Presentatie voor seminariereeks van het Interfacultair Centrum Agrarische Geschiedenis (ICAG, KU Leuven), 2015.

1. VLAAMS-BRABANT
DRINKT
PRODUCTIE-DISTRIBUTIE-CONSUMPTIE ALCOHOL
1800-BEGIN 21E EEUW

2. INVALSHOEKEN
1. Alcohol als verhandelbaar product
> Hoe was de productie & distributie
georganiseerd?
> Speelde de producent een maatschappelijke
rol in de lokale gemeenschappen?

3. INVALSHOEKEN
2. (Niet) Drinken als uiting van een identiteit
> Welke rol speelde de consumptie van alcohol in
de bestendiging van (sociale/politieke/lokale)
gemeenschappen?
>Welke rol speelde de anti-alcoholbeweging in de
beeldvorming omtrent alcohol?

4. RODE DRADEN & PERIODES
1. Georges Lacambre (1800-1880)
• Gerenommeerd Frans brouwingenieur
• Traité complet de la fabrication des bières et de la distillation
des grains, pommes de terres, vins, betteraves, mélasses, etc.,
1851.
• Oprichter eerste Belgische stoombrouwerij Société des
Brasseries Belges Leuven
• Brouwerijsector + jenever > ambachtelijk en gefragmenteerd >
langzame industrialisering + opkomst wetenschappen
• Bier + jenever een populaire producten in de volkscultuur
• Reputatie van goed naar slecht bier

5. RODE DRADEN & PERIODES
2. Brouwerij Breda (1880-1940)
• Leuvense brouwerij (17de eeuw ) die begin 19de eeuw in
handen kwam van familie Remy en tijdens interbellum
naar familie Vandervaeren.
• Voorbeeld brouwerij die aanpast aan industrialisering en
opkomst pils. Laatste Leuvense brouwerij naast Artois,
overname in 1974.
• Tijd van opkomst brouwersscholen, verbetering bier,
glorietijd pils, cafés en het belang van de brouwers in de
lokale gemeenschap.
• Hoogtepunt anti-alcoholbeweging

6. RODE DRADEN & PERIODES
3. Pierre Celis (1945-begin 21e eeuw)
• Heruitvinding lokaal witbier Hoegaarden jaren 1960.
Overgenomen door Artois. Celis zoekt de buitenlandse
markt op.
• Tijd van concentratie + afbouw brouwsector+ definitieve
verschuiving afzetgebied van de Belgische naar de
buitenlandse markt + opkomst van ‘lokale’ en ‘artisanale’
bieren

7. 1800-1880

8. TRADITIONELE BIEREN

9. ARTISANALE PRODUCTIE
ONDER STOOM

10. VERKOOP ONDER
DE KERKTOREN

11. DRANK IN DE
(VOLKS)CULTUUR

12. 1880-1945

13. OPKOMST BUITENLANDSE
LUXEBIEREN

14. DE WETENSCHAP VAN DRANK

15. SCHAALVERGROTING
& BREDER AANBOD

16. DE PRODUCENT IN DE
LOKALE GEMEENSCHAP

17. DE BIERHANDELAARS

18. STEVIG CAFÉNETWERK

19. OPKOMST VAN RECLAME

20. DE DUBBELE MORAAL
VAN DRINKEN

21. 1945-begin 21e eeuw

22. DE ERFENIS IN VERVAL

23. OPKOMST VAN DE
MICROBROUWERS

24. DE NIEUWE BIERCULTUUR