Hải sản là món ăn ngon, bổ dưỡng và được rất nhiều người yêu thích. Tuy nhiên ăn thế nào để giúp cho cơ thể khỏe mạnh và hấp thu đầy đủ các dưỡng chất thì không phải ai cũng biết. Đặc biệt với người bị bệnh gút không nên ăn gì hay nên ăn gì thì lại càng quan trọng. Để tránh bị ngộ độc, đau bụng tiêu chảy thì bạn cần phải chú ý đến những điều sau: Chi tiết: http://trihetbenhtainha.com/Benh-gut-khong-nen-an-gi-7-thoi-quen-an-hai-san-sai-lam-ai-cung-mac.html

1. Bệnh gút không nên ăn gì? 7 thói quen ăn hải sản
sai lầm ai cũng mắc
Hải sản là món ăn ngon, bổ dưỡng và được rất nhiều người yêu thích.
Tuy nhiên ăn thế nào để giúp cho cơ thể khỏe mạnh và hấp thu đầy đủ
các dưỡng chất thì không phải ai cũng biết. Đặc biệt với người bị bệnh
gút không nên ăn gì hay nên ăn gì thì lại càng quan trọng. Để tránh bị ngộ
độc, đau bụng tiêu chảy thì bạn cần phải chú ý đến những điều sau:
1. Không ăn hải sản chưa được nấu chín kỹ
Trong hải sản có chứa vi khuẩn Vibrio parahaemolyticus, có khả năng
chịu nhiệt cao, ít nhất phải hơn 80 độ C. Ngoài ra, nước chưa đun sôi có
thể chứa vi khuẩn cũng gây ô nhiễm ngược. Nói chung, khi chế biến hải
sản cần đun sôi nước khoảng 4 - 5 phút để khử trùng đầy đủ.
Trong thịt cua sống có chứa nang trùng “lungfluke” (một loại trùng hút
máu phổi, còn gọi là đỉa phổi), nếu không qua khử trùng tiêu độc ở nhiệt
độ cao mà ăn sống ăn tái kiểu “gỏi cua” sẽ rất dễ mắc bệnh “đỉa phổi”.
Loại lungfluke ký sinh trong phổi, không những kích thích hoặc phá hoại
các tổ chức phổi, dẫn tới ho, khạc ra máu, mà còn có thể xâm nhập lên

2. não, dẫn tới chứng co giật, thậm chí gây bại liệt. Vì vậy, người bị bệnh gút
không nên ăn hải sản chưa được nấu chín.
Nếu lungfluke xâm nhập các khí quan như mắt, thận, gan, tim, tủy sống…
còn dẫn tới các hậu quả nghiêm trọng hơn. Bởi vậy cua phải nấu thật chín
mới được ăn, phải qua đun sôi tối thiểu 20 - 30 phút.
2. Không ăn hoa quả sau khi ăn hải sản.
Nhiều người rất thích ăn hoa quả tráng miệng sau bữa cơm, nhưng nếu
vừa ăn hải sản xong thì các chuyên gia dinh dưỡng khuyên tốt nhất đừng
ăn hoa quả vội. Những chất dinh dưỡng phong phú như đạm, canxi chứa
trong tôm, cá sẽ bị giảm đi rất nhiều nếu kết hợp với các loại quả như
hồng, nho, lựu, sơn trà, thanh quả. Thêm vào đó, thành phần hóa học của
các loại hoa quả này lại dễ dàng kết hợp với canxi có trong hải sản hình
thành nên một chất khó tiêu hóa. Chất này sẽ kích thích hệ tiêu hóa dẫn
đến trình trạng đau bụng, buồn nôn hoặc nôn mửa… Đặc biệt, việc ăn hoa
quả ngay sau khi ăn hải sản làm tăng nguy cơ lắng đọng acid uric gây ra
bệnh gút. Tốt nhất nên ăn hoa quả sau khi ăn hải sản 2 tiếng.

3. 3. Không hấp, luộc hải sản đông lạnh
Những loại hải sản trữ quá lâu trên ngăn đá chỉ thích hợp để xào, chiên,
hạn chế luộc hay hấp. Sau thời gian cất trữ, vi khuẩn dần hình thành,
protein mất đi nhiều, hương vị không còn… nên chế biến ở nhiệt độ cao
sẽ an toàn cho sức khỏe hơn.
4. Uống bia khi ăn hải sản
Người bị bệnh gút không nên ăn hải sản và uống bia. Nếu uống bia với
lượng lớn với các loại hải sản nguy cơ gây nên bệnh gout cao. Hơn nữa,
phần lớn các loại hải sản như tôm, cua, nghêu, so, ốc… đều tạo thành một
chất kết tủa, trong khi đó bia sẽ cản trở và loại chúng ra khỏi cơ thể. Còn
vitamin C thì càng nên tránh dùng cùng tôm. Khoa học đã chứng minh
rằng, các loại động vật giáp xác như tôm khi ăn kết hợp với một lượng
lớn vitamin C có thể dẫn đến tử vong vì nó chuyển hóa thành một loại
chất độc hại với cơ thể người. Lưu ý, lúc chế biến hải sản nên thêm vào
một chút rượu trắng và dấm gạo, giúp sát khuẩn và tiêu độc.

4. 5. Uống trà khi ăn hải sản
Trong lá trà chứa nhiều axit taninic dễ kết hợp với canxi trong hải sản và
hình thành canxi khó hòa tan. Vì thế, cùng lúc ăn hải sản không nên uống
trà ngay, tốt nhất nên uống trà sau khi ăn hải sản 2 tiếng.
6. Ăn hải sản đã chết
Đôi khi vì một lí do nào đó, hải sản chúng ta mua về không còn được tươi,
có thể chúng bị chết. Nhưng một số bà nội trợ tiếc của đã nghĩ đơn giản
rằng: cứ nấu chín kĩ thì ăn vô tư. Nhưng điều này là sai lầm bởi vỏ động
vật khi bị chết có tốc độ ô nhiễm và xuống cấp protein cao hơn rất nhiều
so với phần thịt, thậm chí có nguy cơ sản xuất độc tố đe dọa cho sức khỏe
con người.

5. Chẳng hạn như cua sau khi bị chết, các loại vi khuẩn liền phồn thực rất
mạnh trong cơ thể cua, khiến histidine nhanh chóng chuyển hóa thành
histamine gây độc đối với cơ thể người. Đặc biệt là cua chết càng lâu thì
lượng histamine sinh ra càng nhiều, khi ta ăn vào càng dễ bị ngộ độc. Vì
vậy khi mua hải sản chế biến cần lựa chọn kỹ những con tươi sống.
7. Không ăn gỏi từ hải sản
Người bị bệnh gút đặc biệt không nên ăn gỏi từ hải sản. Gỏi nói chung và
gỏi từ hải sản là loại thức ăn rất dễ gây ragút và nhiều loại bệnh liên quan
đến đường ruột khác. Khi ăn hải sản, cần chế biến kỹ, chín để tiêu diệt
hết các vi khuẩn, ký sinh trùng gây bệnh đường ruột thậm chí cả não và
mắt…
Do hải sản ngày càng có hàm lượng thuỷ ngân nhiều hơn,nếu người mang
thai hay đang nuôi con nhỏ mà mỗi tuần ăn hải sản trên 4 lần mỗi lần,mỗi
lần hơn 100gr sẽ bị ảnh hưởng đến thai nhi hay sự phát triển hệ thần

6. kinhcuar trẻ sơ sinh. Hơn nữa ,những triệu chứng ảnh hưởng đến hệ
thần kinh náy phải đến khi trẻ 7 tuổi thậm chí 14 tuổi mới xuất hiện.