O conceito de saúde e doença evoluiu ao longo da história. Inicialmente, eram vistos como fenômenos sobrenaturais ligados aos deuses. Posteriormente, os gregos passaram a associá-los ao equilíbrio dos humores corporais. A medicina moderna se desenvolveu a partir dos escritos de Hipócrates e Galeno, embora a Igreja tenha retomado uma visão religiosa na Idade Média. A partir do Renascimento, passou-se a entender saúde e doença como fenô

1. Técnico em Nutrição e Dietética Prof.: Diógenes Lopes