1. Azienda Pasta-Snack AULA DOCENTI Chiara Andretta Annabella Bianco Daniele Giambra Giorgia Masobello Giulia Regretti Ambra Sivori Antonio Zanda

2. Indice Obiettivo Analisi Portafoglio Prodotti Anno 1 Analisi dell’Assortimento Analisi dei Trend Anno 1 – Anno 2 Considerazioni Analisi Portafoglio Prodotti Anno 2 Matrice BCG Conclusioni

3. Obiettivo Analizzare il portafoglio di prodotti pasta-snack rispetto al mercato

4. Matrice di Portafoglio anno1

5. Situazione Anno 1 PASTA DI SEMOLA: -più importante in termini di volume -QDMr è in equilibrio -equilibrio nel resto del mercato 2. FROLLINI: -superiore QDMr -cresce più che proporzionalmente rispetto alla media del mercato 3. PASTICCERIA INDUSRIALE UNITIPO: -ottima posizione in termini di QDMr -media importanza all’interno del portafoglio prodotti -elevata crescita 4.BRIOCHES: -cresce sotto la media -alta importanza all’interno del portafoglio prodotti ci si aspetterebbe un risultato migliore 5. FETTE BISCOTTATE: -Ccrescono più della media del mercato -QDMr è pù elevata del competitor

6. Matrice di Portafoglio Anno 1 17 15 13 11 9 7 5 3 1 Pan Carré + Cass. Pasticceria Industriale Biscotti Frollini Pasta di Semola Tasso Medio di Crescita del Mercato Anno1/Anno 0 -1 -3 -5 -7 -9 -11 -13 Brioches 100,00 0,10 10,00 1,00 0,01 Quota di Mercato Relativa Anno 1

7. Gestione dell’Assortimento 70% 70,8% 69,4%

8. Matrice di Portafoglio

9. Matrice di Portafoglio 17 15 13 11 9 7 5 3 1 Cond. Pronti Pan Carré + Cass. Panini da Farcire Panetti Tassi Medi di Crescita del Mercato Anno 2/Anno 0 e Anno 1/Anno 0 -1 -3 -5 -7 -9 -11 -13 Past. Ind. (Bar) 100,00 0,10 10,00 1,00 0,01 Quote di Mercato Relative Anno 1 – Anno 2

10. Anno 1 – Anno 2 Pan carrè + Pan Cass: Segmento in calo, ma migliora la propria posizione di leadership perché strappa QDMr ai concorrenti -->diminizione del prezzo del 3,8 in conseguenza al calo degli investimenti pubblicitari Snacks al cioccolato (ina): Stabili in termini di crescita di mercato, ma risulta più competitivo perché aumenta la sua QDMr diminuzione del prezzo dello 0,9 con aumento esponenziale della pubblicità

12. Aumento esponenziale della QDMr

13. Crescita superiore alla media del mercato

14. Condimenti pronti:

15. Andamento di crescita superiore alla media del mercato

16. Perde terreno in termini di QDMr

17. Pasta industriale (bar):

18. Migliori in termini di crescita

19. Perde QDMr

20. Panetti: -decresce rispetto alla media del mercato -aumenta QDMr NEGATIVI Si registra un flessione negativa per i seguenti prodotti follower: Pesto Cond. Bianchi Cereali Prep. Pizza

21. Matrice di Portafoglio Anno 2

23. Ha aumentato la QDMr

25. PASTICCERIA IND. UNITIPO: Mantiene una posizione stabile

26. FROLLINI: Mantiene una posizione stabile

28. Conclusioni I condimenti pronti, Pan carrè, e pasticceria ind. Unitipo che registrano trend positivi hanno mantenuto la loro posizione di STAR I Panini da farcire sono passata da CASH COW a STAR Il Pesto i condimenti bianchi e i prep per cereali E Prep. Per pizza da QUESTION MARK si stanno pericolosamente dirigendo verso la posizione di DOG Gli Snack al cioccolato (ina) si stanno significativamente muovendo da QUESTION MARK a STAR

29. Mo ve magno a tutti! Grazie per l’Attenzione AULA DOCENTI