Crear un producte turístic porta feina (i més, si és transversal): encara que no ho sembli, crear un bon producte turístic és tot un repte. Analitzarem els diversos factors a tenir en compte: els perfils de la demanda (segmentació), l’anàlisi de la competència, el coneixement de la destinació (el Pirineu, en aquest cas), els components del producte (allotjament, restauració, transport, activitats, preu…), etc. Tot amb la perspectiva de crear productes transversals i que comportin la cooperació entre diversos sectors: turisme rural, ecoturisme, senderisme, producció agroalimentària, artesania, etc.

1. PART A: Com crear un producte turístic
multiservei arrelat al territori
Jordi Casassayas Cabanas
jcasassayas@gmail.com
CURS C1: Made in Pirineus: com crear productes
i serveis arrelats al territori
BLOC C: DISSENYAR PRODUCTES I SERVEIS
ATRACTIUS I INNOVADORS
@casassayas

2. Introducció
Qui sóc?
Qui sou?
Quina és la vostra percepció al voltant de la creació de
productes turístics?

3. Tan fàcil i tan complicat...

4. En aquest curs...
Què és el producte turístic?
Conceptes. Components.
Els paquets turístics.
Què vol el mercat?
Tendències. Motivacions. Perfils de turista – viatges.
Com ho puc saber. (investigació de mercat)
Competència / benchmarking.
Com ho faig?
Innovació. Què és?
Mapes Mentals. Model CANVAS.
Hibridació.
Estructuració de productes.

5. Què és el producte turístic?

6. Per què parlem de productes?
Per integrar components dispersos.
Per assolir el desenvolupament turístic.
Per evitar el declivi de les destinacions.

7. El cicle de vida turístic

8. Definició
Productes turístics
És la combinació d’elements TANGILES i INTANGIBLES que
ofereixen uns BENEFICIS capaços d’atraure a grups determinats de
consumidors, satisfent-ne les MOTIVACIONS I EXPECTATIVES,
convertint-les en EXPERIÈNCIES.

9. Característiques
Intangible.- no el puc comprar i quedar-me’l, com a molt, fer-ne ús.
Berg Hotel

10. Característiques
Perible.- No es pot guardar, consum en el moment programat.

11. Característiques
Agregable.- Un element o diversos combinats.

12. Característiques
Heterogeni.- Flexibilitat de combinació fins fer productes “a mida”

13. Característiques
Producció/Consum.- Produït i consumit al mateix temps. Factor humà –
servei.
Cava Emotions

14. Cicle
Destinació Mercat
Recursos
/ Atractius
Activitats
Serveis
Infraestructures
Necessitats /
Motivacions
Oportunitat
de negoci
Producte
Turístic
Equipaments
Imatges -
Valors
Promoció /
comercialització

15. Des del punt de vista del visitant
Recursos/atractius= COSES PER VEURE
Activitats = COSES PER FER
Serveis, equipaments i infraestructures només són simples facilitadors
que permeten FER o VEURE coses interessants.

16. Cicle

17. Cicle

18. Components
Recursos turístics.
Serveis i equipaments.
Accessibilitat.
Preu de venda.
Posicionament (imatge / percepció empresa-destí).

19. Necessitats a satisfer
Funcionals.- les bàsiques (dormir, menjar,..)
Simbòliques.- valor psicològic-social (moda, status,..)
Vivencials.- sentiments i emocions de l’experiència.

20. Valor turístic
Criteris per a establir el valor de l’atractiu turístic:
Atractiu.- node principal o node secundari.
Autenticitat.- elements no “copiables”, generen avantatge competitiu.
Singularitat.- generar novetat.
Multiplicitat d’activitats.- elements vinculats a l’atractiu.
Qualitat.- assolir les expectativas. Relació qualiat – preu. Generada /
Percebuda

21. Exemple de valorització

22. Exemple de valorització

23. Criteris
Creació de producte.-
A partir de la oferta.- el que tinc
A partir de la demanda.- a qui vull / el que volen

24. Portafoli de productes

25. Fitxa de producte
Comercialització
Viabilitat

26. Fitxa de producte
VIABILITAT.-
Despeses variables.- en base a si s’usen o no (transport, allotjament….)
Despeses fixes.- Personal, material, comunicació, lloguers,…
Marge comercial brut.- Benefici previst de la venda.
Marge net.- Marge brut – (comissions, rappels, bancs,…)

27. Parlem de productes però...
Eurobaròmetre 2013 / Organització del viatge.-
Compra de serveis de manera separada baixa un 13% respecte 2012.
Compra de paquets puja un 10% respecte 2012

28. De producte a paquet
La necessitat d’estructurar paquets turístics.-
Llei del Màrqueting: “facilitar la compra...”
Ser accessible als canals de comercialització:
AAVV
Operadors especialitzats
Operadors online
Client directe

29. De producte a paquet
LLEI 13/2002, de 21 de juny, de turisme de Catalunya

30. Evolució Recurs – Producte - Paquet
Exempe Promotors Nivel de
Desenvolupament
Avantatges Marketing Factors d’èxit
Lloguer de
bicicletes
Empresari
privat
Servei tangible Fàcil d’iniciar.
Amplia l’oferta
d’activitats
Possibilitats de
promoció limitades com
a component separat de
l’oferta.
Localtzació
Preus
Informació

31. Evolució Recurs – Producte - Paquet
Exempe Promotors Nivel de
Desenvolupament
Avantatges Marketing Factors d’èxit
Lloguer de
bicicletes
Empresari
privat
Servei tangible Fàcil d’iniciar.
Amplia l’oferta
d’activitats
Possibilitats de
promoció limitades com
a component separat de
l’oferta.
Localtzació
Preus
Informació
Pistes /
camins per
a bicicletes
Administració
pública
Infraestructura Atrauen demanda
que genera
oportunitats de
negoci per les
empreses de
lloguer
Possibilitats de
promoció limitades com
a component separat de
l’oferta. Demanda local.
Atractiu del lloc
Paisatge
Seguretat
Senyalització
Informació

32. Evolució Recurs – Producte - Paquet
Exempe Promotors Nivel de
Desenvolupament
Avantatges Marketing Factors d’èxit
Lloguer de
bicicletes
Empresari
privat
Servei tangible Fàcil d’iniciar.
Amplia l’oferta
d’activitats
Possibilitats de
promoció limitades com
a component separat de
l’oferta.
Localtzació
Preus
Informació
Pistes /
camins per
a bicicletes
Administració
pública
Infraestructura Atrauen demanda
que genera
oportunitats de
negoci per les
empreses de
lloguer
Possibilitats de
promoció limitades com
a component separat de
l’oferta. Demanda local.
Atractiu del lloc
Paisatge
Seguretat
Senyalització
Informació
Rutes per a
bicicletes
Púbic – privat o
ambós
Activitat. Concepte
+ informació.
Coses a fer – veure
vinculades a la
bicicleta.
Suma d’esforços
per a estructurar
oferta per al
turista
Com a complement
d’altres activitats.
Paisatge
Punts d’interés
Serveis
complementaris
Señalització

33. Evolució Recurs – Producte - Paquet
Exempe Promotors Nivel de
Desenvolupament
Avantatges Marketing Factors d’èxit
Lloguer de
bicicletes
Empresari
privat
Servei tangible Fàcil d’iniciar.
Amplia l’oferta
d’activitats
Possibilitats de
promoció limitades com
a component separat de
l’oferta.
Localtzació
Preus
Informació
Pistes /
camins per
a bicicletes
Administració
pública
Infraestructura Atrauen demanda
que genera
oportunitats de
negoci per les
empreses de
lloguer
Possibilitats de
promoció limitades com
a component separat de
l’oferta. Demanda local.
Atractiu del lloc
Paisatge
Seguretat
Senyalització
Informació
Rutes per a
bicicletes
Púbic – privat o
ambós
Activitat. Concepte
+ informació.
Coses a fer – veure
vinculades a la
bicicleta.
Suma d’esforços
per a estructurar
oferta per al
turista
Com a complement
d’altres activitats.
Paisatge
Punts d’interés
Serveis
complementaris
Señalització
Paquet de
vacances
sobre dos
rodes
Empresaris
privats
Producte integrat
dirigit a segments
específics
Utilitza recursos ja
existents.
Economies
d’escala en
promoció
Selecció de canals de
comercializació.
Accions de comunicació
Reserva única
Preu únic
Coordinació
Acció comercial
conjunta

34. Evolució Recurs – Producte - Paquet

35. Evolució Recurs – Producte - Paquet

36. PART A: Com crear un producte turístic
multiservei arrelat al territori
Jordi Casassayas Cabanas
CURS C1: Made in Pirineus: com crear productes
i serveis arrelats al territori
BLOC C: DISSENYAR PRODUCTES I SERVEIS
ATRACTIUS I INNOVADORS

37. Referències
Al llarg del document es fa referència a autors com:
José Antonio Donaire
Jaume Marin
Josep Capellà
Amalio Rey
Ana Sans
Euro baròmetre
David Estaller