O documento discute minerais essenciais para o corpo humano, incluindo suas principais funções e fontes alimentares. Ele lista minerais como cálcio, fósforo, potássio, magnésio e ferro, explicando onde cada um pode ser encontrado e sua importância para a saúde. Imagens ilustram exemplos visuais dos diferentes tipos de minerais.
2. ÍNDICE
• O que são minerais
• Principais funções dos minerais
• Importância dos minerais
• Tipos de minerais
• Tipos de minerais(imagens)
3. O QUE SÃO MINERAIS
• Os minerais são nutrientes com função plástica e
reguladora do organismo.
• É necessário ingerir cálcio e fósforo em quantidades
suficientes para a constituição do esqueleto e dos
dentes.
• Outros minerais, como o iodo e o flúor, são necessários
apenas em pequenas quantidades, previnem o
aparecimento de doenças como a cárie dentária e o
bócio.
• O excesso de sódio, provocado pela ingestão
exagerada de sal, aumenta o risco de doenças
cardiovasculares e é um dos responsáveis
pela hipertensão.
4. PRINCIPAIS FUNÇÕES DOS MINERAIS
• Atuam como componentes importantes na
formação e manutenção dos ossos do corpo
humano.
• Através de sua acção que as reacções
enzimáticas são reguladas.
• Participam da composição de algumas moléculas
orgânicas.
• Agem na manutenção do equilíbrio osmótico.
5. IMPORTÂNCIA DOS MINERAIS
• Essenciais na constituição estrutural dos tecidos
corpóreos, os minerais possuem papéis importantes
como reguladores orgânicos que controlam os impulsos
nervosos, actividade muscular e o balanço ácido-base
do organismo e como componentes ou
activadores/reguladores de muitas enzimas.
• Além disso, muitos minerais estão envolvidos no
processo de crescimento e desenvolvimento corporal.
Como componentes dos alimentos, os minerais
participam no sabor e activam ou inibem as enzimas e
outras reacções que influem na textura dos alimentos.
6. TIPOS DE MINERAIS
• Cálcio - pode ser encontrado em leite e derivados, couve, espinafre e
brócolos.
• Fósforo- é encontrado em carnes, ovos, cereais, etc.
• Potássio – mineral encontrado na banana, melão, batata, ervilha,
tomate, frutas cítricas, etc.
• Enxofre – em carnes, peixes, ovos, feijão, repolho, brócolos, cebola,
alho, germe de trigo, etc.
• Magnésio – encontrado em verduras, maçã, figo, nozes, soja, gérmen
de trigo, aveia, etc.
• Ferro – encontrado em carnes em geral, fígado, gema de ovo, aveia,
feijão, aspargos, etc.
7. TIPOS DE MINERAIS
• Zinco (Zn) – carnes em geral, ovos, peixes, germe de trigo, castanha
do Pará, ervilha, etc.
• Selénio (Se) – tomate, milho e outros cereais.
• Cromo (Cr) – carnes, mariscos, cereais, etc.
• Cobre (Cu) – encontrado em fígado, trigo integral, ervilhas,
amendoim, nozes, etc.
• Sódio (Na) – é encontrado no sal de cozinha, algas marinhas, etc