Món tráng miệng cho bé ăn dặm baby cookbook side dishes desserts

Các mẹ thân mến,

CHUYÊN MỤC:

TỐI NAY CON ĂN GÌ
MÓN PHỤ - TRÁNG MIỆNG
(Tập hợp những món ăn mình đã chia sẻ trên các topic
Món ngon cho con trên WTT)

Nấu ăn cho con chưa bao giờ dễ, khẩu vị thay đổi từng ngày,
làm sao để chế biến ra những món ăn vừa ngon miệng, ngon
mắt lại đảm bảo dinh dưỡng cho con hằng ngày là tâm nguyện
của rất nhiều mẹ. Mẹ Na vẫn luôn ấp ủ một cuốn sách chia sẻ
những món ăn mình đã, đang và sẽ nấu cho Na và Mít, để các
mẹ có thêm một số ý tưởng bếp núc. Sách chưa biết bao giờ sẽ
có, nhưng những file như thế này luôn sẵn sang chia sẻ với các
mẹ.
Chúc các con hay ăn chóng lớn, ngoan ngoãn, thông minh. Chúc
các mẹ luôn nuôi dưỡng được tình yêu ăn uống của các con.
Thân,
Mẹ Na Mít

BÁNH FLAN
Nguyên liệu:
1 quả trứng gà
1 hộp sữa tươi Mộc Châu có đường
1 thìa đường trắng
2 lọ Hipp rửa sạch lau khô

Seen from ®Fruity Little Kitchen

Cách làm:
Trứng đánh tan (cả lòng trắng nhé! vì con hơn 1 tuổi rồi)
Quậy đều sữa vào trứng
Bắc chảo chống dính (đỡ dính đường), cho đường với 1 ít nước,
đun đến khi chuyển màu nâu.
Đổ đường vào 2 lọ
Đợi 1 lát đường đông lại, đổ hỗn hợp sữa trứng vào.
Hấp bằng cái chõ hấp sôi (nhôm), để he hé vung, lửa nhỏ nhất.
Chừng 20 phút, thăm bằng tăm thấy không dính thì là được.
Làm cách này không phải canh chừng rỏ nước vào lọ đâu, cũng
chẳng cần đậy nắp lọ nốt. Mặt bánh mịn như da em bé
>>>Thay vì sử dụng lọ, mẹ có thể sử dụng tách uỗng café,
ramekin.



BÁNH FLAN XOÀI

BÁNH FLAN KEM TƯƠI


BÁNH FLAN DÂU


BÁNH FLAN LÀM BẰNG LỌ

Nguyên liệu
1 hộp sữa chua vinamilk
1 hộp sữa tươi mộc châu 250ml
Dụng cụ
1 chiếc khăn xô loại 4 lớp
1 cặp lồng inox loại cách nhiệt (2 lớp)
1 đoạn dây, Nồi


PHÔ MAI TƯƠI

Cách làm:
Đun sữa tươi đến nóng già
Đánh đều hộp sữa chua, đổ vào sữa tươi, quấy đều
Đổ hỗn hợp vào cặp lồng, đậy kín.
Ủ thành sữa chua
3 tiếng sau:
Bắc nồi đun nước sôi
Để cặp lồng sữa chua vào nước sôi chừng 15 phút, để tẻ nước
Khăn xô làm ẩm, đặt vào 1 bát tô
Đổ sữa chua vào khăn, túm 4 góc khăn vào, buộc túm, treo lên
cho tẻ nước nhanh.
Chừng 30 phút sau sẽ thu được 1 hỗn hợp sệt, màu trắng ngà,
vị hơi ngọt. Đây chính là phô mai tươi làm theo phương pháp lên
men sữa chua.

SỮA CHUA DÂU
Nguyên liệu:
1 hộp sữa chua không đường Vinamilk
1 thìa to mứt dâu (strawberry jam)


Cách làm:
Mứt dâu cắt nhỏ miếng, hấp trong xửng/nồi cơm điện cho tan
chảy
Cho mứt vào hộp sữa chua đánh đều đến khi có màu hồng nhẹ
Cho sữa chua dâu vào tủ lạnh
1 tiếng sau sữa chua đông lại là được.
>>> Sữa chua và mứt dâu có thể tự làm.



SỮA CHUA VÚ SỮA

SỮA CHUA CHUỐI

TÀU HŨ ĐƯỜNG
Gặp những hôm con không thích ăn thịt, cá, tôm, cua…, làm thế
nào để bổ sung ít đạm vào người con bây giờ? Món tàu hũ
đường này rất thích hợp, vị ngọt mát của đường, cái ngậy ngậy
của đậu phụ tươi chắc chắn sẽ làm con thích mê.


Nguyên liệu:
100gr đậu phụ tươi
2 thìa đường trắng
1 bát con nước
Cách làm:
Đổ nước và đường vào nồi đun cho tan đường
Đường tan hết cho đậu phụ vào
Dằm nhỏ miếng đậu, chờ sôi lại rồi tắt bếp
>>> Món này ăn nóng hay lạnh đều ngon

CHUỐI CHIÊN BƠ
Chuối là một loại thức ăn nhuận tràng, cực kỳ hữu hiệu với các
bé có cơ địa táo bón. Nhưng ngày nào cũng ăn chuối thì chán
lắm! Ngoài bóc vỏ rồi ăn thì còn cách nào khác không nhỉ? Chỉ
với một chút kết hợp, mẹ sẽ sáng tạo được một món mới, vô
cùng thơm ngon cho con.


Nguyên liệu:
1 quả chuối tiêu
1 miếng bơ lạt
Cách làm:
Chuối bóc vỏ, cắt miếng vừa ăn
Tan bơ trong chảo chống dính
Cho chuối vào chiên đến khi vàng hai mặt là được.
Để bớt nóng rồi cho con ăn.

Nguyên liệu:
1 lòng đỏ trứng


EGG CUSTARD
Công thức để đổ đầy 1 lọ Heinz 110gr và đủ để mẹ con nếm
nếm cộng thêm dính nồi như sau ah:

100ml sữa công thức/sữa tươi
3 teaspoon bột bắp (cái thìa ăn trứng vịt lộn cũng được, thìa đầy
nha)
20ml nước
1/2 teaspoon vani dạng nước (độ 2 giọt)
1 mẩu bơ nhạt bằng đầu ngón tay út.
Cách làm:
- Lòng đỏ trứng + bơ + 30ml sữa đánh tan (máy đánh trứng
hoặc phới)
- Bột bắp hòa tan vào 20ml nước.
- Bắc nồi lên bếp, đổ chỗ sữa còn lại vào
- Từ từ đổ hỗn hợp trứng sữa trên vào nồi, vừa đổ vừa quấy đều
tay
- Bật bếp lửa vừa, đun hỗn hợp trứng sữa sủi tăm, đun cho
trứng chín
- Giảm lửa, từ từ rót bột bắp vào nồi, vừa đổ vừa quấy thật đều
tay nhé (không thì sẽ vón đấy)
- Quấy đến khi nào bột mịn, thơm mùi trứng sữa thì cho vani
vào.
- Tắt bếp

APPLE CUSTARD
Từ công thức Egg Custard thì mẹ có thể sang tạo thêm một món
ngon nữa là Custard hoa quả, mà mẹ Na Mít thí điểm ở đây là
chuối và táo, ngoài ra các mẹ còn có thể sử dụng lê, xoài…


Nguyên liệu:
Egg Custard như công thức trên.
Vài lát táo thái mỏng
1 tbsp đường trắng
1 chút nước
Cách làm
Trút đường và nước vào nồi đun thành màu caramel.
Trút táo vào, đảo đều đến khi miếng táo chuyển màu vàng.
Xếp táo vào tách uống café/ramekin.
Đổ egg custard lên trên, lắc lắc cho kín.
Cho vào tủ lạnh cho đông lại, rồi trút ra đĩa cho con ăn.


BANANA CUSTARD

THẠCH SỮA TƯƠI CỐT DỪA
Món này rất thơm mát, bổ dưỡng.


Nguyên liệu:
1 hộp sữa tươi Mộc Châu có đường 180ml
2 tsp bột agar
1tbps cốt dừa lon
Cách làm
Hòa bột agar vào sữa tươi, đun nhỏ lửa cho tan hết.
Cho cốt dừa vào quậy đều.
Trút ra bát/khuôn để nguội, cho tủ lạnh.
Cho ra đĩa, hoặc cắt nhỏ như trên cho con ăn.

MỨT DỨA
Dùng để phết bánh mì, hoặc nguyên liệu làm bánh flan hoa quả.
Nguyên liệu:
1 quả dứa, xay nhỏ
200gr đường
1 chút nước


Cách làm
Trút đường và nước vào nồi, đun đường thành màu caramel.
Cho dứa vào đảo đều.
Đun nhỏ lửa đến khi mứt sệt lại là được.

MỨT DÂU TÂY
Dùng để phết bánh mì, hoặc nguyên liệu làm bánh flan hoa quả.
Nguyên liệu:
300gr dâu
200gr đường


Cách làm
Dâu rửa sạch, cắt nhỏ/xay nhỏ.
Ướp với ½ chỗ đường trên trong 1 tiếng (nếu xay nhỏ thì không
cần ướp).
Trút nốt chỗ đường vào nồi, đun chảy, đổ dâu vào.
Đun nhỏ lửa đến khi mứt sệt lại là được.

KHOAI TÂY CHIÊN BƠ TỎI
Đây là món ăn phụ bổ sung tinh bột cho các bạn lười ăn cơm.
Nguyên liệu:
2 củ khoai tây, gọt vỏ, thái miếng như hình
Muối, bột tỏi, bơ, dầu ăn.


Cách làm
Khoai tây ngâm nước 30 phút.
Vớt ra để ráo.
Luộc sơ với một chút muối.
Chiên chín khoai, vớt ra.
Xóc đều khoai với bột tỏi và bơ.
Chiên lần 2 cho giòn.

BÁNH KHOAI
Đây là món ăn phụ bổ sung tinh bột cho các bạn lười ăn cơm.
Nguyên liệu:
1 củ khoai lang vàng
150gr bột mì đa dụng
1 hộp sữa tươi Mộc Châu 180ml


Cách làm
Khoai lang luộc chín nghiền nhuyễn
Nhồi bột mì với sữa tươi rồi cho khoai vào nhồi tiếp đến mịn.
Vê tròn rồi nặn dẹt, rán vàng.
Ăn nóng.


BƯỞI NĂM ROI


ĐU ĐỦ


DƯA VÀNG VÀ CHUỐI TIÊU


XOÀI CÁT CHU


THANH LONG


QUÝT NGỌT


NHO MỸ XANH


NHO MỸ ĐỎ



LỰU

DƯA HẤU


TÁO


TRÁI BÒN BON


KIWI VÀNG


KIWI XANH


HỒNG


MÃNG CẦU


XOÀI VÀ DÂU TÂY


CHUỐI TIÊU


DÂU TÂY


TÁO VÀ DÂU TÂY ƯỚP ĐƯỜNG


CHÔM CHÔM NHÃN


VÚ SỮA



HỒNG XIÊM

BƯỞI DIỄN

Chúc các mẹ luôn nuôi dưỡng được
tình yêu ăn uống của các con!
®Fruity Little Kitchen

Món tráng miệng cho bé ăn dặm baby cookbook side dishes desserts

Recomendados

Recomendados

Más contenido relacionado

Último

Último (20)

Destacado

Destacado (20)

Món tráng miệng cho bé ăn dặm baby cookbook side dishes desserts