茶之德

1. 茶之德
中華科技大學通識教育中心
南港與茶文化
蘇美文老師
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2. 茶與咖啡
茶：東方文化
清淡、文雅、內歛、簡單、真純
反思、面對自己
韻味、美感
清心、覺悟
咖啡：西方文化
濃烈、厚重、浪漫、開放、陶醉
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3. 陸羽《茶經》：精行儉德
精：
精神、精簡、專注、明、亮、核心、重要、中
心…
行：
行為、心行
儉：
簡單、樸拙、純、直、素、真、核心…
德：
德性、心靈
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4. 唐朝 劉貞亮 飲茶“十德”
一、以茶散鬱氣 二、以茶驅睡氣
三、以茶養生氣 四、以茶除病氣
五、以茶利禮仁 六、以茶表敬意
七、以茶嘗滋味 八、以茶養身體
九、以茶可養心 十、以茶可行道
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5. 廬同〈走筆謝孟諫議寄新茶〉
唐‧盧同（ 795-835 ），自號玉川子，範陽
（今河北涿縣）人。此詩俗稱七碗茶歌
… 一碗喉吻潤，
二碗破孤悶，
三碗搜枯腸，惟有文字五千卷。
四碗發輕汗，平生不平事，盡向毛孔散。
五碗肌骨清，
六碗通仙靈。
七碗吃不得也，唯覺兩腋習習清風生。蓬
萊山，在何處？玉川子乘此清風欲歸去。12/22/15
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6. 明代飲茶十三宜
一、無事 二、佳客
三、獨坐 四、咏詩
五、揮翰 六、徜徉
七、睡起 八、宿醒
九、清供 十、精舍
十一、會心 十二、鉴赏
十三、文僮
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7. 宋代之三點與三不點品茶
『三點』：
新茶、甘泉、潔器為一，
天氣好為一，
風流儒雅、氣味相投的佳客為一。
反之，是為『三不點』。
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8. 明代飲茶七禁忌
一、不如法
二、惡具
三、主客不韻
四、冠裳苛禮
五、葷肴雜味
六、忙冗
七、壁間案頭多惡趣。
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9. 日本與韓國的茶德
日本千利休有茶道四規：
和、敬、清、寂
朝鲜茶禮倡導：
清、敬、和、樂
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10. 貫休 山居詩二十四首之五
貫休 (823 ～ 912 年 ), 俗姓姜，字德隱，婺
州蘭豁（一說為江西進賢縣）人，唐末五
代著名畫僧。
好鳥聲長睡眼開，好茶擎乳坐莓苔。
不聞榮辱成番盡，只見熊羆作隊來。
詩裏從前欺白雪，道情終遣似嬰孩。
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11. 皎然 〈九日與陸處士羽飲茶〉
九日山僧院，東籬菊也黃；
俗人多泛酒，誰解助茶香？

12. 皎然《飲茶歌 · 逍崔石使君》
越人遺我剡溪茗，採得金牙爨金鼎。
素瓷雪色縹沫香，何似諸仙瓊蕊漿。
一飲滌昏寐，情思爽朗滿天地。
再飲清我神，忽如飛雨灑輕塵。
三飲便得道，何須苦心破煩惱
此物清高世莫知，世人飲酒多自欺。
愁看華卓瓮間夜，笑看陶潛籬下時。
崔候啜之意不已，狂歌一曲驚人耳。
孰知茶道全爾真，唯有丹丘得如此。 12
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