O documento descreve a longa história do vinho na região do Mediterrâneo, começando com os egípcios há 3.000 a.C. e continuando com os gregos, etruscos e romanos. Apresenta citações de Tucídides, Sócrates e Eubulo sobre os benefícios moderados do vinho e os perigos do excesso. Finalmente, destaca alguns dos principais tipos de uva cultivados hoje no Mediterrâneo.

1. Mediterrâneo: mar de
vinho
Prof. Paulo Ferretti

2. A região ...
“ Os povos do Mediterrâneo começaram a sair
da Barbárie quando aprenderam a cultivar a
oliveira e a vinha”
Tucídides, historiador grego sec. V a.C.

3. Egípcios 3.000 a.C.
Tumbas de
Rekhmire
Tecnologia de
produção
Tumba de
Tutancâmon
(1352 a.C.)
36 ânforas de
vinho

4. Gregos 2.000 a.C.
Symposium
Dionísio
Oenotria /
Magna Grécia
Hipocrates

5. “ O vinho ...abranda e acalma os espíritos e
adormece as preocupações da mente...
reaviva nossas alegrias e é óleo para a
moribunda chama da vida. Se bebermos com
moderação, em pequenos goles, o vinho
destila em nossos pulmões como o mais doce
orvalho da manhã”
Sócrates


6. Etruscos sec VIII a.C.
Origens
desconhecidas
(Talves Troia)
Primeiros cultivos
na Itália.
Comercialização de
vinho na Gália,
em Mont Lassois
(atual
Bourgogne )

7. Romanos sec II a. C.
Fronteirs
vinícolas
européias
O Falerno
Pompéia
Bacco
Queda e
cristianismo

8. O fruto...
Zibibbo
Primitivo
Assyrtiko
Aghiorgitiko
Grenache
Syrah / Shiraz
Tempranillo

9. Grécia hoje...

10. Sul da Itália

11. Espanha

12. Sul da França

13. “ Três taças preparo para os
comedidos; uma para a saúde, que
esvaziam primeiro; a segunda para o
amor e o prazer, a terceira para o
sono. Depois de tomar esta última
taça, os convidados prudentes vão
para a casa. A quarta taça já não é
nossa, mas pertebnce à violência; a
quinta ao tumulto; a sexta, à
folia; à sétima aos olhos roxos; a
oitava, ao policial; a nona, à
bilis; à décima , à loucura”
Eubulo 375 a.C.

14. Salud, Salut,
Salute!