SlideShare una empresa de Scribd logo
1 de 18
Pembuatan Pektin dari Limbah Kulit Jeruk dengan
Metode Ekstraksi Gelombang Ultrasonik Menggunakan
Pelarut Asam Sulfat
Nama : Firas Fari Dafa
Nis : 0068333773
Guru Pembimbing : Siti Khadijah
JURUSAN
FAKULTAS
UNIVERSITAS
BAB 1
BAB 3
BAB 5
BAB 2
BAB 4
Latar Belakang
Pektin merupakan komponen tambahan dalam industri makanan,
kosmetik dan obat-obatan karena kemampuannya dalam mengubah sifat
fungsional produk seperti kekentalan, pembentukan sistem emulsi dan gel.
Pektin dalam industri makanan dan minuman dapat digunakan sebagai bahan
pemberi tekstur yang baik pada roti dan keju, bahan pengental dan stabilizer
pada minuman sari buah dan susu, serta bahan pokok pembuatan jeli, selai, dan
marmalade. Secara umum, pektin terdapat dalam jaringan dinding sel
tanaman, khususnya di sela-sela antara selulosa dan hemiselulosa.
BAB 1
BAB 3
BAB 5
BAB 2
BAB 4
Latar Belakang
Jeruk bali (Citrus maxima) merupakan tanaman buah yang
mengandung banyak komponen nutrisi di dalamnya. Produksi Jeruk Bali pada
berbagai daerah di Indonesia mencapai 110.000 ton pertahun.
Hasil penelitian Purbianti (2005) menunjukkan bahwa pektin paling banyak
terdapat pada kulit jeruk bali (Citrus maxima) dengan kemurnian pektin
69,69%
(Kenastino, 2003) dibandingkan kulit jeruk (Citrus sinensis) dengan kadar
pektin
14,08% dan jeruk lemon (Citrus limon) dengan kadar pektin 14,26%
(Twinomuhwezi
and Godswill Awuchi, 2020).
BAB 1
BAB 3
BAB 5
BAB 2
BAB 4
Your text here
Your text here
Your text here
Your text here
Your text here
Identifikasi Masalah
BAB 1
BAB 3
BAB 5
BAB 2
BAB 4
Rumusan
Masalah
Teks teks teks teks teks teks teks teks teks teks teks teks teks teks teks teks
teks teks teks teks teks teks teks teks teks teks teks teks teks teks teks teks
teks teks teks teks teks teks teks teks teks teks teks teks teks teks teks teks
teks teks teks teks teks teks teks teks teks
Teks teks teks teks teks teks teks teks teks teks teks teks teks teks teks teks
teks teks teks teks teks teks teks teks teks teks teks teks teks teks teks teks
teks teks teks teks teks teks teks teks teks teks teks teks teks teks teks teks
teks teks teks teks teks teks teks teks teks teksteks teks teks teks teks teks
Tujuan
BAB 1
BAB 3
BAB 5
BAB 2
BAB 4
1
2
3
4
Teks Teks Teks Teks Teks
TeksTeks Teks Teks Teks
TeksTeks Teks Teks Teks
Teks Teks Teks Teks Teks
TeksTeks Teks Teks Teks
TeksTeks Teks Teks Teks
Teks Teks Teks Teks Teks
TeksTeks Teks Teks Teks
TeksTeks Teks Teks Teks
Teks Teks Teks Teks Teks
TeksTeks Teks Teks Teks
TeksTeks Teks Teks Teks
Manfaat Penelitian
BAB 1
BAB 3
BAB 5
BAB 2
BAB 4
Landasan Teori
Your text here
Your text here
Your text here
Your text here
BAB 1
BAB 3
BAB 5
BAB 2
BAB 4
1
5
6
4
2
3
Teks teks teks teks teks teks
teks teks teks teks teks teks
teks teks teks teks teks
Teks teks teks teks teks teks
teks teks teks teks teks teks
teks teks teks teks teks
Teks teks teks teks teks teks
teks teks teks teks teks teks
teks teks teks teks teks
Teks teks teks teks teks teks
teks teks teks teks teks teks
teks teks teks teks teks
Teks teks teks teks teks teks
teks teks teks teks teks teks
teks teks teks teks teks
Teks teks teks teks teks teks
teks teks teks teks teks teks
teks teks teks teks teks
Kerangka Pikir
BAB 1
BAB 3
BAB 5
BAB 2
BAB 4
4
1
3
2
Add your text here
Add your text here
Add your text here
Add your text here
Add Your Text Here
BAB 1
BAB 3
BAB 5
BAB 2
BAB 4
Teks teks teks teks teks teks teks teks teks teks teks teks teks
teks teks teks teks teks teks teks teks teks teks teks teks teks
teks teks teks teks teks teks teks teks teks teks teks teks teks
teks teks teks teks teks teks teks teks teks teks teks teks teks
teks teks teks teks teks teksteks teks teks teks teks teks
Jenis Penelitian
BAB 1
BAB 3
BAB 5
BAB 2
BAB 4
Teks Teks
Teks Teks
Teks TeksTeks
Teks Teks
Teks Teks
Teks Teks
Teks
Teks Teks
Teks Teks
Teks TeksTeks
Teks Teks
Teks Teks
Teks Teks
Teks
Teks Teks
Teks Teks
Teks TeksTeks
Teks Teks
Teks Teks
Teks Teks
Teks
Tahapan Analisis
BAB 1
BAB 3
BAB 5
BAB 2
BAB 4
Teks teks teks teks
teks teks teks teks
teks teks teks
Teks teks teks teks
teks teks teks teks
teks teks teks
Teks teks teks teks
teks teks teks teks
teks teks teks
Teks teks teks teks
teks teks teks teks
teks teks teks
Teks teks teks teks
teks teks teks teks
teks teks teks
Metode Pengumpulan data
1
2
3
4
BAB 1
BAB 3
BAB 5
BAB 2
BAB 4
Hasil Penelitian
Teks teks teks teks teks teks teks teks teks teks teks teks teks
teks teks teks teks teks teks teks teks teks teks teks teks teks
teks teks teks teks teks teks teks teks teks teks teks teks teks
teks teks teks teks teks teks teks teks teks teks teks teks teks
teks teks teks teks teks teksteks teks teks teks teks teks
BAB 1
BAB 3
BAB 5
BAB 2
BAB 4
1
2
Your text here
Teks teks teks
teks teks teks
teks teks teks
teks teks teks
teks teks teks
teks teks teks
teks teks teks
teks teks teks
Your text here
Teks teks teks
teks teks teks
teks teks teks
teks teks teks
teks teks teks
teks teks teks
teks teks teks
teks teks teks
Add Your text here
BAB 1
BAB 3
BAB 5
BAB 2
BAB 4
Your text here
Teks teks teks teks teks teks teks
teks teks teks teks teks teks teks
teks teks teks teks teks teks teks
teks teks teks teks teks teks teks
teks teks teks teks teks teks teks
teks teks teks teks teks teks teks
teks teks teks teks teks teks teks
teks teks teks teks teks teks teks
teks teksteks teks teks teks teks
teks
Your text here
Teks teks teks teks teks
teks teks teks teks teks
teks teks teks teks teks
teks teks teks teks teks
teks teks teks teks
Add Your text here
BAB 1
BAB 3
BAB 5
BAB 2
BAB 4
Your text here
Text text text text text text text text text text text
text text text text text text text text text text text
text text text text text text
Your text here
Text text text text text text text text text text text
text text text text text text text text text text text
text text text text text text
Kesimpulan
BAB 1
BAB 3
BAB 5
BAB 2
BAB 4
Your Text Here
Teks teks teks teks teks teks teks teks teks teks teks teks teks
teks teks teks teks teks teks teks teks teks teks teks teks teks
teks teks teks teks teks teks teks teks teks teks teks teks teks
teks
Your Text Here
Teks teks teks teks teks teks teks teks teks teks teks teks teks
teks teks teks teks teks teks teks teks teks teks teks teks teks
teks teks teks teks teks teks teks teks teks teks teks teks teks
teks
Your Text Here
Teks teks teks teks teks teks teks teks teks teks teks teks teks
teks teks teks teks teks teks teks teks teks teks teks teks teks
teks teks teks teks teks teks teks teks teks teks teks teks teks
teks
Saran
PPT Sidang Skripsi Aesthetic #15.pptx

Más contenido relacionado

Destacado

How to Prepare For a Successful Job Search for 2024
How to Prepare For a Successful Job Search for 2024How to Prepare For a Successful Job Search for 2024
How to Prepare For a Successful Job Search for 2024Albert Qian
 
Social Media Marketing Trends 2024 // The Global Indie Insights
Social Media Marketing Trends 2024 // The Global Indie InsightsSocial Media Marketing Trends 2024 // The Global Indie Insights
Social Media Marketing Trends 2024 // The Global Indie InsightsKurio // The Social Media Age(ncy)
 
Trends In Paid Search: Navigating The Digital Landscape In 2024
Trends In Paid Search: Navigating The Digital Landscape In 2024Trends In Paid Search: Navigating The Digital Landscape In 2024
Trends In Paid Search: Navigating The Digital Landscape In 2024Search Engine Journal
 
5 Public speaking tips from TED - Visualized summary
5 Public speaking tips from TED - Visualized summary5 Public speaking tips from TED - Visualized summary
5 Public speaking tips from TED - Visualized summarySpeakerHub
 
ChatGPT and the Future of Work - Clark Boyd
ChatGPT and the Future of Work - Clark Boyd ChatGPT and the Future of Work - Clark Boyd
ChatGPT and the Future of Work - Clark Boyd Clark Boyd
 
Getting into the tech field. what next
Getting into the tech field. what next Getting into the tech field. what next
Getting into the tech field. what next Tessa Mero
 
Google's Just Not That Into You: Understanding Core Updates & Search Intent
Google's Just Not That Into You: Understanding Core Updates & Search IntentGoogle's Just Not That Into You: Understanding Core Updates & Search Intent
Google's Just Not That Into You: Understanding Core Updates & Search IntentLily Ray
 
Time Management & Productivity - Best Practices
Time Management & Productivity -  Best PracticesTime Management & Productivity -  Best Practices
Time Management & Productivity - Best PracticesVit Horky
 
The six step guide to practical project management
The six step guide to practical project managementThe six step guide to practical project management
The six step guide to practical project managementMindGenius
 
Beginners Guide to TikTok for Search - Rachel Pearson - We are Tilt __ Bright...
Beginners Guide to TikTok for Search - Rachel Pearson - We are Tilt __ Bright...Beginners Guide to TikTok for Search - Rachel Pearson - We are Tilt __ Bright...
Beginners Guide to TikTok for Search - Rachel Pearson - We are Tilt __ Bright...RachelPearson36
 
Unlocking the Power of ChatGPT and AI in Testing - A Real-World Look, present...
Unlocking the Power of ChatGPT and AI in Testing - A Real-World Look, present...Unlocking the Power of ChatGPT and AI in Testing - A Real-World Look, present...
Unlocking the Power of ChatGPT and AI in Testing - A Real-World Look, present...Applitools
 
12 Ways to Increase Your Influence at Work
12 Ways to Increase Your Influence at Work12 Ways to Increase Your Influence at Work
12 Ways to Increase Your Influence at WorkGetSmarter
 
Ride the Storm: Navigating Through Unstable Periods / Katerina Rudko (Belka G...
Ride the Storm: Navigating Through Unstable Periods / Katerina Rudko (Belka G...Ride the Storm: Navigating Through Unstable Periods / Katerina Rudko (Belka G...
Ride the Storm: Navigating Through Unstable Periods / Katerina Rudko (Belka G...DevGAMM Conference
 
Barbie - Brand Strategy Presentation
Barbie - Brand Strategy PresentationBarbie - Brand Strategy Presentation
Barbie - Brand Strategy PresentationErica Santiago
 
Good Stuff Happens in 1:1 Meetings: Why you need them and how to do them well
Good Stuff Happens in 1:1 Meetings: Why you need them and how to do them wellGood Stuff Happens in 1:1 Meetings: Why you need them and how to do them well
Good Stuff Happens in 1:1 Meetings: Why you need them and how to do them wellSaba Software
 
Introduction to C Programming Language
Introduction to C Programming LanguageIntroduction to C Programming Language
Introduction to C Programming LanguageSimplilearn
 

Destacado (20)

How to Prepare For a Successful Job Search for 2024
How to Prepare For a Successful Job Search for 2024How to Prepare For a Successful Job Search for 2024
How to Prepare For a Successful Job Search for 2024
 
Social Media Marketing Trends 2024 // The Global Indie Insights
Social Media Marketing Trends 2024 // The Global Indie InsightsSocial Media Marketing Trends 2024 // The Global Indie Insights
Social Media Marketing Trends 2024 // The Global Indie Insights
 
Trends In Paid Search: Navigating The Digital Landscape In 2024
Trends In Paid Search: Navigating The Digital Landscape In 2024Trends In Paid Search: Navigating The Digital Landscape In 2024
Trends In Paid Search: Navigating The Digital Landscape In 2024
 
5 Public speaking tips from TED - Visualized summary
5 Public speaking tips from TED - Visualized summary5 Public speaking tips from TED - Visualized summary
5 Public speaking tips from TED - Visualized summary
 
ChatGPT and the Future of Work - Clark Boyd
ChatGPT and the Future of Work - Clark Boyd ChatGPT and the Future of Work - Clark Boyd
ChatGPT and the Future of Work - Clark Boyd
 
Getting into the tech field. what next
Getting into the tech field. what next Getting into the tech field. what next
Getting into the tech field. what next
 
Google's Just Not That Into You: Understanding Core Updates & Search Intent
Google's Just Not That Into You: Understanding Core Updates & Search IntentGoogle's Just Not That Into You: Understanding Core Updates & Search Intent
Google's Just Not That Into You: Understanding Core Updates & Search Intent
 
How to have difficult conversations
How to have difficult conversations How to have difficult conversations
How to have difficult conversations
 
Introduction to Data Science
Introduction to Data ScienceIntroduction to Data Science
Introduction to Data Science
 
Time Management & Productivity - Best Practices
Time Management & Productivity -  Best PracticesTime Management & Productivity -  Best Practices
Time Management & Productivity - Best Practices
 
The six step guide to practical project management
The six step guide to practical project managementThe six step guide to practical project management
The six step guide to practical project management
 
Beginners Guide to TikTok for Search - Rachel Pearson - We are Tilt __ Bright...
Beginners Guide to TikTok for Search - Rachel Pearson - We are Tilt __ Bright...Beginners Guide to TikTok for Search - Rachel Pearson - We are Tilt __ Bright...
Beginners Guide to TikTok for Search - Rachel Pearson - We are Tilt __ Bright...
 
Unlocking the Power of ChatGPT and AI in Testing - A Real-World Look, present...
Unlocking the Power of ChatGPT and AI in Testing - A Real-World Look, present...Unlocking the Power of ChatGPT and AI in Testing - A Real-World Look, present...
Unlocking the Power of ChatGPT and AI in Testing - A Real-World Look, present...
 
12 Ways to Increase Your Influence at Work
12 Ways to Increase Your Influence at Work12 Ways to Increase Your Influence at Work
12 Ways to Increase Your Influence at Work
 
ChatGPT webinar slides
ChatGPT webinar slidesChatGPT webinar slides
ChatGPT webinar slides
 
More than Just Lines on a Map: Best Practices for U.S Bike Routes
More than Just Lines on a Map: Best Practices for U.S Bike RoutesMore than Just Lines on a Map: Best Practices for U.S Bike Routes
More than Just Lines on a Map: Best Practices for U.S Bike Routes
 
Ride the Storm: Navigating Through Unstable Periods / Katerina Rudko (Belka G...
Ride the Storm: Navigating Through Unstable Periods / Katerina Rudko (Belka G...Ride the Storm: Navigating Through Unstable Periods / Katerina Rudko (Belka G...
Ride the Storm: Navigating Through Unstable Periods / Katerina Rudko (Belka G...
 
Barbie - Brand Strategy Presentation
Barbie - Brand Strategy PresentationBarbie - Brand Strategy Presentation
Barbie - Brand Strategy Presentation
 
Good Stuff Happens in 1:1 Meetings: Why you need them and how to do them well
Good Stuff Happens in 1:1 Meetings: Why you need them and how to do them wellGood Stuff Happens in 1:1 Meetings: Why you need them and how to do them well
Good Stuff Happens in 1:1 Meetings: Why you need them and how to do them well
 
Introduction to C Programming Language
Introduction to C Programming LanguageIntroduction to C Programming Language
Introduction to C Programming Language
 

PPT Sidang Skripsi Aesthetic #15.pptx

  • 1. Pembuatan Pektin dari Limbah Kulit Jeruk dengan Metode Ekstraksi Gelombang Ultrasonik Menggunakan Pelarut Asam Sulfat Nama : Firas Fari Dafa Nis : 0068333773 Guru Pembimbing : Siti Khadijah JURUSAN FAKULTAS UNIVERSITAS
  • 2. BAB 1 BAB 3 BAB 5 BAB 2 BAB 4 Latar Belakang Pektin merupakan komponen tambahan dalam industri makanan, kosmetik dan obat-obatan karena kemampuannya dalam mengubah sifat fungsional produk seperti kekentalan, pembentukan sistem emulsi dan gel. Pektin dalam industri makanan dan minuman dapat digunakan sebagai bahan pemberi tekstur yang baik pada roti dan keju, bahan pengental dan stabilizer pada minuman sari buah dan susu, serta bahan pokok pembuatan jeli, selai, dan marmalade. Secara umum, pektin terdapat dalam jaringan dinding sel tanaman, khususnya di sela-sela antara selulosa dan hemiselulosa.
  • 3. BAB 1 BAB 3 BAB 5 BAB 2 BAB 4 Latar Belakang Jeruk bali (Citrus maxima) merupakan tanaman buah yang mengandung banyak komponen nutrisi di dalamnya. Produksi Jeruk Bali pada berbagai daerah di Indonesia mencapai 110.000 ton pertahun. Hasil penelitian Purbianti (2005) menunjukkan bahwa pektin paling banyak terdapat pada kulit jeruk bali (Citrus maxima) dengan kemurnian pektin 69,69% (Kenastino, 2003) dibandingkan kulit jeruk (Citrus sinensis) dengan kadar pektin 14,08% dan jeruk lemon (Citrus limon) dengan kadar pektin 14,26% (Twinomuhwezi and Godswill Awuchi, 2020).
  • 4. BAB 1 BAB 3 BAB 5 BAB 2 BAB 4 Your text here Your text here Your text here Your text here Your text here Identifikasi Masalah
  • 5. BAB 1 BAB 3 BAB 5 BAB 2 BAB 4 Rumusan Masalah Teks teks teks teks teks teks teks teks teks teks teks teks teks teks teks teks teks teks teks teks teks teks teks teks teks teks teks teks teks teks teks teks teks teks teks teks teks teks teks teks teks teks teks teks teks teks teks teks teks teks teks teks teks teks teks teks teks Teks teks teks teks teks teks teks teks teks teks teks teks teks teks teks teks teks teks teks teks teks teks teks teks teks teks teks teks teks teks teks teks teks teks teks teks teks teks teks teks teks teks teks teks teks teks teks teks teks teks teks teks teks teks teks teks teks teksteks teks teks teks teks teks Tujuan
  • 6. BAB 1 BAB 3 BAB 5 BAB 2 BAB 4 1 2 3 4 Teks Teks Teks Teks Teks TeksTeks Teks Teks Teks TeksTeks Teks Teks Teks Teks Teks Teks Teks Teks TeksTeks Teks Teks Teks TeksTeks Teks Teks Teks Teks Teks Teks Teks Teks TeksTeks Teks Teks Teks TeksTeks Teks Teks Teks Teks Teks Teks Teks Teks TeksTeks Teks Teks Teks TeksTeks Teks Teks Teks Manfaat Penelitian
  • 7. BAB 1 BAB 3 BAB 5 BAB 2 BAB 4 Landasan Teori Your text here Your text here Your text here Your text here
  • 8. BAB 1 BAB 3 BAB 5 BAB 2 BAB 4 1 5 6 4 2 3 Teks teks teks teks teks teks teks teks teks teks teks teks teks teks teks teks teks Teks teks teks teks teks teks teks teks teks teks teks teks teks teks teks teks teks Teks teks teks teks teks teks teks teks teks teks teks teks teks teks teks teks teks Teks teks teks teks teks teks teks teks teks teks teks teks teks teks teks teks teks Teks teks teks teks teks teks teks teks teks teks teks teks teks teks teks teks teks Teks teks teks teks teks teks teks teks teks teks teks teks teks teks teks teks teks Kerangka Pikir
  • 9. BAB 1 BAB 3 BAB 5 BAB 2 BAB 4 4 1 3 2 Add your text here Add your text here Add your text here Add your text here Add Your Text Here
  • 10. BAB 1 BAB 3 BAB 5 BAB 2 BAB 4 Teks teks teks teks teks teks teks teks teks teks teks teks teks teks teks teks teks teks teks teks teks teks teks teks teks teks teks teks teks teks teks teks teks teks teks teks teks teks teks teks teks teks teks teks teks teks teks teks teks teks teks teks teks teks teks teks teks teksteks teks teks teks teks teks Jenis Penelitian
  • 11. BAB 1 BAB 3 BAB 5 BAB 2 BAB 4 Teks Teks Teks Teks Teks TeksTeks Teks Teks Teks Teks Teks Teks Teks Teks Teks Teks Teks Teks TeksTeks Teks Teks Teks Teks Teks Teks Teks Teks Teks Teks Teks Teks TeksTeks Teks Teks Teks Teks Teks Teks Teks Tahapan Analisis
  • 12. BAB 1 BAB 3 BAB 5 BAB 2 BAB 4 Teks teks teks teks teks teks teks teks teks teks teks Teks teks teks teks teks teks teks teks teks teks teks Teks teks teks teks teks teks teks teks teks teks teks Teks teks teks teks teks teks teks teks teks teks teks Teks teks teks teks teks teks teks teks teks teks teks Metode Pengumpulan data 1 2 3 4
  • 13. BAB 1 BAB 3 BAB 5 BAB 2 BAB 4 Hasil Penelitian Teks teks teks teks teks teks teks teks teks teks teks teks teks teks teks teks teks teks teks teks teks teks teks teks teks teks teks teks teks teks teks teks teks teks teks teks teks teks teks teks teks teks teks teks teks teks teks teks teks teks teks teks teks teks teks teks teks teksteks teks teks teks teks teks
  • 14. BAB 1 BAB 3 BAB 5 BAB 2 BAB 4 1 2 Your text here Teks teks teks teks teks teks teks teks teks teks teks teks teks teks teks teks teks teks teks teks teks teks teks teks Your text here Teks teks teks teks teks teks teks teks teks teks teks teks teks teks teks teks teks teks teks teks teks teks teks teks Add Your text here
  • 15. BAB 1 BAB 3 BAB 5 BAB 2 BAB 4 Your text here Teks teks teks teks teks teks teks teks teks teks teks teks teks teks teks teks teks teks teks teks teks teks teks teks teks teks teks teks teks teks teks teks teks teks teks teks teks teks teks teks teks teks teks teks teks teks teks teks teks teks teks teks teks teks teks teks teks teksteks teks teks teks teks teks Your text here Teks teks teks teks teks teks teks teks teks teks teks teks teks teks teks teks teks teks teks teks teks teks teks teks Add Your text here
  • 16. BAB 1 BAB 3 BAB 5 BAB 2 BAB 4 Your text here Text text text text text text text text text text text text text text text text text text text text text text text text text text text text Your text here Text text text text text text text text text text text text text text text text text text text text text text text text text text text text Kesimpulan
  • 17. BAB 1 BAB 3 BAB 5 BAB 2 BAB 4 Your Text Here Teks teks teks teks teks teks teks teks teks teks teks teks teks teks teks teks teks teks teks teks teks teks teks teks teks teks teks teks teks teks teks teks teks teks teks teks teks teks teks teks Your Text Here Teks teks teks teks teks teks teks teks teks teks teks teks teks teks teks teks teks teks teks teks teks teks teks teks teks teks teks teks teks teks teks teks teks teks teks teks teks teks teks teks Your Text Here Teks teks teks teks teks teks teks teks teks teks teks teks teks teks teks teks teks teks teks teks teks teks teks teks teks teks teks teks teks teks teks teks teks teks teks teks teks teks teks teks Saran