Este documento fornece uma receita para fazer Bisnaguinha, incluindo os ingredientes necessários e as etapas do processo de preparo. A receita contém farinha de trigo, açúcar, gordura vegetal hidrogenada, leite em pó e outros ingredientes. Deve-se misturar todos os ingredientes secos com água e ovos, amassar a massa até ficar lisa e enxuta, cortar em formato retangular e assar em forno pré-aquecido.

1. Bisnaguinha
RECEITA CONTÉM GLÚTEN
Faça Fácil Bisnaguinha ........................... 2000 g Responsável Técnico:
Fermento Fresco ...................................... 100 g Lino da Costa - CRQ IV nº 04461510
Água ......................................................... 900 ml
Ovos ........................................................ 3 a 4 un.
MODO DE PREPARO:
1 - Coloque todos os ingredientes na batedeira, INFORMAÇÃO NUTRICIONAL
exceto a água que deverá ser adicionada aos Porção: 35g (Quantidade suficiente p/ o preparo de 1 unid. de 50g em média)
Quantidade por Porção % VD (*)
poucos com a batedeira ligada na 1ª velocidade Valor Energético 142 kcal = 475 kJ 7
(Misturar). Carboidratos 25 g 8
Proteínas 2,2 g 3
Gorduras Totais 3,4 g 6
2 - Colocar a batedeira na 2ª velocidade, deixar Gorduras Saturadas 1,0 g 5
bater bem até a mistura ficar lisa e enxuta. Gorduras Trans 0,3 g
Fibra alimentar 0g 0
Sódio 151 mg 6
3 - Passar no cilindro, para acertar a massa, deixar * % Valores Diários de referência com base em uma dieta de 2.000 kcal
com espessura de +/- 1 centímetro. ou 8.400 kJ. Seus valores diários podem ser maiores ou menores
dependendo de suas necessidades energéticas.
4 - Cortar as Bisnaguinhas com um régua no
formato "Retangular". Código de Barras: 7898183100302
5 - Colocar nas assadeiras, e deixar crescer.
Fornear Sem Vapor.
Temperatura do forno entre 200°C a 220°C. APRESENTAÇÃO:
Caixa de 10 kg.
INGREDIENTES:
Farinha de trigo especial, açúcar refinado, gordura RENDIMENTO:
vegetal hidrogenada, leite em pó, sal refinado, 600 pães de 25 g
extrato de malte, melhorador de farinha ácido
ascórbico, conservador propionato de cálcio e VALIDADE:
aromatizante. 120 dias.
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