Pour la deuxième année consécutive, Niji renouvelle l'expérience : direction Tel Aviv pour le salon Ag&FoodTech. Rendez-vous incontournable, dans ce grand laboratoire éphémère, pour comprendre et appréhender les nouveaux enjeux de la Food et la Tech Superfood, biotech, agriTech, business intelligence, data science, autant de sujets observés qui riment aujourd’hui avec investissement, innovation, transformation numérique et autres expériences digitales ! En voici la restitution faite par notre "envoyé spécial" Bastien Billion.

1. © Niji | 2018

2. © Niji | 2018
Au service de la performance de nos clients
De l’idée à la réalité
Dans une même chaîne de valeur,
Niji associe conseil, design et transformation
technologique au plus près des enjeux stratégiques
et des problématiques opérationnelles de ses
clients… au service de leur performance.
Paris Rennes Nantes
Lille Lyon Bordeaux
700 personnes
+ de 200 clients accompagnés
400 missions et projets par an
+20% de croissance depuis 2016
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3. © Niji | 2018
Une approche complète
Nous vous accompagnons sur toute la chaîne de valeurs
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Conseil
Appréhender l'impact du numérique
sur les enjeux, les projets et les
processus de nos clients et les
accompagner dans la durée.
Design
Identifier et concevoir de nouvelles
expériences digitales interactives
pour les consommateurs et les
salariés.
Technologie
Maîtriser les technologies digitales
depuis l’expertise pointue jusqu’à la
réalisation clé en main de solutions
digitales.
100 consultants 100 designers 500 experts
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4. © Niji | 2018
Qu’est ce que le Ag
& FoodTech TLV ?

5. © Niji | 2018
FoodTech, de quoi parle t’on ?
Nouveaux segments de marché et
opportunités d'affaires
Tout au long de la chaîne de valeur
Food
Tout produit ou
service alimentaire
Tech
Tout type de
technologie
FoodTech
Modèle d'affaire innovant
Expérience utilisateur révolutionnaire
+ =

6. © Niji | 2018
3 jours au cœur de la startup nation pour plonger dans
l’écosystème AgriTech & FoodTech et appréhender les enjeux sur
toutes ses dimensions
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Ingrédients au menu :

7. © Niji | 2018
Computer vision Analyse prédictive
Faire beaucoup plus avec beaucoup moins
Smart agriculture Smart Food
AI
Deep Learning
Big data
Robot Analyse d’image
Drone
IoT Capteur

8. © Niji | 2018
Panorama du secteur de l’agriculture
• 8 000 mds $
• 10% PIB mondial
• 1, 3 milliard d’emplois soit
20% de la population mondiale
• 70% de la consommation d’eau
• 30% de l’énergie globale
• 25% des gaz à effet de serre
• 75% de la déforestation
• 10 milliards $
d’investissement en 2017
• ~1 000 deals
Sources : FAO, World Bank, AgFunder

9. © Niji | 2018
La tech se développe de plus en plus vite dans le secteur
• Le marché de l’IA dans l’agriculture est estimé à 2,6 milliards$ d’ici
2025 (vs ~520 millions de $ pour 2017)
• La robotique agricole va représenter, un marché de plus de 74,1
milliards de dollars d’ici 2024
• Le nombre d’installations d’objets connectés dans le domaine de
l’agriculture va passer de 30 à 75 millions d’ici 2020 et générer un
nombre important de données
Sources : Research and Markets ; McKinsey, Tractica

10. © Niji | 2018
Qu’est ce qui fait
que l’Israel est
unique dans la Tech
?

11. © Niji | 2018
La recette secrète
• Expériences du cultiver plus avec moins
• Agriculteurs entrepreneurs
• Support fort du gouvernement
• Technologie
• Une approche interdisciplinaire

12. © Niji | 2018
Un écosystème complet pour soutenir >750 startups & entreprises de l’Ag
& FoodTech
Office de transfert de
technologies
Multinationales
Entreprises localesFonds de capital risque
Accélérateurs et
incubateurs
Académiques

13. © Niji | 2018
>500 entreprises AgTech …

14. © Niji | 2018
… et 250 dans la FoodTech

15. © Niji | 2018
>30 investisseurs locaux Ag & FoodTech

16. © Niji | 2018
Que retenir ?

17. © Niji | 2018
Smart agriculture

18. © Niji | 2018
Taranis offre une plateforme d'intelligence de précision pour l'agriculture autour de l’imagerie et du
deep learning. Sa solution permet aux agriculteurs de surveiller leurs champs, de prendre des
décisions éclairées et de prendre les mesures appropriées, en les aidant à augmenter leurs
rendements et à réduire leurs coûts..
Taranis
Big data
Plate-forme prédictive de surveillance des cultures
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19. © Niji | 2018
CropX est une société d'analyse de l'agriculture qui a développé un service d'irrigation adaptative, qui
optimise automatiquement l'irrigation, offrant ainsi une augmentation du rendement des cultures ainsi
que des économies d'eau et d'énergie pour les fermes.
La société génère des cartes d'irrigation et applique automatiquement la bonne quantité d'eau à
différentes parties du même champ.
CropX
IoT
Plate-forme de capteurs de sol pour l'irrigation adaptative
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20. © Niji | 2018
FieldIn propose un capteurs adaptables sur tout type de matériel agricole et une plateforme pour lutter
efficacement contre les parasites dans les vergers et les vignobles. FieldIn aide les cultivateurs et les
grandes organisations de producteurs à économiser de l'argent sur des pratiques de protection des
cultures plus efficaces, en réduisant l'utilisation globale des pesticides et en éliminant les erreurs de
pulvérisation
FieldIn
IoT
L’IoT pour lutter contre les parasites
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21. © Niji | 2018
Skyx est une société de technologie agricole-robotique permettant un essaim modulaire de drones
autonomes pour la pulvérisation. La solution innovante permet une application à taux variable dans
les points chauds ou une couverture uniforme de toute une terre agricole
Skyx
Intelligence artificielle
Essaim autonome de drones de pulvérisation pour l'agriculture
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22. © Niji | 2018
FruitSpec développe un système d'estimation très précis des rendements des arbres fruitiers - même
au stade du fruit vert grâce à l’IA et au computer visionFruitSpec
Computer vision
Estimation du rendement des fruits
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23. © Niji | 2018
Trellis combine l'intelligence artificielle et le big data pour développer une plate-forme d'optimisation
des approvisionnements alimentaires.Trellis
Intelligence artificielle
L’IA pour prédire les cultures et optimiser la chaîne
d'approvisionnement
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24. © Niji | 2018
Netbeat est le 1er système d’irrigation avec un cerveau pour de meilleurs rendements chaque saison,
avec une irrigation de précision - peu importe la culture, les modèles climatiques, le type de sol ou la
topographie. Netbeat se positionne comme un outil d’aide à la décision
Netafim
Big data
La smart irrigation
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25. © Niji | 2018
Croptimal propose aux agriculteurs et aux agronomes un service fondé sur un nouveau laboratoire
mobile qui prépare automatiquement des échantillons et analyse les éléments sur le terrain du sol, de
l'eau et du tissu végétal (analyse des cultures)
Croptimal
Big data
Le laboratoire mobile d’analyse des cultures
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26. © Niji | 2018
MetoMotion promet 50% de réduction des couts de main d’œuvre d’une serre grâce à une solution
robotique multifonction : taille, récolte, monitoring, …MetoMotion
Robot
Le travailleur robotiques pour les serres
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27. © Niji | 2018
L'utilisateur scanne le fruit avec la caméra de son téléphone et un capteur portable et obtient un
ensemble de mesures sur le fruit et l'environnement : le BRIX du fruit, la fermeté, le poids sec, la
couleur, la taille, les taches, la variante et plus, ainsi que la localisation GPS, les conditions
météorologiques et l'heure de l'échantillonnage
ClariFruit
Big data
Mesurer la qualité des fruits est aussi simple que de prendre une
photo
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28. © Niji | 2018
Agriculture à la maison

29. © Niji | 2018
Adaptable sur n'importe quelle installation hydroponique ou jardinière, Growee surveille le pH, les
niveaux d'éléments nutritifs, l'humidité, la température de l'air et de l'eau de vos plants et Injecte
automatiquement ou en un clic le pH et les engrais nécessaire. Retrouver dans l’App, un tableau de
bord qui affiche des kpi.
Growee
IoT
Pilotage par smartphone pour l'agriculture hydroponique urbaine
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30. © Niji | 2018
Utilisant des technologies de machine vision, HiGrade permet à ses utilisateurs d'identifier en
quelques secondes la qualité, la tension et d'autres traits critiques de leur plante rapidement et à
moindre cout. En démocratisant l'analyse du cannabis, HiGrade aide les patients à vérifier avec
précision le dosage et l'innocuité de leur médicament, tout en permettant aux producteurs de toutes
tailles de prendre des décisions éclairées.
HiGrade
Machine-vision
Un agronome dans votre poche
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31. © Niji | 2018
Vertico se spécialise dans la conception et la fabrication de systèmes de culture hydroponiques
verticaux à usage domestique et commercial avec une plate-forme de culture hydroponique "tout en
un", spécialement conçue pour les producteurs à domicile
Vertico
IoT
Une plateforme de croissance innovante pour les légumes et les
herbes
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32. © Niji | 2018
Nouveaux ingrédients

33. © Niji | 2018
Flying SpArk produit une poudre protéinée et une huile de haute qualité à base de larves de mouches
des fruits, offrant une alternative saine et durable aux protéines animales conventionnellesFlying SpArk
Insectes
Les larves de mouches comme alternative saine et durable aux
protéines animales conventionnelles
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34. © Niji | 2018
Hargol cultive en grandes quantités des sauterelles en captivité en tant que source alternative de
protéines avec une technologie lui permettant de faire pousser plusieurs espèces de sauterelles
rapidement. Sa gamme de produits comprend la poudre de protéine de sauterelle, les additifs
alimentaires et la nourriture pour animaux de compagnie.
Hargol FoodTech
Insectes
L'élevage de sauterelles pour une protéine durable et de haute
qualité
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35. © Niji | 2018
Santé et bien être

36. © Niji | 2018
La solution de l'entreprise est conçue pour améliorer la perception de la douceur ou de la salinité sans
arrière-goût, permettant la réduction du sucre et du sel dans les chocolats, confiseries, produits de
boulangerie, céréales et autres produits
DouxMatok
Santé et bien-être
30% de sucre (ou sel) en moins sans affecter le gout
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37. © Niji | 2018
HEYLO est un édulcorant fabriqué à partir d'ingrédients entièrement naturels qui a une valeur
glycémique de zéro, pas d'ingrédients artificiels ou chimiques, pas de composants de sucre, et
presque pas de calories. HEYLO conserve le goût sucré sans arrière-goût et a déjà été mis en œuvre
avec succès dans de nombreux produits, y compris le ketchup, les produits laitiers, la crème glacée et
l'eau aromatisée
Heylo
Santé et bien-être
Dites adieu au sucre et à ses vieilles alternatives et bonjour à
Heylo
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38. © Niji | 2018
Amorphical développe et fabrique une forme synthétique exclusive de calcium, le carbonate de
calcium amorphe (ACC). La technologie a été inspirée par la capacité de l'écrevisse bleue
australienne de perdre et de regénérer son exosquelette en seulement trois jours
Amorphical
Santé et bien-être
Des os plus forts et plus sains grâce à une nouvelle génération de
calcium
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39. © Niji | 2018
Yofix, un substitut au yaourt à base d'un mélange de céréales, de noix et de graines. Les produits
Yofix sont entièrement conçu comme un produit «Clean Label» respectueux de l'environnement avec
uniquement des ingrédients naturels et aucun additif artificiel
Yofix
Santé et bien-être
Yaourt probiotiques sans produit laitier
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40. © Niji | 2018
L'INDI est une préparation pour nourrissons non laitière et non à base de soja composée de deux
matières premières végétales. La formule fournit le profil nutritionnel complet exigé par les normes
internationales pour l'alimentation du nourrisson. Les attributs du produit sont identiques à la formule
standard en termes de solubilité, viscosité, texture, couleur et saveur.
Indi
Santé et bien-être
1ère préparation pour enfant végan, non laitier et sans soja
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41. © Niji | 2018
Une crème glacée pour chaque régime, qui a le même gout que la meilleure crème glacée. Une
formule naturelle enrichie de protéines, de fibres alimentaires, de vitamines essentielles et de
minéraux, aussi bonne pour le corps que pour la langue.
Shakeuplab
Santé et bien-être
La glace que les gens voudraient manger tous les jours et qu'ils
devraient manger tous les jours
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42. © Niji | 2018
Logistique 4.0

43. © Niji | 2018
La solution de Deep Learning Robotics élimine les obstacles actuels à l'adoption généralisée de
robots dans des lignes de production à faible volume et très polyvalentes.. Le dispositif capture des
images 3D d'un utilisateur effectuant la tâche prévue sur un objet spécifique qui est automatiquement
traduite en langage de contrôle de robot
DLR
Deep learning
Étendre la portée de la robotique industrielle grâce au deep
learning
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44. © Niji | 2018
Les capteurs mesurent le contenu de la bouteille, le nombre de pillules, sans toucher le matériau. Le
blister connecté identifie automatiquement le type de médicament et surveille le dosage, rappelle de
prendre la pilule, et alerte avant une surdose. Les capteurs interagissent avec le consommateur par
l'intermédiaire de la lumière, des vibrations ou des alertes, et connectent le paquet à un téléphone
intelligent ou à tout autre centre de communication.
Water.io
IoT
The internet of smart packaging
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45. © Niji | 2018
TIPA est la 1ère entreprise à proposer une alternative viable aux emballages souples pour
l'alimentation: son emballage est biosourcé, entièrement compostable et possède des propriétés
mécaniques et de durée de conservation similaires à celles du plastique ordinaire. L'emballage flexible
de TIPA est fabriqué à partir de plusieurs matériaux, mais le résultat mélangé est entièrement
compostable
Tipa
Biomatériaux
Emballage alimentaire compostable
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46. © Niji | 2018
Digital, IoT & consommateurs

47. © Niji | 2018
Nutrino est une technologie brevetée qui offre un nutritionniste virtuel qui peut créer un plan
alimentaire adapté aux utilisateurs en fonction de leurs objectifs de santé spécifiques, leurs besoins
alimentaires, leur profil médical, leur goût et leur style de vie.
Nutrino
Intelligence artificielle
Nutritionniste personnel virtuel
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48. © Niji | 2018
myFavorEats applique l'intelligence artificielle pour transformer les recettes en ligne en smart recette
personnalisée. Les utilisateurs ajustent les recettes à leurs préférences alimentaires sans
compromettre le goût ou la texture
myFavorEats
Intelligence artificielle
L'intelligence artificielle pour remplacer un ingrédient dans une
recette sans compromettre le goût ou la texture
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49. © Niji | 2018
Une application mobile en marque blanche de click & collect qui utilise la reconnaissance vocale de
Google et apporte du contenu enrichi aux fiches produits.Superup
Intelligence artificielle
Le click & collect vocal et enrichi
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50. © Niji | 2018
Say2eat aide les chaînes et les détaillants de l'industrie alimentaire à accroître l'engagement des
consommateurs en permettant des conversations personnalisées et entièrement automatisées. Une
solution unique et transparente pour toutes les applications vocales et de messagerie (ex. Facebook
Messenger, SMS, iMessage, Amazon Echo, Google Home, etc.).
Say2eat
Chatbot
Chatbots pour commander de la nourriture
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51. © Niji | 2018
Transférer l'expérience d'achat en ligne au magasin en utilisant la fusion de capteurs, l'intelligence
artificielle, la carte de crédit sur carte et le paiement sécurisé mobile.TRACXPOiNT
IoT
Le chariot intelligent
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52. © Niji | 2018
Tastewise utilise l’IA pour aider les fabricants de produits alimentaires à introduire plus rapidement des
produits innovants grâce à des observations en temps réel, pour prendre des décisions opportunes,
basées sur la data : découvrir les besoins et les observations des consommateurs dans votre région
et votre catégorie ou voir quelles sont les tendances en matière de saveur, de prix et de plats.
Tastewise
Intelligence artificielle
L’intelligence artificielle au service de l'innovation alimentaire

53. © Niji | 2018
Hors catégorie

54. © Niji | 2018
Toutes les tortillas, crêpes et biscuits Flatev sont biologiques, sans OGM, faibles en gras et sans
conservateurs artificiels.Flatev
Capsule
Le Nespresso de la crêpe et du cookie
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55. © Niji | 2018
Talking Bread a développé une technologie d'impression qui utilise la chaleur contrôlée pour faire des
empreintes personnalisées sur le pain et les pâtisseries. Les imprimantes n'utilisent aucun additif
externe et peuvent imprimer sur du pain ou des pâtisseries sans les brûler ou en changer la saveur, la
texture ou l'odeur. Parler du pain peut imprimer des logos, des offres de vente intéressantes, ou toute
autre image
Talking Bread
Marketing
Vos impressions personnalisées sur le pain et les pâtisseries
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56. © Niji | 2018
INNOCAKE a développé une combinaison de technologies de pointe, produisant des gâteaux 3D
photoréalistes à destination de la restauration de luxe, des chaînes d'hôtels ou des particuliers pour
des événements
INNOCAKE
Impression 3D
Gâteaux 3D photoréalistes
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57. © Niji | 2018
Conclusion

58. © Niji | 2018
En France, 1 startup foodtech se crée tous les 3 jours !
Des startup françaises
prometteuses
Et déjà des success stories
Un écosystème se met en
place
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59. © Niji | 2018
Vos contacts
www.niji.fr @Niji_DigitalParis Lille Nantes Rennes Lyon Bordeaux
Bastien Billion
Directeur Conseil Grand Ouest
06 74 86 75 73
bastien.billion@niji.fr
Frédéric Payen
Directeur Marketing & Communication
06 87 45 46 25
frederic.payen@niji.fr