De groente-/ en fruitsector heeft in het showcase project Facebility een smartphone app ontwikkeld; de 2*2 Veggipedia-app. Consumenten kunnen door het scannen van de barcode op artikelen, allerlei relevante informatie ontsluiten, zoals de producent, recepten, productinformatie en logistieke informatie. In deze eerste fase lag de nadruk op het ontsluiten van informatie voor de consument. Dit project, Consumer Interaction, gaat een stap verder en heeft tot doel om de interactie met consumenten via smartphone apps te stimuleren. De onderzoeksvragen zijn: (1) Welke apps over voeding zijn er, hoe werken ze, in hoeverre en hoe worden ze gebruikt en gewaardeerd door consumenten en wat zijn eventuele succesverhalen? (2) In hoeverre en hoe kunnen apps worden ingezet om: de merkbeleving van groente- en fruitproducten te versterken, de invloed van consumenten in de keten te vergroten en het consumentenvertrouwen in de veiligheid van tuinbouwvoedingsproducten te vergroten?

1. Consumer interaction
Communicatie met consumenten via apps;
van wens naar werkelijkheid
Elvi van Wijk-Jansen, elvi.vanwijk@wur.nl, 06-55340008

2. Even voorstellen
 10 jaar consumentenonderzoeker
 LEI, onderdeel van Wageningen UR:
● Betrouwbare en onafhankelijke sociaal-economische
kennis
● Verduurzaming en economische ontwikkeling van
voedsel, natuur en landbouw
 Passie
 Getrouwd, 2 kinderen

3. Stelt u zich eens voor....
 dat we consumentengedrag kunnen volgen, meten en
sturen.....
 dat onze labels onze verhalen vertellen.....
 dat we 1 op 1 met consumenten kunnen
communiceren...

4. De technische mogelijkheden zijn er!

5. Nog steeds toenemend gebruik van
smartphone en tablet
 6 miljard mobiele telefoons in gebruik wereldwijd
 7 miljoen Nederlanders hebben een smartphone
 4,3 miljoen Nederlanders hebben een tablet

6. Mogelijkheden van apps

7. Apps zijn big business
 Eerste download app in Appstore in juli 2008
 Aantal passeerde zeer recent de grens van 50 biljoen
(50.000.000.000.000)
 Sinds 2008 verdienden ontwikkelaars 9 biljoen dollar. Dit
geld gaat wel naar een relatief klein aantal apps
 Apple heeft al 3.86 biljoen dollar verdiend aan de
Appstore

8. Welke soort apps wordt vooral gebruikt?

9. Top 10 betaalde en gratis apps
1. What’s app messenger
2. Angry birds
3. Doodle jump
4. Sleep cycle
5. Cut the rope
6. Angry birds seasons
7. Fruit ninja
8. Camera+
9. Week calendar
10.Belstatus
1. Facebook
2. Wordfued
3. Buitenradar.nl
4. NU
5. Skype
6. Hyves
7. Uitzending gemist
8. Shazam
9. Appie
10.Twitter

10. Succesverhaal:Couverts-app

11. Veggipedia app

12. Centrale onderzoeksvragen
1. Welke apps over voeding zijn er, hoe werken ze , in
hoeverre en hoe worden ze gebruikt en gewaardeerd
door consumenten en wat zijn eventuele
succesverhalen?
In hoeverre en hoe kunnen apps worden ingezet om:
2. de merkbeleving van groente- en fruitproducten te
versterken?
3. de invloed van consumenten in de keten te vergroten?
4. het consumentenvertrouwen in de veiligheid van
tuinbouwvoedingsproducten te vergroten?

13. Uiteindelijk doel
1. Ondernemers in de tuinbouwsector informeren en
inspireren m.b.t. de mogelijkheden om te interacteren
met consumenten via apps, zoals de 2*2 Veggipedia
app.
2. Aanbevelingen voor verbetering van de 2*2 Veggipedia
app.

14. Opzet
Stap 1: Literatuurstudie en gesprekken met experts
 Doel: inventariseren en beschrijven wat al onderzocht en
bekend is wat de 4 centrale onderzoeksvragen helpt
beantwoorden
 Door: Vincent Beenen en LEI
 Start: 22-04-2013
 Gereed: 28-09-2013
 Is er misschien alvast wat te melden?
 Ja!

15. Stap 2: Verkennend, kwalitatief
consumentenonderzoek
 Doel: onderzoeksvragen verkennen die nog
onbeantwoord zijn
 Opzet: interviews met consumenten, vooral open
vragen, op basis van verschillende voorbeelden van
voeding apps, waaronder Veggipedia
 Start: 30-09-2013
 Gereed: 6-12-2013
eventueel aanpassen Veggipedia-app

16. Stap 3: Toetsend, kwantitatief
consumentenonderzoek
 Doel: kwalitatieve inzichten toetsen en kwantificeren of
toetsen op effectiviteit
 Opzet: vragenlijstonderzoek of experimenteel onderzoek,
bijvoorbeeld in de virtuele supermarkt
 Start: 9-12-2013
 Gereed: 20-04-2014

17. Onderzoek in de virtuele supermarkt
http://www.youtube.com/watch?v=7NXQkEfgCMU

18. Stap 4: Eindrapportage en kennisverspreiding
 Doel: samenvatten en verspreiden van belangrijkste
resultaten
 Opzet: LEI-rapport, artikelen in vakbladen en
(presentatie tijdens) seminar met andere
tuinbouwsectoren, follow up in de sierteelt
 Start: 28-04-2014
 Gereed: 28-09-2014

19. Betrokkenen bij uitvoering
1. Harrij Schmeitz: gedelegeerd opdrachtgever
2. Elvi van Wijk-Jansen (LEI): projectleider en uitvoering
onderzoek
3. Robbert Robbemond (LEI): uitvoering stap 1,
meedenken over uitvoering onderzoek
4. Vincent Beenen (afstudeerder VU): uitvoering stap 1
5. R&D afdelingen en marketeers Frug I Com en Facebility
Consortium: interviews
6. Cor Verdouw (LEI) en Nicole Koenderink (FBR-WUR):
experts, meedenken over uitvoering onderzoek

20. Klankbordgroep
1. Harrij Schmeitz (Frug I Com)
2. Cor Verdouw (LEI-WUR)
3. Karel van Bommel (EZ)
4. Wilma van den Oever (Frugi Venta)
5. Jan-Willem Verloop (Natures Pride)
6. Boudewij van de Wall (Veiling Zaltbommel)
7. Auke Ferwerda (Rijk Zwaan)
8. ....
9. .....
10.....

21. Vragen? Opmerkingen?

22.  Stelling 1: Met apps over groente en fruit kunnen we
perfect inzicht krijgen in consumentengedrag
 Stelling 2: Apps over groente en fruit zijn perfecte
instrumenten om consumentengedrag te sturen
 Stelling 3: Met apps kunnen we consumenten
aankoopbereidheid-vergrotende verhalen vertellen over
groente en fruit
 Stelling 4: Met apps kunnen we het
consumentenvertrouwen in groente en fruit
crisisbestendig maken

23. Dank voor uw
aandacht!