frutas e/ou outros
ingredientes;
Priorize sempre os ingredientes orgânicos, por serem
livres de agrotóxicos;
Utilize água filtrada ou água de coco para liquidificar o
suco.
Benefícios e Como Utilizar Os Sucos
Detox na Dieta
70 Receitas Funcionais e Detox
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10. Para desfrutar de uma vida saudável, é necessário usar
alguns recursos da gastronomia funcional acompanhados
de um nutricionista e da prática de uma atividade física.
A análise da individualidade bioquímica é fundamental
para a introdução de diversidade alimentar, importante na
reeducação do paladar e na promoção de novos hábitos
alimentares e viáveis.
Este eBook propõe receitas de sucos fáceis de serem
introduzidos na rotina alimentar moderna, para estimular
o consumo regular de frutas e de alimentos mais
saudáveis. As diversas funções dos alimentos no
organismo são contempladas em cada capítulo e
evidenciam as vantagens de escolhas adequadas, que
propiciam a conquista ou o resgate de hábitos
alimentares saudáveis e certamente contribuem de forma
decisiva para melhorar a qualidade de vida.
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12. Biomassa de Banana Verde
Ingredientes:
5 bananas verdes não climatizadas, de preferência
orgânicas.
Modo de fazer: Separe 5 bananas verdes com casca e
lave bem em água corrente. Coloque água na panela de
pressão e, quando iniciar a fervura, coloque as bananas
ainda com casca e deixe iniciar a pressão, desligando o
fogo após 10 minutos. Com auxilio de um garfo,
descasque as bananas e bata no liquidificador ou passe
na centrífuga. Coloque a pasta nas fôrmas de gelo e deixe
congelar. Depois, retire os cubinhos e guarde em uma
vasilha com tampa no congelador. Ao preparar o suco,
coloque um cubinho para cada 250 ml.
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13. Suco Sono Tranquilo
Ingredientes:
1 fatia de abacaxi com miolo, sem a casca;
15 uvas;
3 folhas de alface com miolo;
Uma pitada de sementes de erva doce;
1 xícara de chá de água filtrada.
Modo de fazer: Bata todos os ingredientes no liquidificador,
coe e beba em seguida.
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14. Suco Doce Pepino
Ingredientes:
1 cenoura pequena;
meio pepino com casca;
miolo de 1 alface;
1 talo médio de erva-doce;
1 xícara de chá de água filtrada.
Modo de fazer: Bata todos os ingredientes no liquidificador,
coe e beba em seguida.
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15. Suco Relax
Ingredientes:
1 colher de sopa rasa de maracujá doce;
5 cm de cenoura, orgânica de preferência;
2 folhas de melissa;
1 talo médio de erva-doce;
1 xícara de chá de água filtrada.
Modo de fazer: Bata todos os ingredientes no liquidificador,
coe e consuma em seguida.
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16. Suco Calmaria
Ingredientes:
1 colher de sopa de maracujá ou polpa de meio
maracujá;
1 xícara de chá de água filtrada;
1 colher de sopa de flor de camomila.
Modo de fazer: Leve ao fogo a água e desligue antes de
ferver. Coloque a flor de camomila e deixe descansar por 15
minutos. A seguir, junte o chá com o maracujá, bata todos os
ingredientes e consuma em seguida. Beba morno ou com gelo,
de acordo com sua preferência.
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17. Suco Serenidade
Ingredientes:
1 xícara de chá de água filtrada;
1 colher de sopa de erva-cidreira ou capim-limão;
1 colher de chá de flor de camomila;
1 pau de canela pequeno;
1 colher de sopa de maracujá doce.
Modo de fazer: Leve ao fogo a água e desligue antes que
ferva. Coloque a flor de camomila, erva-cidreira e a canela;
deixe descansar por 15 minutos e coe. A seguir, bata o chá no
liquidificador com o maracujá e gelo. Beba em seguida.
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18. Suco Durma Com Os Anjos
Ingredientes:
1 maçã;
1 fatia de abacaxi com miolo;
1 colher de sopa de maracujá;
1 xícara de chá de água filtrada;
1 colher de chá de melissa desidratada.
Modo de fazer: Leve ao fogo a água e desligue antes de
ferver. Coloque a melissa desidratada, deixe descansar por 20
minutos e coe. Bata todos os ingredientes no liquidificador e
beba em seguida.
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19. Desintoxicante de Maçã, Salsão e Clorofila
Ingredientes:
2 maçãs;
Meia beterraba;
1 talo de salsão (retirar a película que recobre o talo);
1 ramo de agrião ou 1 folha de couve orgânica;
1 cubo de biomassa de banana verde.
Modo de fazer: Centrifugue todos os ingredientes e sirva com
gelo.
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20. Suco Fígado Limpo
Ingredientes:
1 pera;
1 ramo pequeno de agrião;
1 folha de couve orgânica;
meio limão-siciliano sem casca e sem a parte branca;
gelo.
Modo de fazer: Centrifugue os ingredientes e sirva em um
copo com gelo. Se desejar, acrescente algumas gotas de limão-
siciliano.
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21. Suco Abacaxi, Maçã Verde e Cardamomo
Ingredientes:
1 xícara de chá de água filtrada ou água de coco;
2 fatias de abacaxi;
1 maçã verde;
1 semente ou 1 folha de cardamomo.
Modo de fazer: Bata tudo no liquidificador, coe e sirva.
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22. Suco Detox Verão
Ingredientes:
1 fatia de abacaxi com miolo;
4 folhas de capim-limão;
1 folha de couve orgânica e 1 gelo de clorofila;
1 colher de chá de raiz de gengibre fatiada;
meia xícara de chá de água filtrada.
Modo de fazer: Bata todos os ingredientes, coe e beba em
seguida. Para fazer o gelo de clorofila, bata no liquidificador 1
maço de couve orgânica com 1 xícara de chá água filtrada. Coe
e leve ao freezer em forminhas de gelo.
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23. Suco Couve Com Laranja-lima
Ingredientes:
1 cenoura média;
2 dedos de raiz de gengibre;
1 pepino pequeno com casca;
2 folhas de couve orgânica;
1 laranja-lima;
1 colher de chá de linhaça dourada ou marrom orgânica.
Modo de fazer: Centrifugue todos os ingredientes, com
exceção da linhaça. Acrescente-a no final, junto com gelo.
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24. Suco Detox de Melão
Ingredientes:
2 fatias de melão sem sementes;
1 talo de salsão;
1 colher de café de raiz de gengibre em lâminas finas;
1 pera;
1 xícara de chá de água de coco.
Modo de fazer: Bata todos os ingredientes no liquidificador,
coe e sirva.
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25. Suco Chá Verde Refrescante
Ingredientes:
1 xícara de chá de água filtrada;
1 colher de sopa rasa de chá verde;
6 folhas de hortelã fresca;
1 maçã com casca;
1 colher de sopa de suco de limão-siciliano;
2 fatias de maçã.
Modo de fazer: Aqueça a água e desligue o fogo antes de
ferver. Adicione o chá verde e deixe em infusão por 15 minutos,
coe e deixe esfriar. Quanto o chá já estiver frio, bata-o no
liquidificador com a maçã, as folhas de hortelã e o suco de
limão. Sirva com cubinhos de maçã.
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26. Suco Enxuta Para O Verão
Ingredientes:
1 pires de melão picado;
1 pepino pequeno (retirar um pouco da casca);
1 pera;
1 talo de salsão ou 1 aspargo;
5 folhas de dente-de-leão;
meia xícara de chá de água filtrada.
Modo de fazer: Bata as folhas de dente-de-leão com o salsão
(ou o aspargo) e a água. Acrescente o melão, o pepino e a pera,
coe e sirva em um copo alto com gelo. Se preferir, substitua as
folhas de dente-de-leão por chá de dente de leão (preparado
em infusão de 15 minutos).
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