O documento fornece estatísticas sobre produtores e frigoríficos de gado no estado de São Paulo. A maioria dos produtores (59,46%) são de porte médio, enquanto os grandes produtores representam 38,5% do volume total abatido. Entre os frigoríficos, 4 dos maiores grupos respondem por 42% do volume abatido no estado. O CEPEA realiza pesquisas diárias com produtores e frigoríficos para obter informações de preços e volumes que compõem o seu indicador de pre

1. Indicador de Preços do Boi
Gordo – ESALQ/BVM&F
CEPEA/ESALQ/USP - Brazil

2. Produtores:
Universo SP – 120.433 produtores;
Número
de
produtores
Participaçao no
volume total
Número de
Negócios/dia
Pequenos 73.093 2,01% 29
Médios 45.585 59,46% 205
Grandes 1.755 38,5% 29
CEPEA/BVM&F

3. Produtores
CEPEA/BVM&F
TAMANHO
NÚMERO
%
ABATE
NEGÓCIOS
/
DIA
PROB
DE
1
NEGÓCIO
(%)
PEQUENOS
73
2%
29
0.04%
MÉDIOS
46
59%
205
0.45%
GRANDES
1,7
39%
29
1.71%
TOTAL
120,7
100%
263
0.22%

4. Produtores
CEPEA/BVM&F
AMOSTRA:
20%
DOS
NEGÓCIOS
=
50
TAMANHO
%
ABATE
NEGÓCIOS
NA
AMOSTRA
CONTATOS/
DIA
PEQUENOS
2
1
2500
MÉDIOS
59
30
6000
GRANDES
39
19
1150
TOTAL
100
50
9650

5. Produtores:
• Hoje:
– Máximo de 250 produtores/dia;
– Retorno – 2 a 5 %;
• Futuro:
– Cerca de 10.000 ????
CEPEA/BVM&F

6. Produtores:
Universo de
produtores
cadastrados –
cerca de 30 mil
Ligação
Eletrônica:
Voce esta
fazendo
negócio hoje?
Não
Sim
CEPEA ENTRA EM
CONTATO;
Informação entra na
amostra
Qual o preço?
Qual o prazo?
Qual o dia do abate?
Para quem vendeu?Base de
dados –
indicador
CEPEA/BVM&F

7. Frigoríficos:
Universo:
– 26 plantas abatendo;
– 15 diferentes grupos;
– 4 maiores – 42% do volume de abate;
CEPEA/BVM&F

8. Frigoríficos:
FRIGORÍFICOS
Data
procedencia
preço
prazo
escala
Vendedor
contato de vendedor
tipo de animal -
Classificação
número de animais
Tipo de negócio
numero do boleto de
compra (fica indexado com
a nota fisca E ROMANEIO)
TRÁNSFERÊNCIA
ELETRÔNICA
Confirmação
Fornecedor/
produtor
descarta
Base de
dados –
indicador
Não
Sim
CEPEA/BVM&F
Auditagem de toda
a amostra com nota
fiscal e romaneio

9. CEPEA/BVM&F
http://cepea.esalq.usp.br
cepea@esalq.usp.br
55 019 3429 8802