- إنتاج لحم وبيض الدجاج العضوي: تطورت التربية المكثفة الحديثة لهجن الدجاج التجارية، سريعة النمو لإنتاج اللحم أو غزيرة الإنتاج من بيض المائدة، إلى مراحل أقرب منها للصناعة من التربية، دون مراعات للحياة الطبيعية والغريزية لهذه الطيور، لذلك ابتعد الكثير من الناس في الدول المتقدمة عن تناول مثل هذه المنتجات وعادوا إلى منتجات الدجاج الذي يربى طبيعياً (العودة إلى الطبيعة)، ليس فقط لأسباب إنسانية، وإنما أيضاً لأسباب صحية. تتميز لحوم وبيوض الدجاج العضوي بالطعم اللذيذ والنكهة المميزة، وخلوها من المركبات الكيمائية والأدوية، والتي تضاف أحياناً في الخلطات العلفية للفروج التجاري، كمنشطات النمو ومضادات الفطور وسمومها والمتممات العلفية الإصطناعية كالفيتامينات وبعض الحموض الامينية وغيرذلك ...الخ. وضعت قوانين منظمة لإنتاج لحم وبيض الدجاج العضوي، تحدد الإجراءات اللازمة، والمواصفات الخاصة بكثافة الطيور في وحدة المساحة سواء في الحظيرة أو في الطبيعة وبمواصفات المواد العلفية المستخدمة. يجب أن يقضي هذا الدجاج أكثر من 30 % من فترة التربية، يرعى في الهواء الطلق خارج الحظائر، حيث ينبش التربة ويرعى الحشائش ويلتقط بعض اليرقات والديدان والحشرات المختلفة الموجودة في الطبيعة ويمارس في الهواء الطلق احتياجاته الغريزية مثل القفز والتجثم وفرد الأجنحة والتمرغ بالتراب (الحمام الترابي) لتنظيف جسمه. يمكن كذلك إنتاج مايسمى بلحم وبيض الدجاج الصحي، سواء كانت التربية بطريقة عضوية أم تجارية، إذ يتم إثراء هذه المنتجات بمكونات غذائية صحية مثل الحموض الدهنية غير المشبعة من مجموعة أوميغا – 3 ، وذلك عن طريق إضافة زيت بذر الكتان للخلطات العلفية، وهذا يؤدي أيضاً إلى خفض نسبة الدهون المشبعة والكوليسترول في هذه المنتجات.

1. ‫أ‬
.
‫د‬
.
‫قصيباتي‬ ‫رياض‬
‫الدواجن‬ ‫وتغذية‬ ‫تربية‬ ‫أستاذ‬
(
ً
‫ا‬‫سابق‬
)
‫البيطري‬ ‫الطب‬ ‫كلية‬
–
‫حماة‬ ‫جامعة‬
-
‫سورية‬
2021
‫الدجاج‬ ‫وتغذية‬ ‫تربية‬ ‫في‬ ‫الحديثة‬ ‫التطبيقات‬
Recent applications in chicken management & nutrition
15
-
‫العضوي‬ ‫الدجاج‬ ‫وبيض‬ ‫لحم‬ ‫إنتاج‬
15 - Production of organic chicken meat & eggs

2. 





‫تمهيد‬
:
15
-
‫العضوي‬ ‫الدجاج‬ ‫وبيض‬ ‫لحم‬ ‫إنتاج‬
15- Production of organic chicken meat & eggs
1

3. 
Organic or
biological broiler
broiler
Bio

–




15
-
‫العضوي‬ ‫الدجاج‬ ‫وبيض‬ ‫لحم‬ ‫إنتاج‬
15- Production of organic chicken meat & eggs
2
‫العضوي‬ ‫الدجاج‬ ‫لحم‬ ‫إنتاج‬
:

4. 

Probiotics
Prebiotics
‫العضوي‬ ‫الفروج‬ ‫إنتاج‬
:
15
-
‫العضوي‬ ‫الدجاج‬ ‫وبيض‬ ‫لحم‬ ‫إنتاج‬
15- Production of organic chicken meat & eggs
3

5. 

‫العضوي‬ ‫الفروج‬ ‫إنتاج‬
:
15
-
‫العضوي‬ ‫الدجاج‬ ‫وبيض‬ ‫لحم‬ ‫إنتاج‬
15- Production of organic chicken meat & eggs
4

6. 

‫العضوي‬ ‫الفروج‬ ‫إنتاج‬
:
15
-
‫العضوي‬ ‫الدجاج‬ ‫وبيض‬ ‫لحم‬ ‫إنتاج‬
15- Production of organic chicken meat & eggs
5

7. ‫العضوي‬ ‫الفروج‬ ‫إنتاج‬
:
15
-
‫العضوي‬ ‫الدجاج‬ ‫وبيض‬ ‫لحم‬ ‫إنتاج‬
15- Production of organic chicken meat & eggs
6
‫التجاري‬ ‫والفروج‬ ‫العضوي‬ ‫الفروج‬ ‫بين‬ ‫اإلنتاجية‬ ‫الكفاءة‬ ‫مقارنة‬
:

8. 15
-
‫العضوي‬ ‫الدجاج‬ ‫وبيض‬ ‫لحم‬ ‫إنتاج‬
15- Production of organic chicken meat & eggs
7
‫العضوي‬ ‫الفروج‬ ‫إنتاج‬
:

9. ‫الصحي‬ ‫الفروج‬ ‫إنتاج‬
:
15
-
‫العضوي‬ ‫الدجاج‬ ‫وبيض‬ ‫لحم‬ ‫إنتاج‬
15- Production of organic chicken meat & eggs
8

‫مع‬
‫االنتشار‬
‫العالمي‬
‫المتزايد‬
‫ألمراض‬
‫القلب‬
،‫والسكري‬
‫قد‬
‫يكون‬
‫إنتاج‬
‫اللحوم‬
،‫الصحية‬
ً
‫ا‬‫خصوص‬
‫لحم‬
،‫الدجاج‬
‫هو‬
‫واحد‬
‫من‬
‫الحلول‬
‫للحد‬
‫من‬
‫تأثير‬
‫كال‬
،‫المرضين‬
‫وغيرهما‬
‫من‬
‫األمراض‬
،‫األخرى‬
‫وتحسين‬
‫صحة‬
‫اإلنسان‬
:
.1
‫مصدر‬
‫جيد‬
‫للبروتينات‬
‫الكاملة‬
.
.2
‫محتواه‬
‫منخفض‬
‫من‬
‫الدهون‬
.
.3
‫نسبة‬
‫الكوليستيرول‬
‫فيه‬
‫ضئيلة‬
.
.4
‫يساعد‬
‫في‬
‫خفض‬
‫ضغط‬
‫الدم‬
.
.5
‫يحمي‬
‫من‬
‫أمراض‬
‫القلب‬
.
.6
‫يساعد‬
‫في‬
‫خفض‬
‫الوزن‬
.
.7
‫يحمي‬
‫العين‬
‫من‬
‫الساد‬
.
.8
‫يخفف‬
‫من‬
‫نزالت‬
‫البرد‬
*
.
‫الدجاج‬ ‫للحم‬ ‫الصحية‬ ‫الفوائد‬
:
*
‫عصيدة‬ ‫بشكل‬ ً
‫ا‬‫مطهو‬ ‫الدجاج‬ ‫لحم‬ ‫يستخدم‬
(
‫شوربة‬
)
‫المختلفة‬ ‫البرد‬ ‫ونزالت‬ ‫الرشح‬ ‫حاالت‬ ‫في‬ ‫دافئة‬
.

10. ‫الصحي‬ ‫الفروج‬ ‫إنتاج‬
:
15
-
‫العضوي‬ ‫الدجاج‬ ‫وبيض‬ ‫لحم‬ ‫إنتاج‬
15- Production of organic chicken meat & eggs
9

‫يمكن‬
‫إثراء‬
‫لحم‬
،‫الفروج‬
‫الذي‬
‫يحتوي‬
‫عادة‬
‫على‬
‫نسبة‬
‫منخفضة‬
‫من‬
‫الكربوهيدرات‬
‫لكنه‬
‫غني‬
‫بالبروتين‬
‫والحموض‬
‫األمينية‬
،‫األساسية‬
‫بمكونات‬
‫غذائية‬
‫معينة‬
‫مثل‬
‫الحموض‬
‫الدهنية‬
‫غير‬
‫المشبعة‬
‫من‬
‫مجموعة‬
‫أوميغا‬
–
3
،‫الصحية‬
‫وذلك‬
‫بإضافة‬
‫زيت‬
‫بذر‬
‫الكتان‬
‫أو‬
‫زيت‬
‫السمك‬
‫في‬
‫الخلطة‬
‫العلفية‬
‫للتقليل‬
‫من‬
‫حدوث‬
‫هذه‬
‫األمراض‬
‫وللتخفيف‬
‫من‬
‫اآلثار‬
‫السيئة‬
‫الناتجة‬
‫عنها‬
.
‫وزيته‬ ‫الكتان‬ ‫بذر‬

11. ‫الصحي‬ ‫الفروج‬ ‫إنتاج‬
:
15
-
‫العضوي‬ ‫الدجاج‬ ‫وبيض‬ ‫لحم‬ ‫إنتاج‬
15- Production of organic chicken meat & eggs
10

‫باإلضوافة‬ ‫األساسوية‬ ‫الغذائيوة‬ ‫بالمكونوات‬ ‫م‬
‫ي‬‫غنو‬ ً
‫ا‬‫لحمو‬ ‫ينوتح‬ ‫الوذي‬ ً
‫ا‬‫إذ‬ ‫هوو‬ ،‫الصحي‬ ‫الفروج‬
‫أوميغا‬ ‫مجموعة‬ ‫من‬ ‫الدهنية‬ ‫الحموض‬ ‫مثل‬ ‫األخرى‬ ‫الصحية‬ ‫المكونات‬ ‫إلى‬
–
3
،

‫وائر‬‫و‬‫و‬ ‫بالح‬ ‫وحي‬‫و‬‫الصو‬ ‫وروج‬‫و‬‫الفو‬ ‫وى‬‫و‬‫يربو‬ ‫ود‬‫و‬‫قو‬
‫وروج‬‫و‬‫للفو‬ ‫وبة‬‫و‬‫بالنسو‬ ‫وال‬‫و‬‫الحو‬ ‫وو‬‫و‬‫هو‬ ‫وا‬‫و‬‫كمو‬ ‫وه‬‫و‬‫حياتو‬ ‫وة‬‫و‬‫طيلو‬
‫العضوية‬ ‫التربية‬ ‫بطريقة‬ ‫أو‬ ،‫التجاري‬
.

‫تركيوب‬ ‫وتغير‬ ‫فيه‬ ‫والكوليسترول‬ ‫الدهون‬ ‫نسبة‬ ‫بانخفاض‬ ‫هذا‬ ‫الصحي‬ ‫الدجاج‬ ‫لحم‬ ‫يمتاز‬
‫فيه‬ ‫الموجودة‬ ‫الدهنية‬ ‫الحموض‬
.

‫وترول‬‫و‬‫والكوليس‬ ‫ودهون‬‫و‬‫ال‬ ‫مون‬ ‫وروج‬‫و‬‫الف‬ ‫وم‬‫و‬‫لح‬ ‫محتووى‬ ‫ور‬‫و‬‫لتغيي‬ ‫ودة‬‫و‬‫عدي‬ ‫علميوة‬ ‫واوالت‬‫و‬‫مح‬ ‫جورت‬
‫التغذية‬ ‫ونجحت‬ ‫الوراثة‬ ‫ففشلت‬ ،‫والتغذية‬ ‫الوراثة‬ ‫طريق‬ ‫عن‬
.

‫الوذي‬ ‫هوو‬ ً
‫ا‬‫إذ‬ ،‫الصوحي‬ ‫الفوروج‬ ‫إلنتواج‬ ‫المسوتخدمة‬ ‫العلفيوة‬ ‫الخلطوة‬ ‫مكونوات‬ ‫فوي‬ ‫فالتغيير‬
‫فيه‬ ‫الموجودة‬ ‫الدهنية‬ ‫الحموض‬ ‫وتركيب‬ ‫والدهن‬ ‫الكوليسترول‬ ‫نسبة‬ ‫من‬ ‫يعدل‬
.

‫أن‬ ‫وجد‬
‫بنسوبة‬ ‫الكتوان‬ ‫بوذر‬ ‫زيت‬ ‫إدخال‬
5
%
‫مون‬ ‫يخفوض‬ ،‫للفوروج‬ ‫العلفيوة‬ ‫الخلطوات‬ ‫فوي‬
‫والفخذ‬ ‫الصدر‬ ‫لحوم‬ ‫في‬ ‫الموجودة‬ ‫الدهن‬ ‫كمية‬
.

‫أوميغوا‬ ‫مجموعوة‬ ‫مون‬ ‫الدهنيوة‬ ‫الحموض‬ ‫من‬ ‫جيدة‬ ‫بكمية‬ ‫اللحوم‬ ‫هذه‬ ‫إغناء‬ ‫يمكن‬ ‫كذلك‬
-
3
‫اإلنسان‬ ‫لصحة‬ ‫الهام‬ ‫لينولينيك‬ ‫األلفا‬ ‫حمض‬ ‫خاصة‬ ،‫الصحية‬
.

12. ‫الصحي‬ ‫الفروج‬ ‫إنتاج‬
:
15
-
‫العضوي‬ ‫الدجاج‬ ‫وبيض‬ ‫لحم‬ ‫إنتاج‬
15- Production of organic chicken meat & eggs
11
6
2.65
6.28
7.61
8.11
5.33
8.71
9.51
0
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
‫الشاهد‬ ‫مجموعة‬
(
‫الصويا‬ ‫زيت‬
)
5
%
‫بذر‬ ‫زيت‬ ‫مجموعة‬
‫الكتان‬
5
%
‫السمك‬ ‫زيت‬ ‫مجموعة‬
5
%
‫دهن‬ ‫مجموعة‬
‫الدواجن‬
5
%
‫الذكور‬ ‫صدر‬ ‫لحم‬ ‫االناث‬ ‫صدر‬ ‫لحم‬
%
‫الكلي‬ ‫الدهن‬ ‫محتوى‬
%
‫واالناث‬ ‫الذكور‬ ‫صدر‬ ‫لحم‬ ‫في‬
‫بنسبة‬ ‫الكتان‬ ‫بذر‬ ‫زيت‬ ‫إدخال‬
5
%
‫العلفية‬ ‫الخلطات‬ ‫في‬ ‫األخرى‬ ‫الدهون‬ ‫بمصادر‬ ‫مقارنة‬ ،
‫الصدر‬ ‫عضالت‬ ‫في‬ ‫الدهن‬ ‫نسبة‬ ‫من‬ ‫يخفض‬ ‫للفروج‬
.
،‫عزو‬
2017

13. ‫الصحي‬ ‫الفروج‬ ‫إنتاج‬
:
15
-
‫العضوي‬ ‫الدجاج‬ ‫وبيض‬ ‫لحم‬ ‫إنتاج‬
15- Production of organic chicken meat & eggs
12
‫الكولسترول‬ ‫كمية‬
(
‫ملغ‬
/
100
‫الفروج‬ ‫ذكور‬ ‫عند‬ ‫الفخذ‬ ‫أو‬ ‫الصدر‬ ‫لحم‬ ‫من‬ ‫غرام‬
)
‫إدخال‬
‫زيت‬
‫بذر‬
‫الكتان‬
(
5
%
)
‫أو‬
‫زيت‬
‫السمك‬
(
5
%
)
،
‫مقارنة‬
‫بمصادر‬
‫الدهون‬
،‫األخرى‬
‫في‬
‫الخلطات‬
‫العلفية‬
‫للفروج‬
‫يخفض‬
ً
‫ال‬‫قلي‬
‫من‬
‫كمية‬
‫الكوليسترول‬
‫في‬
‫كل‬
‫من‬
‫لحم‬
‫الصدر‬
‫والفخذ‬
.
0
10
20
30
40
50
60
70
80
‫الصويا‬ ‫زيت‬
5
%
‫الكتان‬ ‫بذر‬ ‫زيت‬
5
%
‫السمك‬ ‫زيت‬
5
%
‫الدواجن‬ ‫دهن‬
5
%
53.6
47.2
48.3
54.5
71.2
65.4
66.5
72.3
‫الصدر‬ ‫لحم‬ ‫الفخذ‬ ‫لحم‬
‫ملغ‬
،‫عزو‬
2017

14. 1.73
8.04
1.88
9.58
0
2
4
6
8
10
12
‫الصويا‬ ‫زيت‬
6
%
‫الكتان‬ ‫بذر‬ ‫زيت‬
6
%
‫الصدر‬ ‫لحم‬ ‫الفخذ‬ ‫لحم‬
‫اللينولينيك‬ ‫المشبع‬ ‫غير‬ ‫الدهني‬ ‫الحامض‬ ‫نسبة‬
(
‫أوميغا‬
–
3
)
‫مجموع‬ ‫من‬
‫الفروج‬ ‫في‬ ‫والفخذ‬ ‫الصدر‬ ‫لحم‬ ‫في‬ ‫الموجودة‬ ‫الدهنية‬ ‫الحموض‬
%
*
*
**
NS
‫الصحي‬ ‫الفروج‬ ‫إنتاج‬
:
15
-
‫العضوي‬ ‫الدجاج‬ ‫وبيض‬ ‫لحم‬ ‫إنتاج‬
15- Production of organic chicken meat & eggs
13
‫كما‬
‫أن‬
‫إدخال‬
‫زيت‬
‫بذر‬
‫الكتان‬
‫بنسبة‬
6
%
‫مقارنة‬
‫بزيت‬
‫الصويا‬
‫بنسبة‬
6
%
ً
‫ا‬‫أيض‬
‫في‬
‫الخلطات‬
‫العلفية‬
،‫للفروج‬
‫يرفع‬
‫نسبة‬
‫حامض‬
‫اللينولينيك‬
‫من‬
‫مجموعة‬
‫أوميغا‬
–
3
‫الصحية‬
‫في‬
‫كل‬
‫من‬
‫لحم‬
‫الصدر‬
‫والفخذ‬
‫كمتوسط‬
‫للذكور‬
‫واإلناث‬
.
،‫عزو‬
2011
‫واإلناث‬ ‫الذكور‬ ‫متوسط‬

15. ‫الصحي‬ ‫الفروج‬ ‫إنتاج‬
:
15
-
‫العضوي‬ ‫الدجاج‬ ‫وبيض‬ ‫لحم‬ ‫إنتاج‬
15- Production of organic chicken meat & eggs
14
‫لحوم‬
‫الفروج‬
‫العضوية‬
‫والصحية‬
‫المعروضة‬
‫في‬
‫األسواق‬
‫العالمية‬
.

16. 
‫َف‬
‫ر‬َ
‫ع‬ُ
‫ي‬
‫البيض‬
‫العضوي‬
(
Organic eggs
)
‫أو‬
(
Bio eggs
)
‫بأنه‬
‫البيض‬
‫المنتح‬
‫من‬
‫الدجاج‬
‫الذي‬
‫يربى‬
‫بطرق‬
‫نصف‬
،‫سرحية‬
‫وال‬
‫يربى‬
ً
‫ا‬‫أبد‬
‫في‬
‫األقفاص‬
.

‫يجب‬
‫أن‬
‫يقضي‬
،‫الدجاج‬
‫بعد‬
‫فترة‬
‫التحضين‬
‫في‬
‫يرة‬ ‫الح‬
‫والتي‬
‫تمتد‬
‫حوالي‬
4
،‫أسابيع‬
‫حوالي‬
‫ثلث‬
‫اليوم‬
‫في‬
‫المرعى‬
(
8
‫ساعات‬
)
‫ليتمتع‬
‫بالهواء‬
‫الطلق‬
‫والضوء‬
،‫الطبيعي‬
‫ويمارس‬
‫عاداته‬
،‫الغريزية‬
‫ثم‬
‫يعود‬
‫ليقضي‬
‫باقي‬
‫اليوم‬
‫في‬
،‫يرة‬ ‫الح‬
‫المجهزة‬
‫ام‬ ‫بن‬
‫الفرشة‬
‫األرضية‬
‫العميقة‬
‫المؤلفة‬
‫من‬
‫القش‬
‫الطبيعي‬
(
‫يفضل‬
‫قش‬
‫القمح‬
)
.

‫يجب‬
،‫توفير‬
‫على‬
‫األقل‬
4
‫م‬
2
‫من‬
‫مساحة‬
‫المرعى‬
‫لكل‬
‫دجاجة‬
.

‫يمكن‬
‫تربية‬
‫كافة‬
‫أنواع‬
‫الهجن‬
‫التجارية‬
‫والبلدية‬
(
‫الفالحية‬
)
‫إلنتاج‬
‫البيض‬
‫العضوي‬
.
:‫العضوي‬ ‫البيض‬ ‫إنتاج‬
15
-
‫العضوي‬ ‫الدجاج‬ ‫وبيض‬ ‫لحم‬ ‫إنتاج‬
15- Production of organic chicken meat & eggs
15

17. :‫العضوي‬ ‫البيض‬ ‫إنتاج‬
15
-
‫العضوي‬ ‫الدجاج‬ ‫وبيض‬ ‫لحم‬ ‫إنتاج‬
15- Production of organic chicken meat & eggs
16
‫للدجاج‬ ‫الطبيعية‬ ‫الغريزية‬ ‫السلوكية‬ ‫اإلحتياجات‬ ‫بعض‬
:
‫التراب‬ ‫حمام‬
(
‫بالتربة‬ ‫التمرغ‬
)
‫المجاثم‬ ‫على‬ ‫الوقوف‬
‫الجناحين‬ ‫فرد‬

18. 
‫يتغذى‬
‫الدجاج‬
،‫العضوي‬
‫باإلضافة‬
‫إلى‬
‫مايجده‬
‫في‬
‫المرعى‬
‫من‬
‫نباتات‬
‫خضراء‬
‫وبذور‬
‫برية‬
‫وديدان‬
‫وحشرات‬
،‫مختلفة‬
‫على‬
‫خلطات‬
،‫علفية‬
،‫نباتية‬
‫تقدم‬
‫في‬
‫يرة‬ ‫الح‬
.

‫الخلطات‬
‫العلفية‬
‫النباتية‬
‫ال‬
‫تحتوي‬
‫على‬
‫أية‬
‫مادة‬
‫علفية‬
‫من‬
‫مصدر‬
،‫حيواني‬
‫كطحين‬
‫اللحم‬
‫م‬ ‫والع‬
‫أو‬
،‫السمك‬
‫وتتكون‬
‫فقط‬
‫من‬
‫الحبوب‬
‫النباتية‬
.

‫يجب‬
‫أن‬
‫تكون‬
‫الحبوب‬
‫النباتية‬
‫المستخدمة‬
،‫عضوية‬
‫غير‬
‫معدلة‬
،ً
‫ا‬‫وراثي‬
‫ومزروعة‬
‫في‬
ٍ
‫ض‬‫أرا‬
‫ال‬
‫تستخدم‬
‫فيها‬
‫األسمدة‬
‫الكيميائية‬
،‫اإلصطناعية‬
‫وغير‬
‫معالجة‬
‫بالمضادات‬
‫الحشرية‬
‫أو‬
‫الفطرية‬
‫أو‬
‫أدوية‬
‫التخلص‬
‫من‬
‫الحشائش‬
‫الضارة‬
.

‫كذلك‬
‫ال‬
‫يوجد‬
‫فيها‬
‫أي‬
‫متمم‬
،‫علفي‬
‫كالحموض‬
‫األمينية‬
‫المصنعة‬
‫مثل‬
‫الاليسن‬
‫أو‬
،‫المثيونين‬
‫وال‬
‫اإلضافات‬
،‫العلفية‬
‫كمضادات‬
‫األكسدة‬
‫أو‬
‫مضادات‬
‫الفطور‬
‫وسمومها‬
‫وغيرها‬
....
:‫العضوي‬ ‫البيض‬ ‫إنتاج‬
15
-
‫العضوي‬ ‫الدجاج‬ ‫وبيض‬ ‫لحم‬ ‫إنتاج‬
15- Production of organic chicken meat & eggs
17

19. 
‫ال‬
‫يسمح‬
‫بقص‬
‫مناقير‬
‫الدجاج‬
‫المنتح‬
‫للبيض‬
‫العضوي‬
.

‫ال‬
‫يسمح‬
‫بإضافة‬
‫الصادات‬
‫الحيوية‬
ً
‫ا‬‫مطلق‬
‫في‬
‫األعالف‬
‫بهدف‬
‫الحماية‬
‫من‬
‫األمراض‬
‫أو‬
‫كمنشطات‬
‫لإلنتاج‬
.

‫تستعمل‬
‫الصادات‬
‫الحيوية‬
‫فقط‬
‫عند‬
‫اإلصابة‬
‫باألمراض‬
،‫الجرثومية‬
‫لكن‬
‫يباع‬
‫البيض‬
‫المنتح‬
‫أثناء‬
‫وبعد‬
‫العالج‬
‫كبيض‬
‫عادي‬
‫غير‬
‫عضوي‬
.

‫يتم‬
‫في‬
‫دول‬
‫اإلتحاد‬
‫األوربي‬
‫ختم‬
‫كل‬
‫بيضة‬
‫منتجة‬
،ً
‫ا‬‫عضوي‬
‫برموز‬
‫موحدة‬
‫متعارف‬
‫عليها‬
.

‫تبلغ‬
‫أسعار‬
‫البيض‬
‫العضوي‬
‫حوالي‬
‫ضعفي‬
‫سعر‬
‫البيض‬

‫العادي‬
.
:‫العضوي‬ ‫البيض‬ ‫إنتاج‬
15
-
‫العضوي‬ ‫الدجاج‬ ‫وبيض‬ ‫لحم‬ ‫إنتاج‬
15- Production of organic chicken meat & eggs
18

20. ‫أهم‬
‫فوائد‬
‫البيض‬
‫العضوي‬
:
.1
‫غني‬
‫بالفيتامينات‬
‫والمعادن‬
‫الطبيعية‬
.
.2
‫الدهون‬
‫المشبعة‬
‫فيه‬
‫منخفضة‬
.
.3
‫نسبة‬
‫الكوليستيرول‬
‫فيه‬
‫أخفض‬
‫من‬
‫مثيله‬
‫التجاري‬
.
.4
‫جيد‬
‫لصحة‬
‫القلب‬
‫والدورة‬
‫الدموية‬
.
.5
‫يحافظ‬
‫على‬
‫صحة‬
‫العيون‬
.
.6
‫يحافظ‬
‫على‬
‫صحة‬
‫وجمال‬
‫الجلد‬
.
.7
‫يساعد‬
‫في‬
‫تحسين‬
‫وظائف‬
‫المخ‬
.
.8
‫يساعد‬
‫في‬
‫تنشيط‬
‫الكبد‬
.
:‫العضوي‬ ‫البيض‬ ‫إنتاج‬
15
-
‫العضوي‬ ‫الدجاج‬ ‫وبيض‬ ‫لحم‬ ‫إنتاج‬
15- Production of organic chicken meat & eggs
19

21. ‫الدهون‬
‫المشبعة‬
(g)
‫الكوليستيرول‬
(mg)
‫الحموض‬
‫الدهنية‬
‫من‬
‫مجموعة‬
‫أوميغا‬
–
3
(g)
‫كاروتين‬ ‫بيتا‬
Beta
Carotene
(mcg)
‫فيتامين‬
‫آ‬
Vit. A
(IU)
‫هـ‬ ‫فيتامين‬
Vit. E
(mg)
3.1 423 0.22 10 487 0.97 ‫البيض‬
‫العادي‬
2.4 277 0.66 79 792 3.73 ‫العضوي‬ ‫البيض‬
Mother earth news, 2007
‫المكونات‬
‫في‬ ‫الغذائية‬
100
‫غ‬
‫بيض‬ ‫نوع‬
‫البيض‬

‫ُعتبر‬
‫ي‬
‫البيض‬
‫العضوي‬
ً
‫ا‬‫أيض‬
‫من‬
‫أنواع‬
‫البيض‬
،‫الصحي‬
‫النخفاض‬
‫كمية‬
‫الدهون‬
‫المشبعة‬
‫والكوليستيرول‬
،‫فيه‬
‫وغناه‬
‫بالحموض‬
‫الدهنية‬
‫غير‬
‫المشبعة‬
‫من‬
‫مجموعة‬
‫أوميغا‬
–
3
،
‫مقارنة‬
‫مع‬
‫البيض‬
‫التجاري‬
‫المنتح‬
‫في‬
‫ائر‬ ‫الح‬
‫المغلقة‬
‫واألقفاض‬
.

‫يالحظ‬
،ً
‫ا‬‫أيض‬
‫أن‬
‫هذا‬
‫البيض‬
‫أغنى‬
‫بالفيتامينات‬
‫والبيتا‬
‫كاروتين‬
(
‫مولد‬
‫فيتامين‬
‫آ‬
)
،
‫مما‬
‫يزيد‬
‫من‬
‫قيمته‬
‫الغذائية‬
‫والصحية‬
‫ويجعله‬
ً
‫ا‬‫مميز‬
‫عن‬
‫بيض‬
‫المائدة‬
‫العادي‬
(
‫التجاري‬
)
.
:‫العضوي‬ ‫البيض‬ ‫إنتاج‬
15
-
‫العضوي‬ ‫الدجاج‬ ‫وبيض‬ ‫لحم‬ ‫إنتاج‬
15- Production of organic chicken meat & eggs
20

22. :‫العضوي‬ ‫البيض‬ ‫إنتاج‬
15
-
‫العضوي‬ ‫الدجاج‬ ‫وبيض‬ ‫لحم‬ ‫إنتاج‬
15- Production of organic chicken meat & eggs
21

23. 
‫يعرف‬
‫البيض‬
‫الصحي‬
(
Healthy eggs
)
‫بأنه‬
‫البيض‬
‫الذي‬
‫يحتوي‬
‫على‬
‫نسب‬
‫منخفضة‬
‫من‬
‫الدهون‬
‫المشبعة‬
،‫والكوليستيرول‬
‫والغني‬
‫بالحموض‬
‫الدهنية‬
‫غير‬
‫المشبعة‬
‫من‬
‫مجموعة‬
‫أوميغا‬
–
3
.

‫جرت‬
‫محاوالت‬
‫علمية‬
‫وتطبيقية‬
‫عدة‬
‫للتقليل‬
‫من‬
‫كمية‬
‫كل‬
‫من‬
‫الدهن‬
‫الكلي‬
‫والكولستيرول‬
‫في‬
‫البيض‬
‫عن‬
‫طريق‬
‫اإلنتخاب‬
‫الوراثي‬
‫أو‬
‫التغذية‬
.

‫فشلت‬
‫هذه‬
‫المحاوالت‬
‫عن‬
‫طريق‬
‫اإلنتخاب‬
،‫الوراثي‬
‫لكنها‬
‫نجحت‬
‫عن‬
‫طريق‬
‫التغذية‬
.

‫عند‬
‫إضافة‬
‫بعض‬
‫أنواع‬
‫الزيوت‬
‫المعروفة‬
‫بفوائدها‬
‫الصحية‬
‫في‬
‫تغذية‬
‫اإلنسان‬
‫في‬
‫الخلطات‬
‫العلفية‬
‫للدجاج‬
،‫البياض‬
‫مثل‬
‫زيت‬
‫بذر‬
،‫الكتان‬
‫فإنه‬
‫يخفف‬
‫من‬
‫نسبة‬
‫الكوليسترول‬
‫في‬
،‫البيض‬
‫ويغير‬
‫نوع‬
‫الحموض‬
‫الدهنية‬
،‫فيه‬
‫إذ‬
‫يتم‬
‫إغناءه‬
‫بالحموض‬
‫الدهنية‬
‫غير‬
‫المشبعة‬
‫من‬
‫مجموعة‬
‫أوميغا‬
-
3
‫الصحية‬
.

‫يتم‬
‫إنتاج‬
‫البيض‬
‫الصحي‬
‫إما‬
‫كبيض‬
‫عضوي‬
‫ويخضع‬
‫لكافة‬
‫الشروط‬
‫الملزمة‬
‫في‬
،‫إنتاجه‬
‫أو‬
‫كبيض‬
‫تجاري‬
‫ينتح‬
‫من‬
‫الدجاج‬
‫المربى‬
‫في‬
،‫ائر‬ ‫الح‬
‫لكنه‬
،‫صحي‬
‫أي‬
‫منخفض‬
‫المحتوى‬
‫بالدهون‬
‫المشبعة‬
‫والكوليسترول‬
‫وغني‬
‫بالحموض‬
‫الدهنية‬
‫غير‬
‫المشبعة‬
‫من‬
‫مجموعة‬
‫أوميغا‬
–
3
.
‫الصحي‬ ‫البيض‬ ‫إنتاج‬
:
15
-
‫العضوي‬ ‫الدجاج‬ ‫وبيض‬ ‫لحم‬ ‫إنتاج‬
15- Production of organic chicken meat & eggs
22

24. ‫للحموض‬
‫الدهنية‬
‫من‬
‫مجموعة‬
‫أوميغا‬
–
3
‫فوائد‬
‫صحية‬
‫كثيرة‬
:
.1
‫يدعم‬
‫ويقوي‬
‫المناعة‬
‫ضد‬
‫األمراض‬
‫المختلفة‬
.
.2
‫يخفض‬
‫ضغط‬
‫الدم‬
‫ويحمي‬
‫القلب‬
‫من‬
‫األزمات‬
.
.3
‫يحمي‬
‫من‬
‫اإلصابة‬
‫بداء‬
‫السكري‬
.
.4
‫يحسن‬
‫المزاج‬
‫ويحمي‬
‫من‬
‫األمراض‬
‫العصبية‬
‫والنفسية‬
‫كاإلكتئاب‬
‫والزهايمر‬
.
.5
‫يحمي‬
‫من‬
‫اإللتهابات‬
‫بشكل‬
‫عام‬
‫والتهاب‬
‫المفاصل‬
‫بشكل‬
‫خاص‬
.
.6
‫يحمي‬
‫العين‬
‫ألنه‬
‫يدخل‬
‫في‬
‫تركيب‬
‫الشبكية‬
.
.7
‫يحمي‬
‫من‬
‫الربو‬
.
.8
‫وغير‬
‫ذلك‬
‫من‬
‫الفوائد‬
‫الصحية‬
‫الكثيرة‬
.
‫الصحي‬ ‫البيض‬ ‫إنتاج‬
:
15
-
‫العضوي‬ ‫الدجاج‬ ‫وبيض‬ ‫لحم‬ ‫إنتاج‬
15- Production of organic chicken meat & eggs
23

25. 
‫أستخدمت‬
‫الزيوت‬
‫في‬
‫الخلطات‬
‫العلفية‬
‫إلنتاج‬
‫البيض‬
،‫الصحي‬
‫منخفض‬
‫الدهون‬
،‫والكوليستيرول‬
‫مثل‬
‫زيت‬
‫الزيتون‬
(
Olive oil
)
،
‫زيت‬
‫بذر‬
‫الكتان‬
(
Lin seeds oil
)
‫وزيت‬
‫السمك‬
(
Fish oil
)
.

‫وجد‬
،‫أن‬
‫إضافة‬
‫زيت‬
‫بذر‬
‫الكتان‬
‫بنسبة‬
5
%
‫في‬
‫الخلطة‬
‫العلفية‬
‫يؤدي‬
‫إلى‬
‫انخفاض‬
‫كمية‬
‫الدهن‬
‫الكلي‬
‫في‬
‫البيض‬
‫بحوالي‬
3.3
‫غ‬
/
‫بيضة‬
(
‫متوسط‬
‫وزن‬
‫البيضة‬
60
‫غ‬
)
‫مقارنة‬
‫مع‬
‫بيض‬
‫دجاج‬
‫مجموعة‬
‫الشاهد‬
(
4.2
‫غ‬
/
‫بيضة‬
)
‫الذي‬
‫تناول‬
‫خلطة‬
‫علفية‬
‫تحتوي‬
‫على‬
5
%
‫زيت‬
‫الصويا‬
.
‫الصحي‬ ‫البيض‬ ‫إنتاج‬
:
15
-
‫العضوي‬ ‫الدجاج‬ ‫وبيض‬ ‫لحم‬ ‫إنتاج‬
15- Production of organic chicken meat & eggs
25
A A
A
A
AB
B
،‫وزمالءه‬ ‫قصيباتي‬
2004
‫يوجد‬
‫فرق‬
‫معنوي‬
(
p<0.01
)
‫الشاهد‬ ‫مع‬
(
‫الصويا‬ ‫زيت‬
)
‫الكبيرة‬ ‫األحرف‬ ‫تكون‬ ‫عندما‬
A
‫و‬
B
‫مختلفة‬
.
4.2 4.4
3.3
4.1 4.2
3.8

26. 
‫كذلك‬
‫انخفضت‬
‫نسبة‬
‫الكوليسترول‬
‫في‬
‫بيض‬
‫مجموعات‬
‫ال‬
‫دجاج‬
‫الذي‬
‫تناول‬
‫خلطات‬
‫علفية‬
‫تحتوي‬
‫على‬
‫زيت‬
‫الزيتون‬
‫أو‬
‫زيت‬
‫بذر‬
‫الكتان‬
‫أو‬
‫مزيح‬
‫من‬
‫هما‬
(
‫متوسط‬
‫وزن‬
‫البيضة‬
60
‫غ‬
)
.

‫حيث‬
‫انخفضت‬
‫نسبة‬
‫الكوليسترول‬
‫من‬
‫حوالي‬
244
‫ملغم‬
/
‫بيضة‬
‫في‬
‫بيض‬
‫دجاج‬
‫مجموعة‬
‫الشاهد‬
(
5
%
‫زيت‬
‫الصويا‬
)
‫إلى‬
‫حوالي‬
130
‫ملغم‬
/
‫بيضة‬
‫في‬
‫بيض‬
‫مجموعة‬
‫الدجاج‬
‫ال‬
‫ذي‬
‫تناول‬
‫الخلطة‬
‫العلفية‬
‫التي‬
‫تحتوي‬
‫على‬
(
2.5
%
‫زيت‬
‫زيتون‬
‫و‬
2.5
%
‫زيت‬
‫سمك‬
)
‫الصحي‬ ‫البيض‬ ‫إنتاج‬
:
15
-
‫العضوي‬ ‫الدجاج‬ ‫وبيض‬ ‫لحم‬ ‫إنتاج‬
15- Production of organic chicken meat & eggs
26
‫يوجد‬
‫فرق‬
‫معنوي‬
(
p<0.01
)
‫الشاهد‬ ‫مع‬
(
‫الصويا‬ ‫زيت‬
)
‫الكبيرة‬ ‫األحرف‬ ‫تكون‬ ‫عندما‬
A
‫و‬
B
‫مختلفة‬
.
A
A
B
B B
B
،‫وزمالءه‬ ‫قصيباتي‬
2004
244.3
145.4
166.4
222.2
134.1 129.6

27. ‫فوسفات‬
‫الكالسيوم‬ ‫ثنائية‬
‫الصحي‬ ‫البيض‬ ‫إنتاج‬
:
15
-
‫العضوي‬ ‫الدجاج‬ ‫وبيض‬ ‫لحم‬ ‫إنتاج‬
15- Production of organic chicken meat & eggs
27

‫في‬
‫تجربة‬
،‫أخرى‬
‫تمت‬
‫مقارنة‬
‫إدخال‬
‫زيوت‬
‫مختلفة‬
‫في‬
‫الخلطات‬
‫العلفية‬
‫للدجاج‬
‫المنتح‬
‫لبيض‬
‫المائدة‬
‫بنسبة‬
2.5
%
،
‫وكذلك‬
‫حبة‬
‫البركة‬
‫بنسبة‬
5
%
‫في‬
‫خلطة‬
‫أخرى‬
.
،‫وزمالءه‬ ‫مزنوق‬
2005

28. ‫البركة‬ ‫حبة‬ ‫حبة‬ ‫زيت‬
‫البركة‬
‫السمك‬ ‫زيت‬ ‫الكتان‬ ‫زيت‬ ‫زيت‬
‫الزيتون‬
‫زيت‬
‫الصويا‬
194.23 195.91
*177.96
*168.5
198.36 200.28
‫ملغ‬ ‫البيضة‬ ‫في‬ ‫الكولسترول‬ ‫كمية‬
/
‫صفار‬
‫الصحي‬ ‫البيض‬ ‫إنتاج‬
:
15
-
‫العضوي‬ ‫الدجاج‬ ‫وبيض‬ ‫لحم‬ ‫إنتاج‬
15- Production of organic chicken meat & eggs
28
‫وجد‬
‫أن‬
‫التأثير‬
‫األكبر‬
‫في‬
‫خفض‬
‫نسبة‬
‫الكوليسترول‬
‫في‬
‫البيضة‬
‫المتوسطة‬
‫الوزن‬
(
‫حوالي‬
60
‫غ‬
)
‫كان‬
‫عند‬
‫إدخال‬
‫زيت‬
‫بذر‬
‫الكتان‬
‫في‬
‫الخلطة‬
‫العلفية‬
(
168.5
‫ملغ‬
/
‫صفار‬
)
‫تاله‬
‫استخدام‬
‫زيت‬
‫السمك‬
(
178
‫ملغ‬
/
‫صفار‬
)
‫مقارنة‬
‫مع‬
‫الشاهد‬
‫زيت‬
‫الصويا‬
(
200.3
‫ملغ‬
/
‫صفار‬
)
.
،‫وزمالءه‬ ‫مزنوق‬
2005 *
‫فرق‬ ‫يوجد‬
‫معنوي‬
(
p<0.05
)
‫الشاهد‬ ‫مع‬
(
‫الصويا‬ ‫زيت‬
)

29. ‫لحمض‬ ‫المئوية‬ ‫النسبة‬
‫لينولينيك‬ ‫األلفا‬
(
‫أوميغا‬
–
3
)
‫الصفار‬ ‫في‬ ‫الموجودة‬ ‫الدهنية‬ ‫الحموض‬ ‫مجموع‬ ‫من‬
.
‫حبة‬
‫البركة‬
‫زيت‬
‫البركة‬
‫زيت‬
‫السمك‬
‫زيت‬
‫الكتان‬
‫زيت‬
‫الزيتون‬
‫زيت‬
‫الصويا‬
‫الينولينيك‬ ‫ألفا‬ 0.37 0.38 0.83 4.54 0.39 1.39
0
0.5
1
1.5
2
2.5
3
3.5
4
4.5
5 a
b
c
c
c
c
%

‫كما‬
‫وجد‬
‫تغير‬
‫في‬
‫نسب‬
‫الحموض‬
‫الدهنية‬
‫في‬
‫البيض‬
،
‫من‬
‫خالل‬
‫تقديم‬
‫ال‬
‫خلطات‬
‫ال‬
‫علفية‬
‫ال‬
‫غنية‬
‫ب‬
‫الحموض‬
‫الدهنية‬
‫غير‬
،‫المشبعة‬
‫مثل‬
‫اللينولييك‬
(
‫أوميغا‬
–
6
)
‫واأللفا‬
‫لينولينيك‬
(
‫أوميغا‬
–
3
)
.

‫ف‬
‫إدخال‬
‫زيت‬
‫بذر‬
‫الكتان‬
‫في‬
‫الخلطات‬
‫العلفية‬
‫للدجاج‬
‫البياض‬
‫بنسبة‬
2.5
%
‫أغنى‬
‫صفار‬
‫البيض‬
‫المنتح‬
‫بالحموض‬
‫الدهنية‬
‫أوميغا‬
-
3
‫وأبدى‬
‫النسبة‬
‫الصحية‬
‫المثالية‬
‫بين‬
‫الحموض‬
‫الدهنية‬
(
‫أوميغا‬
-
6
:
‫أوميغا‬
-
3
)
‫وهي‬
(
4
:
1
)
.
‫الصحي‬ ‫البيض‬ ‫إنتاج‬
:
15
-
‫العضوي‬ ‫الدجاج‬ ‫وبيض‬ ‫لحم‬ ‫إنتاج‬
15- Production of organic chicken meat & eggs
29
،‫وزمالءه‬ ‫مزنوق‬
2005
‫يوجد‬
‫فرق‬
‫معنوي‬
(
p<0.05
)
‫الشاهد‬ ‫مع‬
(
‫الصويا‬ ‫زيت‬
)
‫الحروف‬ ‫اختالف‬ ‫عند‬
a b c

30. 15
-
‫العضوي‬ ‫الدجاج‬ ‫وبيض‬ ‫لحم‬ ‫إنتاج‬
15- Production of organic chicken meat & eggs
30
‫الخالصة‬

‫مون‬ ‫اإلنتواج‬ ‫غزيورة‬ ‫أو‬ ‫اللحوم‬ ‫إلنتواج‬ ‫النموو‬ ‫سوريعة‬ ،‫التجاريوة‬ ‫الودجاج‬ ‫لهجن‬ ‫الحديثة‬ ‫المكثفة‬ ‫التربية‬ ‫تطورت‬
‫وذه‬‫و‬‫له‬ ‫وة‬‫و‬‫والغريزي‬ ‫وة‬‫و‬‫الطبيعي‬ ‫واة‬‫و‬‫للحي‬ ‫مراعوات‬ ‫دون‬ ،‫وة‬‫و‬‫التربي‬ ‫ون‬‫و‬‫م‬ ‫وناعة‬‫و‬‫للص‬ ‫وا‬‫و‬‫منه‬ ‫أقورب‬ ‫ول‬‫و‬‫مراح‬ ‫وى‬‫و‬‫إل‬ ،‫ودة‬‫و‬‫المائ‬ ‫بويض‬
‫الطيور‬
.
‫منتجوات‬ ‫إلوى‬ ‫وعوادت‬ ‫المنتجوات‬ ‫هوذه‬ ‫مثول‬ ‫تنواول‬ ‫عون‬ ‫المتقدموة‬ ‫الودول‬ ‫فوي‬ ‫النواس‬ ‫من‬ ‫الكثير‬ ‫ابتعد‬ ‫لذلك‬
ً‫ا‬‫طبيعي‬ ‫المربى‬ ‫الدجاج‬
(
‫الطبيعة‬ ‫إلى‬ ‫العودة‬
)
‫صحية‬ ‫ألسباب‬ ً‫ا‬‫أيض‬ ‫وإنما‬ ،‫إنسانية‬ ‫ألسباب‬ ‫فقط‬ ‫ليس‬ ،
.

‫العضوي‬ ‫الدجاج‬ ‫لحم‬ ‫يتميز‬
‫وخلووه‬ ،‫المميزة‬ ‫والنكهة‬ ‫اللذيذ‬ ‫بالطعم‬
‫و‬ ‫الكيمائيوة‬ ‫المركبوات‬ ‫مون‬
‫األدويوة‬
‫والتوي‬
‫التجاري‬ ‫للفروج‬ ‫العلفية‬ ‫الخلطات‬ ‫في‬ ً
‫ا‬‫أحيان‬ ‫تضاف‬
.
‫مون‬ ً
‫ا‬‫أيض‬ ٍ‫ل‬‫خا‬ ‫فهو‬ ،‫العضوي‬ ‫للبيض‬ ‫بالنسبة‬ ‫األمر‬ ‫وكذلك‬
‫الخضراء‬ ‫النباتات‬ ‫على‬ ‫الرعي‬ ‫نتيجة‬ ً‫ا‬‫غامق‬ ‫الصفار‬ ‫لون‬ ‫ويكون‬ ،‫واألدوية‬ ‫الطبيعية‬ ‫غير‬ ‫المواد‬
.

‫الخاصة‬ ‫والمواصفات‬ ،‫الالزمة‬ ‫اإلجراءات‬ ‫تحدد‬ ،‫العضوي‬ ‫الدجاج‬ ‫وبيض‬ ‫لحم‬ ‫إلنتاج‬ ‫مة‬ ‫من‬ ‫قوانين‬ ‫وضعت‬
‫المستخدمة‬ ‫العلفية‬ ‫المواد‬ ‫وبمواصفات‬ ‫الطبيعة‬ ‫في‬ ‫أو‬ ‫يرة‬ ‫الح‬ ‫في‬ ‫سواء‬ ‫المساحة‬ ‫وحدة‬ ‫في‬ ‫الطيور‬ ‫بكثافة‬
.

‫مون‬ ‫أكثور‬ ‫الودجاج‬ ‫هذا‬ ‫يقضي‬ ‫أن‬ ‫يجب‬
30
%
،‫وائر‬ ‫الح‬ ‫خوارج‬ ‫الطلوق‬ ‫الهوواء‬ ‫فوي‬ ‫يرعوى‬ ،‫التربيوة‬ ‫فتورة‬ ‫مون‬
‫وي‬‫و‬‫ف‬ ‫وودة‬‫و‬‫الموج‬ ‫وة‬‫و‬‫المختلف‬ ‫ورات‬‫و‬‫والحش‬ ‫ودان‬‫و‬‫والدي‬ ‫وات‬‫و‬‫اليرق‬ ‫وض‬‫و‬‫بع‬ ‫وتقط‬‫و‬‫ويل‬ ‫وائش‬‫و‬‫الحش‬ ‫وى‬‫و‬‫ويرع‬ ‫وة‬‫و‬‫الترب‬ ‫وبش‬‫و‬‫ين‬ ‫وث‬‫و‬‫حي‬
‫والتراب‬‫و‬‫ب‬ ‫ورغ‬‫و‬‫والتم‬ ‫وة‬‫و‬‫األجنح‬ ‫ورد‬‫و‬‫وف‬ ‫وثم‬‫و‬‫والتج‬ ‫وز‬‫و‬‫القف‬ ‫ول‬‫و‬‫مث‬ ،‫وة‬‫و‬‫الغريزي‬ ‫وه‬‫و‬‫احتياجات‬ ‫وا‬‫و‬‫فيه‬ ‫وارس‬‫و‬‫ويم‬ ،‫وة‬‫و‬‫الطبيع‬
(
‫وام‬‫و‬‫الحم‬
‫الترابي‬
)
‫وريشه‬ ‫جسمه‬ ‫يف‬ ‫لتن‬
.

‫إذ‬ ،‫تجاريوة‬ ‫أم‬ ‫عضووية‬ ‫بطريقة‬ ‫التربية‬ ‫كانت‬ ‫سواء‬ ،‫الصحي‬ ‫الدجاج‬ ‫وبيض‬ ‫بلحم‬ ‫مايسمى‬ ‫إنتاج‬ ‫كذلك‬ ‫يمكن‬
‫أوميغوا‬ ‫مجموعة‬ ‫من‬ ‫المشبعة‬ ‫غير‬ ‫الدهنية‬ ‫الحموض‬ ‫مثل‬ ‫صحية‬ ‫غذائية‬ ‫بمكونات‬ ‫المنتجات‬ ‫هذه‬ ‫إثراء‬ ‫يتم‬
–
3
‫ودهون‬‫و‬‫ال‬ ‫وبة‬‫و‬‫نس‬ ‫وض‬‫و‬‫خف‬ ‫وى‬‫و‬‫إل‬ ً‫ا‬‫و‬‫و‬‫أيض‬ ‫وؤدي‬‫و‬‫ي‬ ‫وذا‬‫و‬‫وه‬ ،‫وة‬‫و‬‫العلفي‬ ‫وات‬‫و‬‫للخلط‬ ‫وان‬‫و‬‫الكت‬ ‫وذر‬‫و‬‫ب‬ ‫وت‬‫و‬‫زي‬ ‫وافة‬‫و‬‫إض‬ ‫وق‬‫و‬‫طري‬ ‫ون‬‫و‬‫ع‬ ‫وك‬‫و‬‫وذل‬ ،
‫المنتجات‬ ‫هذه‬ ‫في‬ ‫والكوليسترول‬ ‫المشبعة‬
.

31. 


DEA
ENSAM

Montpellier


INRA
URA
Tours






15
-
‫العضوي‬ ‫الدجاج‬ ‫وبيض‬ ‫لحم‬ ‫إنتاج‬
15- Production of organic chicken meat & eggs

32. ‫للمتابعة‬ ً‫ا‬‫شكر‬
15
-
‫العضوي‬ ‫الدجاج‬ ‫وبيض‬ ‫لحم‬ ‫إنتاج‬
15- Production of organic chicken meat & eggs