2019

1. ‫د‬.‫السبخاوي‬ ‫حامد‬ ‫دعاء‬
‫للتغذية‬ ‫القومي‬ ‫بالمعهد‬ ‫العالجية‬ ‫التغذية‬ ‫مدرس‬–‫القاهرة‬
‫العالجية‬ ‫للتغذية‬ ‫المصرية‬ ‫بالزمالة‬ ‫مدرب‬

2. ‫التغذية‬ ‫مفهوم‬
‫الطبيعية‬ ‫الكلية‬ ‫وظائف‬
‫العناصر‬‫و‬ ‫الغذائية‬‫القصور‬‫الكلوي‬
‫البروتين‬*‫الفوسفور‬
‫الصوديوم‬*‫السوائل‬
‫البوتاسيوم‬
‫الغذائية‬ ‫االلياف‬
‫الغذائية‬ ‫البطاقة‬

3. ‫هي‬‫الج‬ ‫في‬ ‫تتفاعل‬ ‫والتي‬ ‫العديدة‬ ‫الغذائية‬ ‫بالعناصر‬ ‫الجسم‬ ‫إمداد‬ ‫عملية‬‫لتؤدي‬ ‫سم‬
‫الضرورية‬ ‫وظائفها‬
‫من‬ ‫احتياجاتنا‬ ‫توفير‬‫للحركة‬ ‫الالزمة‬ ‫الطاقة‬‫و‬‫النشاط‬‫البدني‬‫و‬‫وظائف‬‫األساسي‬ ‫الجسم‬‫ة‬(‫التنفس‬
‫الذهني‬ ‫والحضور‬‫والدورة‬ ‫الجسم‬ ‫حرارة‬ ‫درجة‬ ‫وضبط‬‫والهضم‬ ‫الدموية‬)
‫وبناء‬ ‫النمو‬‫تجديدها‬ ‫و‬ ‫األنسجة‬.
‫المناعي‬ ‫الجهاز‬ ‫تقوية‬‫األمراض‬ ‫ومقاومة‬.
‫الحيوية‬ ‫العمليات‬ ‫تنظيم‬‫الجسم‬ ‫في‬ ‫المختلفة‬.

4. ‫العناصر‬‫الغذائية‬
‫الكربوهيدرات‬
‫البروتينات‬
‫الدهون‬
‫األمالح‬
‫المعدنية‬
‫الفيتامينات‬
‫المــــــاء‬
‫الى‬ ‫تقسم‬‫ست‬‫عناصر‬
‫المتوازن‬ ‫الغذاء‬

5. ‫متكاملة‬ ‫مجموعة‬ ‫إنتاج‬
‫المختلفة‬ ‫الهرمونات‬ ‫من‬
‫الفضالت‬ ‫إزالة‬
‫عن‬ ‫الزائدة‬ ‫واألمالح‬
‫الجسم‬ ‫حاجة‬
‫توازن‬ ‫علي‬ ‫الحفاظ‬
‫الجسم‬ ‫داخل‬ ‫السوائل‬

6. ‫حاد‬
1
2
3
4
‫مزمن‬
‫زراعة‬
‫كلي‬
‫غسيل‬
‫دموي‬
‫غسيل‬
‫بريتون‬‫ي‬

7. ‫السن‬
‫األدوية‬
‫الجنس‬
‫النشاط‬
‫البدني‬
‫الوزن‬
‫المضاعفات‬
‫الصحية‬
‫رغباتك‬
‫ووجباتك‬
‫المفضلة‬
‫يوجد‬‫ال‬
‫غذائي‬‫نظام‬
‫موحد‬

8. ‫ماذا‬‫تأكل‬‫؟‬
‫متي‬‫تأكل‬‫؟‬
‫كم‬‫تأكل‬‫؟‬

9. ‫البروتين‬‫الفوسفور‬
‫السوائل‬ ‫الصوديوم‬
‫البوتاسيو‬‫م‬
‫األلياف‬
‫الغذائية‬

10. ‫الجلسات‬ ‫أثناء‬ ‫الفاقد‬ ‫لتعويض‬ ‫البروتينات‬ ‫من‬ ‫أكبر‬ ‫كميات‬
‫العضالت‬ ‫ضعف‬
‫العام‬ ‫الضعف‬
‫بالوهن‬ ‫الشعور‬
‫الجسم‬ ‫مناعة‬ ‫ضعف‬
‫تراكم‬‫اليوريا‬‫والكرياتين‬‫ين‬
‫الغثيان‬ ‫الخمول‬
‫الفم‬ ‫في‬ ‫كريه‬ ‫طعم‬
‫الصداع‬

11. ‫اللحوم‬–‫السمك‬–‫الدواجن‬–‫البيض‬–‫االلبان‬
.....
‫الخبز‬–‫األرز‬–‫المكرونة‬–‫البطاطس‬–
‫البقوليات‬....

13. ‫العظام‬ ‫سالمة‬ ‫علي‬ ‫للحفاظ‬ ‫الضرورية‬ ‫المعادن‬ ‫من‬
‫طري‬ ‫عن‬ ‫الطعام‬ ‫في‬ ‫الزائدة‬ ‫الفوسفور‬ ‫كمية‬ ‫من‬ ‫التخلص‬ ‫ويتم‬‫ق‬
‫الفوسفو‬ ‫مستويات‬ ‫علي‬ ‫الحفاظ‬ ‫يتم‬ ‫الطريقة‬ ‫وبتلك‬ ‫الكلي‬‫الدم‬ ‫في‬ ‫ر‬
‫الكلوي‬ ‫القصور‬ ‫حدوث‬ ‫عند‬ ‫ولكن‬
‫الدم‬ ‫في‬ ‫يرتفع‬ ‫الفوسفور‬ ‫مستوي‬ ‫فان‬
Phosphorus: 3.5 - 5.5 mg/dL

15. ‫األغذية‬
‫الفوسف‬ ‫ابط‬‫و‬‫ر‬‫ور‬
(‫الكالسيمات‬)
‫اع‬‫و‬‫بم‬ ‫ام‬‫ز‬‫االلت‬‫يد‬
‫الجلسات‬

16. ‫فوسفور‬‫طبيعي‬
‫بنسبة‬ ‫يمتص‬40-60%‫فقط‬
‫المصدر‬ ‫حسب‬
‫فوسفور‬‫صناعي‬
‫بنسبة‬ ‫يمتص‬90%‫فأكثر‬

19. ‫الكلي‬ ‫لمرضي‬ ‫األول‬ ‫العدو‬ ‫هو‬

20. ‫المخلالت‬
‫الطهي‬ ‫سابقه‬ ‫األطعمة‬ ‫من‬ ‫اإلقالل‬ ‫يجب‬
‫والجاهزة‬ ‫السريعة‬ ‫الوجبات‬
‫الكاتشب‬‫المعلبة‬ ‫األغذية‬

21. ‫ف‬ ‫إضافته‬ ‫ويتم‬ ‫جدا‬ ‫قليلة‬ ‫بكمية‬ ‫إال‬ ‫الملح‬ ‫وضع‬ ‫يتم‬ ‫ال‬ ‫الطهي‬ ‫عند‬‫نهاية‬ ‫ي‬
‫و‬ ‫الطهي‬‫الطعام‬ ‫في‬ ‫طبيعي‬ ‫بشكل‬ ‫الموجودة‬ ‫األمالح‬ ‫على‬ ‫اإلعتماد‬
‫الطهي‬ ‫سابقة‬ ‫األطعمة‬ ‫تناول‬ ‫من‬ ‫االقالل‬(‫سابقة‬ ‫أيام‬)

22. ‫انتبه‬
‫بإختيار‬ ‫عليك‬ ‫المنزل‬ ‫خارج‬ ‫االطعمة‬ ‫تناول‬ ‫عند‬
‫الصوديوم‬ ‫من‬ ‫نسبة‬ ‫أقل‬ ‫علي‬ ‫المحتوي‬ ‫الطعام‬
‫انتبه‬
‫االدوية‬ ‫تناول‬ ‫عدم‬(‫الحموضة‬ ‫مضاادات‬–
‫الملينات‬–‫الصوديوم‬ ‫بيكربونات‬ ‫اقراص‬..‫الخ‬)‫اال‬
‫المعالج‬ ‫الطبيب‬ ‫استشارة‬ ‫بعد‬
‫انتبه‬
‫الملح‬ ‫بدائل‬ ‫استخدام‬ ‫تجنب‬
(‫الطبي‬ ‫الملح‬–‫الاليت‬ ‫ملح‬–‫البوتاسيوم‬ ‫ملح‬...).
‫البوتاسيوم‬ ‫علي‬ ‫الحتوائها‬
‫الكلي‬ ‫لمرضي‬ ‫مناسب‬ ‫غير‬ ‫وهو‬

25. •‫الدم‬ ‫ضغط‬ ‫في‬ ‫ارتفاع‬
•‫واألقدام‬ ‫األيدي‬ ‫تورم‬.
•‫التنفس‬ ‫في‬ ‫صعوبة‬.
•‫بالتعب‬ ‫اإلحساس‬
‫الدم‬ ‫ضغط‬ ‫انخفاض‬
‫اإلنسان‬ ‫شعور‬ ‫م‬َّ‫ث‬ ‫ومن‬
‫بالدوار‬.
‫السوائل‬ ‫نقص‬ ‫السوائل‬ ‫زيادة‬

26. ‫إسأل‬‫السوائل‬ ‫كمية‬ ‫عن‬ ً‫ا‬‫دائم‬‫المسموحة‬‫لك‬‫تناول‬‫ها‬
‫الماء‬ ‫كمية‬ ‫لتعرف‬ ‫مدرج‬ ‫شفاف‬ ‫وعاء‬ ‫إستخدم‬
‫اليوم‬ ‫خالل‬ ‫لك‬ ‫المتبقية‬‫مع‬‫فناجين‬ ‫أو‬ ‫أكواب‬ ‫استخدام‬
‫للشرب‬ ‫صغيرة‬
‫ال‬‫عطشان‬ ‫كنت‬ ‫إذا‬ ‫إال‬ ‫تشرب‬.
‫ضبط‬‫الدم‬ ‫سكر‬(‫السكر‬ ‫مرضي‬)

27. ‫الصيف‬ ‫فترة‬ ‫في‬
‫الجس‬ ‫وترطيب‬ ‫االستحمام‬‫م‬‫الح‬ ‫الجو‬ ‫في‬ ‫المكوث‬ ‫تجنب‬‫ار‬

28. ‫الف‬ ‫جفاف‬ ‫تقليل‬‫م‬

29. ‫العطش‬ ‫علي‬ ‫التغلب‬ ‫كيفية‬

36. ‫أسبابه‬:-
‫الكافي‬ ‫بالمقدار‬ ‫السوائل‬ ‫تناول‬ ‫عدم‬
‫الرياضة‬ ‫ممارسة‬ ‫عدم‬
‫تناول‬ ‫قلة‬‫االلياف‬‫الغذائية‬
‫؟‬ ‫تفعل‬ ‫مــــاذا‬
‫السوائل‬ ‫تناول‬(‫الماء‬.‫المسموح‬ ‫العصير‬‫به‬)........‫المخصص‬ ‫بالمقدار‬‫لك‬.
‫المسموح‬ ‫والفاكهة‬ ‫الخضار‬ ‫تناول‬‫بها‬‫مستمرة‬ ‫بصورة‬
‫الخفيفة‬ ‫لرياضية‬ ‫والتمارين‬ ‫كامشي‬ ‫خفيفة‬ ‫رياضية‬ ‫أنشطة‬ ‫مارس‬.
‫األلياف‬‫اإلمساك‬ ‫و‬ ‫الغذائية‬

37. ‫الغذائية‬ ‫البطاقة‬ ‫من‬ ‫غذاؤك‬ ‫إعرف‬