2. Про проект
1. Идея такого кафе заключается в том, что все столики расположены в домиках
на деревьях в 2-3х метрах над землей.
2. Таким образом гости будут, как в детстве вскарабкиваться по лестнице в
уютный домик на дереве, попадая в непривычный мир среди ветвей деревьев и
птиц, ближе к природе.
3. Это позволит гостям «вознестись» над городской суетой, сменить привычную
городскую обстановку на новую, слегка сказочную.
4. Вокруг домиков будет расположено множество скворечников, что, мы
надеемся, привлечет и приютит много птиц, которые так же станут хорошим
дополнением атмосферы.
3. Про проект
Этот проект влияет на несколько аспектов:
1. Самое первое и главное - это отношение людей к природе, они опять,
как в детстве, залазят на деревья и вблизи видят всю красоту природы, они
находятся в спокойствии и гармонии, вокруг них зеленая листва, ветер,
шелест листьев, пенье птиц, это не может не повлиять на внутреннее
состояние человека.
2. Здоровое и вкусное питание - мы покажем людям что это возможно, и
не стоит огромных денег.
3. Взаимообмен энергией с природой - различными акциями и мастер-
классами мы покажем людям какое это удовольствие работать на природе
и вместе с природой, и что в процессе этой работы, она дает нам намного
больше чем мы можем дать ей.
4. Наша цільова аудиторія*
Кому це потрібно?
Группа 1. Дети.
Мы уверенны что лазанье по деревьям не может не привлечь к нам детей. Современные дети
которые растут в городе совсем не много времени проводят на природе. В нашем "Скворечнике" не
будет wi-fi, а будут деревья с различными конструкциями, качели, настольные игры, и будем мы,
которые с радостью обеспечим комфортную и легкую атмосферу.
Группа 2. Молодежь.
Сейчас все популярнее становиться здоровый образ жизни и здоровое питание, заниматься спортом
и ходить на природу, а не употреблять алкоголь и ходить по клубам, так что для молодежи которая
стремится к такому образу жизни у нас будет более чем комфортно.
Группа 3. Старшее поколение.
Может и не многие, но мы уверены что найдутся взрослые и даже бабушки и дедушки, которые с
улыбкой и хохотом будут подниматься по лесенке на дерево и мы с радостью им в этом поможем.
Всем кто любит природу, кому необходим чистый воздух, но нет возможности жить за городом или
часто туда выезжать, тем кому ценно свое здоровье и здоровье нашей эко системы, и тем кому в
заведении важна приятная и дружественная атмосфера, всех этих людей мы ждем к нам в гости!
5. Наше вирішення проблеми
Проблема в том что в Киеве и во всей Украине нет ничего подобного - наше решение
в том что мы очень хотим и готовы создать такое место!
6. Наш секретний рецепт, без якого проект не
може зробити хтось інший, або чому ми зможемо зробити це
класно
- мы обожаем природу!
- мы постоянно ездим на природу!
- мы не можем жить без природы и свежего воздуха!
- мы лазим по деревьям и обнимаем деревья!
- мы были в таком кафе 10 лет назад и за 7000 км, и до сих пор не можем забыть
этого!
- мы много путешествовали и мы открыты миру, а мир открыт нам!
- у нас большой опыт в здоровом питании и в приготовлении хорошей пищи.
-ну и последнее, ни к кому кроме нас эта идея не пришла, а раз она пришла к
нам значит мы должны ее реализовать.
7. Конкуренція (якщо є)
Хто ще є на ринку/в середовищі
Конкурентов у нас нет, так как ничего подобного нет в Украине, и на сколько
нам известно и во всей Европе. По нашим данным в мире существует 2 кафе
(ресторана) на деревьях, один в Индии (ГОА), другой в Таиланде .
8. Конкурентні переваги
Так как единственные конкуренты это другие кафе и заведения города, то
основное наше преимущество очевидно - мы же кафе НА ДЕРЕВЬЯХ!
9. Бізнес-модель (якщо є)
Зрозуміле порівняння/кобмінація (наприклад це як інстаграм, але для собачок)
Это как кафе, но на деревьях.
Это как дерево, но на него легко залезть.
Это как пикник в парке, но мимо тебя не ходят люди, а летают птицы.
Это как дерево на которое легко залезть, но на нем тебе еще и накормят.
10. Етапи розвитку проекту
(в межах 12 місяців та на перспективу)
Этап 1.
Май - строительство, организация пространства, кухни, подготовка к открытию.
Этап 2.
Июнь - открытие, начало провидения первых мастер-классов, акций, PR,
приглашение различных журналов и телевидения.
Продолжение активной работы на протяжении 5 месяцев.
Этап 3.
Октябрь - закрытие.
Этап 4.
Апрель 2016 года - открытие в новом парке Киева.
Открытие еще одного "Скворечника".
Этап 5. Создание сети заведений в парках и зеленых зонах по всей Украине.
11. Команда та радники проекту
Зисельс Вероника Иосифовна - идейный вдохновитель, режиссер, путешественница,
художник, основной опыт работы в сфере кино, организации проектов, первое кафе
было сделано на Гогольфест вместе с эко-зоной.
Борисов Константин Тимофеевич - идейный реализатор, путешественник, повар,
опыт работы на кухне различных фестивалей, в настоящее время повар в
"Можжевельник".
12. Фінансування*
Бюджет проекта не выходит за рамки предлагаемых средств.
*Якщо бюджет проекту виходить за межі коштів на реалізацію проекту (200 тис. грн) зазначити додатковий наявний ресурс,
підтверджений документально (напр. меморандумом про наміри з інвестором/донором).
13. Чому наш проект?
- приближение к природе, здоровая еда, правильный отдых, содружество с окружающим
миром.
- открытие сети заведений по всей Украине.
14. IT-складова
- web-сайт в перспективе, когда кафе
начнет превращаться в сеть.
- в основном соцcети (facebook, instagram,
vkontakte).
15. Енергоефективність*
* Проект, що претендує на додатковий грант Інституту енергоефективності України має створювати умови для заощадження енергоресурсів міста та / або
сприяти їх ефективнішому використанню.
