O documento fornece informações sobre a região Nordeste do Brasil, incluindo sua população, cultura, economia e os estados que a compõem. Resume os principais pontos sobre a influência histórica, a população de 53 milhões, a cultura rica e a economia baseada em atividades como agricultura e extrativismo.

1. NordesteNordeste
Alina Gabrielle Melo Pereira Lima
Natalia de Carvalho Rodrigues
Rosiane Aparecida
2º semestre Nutrição – 2010
Profª Valdete Lemes Stivanin
Thaiane Gonçalves Simões Silva
Thaís Peixoto Conzo
Valéria Izabel de Sá Guimarães

2. Região NordesteRegião Nordeste
• A região nordeste teve grande influência de povos Indígenas, Portugueses,
Franceses e Holandeses;
• Equivalente a 18% do território nacional
• É a região que possui a maior costa litorânea
• A população nordestina totaliza 53.591.197 habitantes, abrigando 28% da população
residente no Brasil.

3. •Alagoas
• Bahia
• Ceará
• Maranhão
• Paraíba
• Piauí
• Pernambuco
• Rio Grande do Norte
•Sergipe
EstadosEstados

4. Cultura NordestinaCultura Nordestina

5. Cultura NordestinaCultura Nordestina

6. EconomiaEconomia
• Últimas colocações no ranking nacional de Índice de Desenvolvimento Humano
(IDH)
• A participação do Nordeste para o Produto Interno Bruto (PIB) nacional é de
13,1%.
• Taxa de mortalidade infantil é a maior do país – 34,4 óbitos a cada mil nascidos
vivos
• 55% das residências não possuem saneamento ambiental

7. SocioeconomiaSocioeconomia
4 sub-regiões:
•Zona da Mata
É a região mais desenvolvida e industrializada
•Agreste
Vinculadas à produção primária: agricultura e pecuária
•Sertão
Principal atividade econômica é a agropecuária
•Meio norte
Características econômicas estão ligadas às atividades rural, extrativista e pastoril

8. Problemas Sociais
Estudos recentes mostram os Aspectos/Pontos negativos
do Nordeste:
- Falta de esgotamento sanitário, de coleta de lixo
- de mais segurança pública.
- Crescimento da favelização
- dos empregos informais
- da exploração sexual de crianças e adolescentes;

9. Problemas Sociais
Trabalho
infantil
Exploração sexual de
menores
Trabalho infantil

10. Famosos NordestinosFamosos Nordestinos

11. AlagoasAlagoas

12. População AlagoanaPopulação Alagoana
• Uma das menores economias do país;
• A população baiana é de 3..156..108 habitantes;
• 5º maior produtor de cana-de-açúcar do país;
• Expectativa de vida: 66 anos;
• Maior taxa de analfabetismo e mortalidade infantil do país;
• Manifestações festivas como a quadrilha , o coco de roda e festas religiosas.

13. GastronomiaGastronomia
Molusco Sururu
Pamonha
Pé de moleque
Caldinho de frutos do mar
Coquetel de abacaxi

14. BahiaBahia

15. População BaianaPopulação Baiana
• Maior população do nordeste;
• 4ª maior do país;
• A população baiana é de 14.637.364 habitantes;
• Expectativa de vida: 70 anos.

16. GastronomiaGastronomia
Acarajé
Caruru
Vatapá
Azeite de dendê
Abará Moqueca Baiana

17. História do AcarajéHistória do Acarajé
INGREDIENTES:
•Meio quilograma de feijão-fradinho descascado e moído,
• 150 g de cebola ralada,
• Uma colher de sobremesa de sal ou a gosto
• Um litro de azeite-de-dendê para fritar.
• O recheio é feito com 4/6 xícara de azeite-de-dendê,
• 3 cebolas picadas,
• alho a gosto,
• 700 g de camarão defumado sem casca e cheiro-verde
refogados por 10 a 15 minutos.
• É possível acrescentar tomate e coentro, e como dito
• anteriormente, caruru, vatapá e molho de pimenta.

18. História do DendezeiroHistória do Dendezeiro
Dende (Fruto)
Azeite de Dende

19. Restaurante da DadaRestaurante da Dada

20. Ceará
Ceará

21. População CearensePopulação Cearense
• A população cearense é de 8.547.809 habitantes;
• A renda de bilro é um dos artesanatos mais famosos do Ceará

22. GastronomiaGastronomia
Baião de dois
Rapadura
Carne de sol com macaxeira
Tapioca

23. GastronomiaGastronomia
•O Ceará é um celeiro de “chefs “ de cozinha, fornecedor de
talentos espalhados pelo Brasil.

24. Maranhão
Maranhão

25. População MaranhensePopulação Maranhense
• População de 997.098 habitantes.
• É uma das mais miscigenadas do Brasil;
• 20% da população não é alfabetizada;
• O Parque Nacional dos Lençóis Maranhenses é uma importante
área de proteção ambiental.

26. Lençóis MaranhenseLençóis Maranhense
O turismo é outro segmento fundamental para a economia estadual, as belas praias, os
Lençóis Maranhenses, além do turismo cultural e religioso, atraem milhares de visitantes.

27. GastronomiaGastronomia
Arroz de Cuxá
Arroz de Caranguejo Vinagreira
Doces cristalizados Licores regionais

28. ParaíbaParaíba

29. População ParaibanaPopulação Paraibana
• População de 3.769.977 habitantes.
• A economia se baseia na agricultura, principalmente de cana-de-açúcar, abacaxi,
fumo, graviola, juta, umbu, cajú, manga, acerola, mangaba, tamarindo, mandioca,
milho, sorgo, urucum, pimenta-do-reino, castanha de caju, arroz.

30. GastronomiaGastronomia
• Prato típico: Sarapatel
Arrumadinho
Arroz com leite

31. Pernambuco
Pernambuco

32. População PernambucanaPopulação Pernambucana
• População 8.485.386 habitantes
• Produtos agrícolas cultivados em Pernambuco encontram-se o algodão
arbóreo, a banana, o feijão, a cana-de-açúcar, a cebola, a mandioca, o milho, o
tomate e a uva.

33. GastronomiaGastronomia
• Prato típico: Carne de sol com feijão verde
Buchada de bode
Bolo de rolo
Galinha a cabidela

34. PiauíPiauí

35. População PiauiensePopulação Piauiense
• População de 802.537 habitantes.
• Problema de ordem social :saneamento ambiental: cerca de 30% das
residências não possuem água encanada, 40% não dispõem de rede de esgoto e
50% não contam com coleta de lixo.
•As indústrias presentes no Estado atuam, principalmente, na fabricação de
produtos químicos, tecidos e bebidas.

36. GastronomiaGastronomia
Cheiro Verde
Pimenta de cheiro
Casquinha de Caranguejo
Peixada ao leite de coco
babaçu

37. Rio Grande do Norte
Rio Grande do Norte

38. População Norte-rio-grandensePopulação Norte-rio-grandense
• A população do RN é de 3.043.760 habitantes.
• Expectativa de vida: 70 anos
• De 1980 à 2006, a mortalidade infantil no RN caiu 67,5%.

39. GastronomiaGastronomia
• Prato típico: Carne de sol com manteiga do sertão
Caranguejada
Cuscuz
Cocada

40. SergipeSergipe

41. População SergipanaPopulação Sergipana
• População de 1.784.475 habitantes
•Durante séculos, a economia de Sergipe foi totalmente
dependente do cultivo de cana-de-açúcar, no entanto, a partir
da década de 1990, houve uma diversificação das atividades.
Através de incentivos fiscais, do seu potencial energético,
gerado pela usina de Xingó, e pela exploração de petróleo e gás
natural, ocorreu um aumento considerável na produção
industrial.

42. GastronomiaGastronomia
Mangaba
Coco
• Prato típico: Carne seca com jerimum

43. BibliografiaBibliografia
http://www.rn.gov.br/conheca-o-rn/cultura/culinaria Acesso em: 20/11/2010 às 20h45m
http://www.se.gov.br/ Acesso em: 19/11/2010 às 17h23m
http://www.ceara.gov.br/ Acesso em: 20/11/2010 às 20h57m
http://www.bahia.com.br/ Acesso em: 20/11/2010 às 21h21m
http://www.piaui.pi.gov.br/index.php Acesso em: 18/11/2010 às 16h14m
http://www2.setur.pe.gov.br/web/setur/home Acesso em: 18/11/2010 às 16h40m
http://www.turismo.ma.gov.br/ Acesso em: 26/11/2010 às 18h47m
http://www.pbtur.pb.gov.br/ Acesso em: 20/11/2010 às 20h39m
http://www.cultura.al.gov.br/ Acesso em: 20/11/2010 às 20h20m
http://www.portalbrasil.net/regiao_nordeste.htm Acesso em: 20/11/2010 às 23h00m