1. Valoriser nos produits au sein du modèle alimentaire français Jean Chavel Directeur Général Charal SAS

2. Le modèle alimentaire français, “ une véritable institution ”

4. Dans un contexte sociétal où une tendance à la déstructuration des repas émerge Viandes / volailles 42% 17% 16% 14% 6,5% Charcuterie Plats composés Poissons Oeufs Légumes Féculents 39% 61% La place de la viande dans un plat de résistance français Les viandes ne s’inscrivent pas dans un mode de consommation de type “ grignotage ” Source : Enquête sur les Comportements et Consommations Alimentaires en France (CREDOC, CCAF 2007

5. Un modèle qui contribue à limiter le risque d’obésité Faire de vrais repas structurés - et la viande le favorise - est un moyen de satisfaire les besoins énergétiques et donc de limiter le grignotage Source : Consommation et Modes de vie (CREDOC, n°232 septembre 2010) Des comparaisons entre les consommateurs français, européens et américains permettent de le penser selon le CREDOC Taux d'obésité population adulte 14,5% 26,9%

6. La viande, un des 5 grands groupes d’aliments nécessaires à l’équilibre de notre alimentation avec les produits laitiers, les fruits et légumes, les féculents et les corps gras

10. Viandes et comportements alimentaires, quelle réalité ?

11. Une consommation modérée et raisonnée des viandes Viandes et comportements alimentaires, quelle réalité ? Les français consomment en moyenne 322g de viandes de boucherie par semaine Source : CREDOC INCA 2007 ou 373g / semaine avec les viandes incorporées dans les plats préparés toutes catégories confondues : bœuf, agneau, cheval, porc et veau

13. Sous-consommation de viande Viandes et comportements alimentaires, quelle réalité ? Sur-consommation de viande Prévenir les excès, un enjeu de santé publique

17. Contribuer et s’impliquer dans la promotion du modèle alimentaire français Une responsabilité Un rôle à jouer

18. Mieux accompagner les Français à consommer de la viande dans le cadre de repas structurés

23. Pas un comportement alimentaire mais des comportements alimentaires multiples Simplicité et Praticité Naturalité Authenticité Engouement pour la cuisine et le fait-maison Toujours plus de saveurs et de Goût Comprendre, Anticiper et Répondre aux attentes des consommateurs Bien-être durable

24. Comprendre, Anticiper et Répondre aux attentes des consommateurs

25. Comprendre, Anticiper et Répondre aux attentes des consommateurs

26. La viande, source de santé et plaisir Transparence du pré à l’assiette Une priorité : l’écoute du consommateur