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1. A viagem dos
alimentos no século
XVI
Jorge Barbosa Neiva da Câmara
Almeida 8ºA Nº13

2. Introdução
• Vou apresentar um trabalho acerca dos
alimentos do século XVI, a especiaria de
que eu vos falar é a pimenta. A pimenta
é uma especiaria que nós usamos com
frequência no nosso dia-a-dia. Por isso
eu decidi falar sobre esta

3. Quem descobriu a
pimenta?
• O primeiro europeu a conhecê-las foi
Cristóvão Colombo, em 1453. Achando
que estava na Índia, o navegador
procurava pelas “pimentas-pretas” –
que hoje chamamos de pimenta-do-
reino, especiaria que era muito
apreciada na Europa nessa época.

4. A rota do comércio da
pimenta
No século XVI a atividade comercial em volta da
pimenta era bastante ativa. Para comprová-lo,
basta dizer que representava cerca de 240 contos
de réis por ano, num total da receita total do
Estado português que perfazia os 745 contos de
réis.
Antes de 1500, este comércio era controlado pela
comunidade judaica e pelos cristãos nestorianos,
que traficavam com os mercadores muçulmanos
que, por sua vez, compravam a especiaria aos
produtores na Índia, até que foram destronados
pelos portugueses. Vasco da Gama, em Melinde,
contactou com um grupo de cristãos, que o
incitaram para rumar a Calecute onde encontraria
a mais intensa atividade deste comércio da
pimenta.

5. Factos sobre a pimenta
• 1. A intensidade da pimenta é medida pela
escala Scoville. Desenvolvida pelo químico norte-
americano Wilbur Scoville, a escala baseia-se em
um teste medido a partir de vários sentidos.
• 2. No teste, as pimentas puras misturadas numa
solução de açúcar e água eram provadas por
voluntários em quantidades decrescentes, até
que se alcançasse um ponto em que a pimenta já
não fosse sentida.

6. Fim