Table setting

1. Седмица на здравословното хранене
Програма на Община Бургас
2019
ЕТИКЕТ И ЕСТЕТИКА НА МАСАТА –
ЗЛАТНИ ПРАВИЛА ПО ВРЕМЕ НА ХРАНЕНЕ
19.04.2019 г.
2. „а“ клас
ОУ „Св. княз Борис I”
гр. Бургас

2.  Етикет на масата означава спазване на определени правила:
 при подреждане на съдове и прибори на масата за хранене;
 правилното им използваме по време на хранене;
 позволеното поведение по време на хранене;
 Всички тези умения могат да бъдат полезни на всеки човек, за да
избегне неприятни ситуации и да се чувства уверен на официални и
неофициални поводи.
ЕТИКЕТ И ЕСТЕТИКА НА МАСАТА –
ЗЛАТНИ ПРАВИЛА ПО ВРЕМЕ НА ХРАНЕНЕ

3.  Със сигурност една добре подредена маса с малко декорация ще
създаде необходимият вид, за да се превърне храненето в специално
преживяване.
 Основни правила за подреждане на масата за хранене:
 Покривката трябва да пада равномерно от всички страни и да виси
поне 15 см от ръба ма масата. Бялата покривка е подходяща за
официални поводи, но може да използват покривки с други цветове,
ако те са в хармония с цветовете на салфетките и помещението.
ЕТИКЕТ И ЕСТЕТИКА НА МАСАТА –
ЗЛАТНИ ПРАВИЛА ПО ВРЕМЕ НА ХРАНЕНЕ

4.  Ако е решено да се използват поставки за хранене, те се поставят върху
маса без покривка.
 Столовете се подреждат на равни разстояния един от друг, като се
оставя достатъчно разстояние между масата и седалките на столовете.
Подравняват се и срещуположните един срещу друг столове.
ЕТИКЕТ И ЕСТЕТИКА НА МАСАТА –
ЗЛАТНИ ПРАВИЛА ПО ВРЕМЕ НА ХРАНЕНЕ

5.  Чиниите се поставят централно пред всеки стол на разстояние 4,5 см сантиметра
от ръба на масата.
 Отдясно на чиниите се поставят лъжиците и ножовете, а отляво – вилиците.
 Приборите се подреждат отвън навътре според реда на тяхното ползване (най -
външни са тези, които ще се използват първи).
 Поставят се перпендикулярно, на 2 сантиметра от ръба на масата, успоредно и
на разстояние 1-2 см един от друг и от ръба на чинията. Вилиците и лъжиците се
поставят с изпъкналата част надолу, а ножовете с острието към чинията.
Приборите за десерти се подреждат над чиниите, успоредно на ръба на масата.
Виличката е по-близо до чинията, с дръжката наляво, а над нея е лъжичката.
ЕТИКЕТ И ЕСТЕТИКА НА МАСАТА –
ЗЛАТНИ ПРАВИЛА ПО ВРЕМЕ НА ХРАНЕНЕ

6. ЕТИКЕТ И ЕСТЕТИКА НА МАСАТА –
ЗЛАТНИ ПРАВИЛА ПО ВРЕМЕ НА ХРАНЕНЕ

7.  Чашата за виното, което ще се сервира с основното ястие, се поставя
при върха на ножа за съответното ястие.
 Чашата за вода се поставя отляво и малко над чашата за червено вино.
 Чашата за бяло вино е отдясно на чашата за червено вино, малко под
нея.
ЕТИКЕТ И ЕСТЕТИКА НА МАСАТА –
ЗЛАТНИ ПРАВИЛА ПО ВРЕМЕ НА ХРАНЕНЕ

8.  За официална вечеря салфетката задължително трябва да е платнена.
Сгъната в най-различна форма тя може да се постави отляво до
вилицата, в чинията или в някоя от чашите. Добре е винаги да има
резервни хартиени салфетки, подредени в слафетник.
 Букетите и свещниците се поставят в средната част на масата и не
трябва да са по-високи от човешкия поглед.
ЕТИКЕТ И ЕСТЕТИКА НА МАСАТА –
ЗЛАТНИ ПРАВИЛА ПО ВРЕМЕ НА ХРАНЕНЕ

9. ЕТИКЕТ И ЕСТЕТИКА НА МАСАТА –
ЗЛАТНИ ПРАВИЛА ПО ВРЕМЕ НА ХРАНЕНЕ
салфетките

10.  Професия „сервитьор“
ЕТИКЕТ И ЕСТЕТИКА НА МАСАТА –
ЗЛАТНИ ПРАВИЛА ПО ВРЕМЕ НА ХРАНЕНЕ

11. ЕТИКЕТ И ЕСТЕТИКА НА МАСАТА –
ЗЛАТНИ ПРАВИЛА ПО ВРЕМЕ НА ХРАНЕНЕ