Anem a crear cristalls a partir del sucre.

1. 1r d’ESO Biologia i Geologia
Tema 6 - La geosfera (experiment)
Nom: Data:
CRISTAL·LITZACIÓ DEL SUCRE
1. Introducció:
Segons la Viquipèdia, el Sucre és el nom comú que es dóna als sucres refinats,
normalment de color blanc i en forma de cristalls menuts i que es fa servir per a
endolcir postres i menjars en general.
2. Objectius:
Observar el procés de cristal·lització del sucre
3. Material
- bastonet de fusta + pinça de la roba
- sucre
- aigua
- alguna cosa per escalfar l’aigua (en cas d’utilitzar foc, demaneu ajuda als
pares)
4. Procediment
1) Escalfeu l’aigua, i quan estigui calenta o calentant-se, afegiu 4-5 cullerades
de sucre
2) Aneu remenant amb una cullera fins que es dissolgui tot el sucre, i quan
s’hagi desfet tot, afegiu més sucre.
3) Aneu afegint cullerades fins que veieu
que ja no es dissol més, i per tant, hi ha
sucre al fons del pot que ja no es desfà.
4) Ara agafeu un bastonet de fusta o
escuradents, el remulleu amb l’aigua
ensucrada i els heu de arrebossar amb
sucre.
5) Deixeu que els bastonets s’assequin, i
mentrestant, agafeu l’aigua amb sucre
que heu escalfat i quan estigui freda, la
fiqueu en un got o pot de vidre. Si voleu li
podeu afegir un colorant alimentari, per donar-li color a l’aigua.
6) Un cop els bastonets estiguin secs (això és molt important, sinó no sortirà bé
l’experiment), els introduirem dins del pot de vidre de forma que es
mantinguin en posició vertical i sense tocar les parets. Per aconseguir-ho ens
ajudarem d’una pinça de la roba, tal i com pots veure a la següent foto.

2. Un cop fet això, només queda esperar i anar anotant com evoluciona.
5. Conclusions
Agafeu una llibreta o full, i aneu responent les següents preguntes:
a. Què creieu que passarà?
b. Al cap d’un dia: Dibuixa i explica què és el que veus
c. Al cap de 3 dies: Dibuixa i explica què és el que veus
d. Al cap d’una setmana: Dibuixa i explica què és el que veus
e. Al cap d’una setmana, pots esperar més dies o bé donar per finalitzat
l’experiment.
Explica què és el que ha passat?