Antoine Lavoisier fue un químico francés que realizó experimentos en la década de 1770 que llevaron al establecimiento de la ley de conservación de la materia, la cual establece que en una reacción química, la masa total de los productos es igual a la masa total de los reactivos. Sus meticulosos experimentos de pesada demostraron que la materia no se crea ni se destruye en una reacción química, sólo se reorganiza.