1. A Alimentação

3. Em que alimentos se encontram os nutrientes e quais as suas funções?

4. Em que alimentos se encontram os nutrientes e quais as suas funções?

5. Principais funções dos nutrientes reguladora minerais, água, vitaminas e fibras energética glícidos e lípidos Prótidos lípidos Minerais água plástica

7. A Roda dos Alimentos Antes e Depois

10. O Significado das porções

11. O que nos ensina a Roda? Orientações para uma alimentação saudável, que deve ser:  completa – comer alimentos de cada grupo e beber agua diariamente.   equilibrada – comer alimentos de acordo com as proporções indicadas na roda, isto é, comer maior quantidade de alimentos pertencentes aos grupos maiores.   Variada – comer alimentos diferentes de cada grupo, variando diariamente, semanalmente… 

12. Doenças provocadas pela carência ou excesso de nutrientes Nutrientes Carência (falta) Excesso Proteínas -para o crescimento -após doenças -gravidez e aleitamento - Atrasos de crescimento - Dificuldades de aprendizagem - Pouca resistência às doenças Hidratos de Carbono e Lípidos -energia - Perda de força e emagrecimento - Armazenados na forma de gordura - Obesidade - Doenças cardiovasculares - Diabetes Vitaminas -protecção -regulação - avitaminoses : A - xeroftalmia; cegueira B - Beribéri (cor da pele muda) C - escorbuto (gengivas-inchaço) D - Raquitismo (ossos fracos) Minerais -plástica -regulação Cálcio e fósforo – descalcificação, fadiga e fraqueza do sistema nervoso Ferro – anemia Iodo – Bócio Flúor – afecta dentes Sódio , Potássio e Cloro – aumento da tensão arterial Agua -plástica -reguladora Desidratação

13. As carências de minerais

14. As necessidades alimentares As necessidades alimentares de uma pessoa variam ao longo da vida. Factores que influenciam as necessidades alimentares: - A idade, o sexo, o peso, a altura, o tipo de actividade diária e o clima.

15. REGRAS PARA UMA ALIMENTAÇÃO SAUDÁVEL - Deve ser moderada em produtos lácteos e carne e limitada no que diz respeito às gorduras e aos doces. - Tomar um pequeno-almoço adequado - Fazer uma refeição intercalar após três horas - Evitar refeições de difícil digestão - Tentar comer sempre à mesma hora - Ter um regime alimentar variado e equilibrado - Ingerir alimentos que forneçam ao organismo proteínas e hidratos de carbono de absorção lenta e com baixo teor de gorduras - Mastigar muito bem os alimentos

20. Aditivos Corantes Conservantes Aromatizantes