Martha Ortiz es una chef mexicana con formación en Ciencias Sociales y especializada en Sociología Alimentaria e Historia de la Gastronomía. Ha escrito ocho libros de cocina que promueven la cultura gastronómica mexicana y ha asesorado conceptos de restaurantes. Actualmente es la fundadora y directora general de El Sabor del Sol, S.A. de C.V. y la chef propietaria del Restaurante Dulce Patria.

1. Martha Ortiz
Chef
Con formación en el área de Ciencias Sociales, es especialista en
Sociología Alimentaria e Historia de la Gastronomía. Su vida
profesional ha estado dedicada a promover la cultura gastronómica
mexicana a través de trabajos editoriales, asesoría y conceptos de
restaurantes.
Coautora de ocho libros de cocina como: Sabor a eternidad, cocina
de Tlaxcala (galardonadonado en 1992 con el premio Benjamín
Franklin de Printing Industries of America) y Cocina de Sinaloa
(ganador del Gourmand Cookbook Award y de la presea de plata del
permio Quórum 2003), entre otros.
Es fundadora y Directora General de El Sabor del Sol, S.A. de C.V., de
la cual surgió el restaurante Águila y Sol. Actualmente, es Chef
propietaria del Restaurante Dulce Patria, que recrea la fantasía
culinaria y popular de México.