2. LIMA
CAÑETE
UBICACION
Lima es una provincia del Perú en
el departamento homónimo ubicada
en la Costa central. Colinda al
noroeste y al suroeste con el océano
Pacífico; al norte, con la provincia de
Huaral; al este, con las provincias
de Canta, Huarochirí; al sur, con la
provincia de Cañete; y con la Provincia
Constitucional del Callao al oeste. Su
capital, Lima, es también capital del
país. Su población se estima en 9,5
millones de personas, que
corresponde a la parte mayoritaria
de Lima Metropolitana. Con esta
cantidad de habitantes, es la provincia
más poblada del Perú.
3. LIMA
CAÑETE
El clima del departamento
es subtropical, desértico y húmedo; un
microclima con temperaturas que fluctúan
entre templadas y cálidas. La temperatura
promedio es de 19 °C. La costa presenta
cielos nublados de mayo a diciembre, con
esporádicas apariciones del sol en esos
meses, aunque las zonas alejadas del mar
de la región climática llamada yunga, sobre
los 500 msnm y donde se
asientan Chosica, Cieneguilla, La Molina y
Canto Grande en San Juan de Lurigancho,
tienen tardes soleadas y mayores
temperaturas promedio (sobre todo si nos
encontramos sobre los 131000 msnm). En
la costa litoral la masa de nubes se debe a
las aguas frías de la Corriente de
Humboldt que recorre el océano Pacífico
sur, que reduce la temperatura ambiente
entre 6 y 9 °C, y por tanto la evaporación
del mar es menor. La garúa o llovizna es la
típica lluvia de la región. El grado de
humedad tiene un promedio permanente
de 80%. La temperatura promedio anual
usual es de 14 °C durante el invierno y de
25,5 °C durante el verano.
CLIMA
4. LIMA
CAÑETE
Barranca: La provincia de Barranca es una de las
once provincias que conforman el departamento de
Lima y pertenece a la Región Lima-Provincias.
Cajatambo: Cajatambo es una provincia del Perú en
el norte del departamento de Lima, bajo la
administración del Gobierno regional de Lima-
Provincias.
Canta: Canta es una provincia del Perú situada en la
parte central del Departamento de Lima.
Cañete: La Provincia peruana de Cañete es una de
las diez provincias que conforman el Departamento
de Lima, perteneciente a la Región Lima Provincias
Huaral: La Provincia de Huaral es una provincia de la
parte centro-occidental del Perú, en el
Departamento de Lima,
Huarochirí: Huarochirí es una provincia del centro
del Perú situada en la parte central y oriental del
departamento de Lima
Huaura: La provincia peruana de Huaura es una de
las once provincias que conforman el Departamento
de Lima y pertenece a la Región Lima Provincias.
Lima: Lima es una provincia del Perú ubicada en la
costa central del país, en la parte central y
occidental del departamento homónimo.
Oyon: La Provincia peruana de Oyon es una de las
once provincias que conforman el Departamento de
Lima, y pertenece a la Región Lima Provincias.
DISTRITOS
6. LIMA
CAÑETE
La Provincia peruana de Cañete es una
de las diez provincias que conforman
el Departamento de Lima, bajo la
administración del Gobierno
Regional de Lima-Provincias. Ubicada al
sur extremo sur occidental de dicho
departamento, limita por el norte con
la provincia de Lima y con la provincia
de Huarochirí; por el este con
la provincia de Yauyos; por el sur con
el Departamento de Ica; y por el oeste
con el océano Pacífico, con una
importante extensión de litoral; sin
embargo, su articulación continental
está favorecida por los ejes fluviales de
cuatro cuencas importantes que caen
en su territorio y que, a la vez, son el
nexo con el ámbito alto andino.
UBICACION
8. LIMA
CAÑETE
-Sopaseca con Carapulca: Tallarín acompañado de Carapulca, con la
salvedad de que ésta es preparada con papa fresca. Este potaje es
una mezcla culinaria creada entre los pequeños grupos de
inmigrantes italianos que se ubicaron en el sur de Cañete y el norte
de Chincha, y el toque de la gastronomía negra, abundante en esta
región
-Frijoles con Tuca: Es un plato de origen negro es hecho a base de la
menudencia de la res, con un buen vino seco o cachina. Se
acompaña con frijoles.
-Seco de Gato: Es un tradicional plato de origen negro. Se degusta el
21 de setiembre, en los festejos de Santa Efigenia, en la Hacienda
"La Quebrada".
-Camarones: Preparados en diversas formas: camarones reventados
con tomate; camarones al ajo; picante de camarones; chupe de
camarones; causa rellena de camarones y camarones a la piedra (se
usa sólo la cola de los camarones y se les pasa rápidamente por una
sartén con aceite bien caliente y luego se les agrega la fritura de ajo
molido, ají amarillo molido, pimienta, sillao, media taza de azúcar y
un punto de sal.
-Chicharrones: Se prepara en peroles grandes y se ponen trozos
completos de chancho, con huesos en muy poca agua y se espera
que suelten su grasa. Se sirve acompañado de camote, cancha y
salsa criolla.
-Charquicán de Raya Seca: Típico de la costa del sur cañetano, se
degusta para Semana Santa
-Dulce de Higos: Mezcla de almíbar con canela, la cual se hace hervir
con los higos.
-Humitas con Yuca: Yuca cruda molida a la que se le agrega
chancaca y anís. Se acomodan por porciones en hojas secas de
plátano, luego se envuelven y se hacen hervir por dos horas.
-Fríjol Colado: Dulce típico de San Luis y San Vicente de Cañete.
-Dulce de Níspero de Palo: Se deja hirviendo los nísperos en agua,
con azúcar, canela y clavo hasta que tomen punto de jarabe. Este
dulce se encuentra en Lunahuaná, Pacarán y Zúñiga.
-Machacado de Membrillo: El Membrillo cortado en tajadas
delgadas que se mezclan con almíbar. Se cocina y se deja enfriar.
-Camotillo: Se encuentra en San Luis y San Vicente de Cañete.
PLATOS TIPICOS
