Grifo Agroalimentare Tracciabilità e rintracciabilità alimentare fino al miglioramento del processo produttivo . Un esempio di applicazione del software MoviSped di Tecno-Soft. Ce ne parla Fabrizio Negri di Grifo Agroalimentare ( Evento Tenenga Tecno-Soft "Tra i motori dell'innovazione", Museo Lamborghini, 20 settembre 2019).

1. TRACCIABILITÀ E
RINTRACCIABILITÀ ALIMENTARE
FINO AL MIGLIORAMENTO DEL
PROCESSO PRODUTTIVO
Grifo Agroalimentare

2. Gruppo Grifo
Agroalimentare
600 allevatori conferenti
70 mio di litri di latte lavorati
Oltre 6000 clienti
190 dipendenti
Fatturato 2019 > 70 mio euro

3. MoviSped
•Tracciabilità
•IFS
•Flessibilità
•Miglioramento processo produttivo

6. Da produzione per magazzino
a produzione per cliente
Perché …..

7. • I clienti hanno maggiori aspettative
• La qualità è un fattore chiave
• C’è necessità di ridurre i tempi
• C’è necessità di ridurre i costi/sprechi
Perché …..

8. Sprechi
• Attese ( spreco di tempo )
• Rilavorazioni ( spreco imballaggi, lavoro, energia )
• Sovrapproduzioni ( perdita freschezza prodotti )
• Movimentazioni ( spreco di risorse, materiali lontani )
• Inventario ( spreco di tempo )
• Trasporti ( utilizzo non ottimale risorse )

9. TESTO
Magazzino MagazzinoProduzione
Produzione Cliente
Produzione tradizionale a lotti e code
Produzione Lean su ordine
PUSH
PULL

10. Fabrizio Negri
Grifo Agroalimentare
fabrizio.negri@grifolatte.it