El documento describe las etapas del cultivo de las fabas asturianas. Se prepara la tierra en marzo-abril, se siembra en abril-junio, y se tutora la planta. En junio-agosto se desarrolla y cuida la planta. En septiembre empieza la maduración y cosecha en septiembre-octubre. Luego viene la selección, envasado y comercialización de noviembre a mayo.
3. 1. Marzo-abril se prepara la tierra :
.abonado (estiercol- purin)
.labores de fondo (arado, subsolado)
.labores superficiales (rotovator)
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4. 2. Abril-Mayo-junio se siembra:
.siembra directa en finca diferentes marcos:
. manual
. mecánica
.semilleros y trasplante
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8. 3. Abril-Mayo-junio “se entutora”:
.Antes de la siembra o después de la siembra
. Tradicionalmente maíz (asociación de cultivos)
.Estacas de madera de castaño + alambre + cuerda
. Varilla metálica
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13. 4. Junio-julio-agosto desarrollo “se cuidan”:
.limpieza de malas hierbas
. Cuidado ante plagas y enfermedades:
.pulgones, orugas, caracoles…
.hongos: esclerotinia, botritis, oidio….
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32. Origen:
. 1989 se funda I.G.P. “faba asturiana”
. 2ª generación empresa familiar
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33. Situación actual:
.productor 33 consejo regulador
.empresa 42 consejo regulador
.productor 393 del COPAE
. mayor producción faba asturiana
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37. Filosofía:
. Alejarse del concepto tradicional de agricultor-
campesino de subsistencia, acercarse al de
empresa
. Profesionalizarse
. Importancia de la comercialización
.Apuesta por la calidad ante todo
.Conocer al cliente y dar lo que demande en todo
momento
.Presencia en los nuevos canales, redes sociales,
venta on-line, …
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38. Dificultades:
.Dureza del trabajo
.La climatología como enemigo
.La competencia del mundo: globalización
.Gran inversión económica, maquinaria e
instalaciones
.Comercialización, punto clave
.Proceso en el tiempo, no inmediato
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