1. LANDESHAUPTSTADT
Wiesbaden
Das Magazin der hessischen Landeshauptstadt Wiesbaden Ausgabe 01/ Dezember 2008
Alt und Neu
Innovation in historischen Mauern –
Orte zum Arbeiten und Leben S.4
Technik und
Wirtschaft
Made in Wiesbaden – viele Firmen
arbeiten auf Weltniveau S.12
Sekthauptstadt
Wiesbaden
Geschick, Glück und Erfahrung S.20
www.wiesbaden.de
2. Willkommen in Wiesbaden!
Genießen Sie einen Spaziergang
durch unsere schöne Stadt, die Tradition
und Zukunft verbindet.
Das Kurhaus Wiesbaden – erbaut 1905-1907.
Nur eines von rund 3.000 denkmalgeschützten
Gebäuden in der Stadt.
3. Editorial Magazin der Stadt Wiesbaden
Ausgabe 1 / Dezember 2008
LUST AUF WIESBADEN : „Nizza des Nordens“,
„Tor zum Rheingau“ – eine Menge Klischees werden
Inhalt
Innovation in historischen Mauern
mit Wiesbaden verbunden. Wir glauben: Die Stadt Kreative Köpfe hauchen alten Gebäuden
zwischen Rhein und Taunus ist vielfältig. Gründer- neues Leben ein 4
zeithäuser und Hightech-Firmen, heiße Quellen „Schön und überraschend“
Interview mit Oberbürgermeister
und heimliche Beraterhauptstadt, profilierter
Helmut Georg Müller 10
Gesundheitsstandort und politi-
Made in Wiesbaden
sches Zentrum. Wiesbaden hat Hightech-Unternehmen von Weltruf
etwas zu bieten. forschen, entwickeln und produzieren
in Wiesbaden 12
Wer die Stadt wirklich kennen
„Raum für Ideen und Platz für Geschäfte“
lernt, ist oft überrascht. Ein wenig Wirtschaftsdezernent Detlev Bendel über
Überraschung haben wir versucht, Stärken und Chancen der Stadt 16
Firma Vitronic
in dieses Heft zu packen. Dies „Es ist wunderbar klassisch hier“
Gourmetpapst Gerd Käfer lebt und
ist die erste Ausgabe des „Wiesbaden Magazins“. arbeitet seit 20 Jahren in der hessischen
Es wurde geboren aus der Überzeugung, dass die Landeshauptstadt 18
hessische Landeshauptstadt immer einen Besuch Geschick, Glück und Erfahrung
90 Millionen Flaschen Sekt verlassen
lohnt. Dies gilt für Menschen, die Erholung, Wiesbaden pro Jahr. Seine Herstellung
Wellness oder Gesundheit suchen. Es gilt auch zählt zu den höheren Künsten 20
für Menschen, die außergewöhnliche 12 Gute Gründe
Theater- und Filmfestivals, sportliche
Städte, Kunst und Kultur lieben Großveranstaltungen und Stadtfeste.
und es gilt für diejenigen, die Ein Überblick zu den Highlights des
Jahres 2009 24
einen neuen kreativen Ort für ihre
Im nächsten Heft
beruflichen oder unternehmeri-
Abschlag, Anschlag, Aufschlag:
schen Projekte suchen. Wir wollen Ein Porträt der Sportstadt Wiesbaden
Sektkellerei Henkell
Konzert und Klang: Vorschau auf das
Lust auf Wiesbaden machen.
Rheingau Musik Festival 2009 26
Begleiten sie uns auf einen Spaziergang durch
eine Stadt, die Tradition und Aufbruch, Schönheit
und Chancen miteinander verbindet wie nur wenige
Impressum
andere – zumeist deutlich HERAUSGEBER: Wiesbaden Marketing,
größere – Metropolen in Betriebsleiter Martin Michel (V.i.S.d.P.),
Postfach 6050, 65050 Wiesbaden.
Europa. Folgen Sie uns REDAKTION UND TEXTE: Journalistenbüro Surpress,
nach Wiesbaden. Dr. Guido Rijkhoek, Dr. Jutta Witte, Wiesbaden
FOTOS: Norbert Miguletz Fotodesign, Frankfurt
LAYOUT UND HERSTELLUNG:
Gerd Käfer
Ihre Redaktion D+K Horst Repschläger GmbH, Wiesbaden
DRUCK: Stark Druck, Pforzheim
4. 4 Stadtkultur
A LT U N D N E U
Innovation in
historischen Mauern
Kein Ort in Deutschland
besitzt ein derart geschlosse-
nes Stadtbild wie Wiesbaden.
Eine Fülle historischer Bauten
prägt die Stadt. Auf ganz un-
terschiedliche Weise bringen
Menschen heute neues Leben
in die alten Mauern.
R
Rund ein Viertel von Wiesbaden steht
unter Denkmalschutz. Die Stadt verdankt
dieses Erbe einigen glücklichen Zufällen.
Ein gigantischer Bauboom ließ nach
„Das Entscheidende
1820 innerhalb weniger Jahrzehnte
die winzige Residenzstadt der Nassauer
beim Denkmal ist
Herzöge zur Metropole heranwachsen.
Wiesbaden wurde zum Modebad
die Idee."
für den europäischen Hochadel. Gut Matthias Schenk
betuchte Beamte, Offiziere, Pensionäre
und Kurgäste aus aller Welt folgten
den gekrönten Häuptern. Sie alle ver-
langten angemessene Hotels, Parks und
eine Spielbank, um sich erholen und Wilhelm II. entstanden mit dem Kurhaus, „Vollständig veraltet und ohne ästheti-
vergnügen zu können. Viele blieben dem Staatstheater und dem Landes- schen Wert", lautete sein vernichtendes
für immer. Neue Wohnungen und Klini- museum repräsentative Großbauten. Da Urteil. Ganze Stadtviertel sowie die
ken entstanden für die wachsende Ein- ein Großteil der Gebäude in der kurzen historische Altstadt sollten der Abriss-
wohnerzahl. Spanne zwischen 1871 und 1914 ent- birne zum Opfer fallen, um Platz für
Die Stadt wuchs ringförmig vom stand, gilt die Stadt heute als einzigarti- Hochhäuser und eine autogerechte Stadt
alten Zentrum aus immer weiter. Ganze ges Denkmal des Historismus. zu machen.
Viertel, Kirchen, Villen und Schlösschen Anders als in den meisten deutschen Die Stadtverordneten entschieden
schossen auf einer Art Dauerbaustelle Städten wurde wenig zerstört. Wiesbaden anders. Erhalten, pflegen, nutzen und
wie Pilze aus dem Boden. Als Wiesbaden kam glimpflich durch zwei Weltkriege. weiter gestalten ist heute die Leitlinie.
1866 preußisch wurde, steigerten die Erst der renommierte Stadtplaner Ernst Viele, die das historische Ambiente in der
regelmäßigen Besuche der Kaiserfamilie May startete in den 1960er Jahren einen hessischen Landeshauptstadt und ihrem
das Image der Stadt weiter. Finanziert vergeblichen Versuch, das architektoni- Umfeld zum Leben und Arbeiten entdeckt
auch aus der Privatschatulle von sche Erbe zum Einsturz zu bringen. haben, teilen diese Philosophie.
5. Stadtkultur 5
Heilen durch Kunst – Schloss Freudenberg
Als „immer währende Bau- blieben und gründeten den
stelle" begreifen die Künstler Verein Natur und Kunst,
Matthias und Beatrice Schenk der das verfallene Schloss
ihr Schloss Freudenberg. im Jahr 2004 für 66 Jahre
Sanierung und Nutzung in Erbpacht übernahm.
gehen hier seit Jahren Hand Park und Palais beherbergen
in Hand. 1993 war das heute ein „Erfahrungsfeld
Ehepaar mit seinen beiden der Sinne", das sich im Laufe
Kindern in das verlassene der Jahre zu einem Publi-
Palais gezogen, um es „durch kumsmagneten entwickelt
Kunst zu heilen". hat. Rund 400 Besucher
Sie hatten kein Geld kommen täglich hierher und
und keine Ahnung vom gehen auf Erkundungstour.
Bauen. Ihr größtes Kapital Die Restaurierungsarbeiten
war ihre Kreativität. Ein laufen nebenbei. Studenten,
britischer Maler hatte das Handwerker, Künstler und
Schloss 1904 für sich und Arbeitslose schlossen sich
seine Geliebte bauen lassen. den Schenks an. Einiges
Sie wohnten nur drei ist fertig geworden, einiges
Jahre hier. Danach wech- noch nicht. Auf Schloss
selten die Besitzer vierzehn Freudenberg bleibt alles im
mal. Erst die Schenks Fluss.
6. 6 Stadtkultur
Hightech in der Ruine –
Jagdschloss Platte
Eine Ruine mit Dach ist für
Hans-Peter Gresser „ein Wi-
derspruch in sich". Für das
Jagdschloss Platte am Rande
von Wiesbaden entwarf der
Architekt daher ein transpa-
rentes Konzept: Seit 2003
beschirmen vier Glaspyrami-
den das quadratische Gebäu-
de. Die futuristische Kons-
truktion zieht nicht nur die
Blicke auf sich, sie bewahrt
auch das 1826 im Stil des
Klassizismus erbaute Schloss
vor dem weiteren Verfall. 54
Räume auf drei Stockwerken
gab es hier früher rund um
die gegenläufigen Wendel-
treppen. Die Nassauer Herzö-
ge empfingen im Schloss
gekrönte Häupter aus ganz
Europa. Brandbomben zer-
störten in den letzten Kriegs-
tagen die alte Pracht. 1987
nahm sich die heute von
Dieter Wallenfels geführte
„Man entkommt als
„Initiative Jagdschloss Platte"
der Ruine an. Der Verein
Architekt nicht der
räumte 900 Kubikmeter Schutt
aus dem Gebäude und öffnete Thematik alt und neu."
es für Besucher. Als ausge- Hans-Peter Gresser
fallener Veranstaltungsort
wurde das Schloss schnell
beliebt – damals noch ohne
Glasbaldachin. Immer häufi-
ger tummeln sich im Erdge-
schoss zwischen den zerfalle-
nen Mauern die Partygäste,
mittlerweile auch ganzjährig.
Das frühere Jagdschloss
kann jeder über das Kurhaus
Wiesbaden mieten: Für
Tagungen, Produktpräsenta-
tionen, Hochzeiten und an-
dere Feiern. Heute ist es ein
Hightech-Gebäude. Anmer-
ken tut man es ihm kaum.
7. Stadtkultur 7
Ein Ort zum Arbeiten und Leben – kationsagentur Pelzl&Pelzl. meter große Grundstück
die Auringer Mühle In der ausgebauten Scheune war völlig versumpft und
leben mittlerweile die Groß- brauchte neue Drainagen.
1586 stand die Auringer den PR- und Marketing- eltern. 1998 haben die Pelzls Rasen und Bäume mußten
Mühle zum ersten Mal in Experten Ursula und Lutz die ehemalige Wassermühle gepflanzt, Wege verlegt
den Urkunden. Bis zum Zwei- Pelzl den idealen Ort gefun- gekauft – „mit allem Schö- werden. Das Ehepaar hat
ten Weltkrieg wurde hier den, um Leben und Arbeit zu nen und allem Maroden" – vieles aus der Vergangenheit
Korn gemahlen. Nun ist sie verbinden: Mit Tochter und und nach alten Plänen kern- des Anwesens aufgehoben.
ein Mehr-Generationen- Hund wohnen sie im Haupt- saniert. 1999 war zumindest Es möchte den Charakter
Haus geworden. Im Land- haus, in den ehemaligen das Haupthaus bezugsfertig. der Mühle so erhalten, wie er
schaftsschutzgebiet am Stallungen arbeiten die drei Aber die Sanierungen gingen einmal war. In die Stadt zieht
Wickerbach haben die bei- Mitarbeiter der Kommuni- weiter. Das 6000 Quadrat- die Familie nichts zurück.
„Wir wollten
Authentizität."
Ursula Pelzl
8. 8 Wiesbaden
„Wir pflegen
Offenheit als Stil."
Peter Post
Alte Strukturen versachlicht –
Städtische Krankenanstalten
Als modernes Pavillonkran- sowie zwei Kindergärten
kenhaus entwarf der Berliner haben mittlerweile in dem
Architekt Martin Gropius alten Gebäudeensemble aus
die „Städtischen Krankenan- dunkelrotem Ziegel ihr Quar-
stalten". Dass sich auf dem tier aufgeschlagen. Die New
parkartigen Gelände, das Media Agentur Scholz&
zwischen 1876 und 1891 Volkmer hat hier seit acht
entsteht, irgendwann einmal Jahren ihren Hauptsitz. Am
kleine Kinder und Teile der Anfang spielten die Werbe-
Wiesbadener Kreativszene leute bei der Gestaltung
tummeln würden, hätte sich ihres Arbeitsplatzes noch
Gropius kaum träumen las- bewusst mit der Kranken-
sen. 1980 zogen die Klini- hausgeschichte. Jetzt prägt
ken von der Innenstadt an ein ganz neuer Stil das In-
den Stadtrand um. Die nere. Sachlichkeit soll der
Agenturen Scholz&Volkmer, alten Struktur ihre Qualität
3DeLuxe und „die firma" zurückgeben. Die Räume
wurden großzügig geöffnet.
Schlichte Möbel aus Holz,
helle Polster, Sitzkissen und
weiße Stofflampen sorgen
für genau die Umgebung, in
der die rund 100 Kreativen
am besten zusammenarbei-
ten können. Ein besonderes
Faible haben sie für Küchen,
wie Geschäftsführer Peter
Post erklärt: „In denen essen,
wohnen und arbeiten wir."
9. Stadtkultur 9
Ein Palais für die Spitzenforschung–
Rheingau Palais
Es wirkt wie ein Landsitz, wieder aufgebaut. Heute
war in Wirklichkeit ein In- ist das Palais im Besitz der
dustriebau und entwickelt Henkell&Söhnlein Sektkelle-
sich gerade zum Zentrum reien KG. Die Räumlichkeiten
von Spitzenforschung: Hinter werden vermietet. Drei Ins-
der Fassade des Rheingau titute der EBS sind bereits
Palais arbeiten seit drei eingezogen, unter anderem
Jahren Wissenschaftler der das Supply Chain Manage-
renommierten European ment Institute (SMI), das sich
Business School (EBS). Bis mit den Themen Einkauf,
1987 hatte hier eine der Logistik und Supply Chain
größten deutschen Sektkelle- Management, also der Ge-
reien ihre Unternehmens- staltung unternehmensüber-
zentrale. Der prosperierende greifender Wertschöpfungs-
Rheingauer Sektfabrikant systeme, beschäftigt. Rund
Johann Jakob Söhnlein op- 1000 Fach- und Führungs-
ferte 1870 Teile seines ge- kräfte aus der Wirtschaft
liebten Parks, ließ Keller kommen jedes Jahr hierher.
ausheben und einen großzü- Während sie sich im gläser-
gigen Firmensitz errichten. nen Seminarraum im ersten
Im Zweiten Weltkrieg zer- Stock fortbilden, wird unter
stört, wurde das Sekthaus in ihnen, im Keller, noch immer
den 50er und 60er Jahren Sekt hergestellt.
„Das ist eine perfekte
Umgebung für eine moderne
Wirtschaftshochschule."
Christopher Jahns, EBS-Präsident
10. 10 Stadtpolitik
INTERVIEW
„Schön und überraschend"
Wiesbadens Bevölkerung wächst, während viele Regionen Deutschlands schrumpfen.
Die Geburtenrate ist überdurchschnittlich. Dazu kommt eine große Zahl von Zuwanderern.
Im Interview erklärt Oberbürgermeister Helmut Georg Müller, welche Herausforderungen
und Chancen sich damit für die Stadt verbinden.
Herr Oberbürgermeister, wir grund, 31,5 Prozent insgesamt. Für Die Stadt hat längst verstanden, dass es
sind hier in der Wellritzstraße unsere Stadt eine ganz normale und nicht um das „ob“, sondern ausschließ-
in einem überaus bunten inzwischen sehr gewohnte Situation. lich um das „wie“ von Integration geht.
Stadtviertel. Ist das wirklich Und das Gute in unserer Stadt ist, dass
Wiesbaden? Und bei den jungen Menschen? diese Frage politisch weitgehend unum-
Aber natürlich. Wiesbaden hat eine Bei den unter 25-Jährigen sind es sogar stritten ist. Wir waren die erste Stadt, die
ganze Menge überraschender Plätze. Da über 40 Prozent und 50 Prozent bei den einen Ausländerbeirat hatte, wahrschein-
gibt es nicht nur die Weltkulturstadt mit bis zu Zehnjährigen. lich die erste, die ein eigenes Integrations-
ihrem einzigartigen Ensemble, den Ge- amt hatte. Und – als ein Beispiel von
bäuden des Historismus und den wun- Das heißt doch, dass die Stadt vielen – wir waren die erste Stadt, die
derschönen Villen im Grünen mitten in vor einer enormen mit muslimischen Gemeinden eine Inte-
der Stadt, sondern auch den modernen Integrationsaufgabe steht? grationsvereinbarung abgeschlossen hat,
und erfolgreichen Standort von Versi-
cherungen und Consultants – oder neu
und ebenso unerwartet die Sportstadt
Wiesbaden. Das macht den Reiz unserer
Stadt aus. Und die Wellritzstraße mit
ihren türkischen Läden und Cafés gehört
mitten drin dazu!
Wie hoch ist der Anteil der
Migranten in der Stadt?
Für viele mag auch das überraschend
sein: Wiesbaden hat einen hohen Anteil
von Menschen mit Migrationshinter-
1 2
11. Stadtpolitik 11
4
vielen neuen Facetten, bekommt einen
völlig anderen Eindruck – wenn er nicht
gleich beschließt, sofort hier zu bleiben.
Deutschlands Bevölkerung
schrumpft, Wiesbaden wächst.
Wie kommt das?
Die Stadt, das ganze Rhein-Main-Gebiet,
ist wirtschaftlich sehr attraktiv. Viele
junge Menschen kommen wegen des
Jobs hierher, viele Ältere nach dem Job.
Wiesbaden ist nicht nur eine wirtschaft-
lich attraktive Stadt, sondern auch eine
Stadt, in der es sich prima leben lässt.
3 Eine Stadt mit einem unverwechselbaren
Gesicht, mit allen Standortvorteilen, die
das 21. Jahrhundert braucht.
die in der ganzen Republik Beachtung wegen der Jobs nach Wiesbaden kom-
fand. Wir führen ein regelmäßiges Inte- men. Eine Universität würde gut in die Vielerorts in der Stadt stehen
grationsmonitoring durch und deswegen Stadt passen. Und deswegen arbeiten Kräne. Es wird gebaut. Woher
liegt es für uns auch nahe, dass das Thema wir auch sehr intensiv mit der European kommt der Schub?
„Bildung“ auch für die Integration das Business School zusammen, die heute Wiesbaden hat große Potenziale, die
Topthema der Zukunft ist. schon neben Oestrich-Winkel einen man nur wach küssen muss. Und dieser
Standort in Wiesbaden hat. Und ich bin Bogen zwischen Weltkurstadt und Well-
Bei den 20- bis 30-Jährigen eigentlich ganz zuversichtlich, dass ritzstraße, bei dem nichts ausgegrenzt
scheint die Stadt eine Art die an der EBS geplante „Law School“ wird, sondern alles zusammen nach
Bevölkerungsloch zu haben. bald in Wiesbaden realisiert werden vorne drängt – ich glaube das ist das
Fehlt der Stadt eine echte kann und damit der Grundstock für eine Geheimnis der Stadt!
Universität? neue Universität gelegt ist.
Na ja, von einem „Loch“ will ich nicht
sprechen, denn wir sind eine der ganz Wiesbaden hat bundesweit 1 und 2 OB Helmut Georg Müller im
wenigen Großstädte, die kontinuierlich eher einen Ruf wie Baden-Baden: Gespräch mit Gastronom Ismail Duran:
weiter wachsen. Wir haben eine gute wohlhabend aber alt und ziemlich Fast ein Drittel der Wiesbadener
Fachhochschule mit sehr innovativen langweilig. Ärgert Sie das? Bevölkerung hat einen Migrations-
Fachbereichen, wie zum Beispiel dem Nein, das ärgert mich überhaupt nicht, hintergrund.
Fachbereich „Design-Informatik-Medien“. denn unsere Stadt ist schön und über- 3 und 4 Auf die Frische kommt es an:
Aber in der Regel ist es schon so, dass rascht immer wieder. Wer Wiesbaden Einkauf im Supermarkt von Ertugrul
junge Leute erst nach dem Studium in der heutigen Zeit erlebt, mit all‘ den Bucak.
12. 12 Technik und Wirtschaft
S TA N D O R T VO R T E I L
Made in
Wiesbaden
Forschen, Entwickeln, Produzieren - Wiesbaden ist
ein Hightech-Standort. Viele Firmen arbeiten auf
Weltniveau. Ein europaweit einmaliges Umfeld aus
Hochschulen und Forschungseinrichtungen hilft
dabei.
Handkamera von Vitronic:
Hightech-Werkzeug für Post-
verteilzentren
13. Technik und Wirtschaft 13
2
1 Blick in die Zukunft: Das Elektroauto
Chevrolet Volt soll 2010 auf den Markt
kommen.
2 Rund um die Uhr: Die leistungsstarke
Lithium-Ionen-Batterie des Volt wird
derzeit in Wiesbaden getestet.
1
D
Die Zukunft des Automobils verbirgt
sich hinter grauen Mauern in einem
terkonzern retten und ihm wieder
eine glänzende Zukunft geben könnte.
Sollten Benzin oder Diesel in wenigen
Jahrzehnten unbezahlbar werden, könnte
Wiesbadener Gewerbegebiet. In grellem Es ist das erste Elektroauto, mit dem man statt des Verbrennungsmotors auch
Neonlicht liegt ein großes schwarzes T Reisen über Hunderte von Kilometern eine Brennstoffzelle als Generator ein-
auf einer Werkbank. Kabel sind ange- möglich wird. bauen. Als größte Herausforderung aber
schlossen und geben Daten an Computer Die dahinter stehende Idee ist so gilt die Batterie. Sie besteht aus mehr als
weiter. Säulendiagramme sind auf Bild- simpel, dass man sich wundert, warum 220 Lithium-Ionen-Zellen. Dieser Batte-
schirmen zu sehen. Das schwarze T ist nicht schon früher jemand darauf rietyp entwickelt beim Laden und Entla-
eine Batterie und im Opel-Labor für gekommen ist. Auf einer kurzen Fahrt den in erheblichem Umfang Wärme. Das
Brennstoffzellentechnologie wird sie zur Arbeit, zieht der Elektromotor die kann zu Problemen führen.
getestet. nötige Energie aus der Batterie. Ist die Aus diesem Grund wird im Wiesba-
„Sehr viele Menschen können den Batterie leer, springt ein Generator an. dener Opel-Labor die Batterie derzeit
Weg zur Arbeit in Zukunft emissionsfrei Der arbeitet mit Benzin oder Diesel und immer wieder geladen und entladen.
zurücklegen", erklärt Manfred Herrmann, lädt während der Fahrt die Batterie wie- Sieben Tage die Woche. 365 Tage im
Leiter der Opel-Batterieentwicklung. Das der auf. Der Effekt ist verblüffend: Der Jahr. 2010 soll der Volt als Serienfahr-
T-förmige Kraftpaket wird das Herzstück Treibstoffverbrauch liegt nach Opel- zeug in den USA eingeführt werden. Ein
des Chevrolet Volt, eines völlig neuen Angaben bei durchschnittlich 1,6 Litern Jahr später soll ein erster Elektro-Opel in
Elektroautos. Es ist das Fahrzeug, mit auf 100 Kilometer. Deutschland folgen. Noch knapp zwei
dem der krisengeschüttelte US-Autoriese „Wir haben jetzt ein Konzept, das Jahre werden die Tests in Wiesbaden
General Motors in die Zukunft reisen Elektrofahrzeuge für den Alltag möglich andauern. „Das ist nötig, um die gesam-
will. Es ist das Auto, das den Opel-Mut- macht", sagt Opel-Chef Hans Demant. te Lebensdauer abzubilden", erklärt
14. 14 Technik und Wirtschaft
2
Herrmann. Denn auch nach 100.000 faltet. Das umliegende Gewebe bleibt
Kilometern auf der Straße darf die Batte- unversehrt, ein unschätzbarer Vorteil,
rie nicht versagen. vor allem wenn lebenswichtige Organe
in der Nähe sind.
Mikrosekunde als Maß aller Dinge An der Uniklinik Heidelberg soll
in Kürze die Schwerionentherapie welt-
„In der industriellen Automatisierung ist weit erstmals in die breite Anwendung
typischerweise die Millisekunde das Maß gehen. Um die Kohlenstoffionen auf die
aller Dinge", sagt Peter Frankenbach: benötigte Geschwindigkeit zu bringen,
„Bei diesem Projekt ist es die Mikrose- ist ein ringförmiger Teilchenbeschleuni-
kunde." Der millionste Teil einer Sekun- ger notwendig. Projektführer für die
1 de: So schnell müssen die Rechner, von Bestrahlungstechnik ist die Siemens AG.
denen der hochgewachsene Ingenieur Eckelmann ist für die Steuerung
1 Genau genommen: Maßgeschnei- spricht, reagieren können, denn es geht von Beschleuniger und Therapieeinheit
derte Computer für die industrielle um Leben und Tod. zuständig. 170 Elektromagnete und
Steuerung. HIT wird das Projekt abgekürzt, für Hochfrequenzanlagen halten den Ionen-
2 Gewaltige Datenmengen: Hochleis- das die Wiesbadener Eckelmann AG die strahl in der korrekten Bahn. Jeder die-
tungsrechner der Eckelmann AG. Steuerungstechnik herstellt. HIT steht ser Komponenten wurde ein eigener
für „Heidelberger Ionenstrahl-Therapie". Rechner zur Seite gestellt, der sie steuert.
Dabei werden ionisierte Kohlenstoffato- Auch bei der Therapieeinheit, die
me auf etwa 65 Prozent der Lichtge- den Tumor rasterförmig abscannt und
schwindigkeit beschleunigt, um damit punktgenau mit Protonen oder Kohlen-
Krebspatienten zu bestrahlen. Die Schwer- stoffionen bombardiert, ist zur Steue-
ionentherapie bietet große Vorteile. Der rung eine gewaltige Rechnerleistung
Ionenstrahl kann so eingestellt werden, notwendig. Sicherheit ist oberstes Gebot.
dass er ausschließlich innerhalb des Verfehle der Ionenstrahl aus welchem
Tumors seine zerstörerische Energie ent- Grund auch immer sein Ziel, „muss er
15. Technik und Wirtschaft 15
1
1 Blick in den Koffer: Das Röntgenbild
bringt es an den Tag.
2 Prüfsysteme von Smiths Heimann:
An 85 Prozent aller Flughäfen welt-
weit im Einsatz.
2
innerhalb von 200 Mikrosekunden abge- geführt, erklärt der Firmenchef. Immer Gepäck mit Technik „Made in Wiesba-
schaltet werden", erklärt der Projektlei- wieder würden Ideen zunächst an einer den" überprüft.
ter. Fünf Jahre Entwicklungsarbeit seien Hochschule entwickelt und anschlie- Firmengründer Walter Heimann war
notwendig gewesen: „Jetzt laufen die ßend in ein Geschäftsmodell gegossen. in den 30er Jahren wesentlich an der
finalen Integrationstests." Im Frühjahr Zudem erleichtere die räumliche Nähe Entwicklung des Fernsehens in Deutsch-
2009 sollen die ersten Patienten behan- zu Unis und Fachhochschulen die Nach- land beteiligt. Mit der von ihm ent-
delt werden. wuchsgewinnung. Viele spätere Mitar- wickelten Technik gelang 1936 die erste
Die Entwicklung der Eckelmann AG beiter kämen schon als Studenten oder Live-Übertragung von der Olympiade
ist für die Wiesbadener Hightech-Bran- Examenskandidaten mit den Unterneh- in Berlin. Als Deutschland 1945 in
che nicht untypisch. Nach dem Studium men in Kontakt. Und sie würden blei- Trümmern lag, kam Heimann nach
der Elektrotechnik gründete Firmenchef ben: „Interessant ist an diesem Wiesbaden. Die vom Krieg weitgehend
Gerd Eckelmann 1977 zunächst ein Standort, dass die Menschen hier leben verschonte Stadt stellte dem Gründer
Ingenieurbüro für Regelungstechnik. wollen." Räume zur Verfügung, in denen ab 1946
Zwei Jahre später wandelte sich die Bildröhren entwickelt wurden.
Firma in ein Unternehmen für maßge- Der Röntgenblick ins Gepäck Anfang der 70er Jahre begann das
schneiderte Hard- und Softwarelösun- Hightech-Unternehmen mit der Entwick-
gen. Seit 1994 ist Eckelmann auch Präsi- Flugreisende kennen das Procedere: lung von Röntgenprüfsystemen. Nicht
dent der Industrie- und Handelskammer Reise- und Handgepäck werden durch- nur Flugreisen wurden damals immer
Wiesbaden. Nach seiner Einschätzung leuchtet, bevor man an Bord darf. Die beliebter, sondern auch Flugzeugen-
sind die günstige Verkehrslage, aber Wahrscheinlichkeit, dass die dazu führungen. Um den Luftverkehr zu schüt-
auch die hohe Dichte von Hochschulen genutzte Technik aus Wiesbaden stammt, zen, werden seither immer mehr und
und Forschungseinrichtungen in der ist mehr als hoch. Die Firma Smiths Hei- immer leistungsfähigere Systeme zum
Rhein-Main-Region wesentliche Motoren mann GmbH ist unangefochtener Markt- Aufspüren von Waffen und Sprengstoff
für die Ansiedlung und Neugründung führer im Bereich Transportsicherheit. eingesetzt. Die Terroranschläge vom
von Hightech-Unternehmen. Rund 50.000 Röntgenprüfsysteme sind 11. September 2001 haben dem Wiesba-
Die Vielzahl von Forschungsstätten weltweit im Einsatz. An 85 Prozent aller dener Unternehmen einen weiteren
habe zu einem innovativen Klima Flughäfen auf dem Globus wird das Boom verschafft. „Wir durften die ame-
16. 16 Technik und Wirtschaft
INTERVIEW
„Raum für Ideen und
Platz für Geschäfte“
Wiesbaden ist Dienstleistungsstandort aus Tradition. Die Ursprünge der bis
heute starken Gesundheitswirtschaft lassen sich bis ins Mittelalter zurückverfolgen.
Erst seit dem 20. Jahrhundert ist die Stadt zwischen Rhein und Taunus auch
Industriestandort. Seither kamen immer neue Branchen dazu: Medienunternehmen
und Finanzdienstleister, Logistikunternehmen und Unternehmensberater. Ein
Gespräch über Stärken und Chancen mit Wirtschaftsdezernent Detlev Bendel.
Herr Bendel, Wiesbaden gilt Was schätzen die menden Jahr die Produktions-
als Dienstleistungsmetropole. Unternehmen am kapazität von Methylcellulose in
Wo liegen die Schwerpunkte? Standort Wiesbaden? Wiesbaden um 20% erweitern.
Die Wirtschaftsstruktur unserer Die ideale Mischung aus harten Dabei handelt es sich um ein Inves-
Stadt ist klar auf die Zukunft aus- und weichen Standortfaktoren titionsvolumen in dreistelliger
gerichtet: Consultingunternehmen, macht Wiesbadens Attraktivität Millionenhöhe. Zahlreiche techno-
Versicherungen, Medien-, Hoch- aus. Als Teil des Rhein-Main- logieorientierte Wiesbadener
technologie- und Logistikunter- Gebiets ist die hessische Landes- Unternehmen zählen mit ihren Pro-
nehmen sind hier erfolgreich hauptstadt eingebettet in einen der dukten zu den Weltmarktführern.
vertreten. Der Standort bietet auch leistungsstärksten Ballungsräume
der Gesundheitswirtschaft ideale der Welt. Wer hier investiert, Wie sieht es mit
Wachstumsbedingungen. Fast 80 befindet sich nicht nur an einem Entwicklungsmöglich-
Prozent der etwa 120.000 sozial- Knotenpunkt des Weltverkehrs; keiten aus? Gibt es
versicherungspflichtig Beschäftigten er kann auch auf die Nähe zu überhaupt noch freie
arbeiten in der Dienstleistungs- Dutzenden von Hochschulen und Flächen?
branche. Forschungseinrichtungen sowie Wir haben hier Raum für Ideen
ein einzigartiges Netzwerk aus und Platz für Geschäfte. Die Politik
Finanzdienstleistung und Beratung der Stadt fördert die Ansiedlung
zählen. neuer Unternehmen. Im Gewerbe-
gebiet Max-Planck-Park gibt es
Hat in Wiesbaden noch Flächen für technologieorien-
auch die Industrie tierte Unternehmen, im Gewerbege-
eine Zukunft? biet Petersweg insbesondere für
Weder Dienstleistungen noch Logistik und Gewerbebetriebe aller
industrielle Produktion können für Art. Für Dienstleistungsunterneh-
sich alleine bestehen. Das produ- men stehen variable Grundstücke
zierende Gewerbe, vor allem die an der Mainzer Straße und im
umsatzstarke Chemiebranche, hat Abraham-Lincoln-Park zur Verfü-
in Wiesbaden langjährige Tradition gung.
und entwickelt sich im 100 Hektar
großen Industriepark Kalle-Albert
auf außergewöhnlich hohem tech-
Detlev Bendel, Wirtschaftsdezernent nologischem Niveau. Das Unter-
nehmen SE Tylose wird im kom-
17. Technik und Wirtschaft 17
2
1 Mautbrücken für die Autobahn: Erfas-
sungsgeräte für den Lkw-Verkehr.
2 Standortvorteil: Produktionsgebäude
der Firma Vitronic in Wiesbaden
1
rikanische Zivilluftfahrtbehörde mit so auf der Straße montiert sind, hatten Sehen", erklärt der Firmenchef. „Bei der
vielen Geräten beliefern, dass unsere nichts damit zu tun", betont Stein: elektronischen Bildverarbeitung werden
Kapazität verdoppelt werden musste", „Praktisch 100 Prozent der Fahrzeuge Objekte in Millisekunden auf ihre geo-
erinnert sich der frühere Geschäftsführer werden detektiert." metrischen Formen und Flächen redu-
Hans Linkenbach. Vitronic ist heute eines der führen- ziert und so objektiv messbar." In zahl-
den Unternehmen in der elektronischen losen industriellen Prozessen ist die
„100 Prozent der Fahrzeuge Bildverarbeitung. „Dinge interpretieren elektronische Bildverarbeitung heute
werden detektiert" kann das Auge zusammen mit dem unerlässlich, von der Robotersteuerung
Hirn sehr gut, sie vermessen dagegen bis hin zur automatischen Prüfung von
Wer fliegt, passiert fast zwangsläufig die gar nicht", erklärt Stein: „Im industriel- Schweißnähten. Ein starker Wachstums-
Produkte der Firma Heimann. Wer Auto len Umfeld ist schnell klar, dass Kamera markt für Vitronic ist derzeit auch die
fährt, passiert fast zwangsläufig die Pro- und Computer gemeinsam viele Aufga- boomende Solarindustrie.
dukte der Firma Vitronic. Im Auftrag des ben besser bewältigen können als der Den Standort Wiesbaden zu verlas-
Maut-Konsortiums Toll Collect hat das Mensch." So bewegen sich Pakete in sen, war für Stein bislang keine Alterna-
Wiesbadener Unternehmen nach 2003 einem Postverteilzentrum auf Laufbän- tive. „Es ist ein Hochpreisstandort", sagt
rund 300 Kontrollbrücken auf Deutsch- dern heute mit etwa sechs Metern pro der Vitronic-Chef: „Die Personalkosten
lands Autobahnen errichtet. Lastwagen, Sekunde. Die aufgeklebten Barcodes sind hier naturgemäß höher als im
die unter den Mautbrücken hindurch- richtig zu lesen, die Pakete auf den rich- Osten Deutschlands." Er sehe jedoch
fahren, werden mit Hilfe eines unsicht- tigen Weg zu schicken, gelingt in dieser immer wieder, dass es Unternehmen in
baren Infrarotblitzes fotografiert, das Geschwindigkeit nur noch Maschinen. vielen, weniger attraktiven Regionen
Kennzeichen abgelesen und das Fahr- 1984 hat Stein sein Unternehmen schwer falle, qualifizierte Mitarbeiter
zeug vermessen. Das funktioniert selbst zunächst als Ingenieurbüro gegründet. anzulocken. „Es ist eine Stadt mit einem
bei Schneefall. Anfang der 90er Jahre wandelte sich attraktiven Angebot und sie hat ein
Als Toll Collect in der Startphase in Vitronic zum Industrieunternehmen. schönes Umland", betont Stein. „Andere
erhebliche Schwierigkeiten geriet, konnte Doch noch immer stellen Ingenieure Leute fahren hierher in Urlaub."
Firmenchef Norbert Stein trotzdem ruhig rund die Hälfte der Belegschaft. „Es geht
schlafen. „Alle Systemkomponenten, die im täglichen Leben nichts ohne das
18. 18 Mein Wiesbaden
GASTRONOM DES JAHRES GERD KÄFER:
„Es ist wunderbar
klassisch hier"
Gerd Käfer vor dem Kurhaus
Seit zwanzig Jahren wohnt und arbeitet Gourmetpapst Gerd Käfer in Wiesbaden.
Neben Kurhausgastronomie und Catering für Großereignisse findet der 76-Jährige
immer noch Zeit, im kleinen Kreis für Prominente zu kochen.
M
Man fühlt sich wie im Museum: Überall
im Palais Concordia stehen rote Sessel,
Vitrinen mit Nymphenburger Porzellan,
später erteilt er letzte Anweisungen für
den Sportpresseball am kommenden Tag
in Frankfurt: „Alle Köche Mützen auf
sich nach eigenen Worten wie in Paris
oder Rom.
Vor vierzig Jahren hat er den Party-
silberne Kerzenleuchter, Erinnerungs- und Handschuhe an!" service erfunden und aus dem einstigen
fotos. Der Esstisch ist üppig in Herbst- Drei Tage in der Woche ist die Bel- Kolonialwarenladen seiner Eltern ein
tönen dekoriert. Jugendstillampen sorgen etage in Wiesbaden Käfers Stützpunkt: Feinkostreich aufgebaut. Seine Erfolgs-
für gedämpftes Licht. Vom Wintergarten „Ich liebe diese Stadt mit ihren alten geheimnisse sind gute Ideen und perfek-
aus kann man die Spaziergänger im Kur- Häusern. Es ist so wunderbar klassisch te Inszenierungen. Käfer hat bei Partys
park beobachten. Zwischen zwei Termi- hier". Das Leben verlaufe in Wiesbaden in Scheunen und Lagerhallen Regie ge-
nen taucht der Hausherr auf: Gerd Käfer ruhiger, sagt er, „nicht so hektisch wie führt. Er hat in Zeiten des Kalten Krieges
ist wie immer voll in Aktion. Das Handy in München." In seinen wenigen freien ein komplettes Festessen in den Kreml
klingelt am laufenden Band. In drei Stun- Momenten geht er mit Lebensgefährtin geschafft. 1995 hat er die Geschäfts-
den gestaltet er den Festakt zum 200. Ge- Uschi Ackermann und den beiden führung des Münchner Unternehmens
burtstag der Sparkasse Darmstadt. Leider Möpsen Sir Henry und Lady Mary im Feinkost Käfer an seinen Sohn Michael
wird das dortige Kongresszentrum gerade Kurpark spazieren. Oder er sitzt auf der übergeben. Was nicht bedeutet, dass das
wegen eines Feueralarms evakuiert. Käfer Terrasse seiner Wiesbadener Brasserie Leben des 76-Jährigen damit ruhiger
regelt die Sache am Telefon. Eine Minute „Käfer´s", blickt auf die Stadt und fühlt geworden wäre. Erst im November wurde
19. Mein Wiesbaden 19
er als „Gastronom des Jahres" ausge-
zeichnet.
Sein Wiesbadener Domizil hat er
wie ein englisches Landhaus eingerichtet.
Was ihm gefällt, kauft er in aller Welt
zusammen: „Ich bin eine Waage und ein
lebensfroher Mensch. Ich habe an allem
Schönen Freude." Seine Wohnung ist
nicht nur Zuhause, sondern auch Kulisse
für Koch-Events im kleinen Kreis. Deut-
sche Bank-Chef Josef Ackermann und
Linde-Boss Wolfgang Reitzle, aber auch
Hessens Ministerpräsident Roland Koch
hat Käfer schon an seinen riesigen Esstisch
gebeten: „Die wollen weg von irgend-
1
welchen illustren Lokalen", erzählt er:
„Die wollen eine besondere Umgebung." 2 3
Natürlich sorgt der Münchner an solchen
Abenden auch für ein bisschen „Schmäh",
bringt Schwung in die Veranstaltung und
lässt die Herren für die Damen servieren.
Von Kochs Zitronensauce schwärmt er
bis heute: „Die haben wir sogar nachge-
kocht."
Fünf Millionen Euro Umsatz macht
der Gastronom noch immer mit seinen
Partys. Er besitzt Immobilien in München,
Kitzbühel, Wiesbaden und auf Sylt. Ei-
gentlich hat der Mann ausgesorgt. Aber
immer noch kümmert er sich um alles
bis ins kleinste Detail: „Das macht schon
Spaß. Man will ja jung bleiben." Manch-
mal aber, wenn er ausnahmsweise einmal
alleine ist, macht er einfach die Kerzen
an, setzt sich in seinen Wintergarten, liest 1 Zeit zur Muße:
ein Buch und trinkt eine gute Flasche Gerd Käfer in seinem
Rotwein. Wintergarten
Er habe den schönsten Beruf gewählt,
den es gebe, wagt er einen Rückblick. 2 Mopskult: Sir Henry
Wenn er noch einmal von vorn anfangen weiß sich in Szene zu
könnte, gesteht er aber auch, hätte er setzen
einen Zirkus aufgemacht – zusammen
mit seinem Freund, dem Roncalli-Grün- 3 Tafelfreuden: Gastlich-
der Bernhard Paul: „Da bräuchte ich nur keit im Stil des Hauses
den schönsten Wohnwagen und würde Käfer
von Stadt zu Stadt reisen." Statt dessen
ist er im Laufe der Jahre doch sesshaft
geworden – zumindest ein wenig. In Kitz-
bühel hat er seinen Lebensmittelpunkt
gefunden und sich mit einem Kochturm
für Veranstaltungen einen langen Traum
erfüllt. Aber auch Wiesbaden will er die
Treue halten: „Es täte mir in der Seele
weh, wenn ich hier weg müsste."
20. 20 Genuss und Kultur
S E K T H AU P T S TA D T W I E S BA D E N
„Geschick, Glück
und Erfahrung"
Wiesbaden darf als
Sekthauptstadt Deutsch-
lands gelten. Neunzig
Millionen Flaschen des
Schaumweins verlassen
jährlich die Stadt. Seit dem
19. Jahrhundert haben
sich zahlreiche Sektkellereien
hier angesiedelt. Im
Rheingauer Riesling fanden
sie den idealen Grund-
wein. Seine Veredelung
zu Sekt zählt zu
den höheren Künsten.
1 Sektproduktion auf
Hochtouren: Die Abfüllhalle
bei Henkell&Söhnlein.
2 Gaumenfreude: Keller-
meister Gernot Limbach über-
prüft die Grundweine
3 In Bewegung: So sah die
Arbeit am Rüttelpult aus 1
21. Genuss und Kultur 21
F
Fünf Stockwerke geht es nach unten in
der hochherrschaftlichen Unternehmens-
2
zentrale auf dem Wiesbadener Henkells-
feld. Dann ist man im Stillweinkeller
angekommen. Zehn Millionen Liter so
genannte Grundweine lagern hier fünf-
zehn Meter unter der Erde und warten
darauf, zu einem Sekt komponiert zu
werden. „Verheiraten", sagen die Fach-
leute. „Als Kellermeister", erklärt Gernot
Limbach, „braucht man Geschick, Glück
und Erfahrung." Der gelernte Winzer
gehört zu denen, die auf der Basis einer
immer gleich bleibenden Grundrezeptur
bis auf feine Nuancen immer wieder die
gleiche Cuvée mischen können. Sie muss 3
den typischen Geschmack einer Marke
treffen. Limbach und seine Kollegen
übernehmen eine zentrale Rolle bei der Qualität stellen schon die Winzer die
Sektherstellung. Schon beim Einkauf ersten Weichen. Am besten gedeihen die
der Weine müssen sie beurteilen können, Trauben für Sektweine im Schatten. Weil
wie der Rebensaft sich später bei der sie viel Säure haben müssen, werden sie
Verarbeitung zum Sekt verhält. schon frühzeitig gelesen und beim Keltern
Ab der Mitte des 19. Jahrhunderts besonders vorsichtig gepresst, damit Ge-
galt es als „hip", Wein in Schaumwein zu schmacksstoffe aus Kernen und Stil später
verwandeln. Aus Frankreich brachte der den Sektgenuss nicht stören.
Mainzer Weinhändler Adam Henkell das Bis zum Start der Sektproduktion
Know-how und die Weine mit, eröffnete bleiben die Weine sorgsam bewacht von
1856 in Mainz seine erste Champagner- den Kellermeistern im Fass. Erst nach
fabrik, mit der sein Enkel Otto 1909 einigen Monaten ist klar, ob sie zu einem
auf das heutige Firmengelände zog. Zu Sekt taugen oder nicht. Dann beginnt mit
diesem Zeitpunkt war bereits eine Viel- der zweiten Gärung die wichtigste Etappe.
zahl anderer Sektkellereien in Wiesbaden Der Wein kommt unter Zusatz von
und Umgebung entstanden: Graeger Zucker und Reinzuchthefe in einen Druck-
und Mumm in Hochheim, Rüttgers und behälter. „Die Hefe", erklärt Limbach,
Söhnlein in Wiesbaden sowie MM in „ist unser wichtigster Helfer bei der Sekt-
Eltville. Auch um die Entwicklung der herstellung." Sie sorgt dafür, dass der
Marke haben sich die Sekthersteller aus Zucker in Alkohol und Kohlensäure ver-
„der deutschen Champagne" verdient wandelt wird und der Wein zu perlen
gemacht. So gilt der 1876 erstmals aus- beginnt. 3,5 bar Druck – mehr als ein
geschenkte „Söhnlein Rheingold" als Autoreifen – muss später eine Sektfla-
ältester deutscher Markensekt. sche aushalten können.
„Das Veredeln von Weinen zu Sekt Bei der traditionellen Flaschen-
ist kein schnelldrehender Schritt", betont gärung muss in Deutschland der Wein
Kellermeister Limbach. Für die spätere mindestens neun Monate auf der Hefe
22. 22 Genuss und Kultur
1 Eindrucksvoll: Die Unternehmens-
zentrale von Henkell&Söhnlein
in Wiesbaden
2 Abgestimmt: Die Komposition
der Cuvée
3 Prachtvoll: Das Entrée auf dem
Henkellsfeld
4 Geschmackvoll: Markenpflege
von Anfang an
Drei große Gärhallen gibt es auf dem
Henkellsfeld. Das Firmengelände ist eine
Mischung aus pompöser Repräsentation
und kühler Hightech-Produktion. Von
der Eingangshalle mit ihren Gemälden,
1
Stuckverzierungen und goldenen Engeln
gelangt man direkt in die ehemalige Ver-
sandhalle.
Hier wird im Zweischichtbetrieb
gearbeitet. Es ist November und damit
Hightime für den Sekt: „Das vierte
Quartal mit Weihnachten und Silvester",
sagt Henkell-Pressesprecher Jan Rock,
„ist mit Abstand das wichtigste für unsere
Branche." Und so drehen sich die Füll-
maschinen mit dem fertigen Sekt im Kreis
und befüllen die Flaschen, die auf einem
Förderband in rasendem Tempo zum
Verkorken, Agraffieren und Etikettieren
transportiert werden. Vier solcher Pro-
duktionslinien gibt es für die normalen
0,75 Literflaschen, eine für Pikkolos,
die im Hause Henkell erfunden wurden.
15.000 Flaschen und 28.000 Pikkolos
2 durchlaufen in einer Stunde diesen Pro-
zess. Mehr Sekt wird an keinem anderen
Ort in Deutschland produziert und in
liegen. Eine möglichst lange Reifezeit dem Flaschenhals entfernt. Der so ent- keinem Land wird mehr davon getrunken.
gilt als Garant für eine hohe Qualität. standene Flüssigkeitsverlust wird durch Auch eine traditionsbewusste Sekt-
In früheren Zeiten hat dieses Verfahren die so genannte Dosage ausgeglichen. kellerei wie Henkell&Söhnlein darf die
den Kellermeistern minutiöse Kleinarbeit Die Dosage aus Wein und einer bestimm- Trends der Zukunft nicht verschlafen.
und viel Geduld abverlangt. Um die ten Menge Zucker entscheidet auch Einen regelrechten Boom erfahren der-
Heferückstände in Richtung Korken zu darüber, ob der Sekt „trocken", „halb- zeit Rosé-Sekte. Immer mehr gefragt
treiben, wurden die Flaschen nach einem trocken" oder „brut" ist. Die traditionelle werden auch alkoholfreie Schaumweine.
festen Schema 20 Tage lang immer wie- Form der Flaschengärung wird heutzuta- Einen so genannten Dosage Zéro,
der gedreht und aufgestoßen. Am Ende ge nur noch für besonders hochwertige dem nach dem zweiten Gärprozess kein
standen sie senkrecht im Rüttelpult. Heute Sekte angewandt. Zucker mehr zugesetzt wird, können
haben in den großen Kellereien längst Das Gros der Produktion aber kommt sogar Diabetiker trinken. So geht die
die würfelförmigen, computergesteuerten zur zweiten Gärung in Großraumbehälter Sektbranche mit der Zeit ohne ihre
Rüttelmaschinen Einzug gehalten. aus Metall. Bei diesem Verfahren ver- Wurzeln zu verlieren: „Denn Tradition“,
Ist das Rütteln beendet, wird der kürzt sich die Reifezeit auf sechs Mona- sagt Rock, „bedeutet für uns nicht
Flaschenkopf bei minus 25 Grad einge- te. Die Qualität, versichern die Fachleute das Aufbewahren von Asche, sondern
froren und der eisige Hefepfropfen aus bei Henkell, leide darunter keineswegs. das Weitertragen des Feuers".
23. Genuss und Kultur 23
3
4
Kleines Sektlexikon Strenge Kriterien
Agraffe: Metallbügel Dosage: Mischung aus Reinzuchthefe: Nur ein Qualitätsschaumwein darf
zur Sicherung des in Alkohol gelöstem Eine eigens für die sich Sekt nennen. Er unterliegt strengen
Flaschenverschlusses. Zucker und Reinzucht- Sektproduktion herge- Kriterien. Er muss durch eine zweite
Cuvée: Komposition hefe. Sie leitet als stellte Hefe. Sie spaltet alkoholische Gärung entstanden sein,
verschiedener Weine Fülldosage die zweite den im Wein enthalte- mindestens 10 Prozent Alkohol enthalten
zu einem Sekt. Gärung ein und be- nen Zucker in Alkohol und bei 20 Grad Celsius einen Druck
Degorgieren: Entfer- stimmt als Versand- und Kohlensäure. von mindestens 3,5 bar aufweisen. Vor-
nung der Hefe im dosage den Geschmacks- geschrieben sind auch die typischen
Rüttelverfahren. ton des Sektes. pilzförmigen Flaschenverschlüsse, die
Mousseux: Das Perlen durch einen Bügel gesichert und von
des Sektes. einer Kapsel umkleidet werden.
24. 24 Termine
Großer Umzug am
Fastnachtssonntag
22. Februar 2009 · Innenstadt
12 gute Gründe …
Um 13.11 Uhr startet der traditionelle
Umzug durch Wiesbaden mit Narren um im nächsten Jahr
aus Stadt und Region, rund 40 Kapel-
len und über 200 Zugnummern.
Organisiert von der Dachorganisation
nach Wiesbaden zu kommen
Wiesbadener Karneval (Dacho) steht er
diesmal unter dem Motto „150 Jahre
Wiesbadener Fassenacht“.
Ostermarkt
27.-29. März 2009
Mauritiusplatz und Fußgängerzone
Kunsthandwerk, individuelle Geschenke
und attraktiver Osterschmuck gehören
zum Ostermarkt ebenso wie Kinderspiele,
Musik und Straßentheater. Ein
Foto: Wiesbaden Marketing
besonderes Einkaufserlebnis bietet der
verkaufsoffene Sonntag.
Foto: Dacho, Wiesbaden
goEast Filmfestival
22.-28. April 2009 · Caligari FilmBühne
Das alljährlich im Frühjahr vom Deutschen
Filminstitut (DIF) veranstaltete goEast-
Festival des mittel- und osteuropäischen
Films bietet eine Woche lang in Wiesbaden
über 150 Filme aus Mittel- und Osteuropa.
Das gegenseitige Kennenlernen, das Gespräch
und die Reflexion stehen im Zentrum des
Festivals. In acht Sektionen, einem wissen-
Foto: Hellmann
schaftlichen Symposium, weiteren Diskussio-
nen und Filmgesprächen sowie einem
Foto: Caligari FilmBühne
Rahmenprogramm wird die (Film-) Kultur
unserer östlichen Nachbarn vorgestellt. 73. Internationales
Wiesbadener Pfingstturnier
29. Mai - 1. Juni 2009
Internationale Maifestspiele Schlosspark Biebrich
1.-31. Mai 2009 Seit 1929 treffen sich die Spitzen des
Hessisches Staatstheater Wiesbaden internationalen Reitsports in Wies-
Die Internationalen Maifestspiele Wiesbaden baden. Die Veranstaltung wird am
sind nach den Bayreuther Festspielen die Freitagabend mit der „Wiesbadener
ältesten Deutschlands. Unter der künstlerischen Pferdenacht“ eröffnet. Samstag, Sonn-
Leitung von Intendant Manfred Beilharz sind tag und Montag ist Pferdesport vom
Foto: Torsten Krüger
jedes Jahr bedeutende Schauspiel- und Feinsten zu erleben: Springen, Dres-
Opernensembles, Ballettkompanien und sur, Vielseitigkeit, Voltigieren und Ge-
Musiker aus aller Welt zu Gast in Wiesbaden. spannfahren. Krönender Abschluss ist
der „Große Preis von Wiesbaden“ am
Der Wiesbaden Tourist Service bietet attraktive Angebote rund um die Veranstaltungs-Highlights Montagnachmittag. Bereits am Diens-
in der Broschüre „Wiesbaden flexibel“ oder im Internet unter www.wiesbaden.de/individualangebote. tag vor Pfingsten stimmt ein großer
Wiesbaden Tourist Service · Marktplatz 1 (am Dern´schen Gelände) · 65183 Wiesbaden Reiter- und Kutschenkorso durch die
Telefon: 0611 - 17 29 930 · Telefax: 0611 - 17 29 798 · E-Mail: tourist-service@wiesbaden.de Stadt auf das Turnier ein.
25. Termine 25
Elton John Open-Air
30. Juni 2009
Bowling Green vor dem Kurhaus
Der Superstar lädt ein zu einer Reise durch
die Musikgeschichte. In seinem Programm
präsentiert der Oscar-, Grammy-, Tony- und
Foto: IRONMAN Germany/Agentur Xdream
BRIT Award-Gewinner einen ausgesuchten
Querschnitt aus seiner mittlerweile über
40-jährigen Karriere.
Sparkassen Finanz-
gruppe IRONMAN
Theatrium Germany 70.3
11.-13. Juni 2009 16. August 2009
Wilhelmstraße und angrenzende Parks Start: Schiersteiner Hafen
Foto: Wiesbaden Marketing
Deutschlands ältestes Straßenfest ist seit mehr als 30 Über 3000 Athleten (Einzel-
Jahren ein Publikumsmagnet: Straßenkünstler, Kunst- starter und Staffeln) werden
handwerkermarkt, Musikbands und ein internationales den „härtesten halben Tag“
kulinarisches Angebot machen das Fest zu einem mit 1,9 Kilometern Schwim-
Foto: Horst Goebel
Rheingauer Weinwoche Sommerhit. men, 90 Kilometern Radfahren
14.-23. August 2009 und 21,1 Kilometern Laufen
Schloßplatz und Dern´sches Gelände bestreiten. Der Zieleinlauf be-
An rund 118 Ständen präsentieren Winzer findet sich direkt vor dem
aus dem Rheingau und Wiesbaden ihre Wiesbadener Kurhaus.
Erzeugnisse: Junge Weine, Auslesen,
prickelnde Sekte und die dazu passenden
kulinarischen Köstlichkeiten.
Foto: Wiesbaden Marketing
Stadtfest
24.-27. September 2009 · Innenstadt
Auf den schönsten Plätzen Wiesbadens wird ein
täglich wechselndes Programm geboten. Teil des
Stadtfestes sind auch der Herbstmarkt (25.-27.9.),
das Erntedankfest (26.-27.9.) auf dem „Warmen
Damm“, der verkaufsoffene Sonntag (27.9.2009)
Foto: Horst Goebel
sowie die Wiesbadener Automobil Ausstellung Foto: Paul Müller
(25.-27.9.2009).
Foto: Schlachthof Kultur GmbH
Sternschnuppen Markt
FOLKLORE 009 24. November - 23. Dezember 2009
28.-30. August 2009 Schloßplatz
Kulturpark Schlachthof Wiesbaden Der Schloßplatz bildet die malerische Kulisse für den von
Das Musik-, Theater-, Kleinkunst- und vier Lilien-Toren gesäumten Wiesbadener Sternschnup-
Comedyfestival gehört seit drei Jahrzehnten pen Markt. An 120 Ständen werden süße Leckereien,
zur Open Air Saison. Neben Konzerten weihnachtliche Spezialitäten und besondere Geschenke
bekannter Bands zeichnet sich das Festival angeboten. Das Begleitprogramm mit Auftritten von
vor allem durch sein außergewöhnliches Chören, Turmbläsern, Konzerten, Märchenerzählungen
Ambiente aus. Lichtinstallationen, ein großer und Krippenspielen sorgt für eine besondere Stimmung.
Händlermarkt, Essen aus aller Welt und am Sonn- Eislauffreunde können im Dezember und Januar auf
tag ein Kinderprogramm erwartet die Besucher. der Eisfläche am „Warmen Damm“ ihre Runden drehen.
26. 26 Wiesbaden Ausblick
Im nächsten Wiesbaden Magazin lesen sie:
Sportstadt Wiesbaden
Golfen, Reiten und Volleyball sind nur einige
der Sportarten, in denen Wiesbaden ganz vorne
mitspielt. Hier wurde schon Ende des 19. Jahr-
hunderts der erste deutsche Golfclub gegründet.
Zum Internationalen Pfingstturnier trifft sich
in der hessischen Landeshauptstadt einmal
jährlich die Reiterelite der Welt.
Rekorde stellt die hessische Landeshauptstadt
auch auf, wenn es um die sportliche Infra-
Foto: Horst Goebel
struktur geht. In nur vier Monaten entstand ein
neues Stadion für den Fußball-Zweitligisten
SV Wehen Wiesbaden. Begleiten sie uns auf
einer Tour durch die Sportstadt Wiesbaden.
Foto: Horst Goebel
Foto: Wiesbaden Marketing
Foto: Paul Müller
Rheingau Musik Festival
Seit mehr als 20 Jahren ist das Rheingau Musik
Festival ein Begriff für die Freunde der klassischen
Musik. Inzwischen stehen jeden Sommer fast 150
Konzerte an über 40 Spielorten auf dem Programm.
Neben E-Musik wird inzwischen auch Jazz und
Kabarett geboten. Zahlreiche Superstars der Klassik,
Foto: Helmut R. Schulze/RMF
wie Martha Argerich, Sir John Eliot Gardiner oder
Anne-Sophie Mutter haben hier bereits das Publi-
Foto: Heike Rost
kum verzaubert. Lassen auch Sie sich begeistern für
das Rheingau Musik Festival 2009.
Foto: Helmut R. Schulze/RMF
Foto: Heike Rost
Freuen Sie sich auf die nächste Ausgabe
des Wiesbaden Magazins!
27. Anzeige
Rheingau
Musik Festival
27. Juni bis 29. August 2009
Das Rheingau Musik Festival zählt zu den führenden Musikfestivals Europas. Seit 1988
verwandelt es jeden Sommer die gesamte Region mit rund 150 Konzerten an über 40
verschiedenen Veranstaltungsstätten in eine Konzertbühne von internationalem Rang.
Trotz des Schwerpunktes „Klassische Musik“ haben auch Jazz, Kabarett und literarische
Weinproben ihren festen Platz im Festivalprogramm.
www.rheingau-musik-festival.de
Hauptsponsor Co-Sponsoren Official Airline Medienpartner