VOCÊ TEM MEDO DE GORDURAS? SE ASSIM FOR, VOCÊ NÃO ESTÁ SOZINHO. A GORDURA NOS ALIMENTOS TEM SIDO VILIPENDIADA NOS ESTADOS UNIDOS E PAÍSES OCIDENTAIS COMO O BRASIL NAS ÚLTIMAS DÉCADAS, À MEDIDA QUE ALIMENTOS COM BAIXO TEOR DE GORDURA E SEM GORDURA SE TORNARAM A NORMA, E NOS DISSERAM QUE UMA DIETA COM BAIXO TEOR DE GORDURA NOS AJUDARIA A OBTER O CORPO QUE QUEREMOS.

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Dr. João Santos Caio Jr
- CRM 20.611
Neuroendocrinologista Clínico
Dra. Henriqueta V Caio
- CRM 28.930
Endocrinologista Clínico
OBESIDADE IN FOCO POR ESPECIALISTAS; O QUE COMER UMA
DIETA RICA EM GORDURA INSALUBRE REALMENTE FAZ AOS
NOSSOS CORPOS?
VOCÊ TEM MEDO DE GORDURAS? SE ASSIM FOR, VOCÊ NÃO ESTÁ
SOZINHO. A GORDURA NOS ALIMENTOS TEM SIDO VILIPENDIADA NOS
ESTADOS UNIDOS E PAÍSES OCIDENTAIS COMO O BRASIL NAS ÚLTIMAS
DÉCADAS, À MEDIDA QUE ALIMENTOS COM BAIXO TEOR DE GORDURA E
SEM GORDURA SE TORNARAM A NORMA, E NOS DISSERAM QUE UMA DIETA
COM BAIXO TEOR DE GORDURA NOS AJUDARIA A OBTER O CORPO QUE
QUEREMOS. NA VERDADE, É UMA DAS MAIORES MITOS
NUTRICIONAIS QUE O PÚBLICO JÁ OUVIU. FISIOLOGIA–
ENDOCRINOLOGIA–NEUROCIÊNCIA-ENDÓCRINA
(NEUROENDOCRINOLOGIA)–GENÉTICA–ENDÓCRINO-PEDIATRIA
(SUBDIVISÃO DA ENDOCRINOLOGIA): DR. JOÃO SANTOS CAIO JR. ET DRA.
HENRIQUETA VERLANGIERI CAIO.
Como começaram as gorduras na lista para começar? Após a
Segunda Guerra Mundial, começaram a surgir pesquisas que
pareciam ligar alimentos com gorduras saturadas, como ovos
e carne vermelha, a doenças coronárias.
Na década de 1960, a American Heart Association havia
recomendado que as pessoas reduzissem sua ingestão de
gordura e, em 1976, o Senado dos Estados Unidos realizou
uma série de reuniões do comitê sobre dietas relacionadas a
doenças assassinas, sobre o tema. Orientações subsequentes
sobre alimentos defendiam a ingestão de menos gordura
saturada e mais carboidratos.
A guerra contra a gordura havia começado. Embora as
diretrizes defendem mais carboidratos na forma de frutas,
verduras e grãos integrais, o que o americano médio
compreendia era que os carboidratos - qualquer tipo de

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carboidrato - eram bons (até os carboidratos refinados !),
Enquanto a gordura era ruim.
A indústria de
alimentos atacado:
alimentos ricos em
carboidratos e com
baixo teor de gordura
se tornaram a
norma. As prateleiras
das mercearias e os
frigoríficos logo
estavam cobertas de itens com baixo teor de gordura e sem
gordura que eram embalados com açúcar - porque, sem
qualquer gordura natural, muitos alimentos favoritos
simplesmente não tinham mais sabor.
Não por coincidência, tanto a dependência do açúcar como a
epidemia de obesidade nos Estados Unidos e países ocidentais
como o Brasil começaram logo após dietas de baixo teor de
gordura se tornarem a recomendação padrão. O problema? É
que nenhum dos estudos realmente ligou dietas ricas em
gordura a doenças cardíacas.
A ciência simplesmente
não estava lá. De fato,
numerosos estudos já
desmascaram o
mito. Está provado que
não há evidências de
que a gordura saturada
na dieta aumente o risco
de doença coronariana ou doença cardiovascular. Além disso,
um estudo de sete anos com mais de 48.000 mulheres
mostrou que dietas com baixo teor de gordura não levam a
mais perda de peso ou menos doenças.
Para saber mais acesse:
https://endoclinicas.wordpress.com/obesidade-in-foco-por-
especialistas-o-que-comer-uma-dieta-rica-em-gordura-
insalubre-realmente-faz-aos-nossos-corpos/