1. Luciano Boron
Luogo di nascita : Milano(Italia)
Data di nascita : 07/06/1962
Nazionalita’: Italiana
Residenza: Calle Flor de Papel nº 5,portal 4, 6-A
41020 Sevilla(España)
Telefono : 629 94 63 65
E-mail:luciano62@hotmail.es
Patente : B
Esperienze Professionali :
2010 – attualmente : HeladosMascarpone S.L. Sevilla
Direttore di produzione : Responsabiledellaproduzione e creazione di nuovi gusti
( approssimativamente 130.000 L/anno).Tutte le ricette sonoequilíbrate seguendoi canoni
tradizionali del “GelatoArtigianale Italiano“utilizzandogli ingredientinobili che lodistinguono.
Altri prodotti inproduzione sonoi concentrati ( 4 + 1 ) perla granitadi limone e di arancia,lamassa
pertortitas,la massaper crepes,il preparatoper la cioccolataallatazza, pasticcini e torte
porzionate.Responsabiledel progettod’igienee dellatracciabilitàdei prodotti.
2002 – 2010: FlanelaHelados ( Grupo Café de Indias ) Sevilla
Direttore di produzione : Responsabile dellaproduzione conunequipe di doppioturnoperla
produzzione approsimatade 310.000L/anno, passandoda 7 punti vendita nell’anno2002 a 74
nell’anno2010 . In questi anni si inizialaproduzzione di concentrato( 4 + 1 ) per lagranita di
limone,lamassapertortitas,il preparatoperla cioccolataallatazza. Responsabile del
progettod’igienee dellatracciabilitadei prodotti.
2001 – 2002: Mama Goye ( Laboratoriodi GelateriaArtigianale ) Sevilla
Maestro Gelatiere responsabile della produzione pertutti i punti venditapropri e di tutta la
catena del GrupoCafé de Indias.
1995 – 2002: PizzeriaMediterranea( Pizzeriae Gelateria) Sevilla
Aperturae gestióne di questonegoziofamiliare.Produzione e venditadi pizza,focaccia,
pasta,gelati,ghiaccioli,semifreddi,( tutti i prodotti elaborati coni migliori ingredienti e con
ricette artigianali Italiane).
1992 – 1995: M.C.Deros( Pizzeria,Hamburger,) Sevilla
Responsabile del locale nel CentroCommerciale di CiudadExpo.
1991 – 1992: Joma Electricidad( Installazionielettriche ) Sevilla
Elettricista,Installatore di impianti di bassatensione.
1987 – 1990: M.M.Elettronica( Sistemi di Sicurezza ) Milano
Tecnico installazioni dei sistemadi sicurezza( antifurto,antincendio,video-vigilanzaacircuito
chiuso).
1985 – 1987: INALCO( Import– ExportFarmaceuticos) Milano
Operaio di magazzino,preparazione,consegne ed inviomerci.
Collaborazioni professionali:
- Partecipazione alla: Feria D’ Italia: “ Dolce Stile Italiano “ nell’anno 2014 a Siviglia.
In collaborazione conIce Team ( Cattabriga ) come Maestro Gelatiere e come Docente de
“L’arte,la storiae la magiadel gelato,gustoe genuinita”.

2. - Produzione di sorbettidi morae lampone perPlusBerriesperlaFiera Freshand Life
2014.(Madrid).
- Produzione di sorbetti al gustofrutti di bosco e limone conbasilicoperil cateringdellostand
della“ Consejeríade AgriculturayPesca“ dellaRegioneAndalusianellaferia: AndaluciaSabor
2011 ( Sevilla).
- PartecipazioneallaFieraInternazionaledell’Alimentazione: SIAL 2009 ( Paris),nellostand
della“ Consejeríade AgriculturayPesca“ dellaRegioneAndalusia.
- Partecipazione a Intergelat2008 ( Alicante ) nellostanddi Elenka.
- Partecipazione al Sigep( Italia) dall’anno2004 all’anno2007 nellostanddi Elenka.
- Docente nel Corsodi “gelateriateoricae pratica” nell’auladi formazionedi FlanelaHelados
(GrupoCafé de Indias),durata del corso6 mesi.
- Consulenza nel corso“ Tecnicoigienico-sanitarionell’Industriaalimentaria”nel Colegiode
Farmaceutico(Sevilla).
- Consulenza perla costituzione delle norme che regolanole condizioni per accedere alla
“Qualita’Certificatadei Gelati “per Landaluz(Siviglia).
Studi Realizzati
1983 - Diplomade Operatore Ambientale perlasalvaguardiadell’ambiente.
1988 - Diplomadi ElettricistaInstallatore e Elettromeccanico.
1996 Febbraio - Corso di specializzazioneintécnicadi produzione di gelati artigianali conbase
futtaallaScuola Europeadel GelatoArtigianaledi Milano( Italia) Capac. Docente CarloPozzi.
1996 Novembre - - Corso di specializzazioneintécnicadi produzionedi gelati artigianali con
base latte allaScuolaEuropeadel GelatoArtigianale di Milano( Italia) Capac.Docente Luca
Caviezel.
2000 – Corsodi specializzazioneintécnicadi produzione di “Semifreddi inGelateria“alla
ScuolaEuropeadel Gelato Artigianale di Milano( Italia) Capac.
2006 – Corsodi perfezionamento“L’arte dell’intaglio1ºlivello“nell’Istituto Superiore Arti
Culinarie “Etoile “( Italia).Docente Costantino Savio.
2012 – Corsodi formazione perlamanutenzione igienico-sanitarie delleinstallazzioni con
rischiodi trasmissione di legionella.
Lingue
- Italiano linguamaterna
-Spagnoloparlatoe scrittolivelloalto
- Inglese livellobásico
- Francese livellobásico
Informatica
- PacchettoOffice
- Utente Internet