1. Assalamualaikum wr. wb.
Assalamualaikum wr. wb.

2. This Presentation Created by ;;
This Presentation Created by
Rani Ayu Fidiasih
IX.3 (9.3)

3. PENGERTIAN BIOTEKNOLOGI
 Bios = Hidup
Bioteknologi = Teknologi yang memanfaatkan makhluk hidup
 Teknologi
untuk memecahkan permasalahan atau menghasilkan produk
manfaat.
Definisi dari bioteknologi adalah cabang ilmu yang
mempelajari pemanfaatan makhluk hidup (Bakteri,fungi,virus dan
lain-lain) maupun produk dari makhluk hidup (enzim,alkohol) dalam
proses produksi untuk menghasilkan barang dan jasa.

4. Produk Bioteknologi
 Tape
 Tempe
 Brem bali
 Bir/wisky
 Cuka
 Yogurt
 Keju
 Roti

5. MACAM-MACAM BIOTEKNOLOGI
 BIOTEKNOLOGI KONVENSIONAL
 BIOTEKNOLOGI MODERN

6. PERBANDINGAN BIOTEKNOLOGI
KONVENSIONAL DAN MODERN
A. Konvensional B. Modern
1. Memakai makhluk hidup 1. Memakai makhluk hidup
secara langsung dan komponennya secara
2. Tanpa didasari prinsip langsung
lmiah 2. Menggunakan prinsip-
3. Berdasarkan keterampilan prinsip ilmiah
yang diwariskan turun- 3. Hasil pengkajian berbagi
temurun disiplin ilmu yang
4. Tidak diproduksi secara mendalam
masal 4. Diproduksi secara masal

7. Pengertian Bioteknologi konvensional
Bioteknologi konvensional merupakan bioteknologi
yang memanfaatkan mikroorganisme untukmemproduksi
alkohol, asam asetat, gula, atau bahan makanan,seperti
tempe, tape, oncom, dan kecap.Mikroorganisme dapat
mengubah bahan pangan. Proses yang dibantu
mikroorganisme, misalnya dengan fermentasi, hasilnya
antara lain tempe, tape, kecap, dan sebagainya
termasuk keju dan yoghurt. Proses tersebut dianggap
sebagai bioteknologi masa lalu. Ciri khas yang tampak
pada bioteknologi konvensional, yaitu adanya
penggunaan makhluk hidup secara langsung dan belum
tahu adanya penggunaan enzim.

8. Bioteknologi Konvensional
 Kelebihan
 Relatif murah
 Teknologi relatif sederhana
 Pengaruh jangka panjang umumnya sudah diketahui
karena
sistemnya sudah mapan
 Kekurangan
 Perbaikan sifat genetik tidak terarah
 Tidak dapat mengatasi ketidaksesuaian genetik
(inkompatibilitas)
 Hasil tidak dapat diperkirakan sebelumnya
 Memerlukan waktu lebih lama

9. Bioteknologi KONVENSIONAL
 Dilakukan secara sederhana
 Tidak diproduksi secara masal
 Tidak menggunakan prinsip-prinsip
ilmiah
 Menggunakan organisme jamur dan
bakteri

10. Pemanfaatan Bioteknologi KONVENSIONAL
1. Pembuatan bahan makanan
2. Obat-obatan
3. Bahan bakar

11. Pembuatan Bahan makanan
 Tempe
 menggunakan jamur Rhizopus oryzae
 Oncom
 menggunakan jamur Neurospora sitophila
 Tape
dengan jamur Saccaromyces cereviceae
 Kecap
 dengan jamur Aspergilus wentii
 Mentega
 dibuat dengan mengaduk krim susu sampai tetesan
mentega memisah dari cairannya.
 mikro organisme yang berperan: Propionil bacterium

12. Pembuatan bahan makanan
 Minuman fermentasi
 anggur, wiski, bir oleh Saccharomyces sp.
Mengubah zat tepung bahan minuman menjadi alkohol dan CO2
 Roti
 dengan bantuan khamir/yeast, sehingga roti dapat mengembang
 Keju
 Susu dipadatkan dan diasamkan menggunakan bakteri
Streptococcus termophillus atau Lactobacillus bulgaricus.
 Sayuran fermentasi (Acar)
 Untuk mencegah pertumbuhan mikroorganisme dan memberi
citra rasa khas.
 Mengubah sayuran zat gula menjadi asam laktat.
Menggunakan bantuan bakteri Lactobacillus, Streptococcus,
peiacoccus

13. Obat - obatan (Antibiotik)
 Antibiotik
 Zat kimia yang dihasilkan oleh
mikroorganisme (jamur/bakteri)
 Untuk menghambat pertumbuhan/
mematikan bakteri/organisme lain
Co: Penicillium notatum

14. Bahan bakar (Alkohol)
 Dihasilkan melalui proses fermentasi
karbohidrat
 Organisme yang terlibat : khamir
Saccaromyces cereviceae
 Alkohol yang terbentuk digunakan sebagai
bahan bakar.
 Reaksi: C6H12O6  C2H5OH + CO2

15. Kelebihan bahan bakar menggunakan alkohol
 Mesin menyala lebih lama
 Tidak meninggalkan residu
CO2 di udara
 Tidak menimbulkan polusi
di udara
Sedikit menghasilkan
CO, NO dan SO2

16. Pengertian Bioteknologi modern
Bioteknologi modern adalah
bioteknologi yang menggunakan teknik
rekayasa genetika, seperti DNA
rekombinan. DNA rekombinan yaitu
pemutusan dan penyambungan DNA,
dengan cara kultur jaringan, kloning, dan
fusi sel.

17. Bioteknologi Modern
 Kelebihan
 Perbaikan sifat genetik dilakukan secara terarah
 Dapat mengatasi kendala ketidaksesuaian genetik
 Hasil dapat diperhitungan
 Dapat menghasilkan jasad baru dengan sifat baru yang
tidak ada pada jasad alami
 Dapat memperpendek jangka waktu pengembangan galur
tanaman baru
 Dapat meningkatkan kualitas
 Kekurangan
 Relatif mahal
 Memerlukan kecanggihan teknologi
 Pengaruh jangka panjang belum diketahui

18. Bioteknologi Modern
 Menggunakan peralatan
canggih
 Diproduksi secara massal
 Menggunakan prinsip-prinsip
ilmiah

19. Pemanfaatan bioteknologi modern
1. Teknologi reproduksi
2. Sistem penanaman hidroponik
dan aeroponik
3. Rekombinasi gen
4. Radiasi
5. Organisme transgenik

20. Teknik Reproduksi
Kultur Jaringan
pembudidayaan jaringan secara vegetatif
sifat sama dengan induk
waktu yang diperlukan singkat
Keuntungan Kultur Jaringan
1. Mengahasilkan tanaman baru dengan jumlah
banyak dalam waktu singkat
2. Keturunan sama dengan induk
3. Keturunan bebas virus
4. Hemat waktu, ruang dan tenaga

21. Aeroponik Hidroponik
Kultur jaringan

22. Teknik Reproduksi
Inseminasi buatan (kawin suntuik)
proses pembuahan dengan bantuan manusia
Kloning
 menghasilkan individu baru secara vegetatif.
 sifat keturunan sama dengan induk
 co: dolly, kambing hasil cloning
Bayi tabung (fertilisasi invitro)
fertilisasi dilakukan di luar tubuh (tabung)
pertumbuhan dan perkembangan embrio terjadi
dalam rahim

23. Bayi Tabung/fertilisasi
infitro
Dolly adalah hasil klon anak domba yang
donor nukleusnya diambil dari sel kelenjar
susu domba dewasa, yang akhirnya dihasilkan
anakan domba baru
Kawin Suntik/inseminasi buatan

24. Sistem penanaman hidroponik dan aeroponik
Hidroponik
Cara bercocok tanam tanpa menggunakan tanah
Menggunakan media tanam berpori
Co:arang sekam, arang kayu kasar, kerikil, pasir kasar,
serat fiber, serat plastik, ijuk, serat kelapa dll.
Nutrisi disediakan dalam bentuk larutan dalam air
Keunggulan hidroponik:
Tidak tergantung pada tempat dan musim
Mutu tanaman yang dihasilkan lebih baik
Bebas hama/ penyakit dari tanah
Hemat pupuk

25. Sistem penanaman hidroponik dan aeroponik
Aeroponik
Hasil modifikasi dari hidoponik
Tidak menggunakan media tanam sama sekali
Akar dibiarkan terbuka dan menggantung dalam wadah
yang lembab
Nutrisi diberikan melalui larutan yang disemprotkan pada
pagian akar tanaman
Keunggulan aeroponik dibanding hidroponik:
Akar dimungkinkan dapat menyerap O2 lebih banyak
Metebolisme dan kecepatan tumbuh lebih tinggi
Tidak ada air yang hilang karena penguapan

26. 3. Radiasi
 Radiasi,penyinaran menggunakan gelombang
elektromagnetik (sinar radioaktif, sinar gamma)
Pemanfaatan radiasi:
pengawetan bahan makanan
menghambat pertunasan
menunda kematangan buah
penghasil mutan (individu hasil mutasi
=penyimpangan pola kromosom yang
menghasilkan sifat menurun)
sifat tidak sama dengan induk

27. 4. Rekombinasi Gen
Pembuatan Insulin
Gen pembentuk insulin dari pankreas manusia
dimasukkan ke dalam gen bakteri Eschercia
colibakteri mampu menghasilkan insulin manusia
Insulin digunakan untuk mengobati penyakit diabetes
mellitus
Keuntungan pembuatan insulin dengan rekombinasi gen:
 Insulin bersifat lebih murni
Karana dari manusia sehingga mudah diterima oleh
sistem pertahanan tubuh
 Insulin yang dihasilkan lebih banyak
Mudah diperoleh dan hemat biaya

28. Organisme transgenik
 adalah organisme yang telah diubah
urutan informasi genetik di dalam
kromosomnya.
 Terjadi perubahan pada susunan
materi genetik.
 Terjadi pindahan materi genetik dari
organisme lain / disisipi gen baru
yang unggul ke dalam kromosomnya.
 Tujuan : mendapatkan organisme
baru yang memiliki sifat lebih baik.

29. Dampak Bioteknologi
Dampak lingkungan
 Pembuatan tempe atau kecap dalam skala
besar dapat menyebabkan pencemaran
lingkungan
 Meracuni organisme yang terkena pencemaran
limbah
 Perlu penanganan yang serius
Dampak sosial
 Produk minuman beralkohol, bir, wiski, anggur
dan air tape menimbulkan kemabukan
 Menimbulkan peningkatan kejahatan

30. Penanganan Limbah
1. Menampung air limbah dalam bak tertutup
2. Menyaring air limbah
3. Mengalirkan air limbah ke bak pengumpulan
4. Mengalirkan air limbah dari bak penampungan
ke bak kedap udara dan diendapkan selama
15 hari
5. Air siap untuk dialirkan ke lingkungan.