Het waarom achter de afval coach

1. HORECA
CONSUMENTEN
AFVAL
RESTAURANT
COACH
CATERING
De Horeca Afval Coach
“Bijdragen aan het reduceren van vermijdbaar afval wat
ontstaat in het proces van inkoop tot en met consumptie”
Http://www.afval-coach.nl

2. Wat is er aan de hand?
• De horeca in Nederland verspilt ongeveer 51.000 ton
voedsel per jaar.
• Dat is +/- 30 % van al het voedsel wat gebruikt wordt in de
horeca.
• Dat is ongeveer 1000 kilo per horecabedrijf, per jaar!
• 80 % hiervan komt voort uit de bereidingsfase;
– 55% heeft een plantaardige oorsprong
– 25% heeft een dierlijke oorsprong
• Dit kost u en uw onderneming geld!

3. Wat kunnen wij voor u doen?
• De verspilling zo klein mogelijk maken
– Door medewerkers items te laten registeren die worden
weggegooid zal (onbewust) een bewustwordingsproces
worden gestart waarin de medewerkers meer zullen
nadenken over hoe ze omgaan met voedsel.
• De kosten van de verspilling inzichtelijk maken
– Door periodiek de resultaten van de verspilling
inzichtelijk te maken kunnen trends zichtbaar worden.
Denk hierbij aan;
• Aantal / Kosten per item & categorie
• Totaal verspilling in euro’s (inkoop / verkoop prijs)
• Verspilling per fase (bereiding / verkoop)

4. Wat levert het u op?
• Hogere opbrengsten uit gelijke inkoop
• Vermindering afvalkosten
• Meer inzicht in productkeuze klanten
• Bewustere medewerkers
• Een bijdrage aan een beter milieu
• Een “groene” uitstraling
• Meer reclame argumenten door deze innovatieve
aanpak

5. Hoe kunnen we dat voor u doen?
• Snelle registratie van de verspilling
• U de mogelijkheid bieden om per fase de verspilling
inzichtelijk te maken en hier op te coachen
– Door de analyse van de registraties zullen trends
zichtbaar worden.
Denk hierbij aan;
• Gewicht / Kosten per product en categorie
• Totaal verspilling in euro’s (inkoop / verkoop prijs)
• Verspilling per fase (inkoop / keuken/ klant)
• U de mogelijkheid bieden een beter bedrijfsresultaat
genereren door verlaging van kosten!

6. Hoe werkt het?
• Eerst bepalen we met u welk pakket voor uw bedrijf in
aanmerking komt.
• Vervolgens besteld u bij ons of uw eigen leverancier uw
registratie apparaten (Android Tablet vanaf 7 inch en IPAD
hebben de voorkeur)
• Wij zorgen dat er binnen een beveiligde omgeving uw
bedrijf wordt aangemaakt en geconfigureerd.
• Binnen de configuratie worden uw producten en, naar
gelang het aantal accounts / vestigingen, users
aangemaakt.
• Op uw locatie(s) worden uw medewerkers geïnstrueerd,
de apparaten voor registratie ingesteld en u kunt
beginnen!

7. Welke pakketten kan ik kiezen?
• Standaard (1 bedrijf / 1 vestiging)
– 1 beveiligde centrale omgeving (hosted / cloud oplossing)
– 2 accounts (verspilpunten)
– 1 admin account
• Medium (1 bedrijf / x vestigingen)
– 1 beveiligde centrale omgeving (hosted / cloud oplossing)
– 2 accounts (verspilpunten) Per vestiging
– 1 admin account
• Groot (1 bedrijf / x vestigingen)
– 1 centrale omgeving in eigen IT omgeving
– x accounts (verspilpunten)
– x admin accounts

8. Hoe snel kunnen we starten?

9. HORECA
CONSUMENTEN
AFVAL
RESTAURANT
COACH
CATERING
Hartelijk bedankt voor uw aandacht!
Heeft u nog vragen of wilt u een afspraak met een van onze specialisten maken, neem
contact op via de site, via email: info@afval-coach.nl of telefoon: 023 301-0031
Klik hier om naar onze website te gaan of klik hier om te zien hoe we de registratie in de
praktijk doen.
De website en applicatie zijn eigendom van:
Janzen & Janzen ICT Services