3. Trufa designa-se por uns fungos ascomicetes, por vezes
cultivados, da família das tuberáceas, de aparelho
esporífero subterrâneo, e de constituição tubercular. Em
regra aromáticos e comestíveis.
Também designados por Túbara ou Túbera. A qual pode ter
uma forma arredondada ou irregular, devido ao terreno em
que se encontra.
4. A trufa é um cogumelo que tem uma germinação
hipogeia (frutificação subterrânea).
Elas surgem em Portugal na Primavera entre o fim de
Fevereiro e o início de Maio. Têm à sua nascença uma
forma minúscula aberta, no qual as suas extremidades
vão-se fechar e formar a túbera. O interior da túbera vai-
se organizar em veias estéreis, que depois tornar-se-ão
férteis.
Este conjunto de veias já autónomo forma o corpo da
túbera, a qual é de cor branca e está envolta numa casca
adornada por pequenas verrugas ou escamas que têm
como objectivos protegê-la, e contribuir para a sua
respiração e nutrição.