โภชาการกับสุขภาพ

1. การออกแบบการจัดการเรียนรู้แบบย้อนกลับ ( Backward Design )
กลุ่มสาระการเรียนรู้ สุขศึกษาและพลศึกษา วิชา สุขศึกษา ชั้นมัธยมศึกษาปีที่ 3
*******************************
หน่วยการเรียนรู้ที่ 3 โภชนาการกับสุขภาพ จํานวน 12 ชั่วโมง
สมรรถนะสําคัญ ความสามารถในการสื่อสาร ความสามารถในการคิด
คุณลักษณะอันพึงประสงค์ มีวินัย ใฝ่เรียนรู้
อ่าน คิดวิเคราะห์ เขียน คัดสรรสื่อเพื่อหาข้อมูล จับประเด็น สรุป แสดงความคิดเห็น
รหัสมาตรฐาน สาระการเรียนรู้
กระบวนการจัดการเรียนรู้
ชิ้นงาน กิจกรรมสําคัญ สื่อการเรียนรู้
การวัดผล
ประเมินผลกระบวนการสอน กระบวนการคิด
พ 4.1 ม3/1
พ 4.1 ม3/2
* การกําหนดรายการอาหารที่
เหมาะสมกับวัยต่าง ๆ
ได้แก่ วัยทารก วัยเด็ก (วัย
ก่อนเรียน วัยเรียน) วัยรุ่น วัย
ผู้ใหญ่ วัยสูงอายุ โดยคํานึงถึง
ความประหยัดและคุณค่าทาง
โภชนาการ
*โรคที่เป็นสาเหตุสําคัญของการ
เจ็บป่วยและการตายของคนไทย
โรคติดต่อ เช่น
- โรคที่เกิดจากการมี
เพศสัมพันธ์
- โรคเอดส์ - โรคไข้หวัดนก
ฯลฯ
โครงงานสุขศึกษา
1. เลือกหัวข้อเรื่อง
หรือปัญหาที่จะ
ศึกษา
2. การวางแผน
- กําหนด
จุดประสงค์
- ตั้งสมมติฐาน
- กําหนดวิธีการ
ศึกษา
3. การลงมือปฏิบัติ
4. การเขียน
รายงาน
5. นําเสนอผลงาน
การคิดแก้ปัญหา
1. การคัดเลือก
ปัญหา
2.การสร้างความ
ตระหนักและ
เห็นคุณค่า
3. การเตรียม
เนื้อหาและแหล่ง
เรียนรู้
4. การสร้าง
บรรยากาศใน
การเรียนรู้
5. การดูแล
ช่วยเหลือ
- ผลงานการ
คิด
วิเคราะห์
สังเคราะห์
ขณะร่วม
กิจกรรมใน
ชั้นเรียน
- ผังมโน
ทัศน์
โภชนาการ
กับสุขภาพ
- โครงงาน
สุขศึกษา
- แสดงความคิดเห็นเกี่ยวกับ
ปัญหาสุขภาพที่เกิดจากภาวะ
โภชนาการในวัยต่างๆว่าเกิด
จากสาเหตุใด
- ศึกษาเรื่องปัญหาสุขภาพที่
เกิดจากภาวะโภชนาการ
ส่งผลต่อสุขภาพอย่างไรบ้าง
พร้อมทั้งเขียนแสดงความรู้
จากการอ่าน คิดวิเคราะห์
เรื่องโรคไม่ติดต่อ และเขียน
ผังมโนทัศน์ตามเนื้อหาที่
นักเรียน
- บทความอ่าน คิด
วิเคราะห์ เรื่อง โรค
ไม่ติดต่อ
-Blog การเรียนรู้
krutassanee2013.
wordpress.com
- Website DLIT
- คลิปวิดีโอDLIT
เรื่อง ปรัชญาของ
เศรษฐกิจพอเพียง
- คลิปวิดีโอDLIT
เรื่อง อาหาร
- ใบงาน
1. ตรวจผลงาน
โครงงานสุขศึกษา
2. ตรวจผลงาน
แผนผังความคิด
3. ประเมินการ
อ่าน คิดวิเคราะห์
และเขียน
4. สังเกต
คุณลักษณะ
ที่พึงประสงค์

2. รหัสมาตรฐาน สาระการเรียนรู้
กระบวนการจัดการเรียนรู้
ชิ้นงาน กิจกรรมสําคัญ สื่อการเรียนรู้
การวัดผล
ประเมินผลกระบวนการสอน กระบวนการคิด
พ 4.1 ม3/3
* โรคไม่ติดต่อ เช่น- โรคหัวใจ
- โรคความดันโลหิตสูง-
เบาหวาน - มะเร็ง ฯลฯ
* ปัญหาสุขภาพในชุมชน
* แนวทางแก้ไขปัญหาสุขภาพใน
ชุมชน
- เลือกหัวข้อเรื่องสําหรับ
ศึกษาค้นคว้า เพื่อจัดทําเป็น
โครงงาน สุขศึกษา