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Profesional de la Innovación Alimentaria, ofreciendo a través de Smart Food Innovation servicios de apoyo al I+D de las empresas del sector. Mi objetivo es implicar consumidores como parte significativa del proceso de innovación, permitiendo alinear los productos de la industria alimentaria con las exigencias de los consumidores. Este objetivo se materializa en test globales de producto con consumidores potenciales, en los que se incluyen productos de referencia o competencia, para poder obtener un posicionamiento completo respecto a los competidores desde la óptica del consumidor final. Mediante este proceso se detectan las mejoras o actualizaciones a realizar para poder impulsar com