1. La “ Filiera Agricola Italiana ” per la salubrità e il gusto Ancona 15 settembre 2011

2. Il ciclo del cibo (teorico) PRODUTTORI CONSUMATORI

5. L’aumento del commercio globale L’Europa è destinataria del 12% delle importazioni mondiali di cibo (ben oltre USA e Cina) Negli ultimi decenni si ha uno spiccato incremento del commercio mondiale di cibo

7. Globalizzazione e sicurezza alimentare: aumento notifiche RASFF negli anni

8. Controlli alle frontiere e rigetti per tipo di categoria di rischio

9. Quali cibi sono più contaminati?

18. Impatto sull’ambiente import alimenti La top ten dei cibi che sprecano energia ed inquinano Elaborazioni Coldiretti, calcoli effettuati sulla base del trasporto aereo PRODOTTI PROVENIENTI DA Distanza (KM) Emissioni kg. CO2 Consumo petrolio Ciliegie Cile 11.970 21,6 6,9 Mirtilli Argentina 11.180 20,1 6,4 Anguria Brasile 9.175 16,5 5,3 Noci California (Usa) 8.657 15,6 5,0 More Messico 8.319 15,0 4,8 Salmone Alaska 7.847 14,1 4,5 Asparagi Perù 7.018 12,6 4,0 Meloni Gudalupe 5.440 9,8 3,1 Melograni Israele 2.324 4,2 1,3 Fagiolini Egitto 2.130 3,8 1,2

19. SPESA IN IPERMERCATO A ROMA peso (kg) km gasolio CO2 pasta 100% grano canadese importato 0,08 6800 0,031 0,097 rilavorato in Puglia 0,08 480 0,005 0,015 pomodoro concentrato cinese 0,015 9500 0,081 0,251 rilavorato in Campania 0,015 219 0,000 0,001 guanciale maiale allevato e macellato in Olanda 0,03 1300 0,005 0,016 abbacchio agnello allevato e macellato in Romania 0,1 2200 0,090 0,280 patate coltivate in Egitto 0,05 2000 0,075 0,233 olio tunisino 0,04 800 0,026 0,082 rilavorato in Calabria 0,04 705 0,004 0,011 kiwi spagna 0,1 2200 0,090 0,280 Zucchine Marocco 0,1 1500 0,000 0,001 ciliegie cile 0,1 12000 0,710 2,207 acqua minerale non italiana (Perrier) 1 710 0,091 0,283 spremuta arance brasiliane 0,2 9200 0,530 1,648 SOMMA 32834 1,62 5,04

20. SPESA MERCATO AGRICOLTORI CAMPAGNA AMICA KM 0 A ROMA peso (kg) km gasolio CO2 pasta grano duro toscano 0,08 188 0,024 0,075 passata di pomodoro latina 0,03 80 0,010 0,032 guanciale maiale rieti 0,03 80 0,010 0,032 abbacchio viterbo 0,1 70 0,009 0,028 patate campagne romane 0,05 50 0,006 0,020 zucchine campagne romane 0,1 70 0,009 0,028 olio extravergine campagne romane 0,04 70 0,009 0,028 kiwi campagne romane 0,1 80 0,010 0,032 acqua rubinetto purificata 1 0 0,000 0,000 spremuta di arancia (sicilia) 0,2 500 0,064 0,199 SOMMA 1188 0,15 0,47

21. 675% più gasolio e CO2 per menù globale rispetto a quello “KM 0” MENÙ "KM =0"-1188 KM- MENÙ GLOBALE 32834 KM- gasolio CO2 gasolio CO2 0,15 0,47 1,03 3,20

23. LA RIPARTIZIONE DEL VALORE Fonte: elaborazione Coldiretti dati Istat Riparto % per ogni euro speso dal consumatore

29. UNA SOLUZIONE: LA FILIERA CORTA riduce gli squilibri nei rapporti di scambio e restituisce all’agricoltore la dignità il valore che gli e’ stato scippato

33. LA FILIERA AGRICOLA TUTTA ITALIANA: IL PERCORSO LA FILIERA LUNGA LA FILIERA CORTA Consumatori Distribuzione Grossisti Imprese agricole Abitudini Esigenze Bisogni Percezioni Prezzi Aspettative Esigenze di mercato Multifunzionalità Flessibilità Innovazione Consumatori Imprese agricole

39. 454 5 372 179 356 171 73 78 227 118 218 100 510 157 377 254 36 267 93 252 4.297 LA RETE: MERCATI + FATTORIE NORD: 51% CENTRO: 26% SUD E ISOLE: 23% Distribuzione Regionale della Rete dei Punti di Campagna Amica Fonte: Albo Nazionale dei Mercati di Campagna Amica 31 Marzo 2011

40. In conclusione… Coltiviamo gli stessi interessi: consumatori, cittadini, produttori agricoli Il cibo che produciamo ci rappresenta!