Elintarviketeollisuuden toimialapäällikön Anna Vainikaisen esitys ruokahävikin vähentämisestä teollisuudessa.

•

1 recomendación•1,121 vistas

Elintarviketeollisuuden toimialapäällikön Anna Vainikaisen esitys ruokahävikin vähentämisestä elintarvikerteollisuudessa. Esitys oli osa Hävikkiviikon miniseminaaria - Yhdessä ruokahävikkiä vastaan, joka pidettiin eduskunnan kansalaisinfossa 30.8.2016.

Presentaciones y charlas públicas

Hävikkiviikon miniseminaari
– yhdessä ruokahävikkiä vastaan
30.8.2016 Eduskunnan kansalaisinfo
Anna Vainikainen, ETL

Elintarviketeollisuus pähkinänkuoressa
Anna Vainikainen 30.8.2016
2

Hävikin ennaltaehkäisy ja vähentäminen on osa
elintarviketeollisuuden vastuullisuustyötä
Anna Vainikainen 30.8.2016
3

Hävikin vähentämistyö elintarviketeollisuudessa
Esimerkkejä EU-tasolta
• Every Crumb Counts
• Elintarvikehävikin vähentäminen ruokaketjussa
• http://everycrumbcounts.eu/
• Food Waste Toolkit
• Elintarviketeollisuuden hävikin
vähentämistoimenpiteitä koskeva seurantaraportti
• http://www.fooddrinkeurope.eu/our-
actions/maximizing-resources/
• Every Meal Matters
• Ohjeistus ruokalahjoitusten tekemiseen
• http://www.fooddrinkeurope.eu/uploads/publications
_documents/Every_Meal_Matters_Food_Donation_
Guidelines.pdf
• Ingredients for Circular Economy
• Elintarviketeollisuus osana kiertotaloutta
• http://circulareconomy.fooddrinkeurope.eu/
Anna Vainikainen 30.8.2016
5

Elintarviketeollisuuden sivuvirroista on moneksi
ETL selvitti elintarviketeollisuudessa syntyviä tuotannon sivuvirtoja
• Aineistona VAHTI-tietokanta, jäsenkysely ja -haastattelut
• Tuotannossa syntyvät materiaalivirrat, jotka eivät päädy
varsinaisiin valmistettaviin päätuotteisiin
• Sivuvirtojen määrät, tyypit, hyödyntämistavat sekä niihin
liittyvät haasteet ja mahdollisuudet
…Miksi elintarviketeollisuudessa syntyy sivuvirtoja?
1. Sivuvirrat, joilta ei yksinkertaisesti voi välttyä
2. Elintarvikekelpoiset osat raaka-aineesta, jotka eivät kelpaa
kuluttajille
3. Vialliset tai muut tuote-erät, jotka eivät täytä yrityksen
laatuvaatimuksia
4. Tuotevaihtojen sekä tuotantoprosessien aloituksessa ja
lopetuksessa syntyvät sivuvirrat
Anna Vainikainen 30.8.2016
6

Ravinteet ja energia kiertoon!
…Millaisia sivuvirtoja elintarviketeollisuudessa syntyy?
Anna Vainikainen 30.8.2016
7
Soluneste
Multa
Liete
Mäski
Hera
Maito-
huuhde
Juures-
rehu
Eläin-
peräiset
sivu-
tuotteet
Hedelmien
ja
vihannesten
kuoret
Biojäte
Lanta
Vilja-
peräinen
jäte

Maukasta ja vähähävikkistä
viikkoa!
Anna Vainikainen
anna.vainikainen@etl.fi
050 583 0478

Recomendados

Tutkimuskatsaus ruokahävikkiin Suomessa - onko hävikki vähentynyt? Luonnonvar...Havikkiviikko

Hävikki-breikkiHavikkiviikko

Biomassamantsa2

2024 State of Marketing Report – by HubspotMarius Sescu

Everything You Need To Know About ChatGPTExpeed Software

Product Design Trends in 2024 | Teenage EngineeringsPixeldarts

How Race, Age and Gender Shape Attitudes Towards Mental HealthThinkNow

AI Trends in Creative Operations 2024 by Artwork Flow.pdfmarketingartwork

Skeleton Culture CodeSkeleton Technologies

PEPSICO Presentation to CAGNY Conference Feb 2024Neil Kimberley

Content Methodology: A Best Practices Report (Webinar)contently

How to Prepare For a Successful Job Search for 2024Albert Qian

Social Media Marketing Trends 2024 // The Global Indie InsightsKurio // The Social Media Age(ncy)

Trends In Paid Search: Navigating The Digital Landscape In 2024Search Engine Journal

5 Public speaking tips from TED - Visualized summarySpeakerHub

ChatGPT and the Future of Work - Clark Boyd Clark Boyd

Getting into the tech field. what next Tessa Mero

Google's Just Not That Into You: Understanding Core Updates & Search IntentLily Ray

How to have difficult conversations Rajiv Jayarajah, MAppComm, ACC

Introduction to Data ScienceChristy Abraham Joy

Time Management & Productivity - Best PracticesVit Horky

The six step guide to practical project managementMindGenius

Beginners Guide to TikTok for Search - Rachel Pearson - We are Tilt __ Bright...RachelPearson36

Unlocking the Power of ChatGPT and AI in Testing - A Real-World Look, present...Applitools

12 Ways to Increase Your Influence at WorkGetSmarter

ChatGPT webinar slidesAlireza Esmikhani

More than Just Lines on a Map: Best Practices for U.S Bike RoutesProject for Public Spaces & National Center for Biking and Walking

Ride the Storm: Navigating Through Unstable Periods / Katerina Rudko (Belka G...DevGAMM Conference

Más contenido relacionado

Destacado

Skeleton Culture CodeSkeleton Technologies

PEPSICO Presentation to CAGNY Conference Feb 2024Neil Kimberley

Content Methodology: A Best Practices Report (Webinar)contently

How to Prepare For a Successful Job Search for 2024Albert Qian

Social Media Marketing Trends 2024 // The Global Indie InsightsKurio // The Social Media Age(ncy)

Trends In Paid Search: Navigating The Digital Landscape In 2024Search Engine Journal

5 Public speaking tips from TED - Visualized summarySpeakerHub

ChatGPT and the Future of Work - Clark Boyd Clark Boyd

Getting into the tech field. what next Tessa Mero

Google's Just Not That Into You: Understanding Core Updates & Search IntentLily Ray

How to have difficult conversations Rajiv Jayarajah, MAppComm, ACC

Introduction to Data ScienceChristy Abraham Joy

Time Management & Productivity - Best PracticesVit Horky

The six step guide to practical project managementMindGenius

Beginners Guide to TikTok for Search - Rachel Pearson - We are Tilt __ Bright...RachelPearson36

Unlocking the Power of ChatGPT and AI in Testing - A Real-World Look, present...Applitools

12 Ways to Increase Your Influence at WorkGetSmarter

ChatGPT webinar slidesAlireza Esmikhani

More than Just Lines on a Map: Best Practices for U.S Bike RoutesProject for Public Spaces & National Center for Biking and Walking

Ride the Storm: Navigating Through Unstable Periods / Katerina Rudko (Belka G...DevGAMM Conference

Destacado (20)

Skeleton Culture Code

PEPSICO Presentation to CAGNY Conference Feb 2024

Content Methodology: A Best Practices Report (Webinar)

How to Prepare For a Successful Job Search for 2024

Social Media Marketing Trends 2024 // The Global Indie Insights

Trends In Paid Search: Navigating The Digital Landscape In 2024

5 Public speaking tips from TED - Visualized summary

ChatGPT and the Future of Work - Clark Boyd

Getting into the tech field. what next

Google's Just Not That Into You: Understanding Core Updates & Search Intent

How to have difficult conversations

Introduction to Data Science

Time Management & Productivity - Best Practices

The six step guide to practical project management

Beginners Guide to TikTok for Search - Rachel Pearson - We are Tilt __ Bright...

Unlocking the Power of ChatGPT and AI in Testing - A Real-World Look, present...

12 Ways to Increase Your Influence at Work

ChatGPT webinar slides

More than Just Lines on a Map: Best Practices for U.S Bike Routes

Ride the Storm: Navigating Through Unstable Periods / Katerina Rudko (Belka G...

Elintarviketeollisuuden toimialapäällikön Anna Vainikaisen esitys ruokahävikin vähentämisestä teollisuudessa.

1. Hävikkiviikon miniseminaari – yhdessä ruokahävikkiä vastaan 30.8.2016 Eduskunnan kansalaisinfo Anna Vainikainen, ETL

2. Elintarviketeollisuus pähkinänkuoressa Anna Vainikainen 30.8.2016 2

3. Hävikin ennaltaehkäisy ja vähentäminen on osa elintarviketeollisuuden vastuullisuustyötä Anna Vainikainen 30.8.2016 3

4. Anna Vainikainen 30.8.2016 4

5. Hävikin vähentämistyö elintarviketeollisuudessa Esimerkkejä EU-tasolta • Every Crumb Counts • Elintarvikehävikin vähentäminen ruokaketjussa • http://everycrumbcounts.eu/ • Food Waste Toolkit • Elintarviketeollisuuden hävikin vähentämistoimenpiteitä koskeva seurantaraportti • http://www.fooddrinkeurope.eu/our- actions/maximizing-resources/ • Every Meal Matters • Ohjeistus ruokalahjoitusten tekemiseen • http://www.fooddrinkeurope.eu/uploads/publications _documents/Every_Meal_Matters_Food_Donation_ Guidelines.pdf • Ingredients for Circular Economy • Elintarviketeollisuus osana kiertotaloutta • http://circulareconomy.fooddrinkeurope.eu/ Anna Vainikainen 30.8.2016 5

6. Elintarviketeollisuuden sivuvirroista on moneksi ETL selvitti elintarviketeollisuudessa syntyviä tuotannon sivuvirtoja • Aineistona VAHTI-tietokanta, jäsenkysely ja -haastattelut • Tuotannossa syntyvät materiaalivirrat, jotka eivät päädy varsinaisiin valmistettaviin päätuotteisiin • Sivuvirtojen määrät, tyypit, hyödyntämistavat sekä niihin liittyvät haasteet ja mahdollisuudet …Miksi elintarviketeollisuudessa syntyy sivuvirtoja? 1. Sivuvirrat, joilta ei yksinkertaisesti voi välttyä 2. Elintarvikekelpoiset osat raaka-aineesta, jotka eivät kelpaa kuluttajille 3. Vialliset tai muut tuote-erät, jotka eivät täytä yrityksen laatuvaatimuksia 4. Tuotevaihtojen sekä tuotantoprosessien aloituksessa ja lopetuksessa syntyvät sivuvirrat Anna Vainikainen 30.8.2016 6

7. Ravinteet ja energia kiertoon! …Millaisia sivuvirtoja elintarviketeollisuudessa syntyy? Anna Vainikainen 30.8.2016 7 Soluneste Multa Liete Mäski Hera Maito- huuhde Juures- rehu Eläin- peräiset sivu- tuotteet Hedelmien ja vihannesten kuoret Biojäte Lanta Vilja- peräinen jäte

8. Anna Vainikainen 30.8.2016 8

9. Maukasta ja vähähävikkistä viikkoa! Anna Vainikainen anna.vainikainen@etl.fi 050 583 0478