Perspectives Agricoles de l'OCDE et de la FAO 2021-2030
1. Les pays à revenu faible et intermédiaire stimulent
la croissance de la demande alimentaire
0
20
40
60
80
100
120
140
160
180
2011-20 2021-30 2011-20 2021-30 2011-20 2021-30 2011-20 2021-30 2011-20 2021-30 2011-20 2021-30
Céréales Viande Poisson Produits laitiers
frais
Sucre Huile végétale
Reste du monde NENA Chine Inde Afrique subsah. OCDE
Mt
2. Convergence limitée dans la composition des
régimes alimentaires
Quantités disponibles par habitant (en calories)
0
500
1000
1500
2000
2500
3000
3500
4000
2018-20 2030 2018-20 2030 2018-20 2030 2018-20 2030 2018-20 2030
Monde Revenu élevé Revenu intermédiaire
supérieur
Revenu intermédiaire
inférieur
Faible revenu
kcal/jour
/personne Aliments de base Produits d’origine animale Graisses Edulcorants Autres
3. Forte croissance de la consommation de protéines
animales dans les pays à revenu intermédiaire
Quantités de protéines animales disponibles par habitant
0
10
20
30
40
50
60
0
5
10
15
20
25
30
35
40
45
50
2008-10
2018-20
2030
2008-10
2018-20
2030
2008-10
2018-20
2030
2008-10
2018-20
2030
2008-10
2018-20
2030
Chine Inde Asie du Sud-Est Amérique latine et
Caraïbes
Afrique subsah.
%
g/personne/jour
Viande Poisson Oeuf Produits laitiers Part dans le total des protéines disponibles (axe de droite)
4. La part des biocarburants dans l’utilisation de
matières premières agricoles est en baisse
Part des biocarburants dans l'utilisation totale
5. Croissance de la production végétale
stimulée par la croissance des rendements
-100
0
100
200
300
400
500
600
-10
0
10
20
30
40
50
2011-20 2021-30 2011-20 2021-30 2011-20 2021-30 2011-20 2021-30 2011-20 2021-30 2011-20 2021-30
Asie pacifique Afrique subsah. Proche-Orient et
Afrique du Nord
Europe et Asie
Centrale
Amérique du
Nord
Amérique latine
Mha
%
Croissance de l'utilisation des terres Croissance des terres à cultures multiples
Croissance des rendements Superficie cultivée en 2030 (axe de droite)
6. Quelques pays/regions dominent la
production animale
0
5
10
15
20
25
30
35
40
2018-20
2030
2018-20
2030
2018-20
2030
2018-20
2030
2018-20
2030
2018-20
2030
2018-20
2030
2018-20
2030
Chine Inde Asie-
Pacifique
(hors Chine et
Inde)
Afrique
subsah.
Proche-Orient
et Afrique du
Nord
Europe et
Asie Centrale
Amérique du
Nord
Amérique
latine et
Caraïbes
Mt/an Viande de volaille Viande porcine Viande bovine Viande ovine Lait Oeufs Poisson
7. Changements limités dans l'utilisation des
terres agricoles
2018-20 to 2030
-1.2
-1
-0.8
-0.6
-0.4
-0.2
0
0.2
0.4
0.6
0.8
-12
-10
-8
-6
-4
-2
0
2
4
6
8
Asie-Pacifique Afrique subsah. Proche-Orient
et Afrique du
Nord
Europe et Asie
Centrale
Amérique du
Nord
Amérique latine
et Caraïbes
%
Mha Terres cultivées Surfaces pâturées Croissance totale (right axis)
8. L’intensité carbone de la production agricole
diminue
Variation annuelle de la production agricole et des émissions directes de GES, 2021-30
-0.5
0
0.5
1
1.5
2
2.5
Asie pacifique Afrique subsah. Proche-Orient et
Afrique du Nord
Europe et Asie
Centrale
Amérique du
Nord
Amérique latine
et Caraïbes
% p.a. Croissance de la production agricole Croissance des émissions de GES
9. Disparités croissantes entre régions
exportatrices nettes et importatrices nettes
Solde net des échanges, en USD constants de 2014-16
-110
-60
-10
40
90
Europe et Asie
Centrale
Amérique du NordAmérique latine et
Caraïbes
Asie pacifique Proche-Orient et
Afrique du Nord
Afrique subsah.
mrd USD 2008-10 2018-20 2030
10. Les échanges sont essentiels pour la sécurité
alimentaire mondiale
Part des importations dans l’apport calorique total
0
10
20
30
40
50
60
70
Monde Asie pacifique Afrique
subsah.
Proche-Orient
et Afrique du
Nord
Europe et Asie
Centrale
Amérique du
Nord
Amérique
latine et
Caraïbes
% 2008-10 2018-20 2030
11. Poursuite de la tendance à la baisse des prix réels
0
50
100
150
200
250
300
350
400
450
500
1960 1965 1970 1975 1980 1985 1990 1995 2000 2005 2010 2015 2020 2025 2030
(2019=100)
Soja Blé Maïs Viande bovine Viande porcine
12. Évolution projetée de l’indice des prix
alimentaires de la FAO
0
20
40
60
80
100
120
140
160
1990
1992
1994
1996
1998
2000
2002
2004
2006
2008
2010
2012
2014
2016
2018
2020
2022
2024
2026
2028
2030
Index 2014-16=100
Indice des prix alimentaires de la FAO (nominal) Indice des prix alimentaires de la FAO (réel)
Notas del editor
"Note: Calculated on per-capita GDP and excludes food consumed away from home. The 38 individual countries and 11 regional aggregates in the baseline are classified into the four income groups according to their respective per-capita income in 2018. The applied thresholds are: low: < 1,550 USD, lower-middle: < 3,895 USD, upper-middle: < 13,000 USD, high: > 13,000 USD."
Note: Crushing of oilseeds is not reported as the uses of 'vegetable oil' and 'protein meal' are included in the total; Dairy refers to all dairy products in milk solid equivalent units; Sugar biofuel use refers to sugarcane and sugarbeet, converted into sugar equivalent units.
Per capita consumption of main food groups (calorie equivalent), by income group
Note: The 38 individual countries and 11 regional aggregates in the baseline are classified into the four income groups according to their respective per-capita income in 2018. The applied thresholds are: low: < USD 1 550, lower-middle: < USD 3 895, upper-middle: < USD 13 000, high: > USD 13 000. Staples includes cereals roots and pulses. Animal products include meat, dairy products (exluding butter), eggs and fish. Fats include butter and vegetable oil. The category others include fruits, vegetables etc.
Global feed energy and protein use
Global growth in crop production
Note: Figure shows the decomposition of total production growth (2010-19 and 2020-29) into growth in land use, land intensification through growth in multi-cropped land, and growth in yields. It covers the following crops: cotton, maize, other coarse grains, other oilseeds, pulses, rice, roots and tubers, soybean, sugarbeet, sugarcane, wheat and palm oil.
